Tortas de "manhã"

Tortas de "manhã"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	280 g
Fermento fresco	8 g
Kefir	125 g
Manteiga	50 g
Açúcar	50 g
Ovo	1 PC.
Sal	1/4 colher de chá
Qualquer recheio: Eu tenho queijo cottage com passas, ameixas, lata de maçãs + açúcar + canela

Método de cozimento

• Moa o fermento com 1 colher de sopa. eu. açúcar da taxa geral.
• Despeje o kefir quente em um balde de HP, com fermento amassado por cima, manteiga amolecida e um ovo. Em seguida, farinha, sal, açúcar restante. Amasse em qualquer programa aquecido por 15 minutos. A massa vai se acumular em um pão pegajoso que se espalha ao longo do fundo. Você não precisa adicionar farinha.
• Colocamos a massa em uma tigela, feche-a inteira. embalar e enviar para a geladeira durante a noite:
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• De manhã, tiramos a tigela da geladeira. A massa dobrou:
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• Abra a massa sobre uma mesa enfarinhada. Eu adoro tortinhas, então cortei os círculos com um copo, coloco o recheio em cada um:
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• Não desenrolei mais as sobras de massa, mas simplesmente amassei nas mãos, coloquei o recheio (ameixa) e formei um pãozinho.
• Coloque as tortas em uma assadeira coberta com papel:
• Cubra com uma toalha e leve ao fogão. Deixe as tortas crescerem por 20-30 minutos.
• Pincele com ovo antes de assar.
• Ffffse !! As tortas estão prontas !!
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Hora de preparar:

Asse por 20 minutos.

Programa de culinária:

Aquecemos o forno a 180C, abre ligeiramente a porta.

Observação

Receita original aqui 🔗 com minhas mudanças (fiz 1/2 da norma).

Essas tortas incrivelmente macias e macias são ideais para o chá da manhã !!!

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Como eu adoro, tudo que você puder conversar à noite e assar rapidamente pela manhã.

No site, a autora amassou a massa em um processador de alimentos Philips.


🔗

É duplamente útil se a máquina de fazer pão estiver ocupada.
Eu tenho a mesma colheitadeira, mas eu amasso a massa nela Eu não sei como Eu não gosto disso, haverá uma chance de mudar minha mente.

[Luysia]

Luysia , sim, amasse algo especialmente desnecessário - basta misturar até ficar homogêneo!

Além disso, novamente de pratos sujos - apenas uma tigela.

Permita-me interromper sua conversa animada ...
Quantas tortas você conseguiu com essa quantia?

[Siberiano]

Siberiano , aí na foto você pode ver! Um total de 26 peças. Fiz pequenos e coloquei em um molde de 35cm x 28cm.

Obrigado . Eu fiz isso, porque pensei que você poderia ter 3 formas dessas SUPER tortas !!!
Vou tentar amanhã ... talvez ...

Você acha que o fermento seco pode ser usado nesta receita ou fermentado durante a noite? Se possível, quanto?

[Rusya]

Rusya , na receita original para 3,5 colheres de sopa. farinha - 1,5 colher de chá. eu. fermento seco. Se você cumprir a metade do normal, uma colher de chá incompleta significa.

Então, espere um segundo, há uma receita para meia porção na primeira página? Estou entendendo direito? E esse número de tortas sai da metade?

[Rusya]

Rusya , você entendeu corretamente. Dei a receita, como fiz e o que aconteceu comigo! A receita principal era duas vezes maior.

[Omela]

Omela,
E se a massa for espaçada da maneira usual e quente, as tortas ficarão? Só preciso assá-los à noite, não de manhã, e estou em dúvida, devo experimentar esta receita agora ou pegar outra?

[Lozja]

Lozja Eu provavelmente estava atrasado com a resposta. As tortas devem funcionar de qualquer maneira. Mas não sei quais são na estrutura, nunca fiz isso.

Sim, nem vou começar. Bem, tudo bem, faremos de acordo com a receita, como esperado - coloque na geladeira durante a noite. Vamos fazer isso - cancelar a assinatura.

Omela, que beleza ela criou.
Mas se você não deixar na geladeira durante a noite, mas no forno após a prova? Vou tentar amanhã.

[ikko4ka]

ikko4ka , apenas Lozja perguntou sobre isso. Eu não fiz isso. A massa está pegajosa aqui.Então, se você fizer isso imediatamente, acho que precisa adicionar farinha.

Provavelmente sou o primeiro? Fiz esta massa apenas no programa de uma hora e meia * massa *. Corte imediatamente em tortas com repolho. De 280 gramas de farinha, 12 tortas foram feitas, eu as enfiei em minha única assadeira pequena de um miniforno. Agora eles vão se separar e assar. Devo dizer que a massa em minhas mãos é incrível, é moldada maravilhosamente. Amanhã farei uma porção dobrada de massa, senão vai sobrar muito repolho

Delicioso! Obrigado pela receita

Ok, o que eu gostei, meu marido me disse de manhã que ele não gosta de tortas com repolho, ele não come repolho guisado de jeito nenhum, mas voltou do trabalho e pegou umas tortas dizendo * você pode trocar essas tortas no cruzamento *

gyy sim, já cozido para o comércio, várias peças já foram destruídas

Tortas maravilhosas, Mistletochka! A massa é tão “confortável” e leve! Mas para tirar uma foto, da próxima vez você terá que fazer algo diferente de uma porção dupla ou tripla de nossa família! Muito obrigado pela receita. Eles disseram que essas são provavelmente minhas tortas de maior sucesso. e feito rapidamente. Os doces eram abóbora com canela e os salgados com repolho também. Eu sou grato
A propósito, também não fiz durante a noite, esperei duas horas e matei. A massa bolha ao mesmo tempo flui, mas é fácil de moldar e não gruda.

[Omela]

Omela obrigado pela receita !! Mas ... a massa não subiu na geladeira !! De manhã, retirei-o, coloquei o recipiente na bateria e, depois disso, duas vezes, mas não rapidamente, ele ainda subiu. Aí, seguindo a sua receita, ficaram 19 (!!) rissóis pequenos com damascos secos, super macios e fofinhos. Adoro tirar fotos, mas hoje estou com preguiça.

[Tatiasha]

Tatiasha , aqui eu só posso pecar com fermento. Quais você usou?

Mistletochka, imediatamente fez uma porção dobrada para a noite, e ainda não teve tempo de tirar uma foto * BRINCADEIRAMENTE * O que fazer, três crianças, vocês não vão conseguir pegá-los!

[Tatiasha]

Tatiasha , aqui eu só posso pecar com fermento. Quais você usou?

concordar. Não pode haver outras suspeitas. Levedura seca "Minutka-Levyur" seco, bem, então eu dividi essa taxa pela metade e adicionei 3/4 colher de chá, obviamente não o suficiente. Mas fiquei satisfeito que eles ainda permaneceram por 3-4 horas na bateria, de qualquer maneira, eu estava ocupado. E o fermento é excelente, assim se manifestou nos pães.

[Visco]

Visco, Hoje estou com tortas - uma porção - queijo cottage e açúcar com baunilha, a segunda com peixe e zel. cebolas. Não deu tempo de moldar, enrolei com 2 tortas de uma vez. De manhã, sove a massa por 14 minutos, leve à geladeira, leve ao forno uma hora. Tudo está bem. Massa de bolhas, plástica, agradável de esculpir. No geral, Eu recomendo... Agora sempre vou usar este forno até ficar entediado.



shl. Eu acho que você pode amassar a massa de fermento no prog e assar imediatamente, ou você pode testar na geladeira durante a noite para que não repouse até de manhã.

Omela, olá!
O que você acha, e se você fizer tortas com peixe dessa massa, você deveria pegar?

[serebro]

serebro , a massa é linda !!! Você pode fazer qualquer coisa com ele, incluindo alongamento !!!

Obrigado.
Vou tentar na quarta-feira, 23 de fevereiro - o dia de folga
Provavelmente terei apenas que fazer uma porção dobrada, porque eles não vão me entender se eu fizer pouco.

[Omela]

Omela, obrigado pela receita! Ontem fiz tortas com essa massa maravilhosa. Serve bem. Só assei com 560 gramas e ganhei 24 tortas, não dá para fazer as pequenas.
Então, na manhã de 23 de fevereiro, fiz os homens felizes. Todos ficaram felizes, embora essas sejam minhas primeiras tortas.

E aqui está a foto

[Visco]

Visco, muito obrigado pela receita de tortas! Ontem de manhã assei e à noite não sobrou nada, mas fiz uma porção dupla. As tortas são deliciosas! A massa é tão macia que as tortas parecem penugens Obrigado!!!

Estou lambendo os lábios nessas tortas há uma semana, mas um momento me confunde. Visco, diga-me o que significa assar com o forno entreaberto, o que significa uma porta entreaberta? Para assar com ou sem convecção? Tenho um novo forno e ainda não conheço todas as suas possibilidades.

[MOM SONY]

Visco, diga-me o que significa assar com o forno entreaberto, o que significa uma porta entreaberta?

MOM SONY , não, o que é você !! Asse normalmente! E ficar de pé, para que subam mais rápido, em cima do fogão com o forno entreaberto! Para aquecer mais!

Visco !!! Estou voando, estou carregando um apaixonado obrigado !!!

Acabou saindo tortas maravilhosas, 100% minha receita, já que queria colocar a massa durante a noite.
porção х4 ... = 46 unid. tamanho médio: massa_da_mulher: da próxima vez vou tentar um pouco menor, mas não vou reduzir a porção, senão não atinge a todos ...
sim, havia 3 ovos grandes, o recheio era carne e mirtilos congelados (separadamente).
Obrigado novamente de todos nós !!!


não pude deixar de mostrar este maravilhoso meaayakish ...

[Omela]

Omela, quente e terno obrigado voou para você a você pelas tortas! Não tive tempo de tirar uma foto, como sempre. Mas isso também é valioso! O recheio era de requeijão + groselha de geleia (da qual se escorria a calda para a confecção da marmelada). Delicioso! Não são nem tortas, mas o invólucro mais delicado para o recheio.

Por favor me diga quem sabe. Fiz tudo de acordo com a receita, mas da noite para o dia a massa na geladeira não cresceu nada. Pela manhã espetei as tortas, não me pareceu ruim, mas a qualidade esperada não é ...
Não sei onde errei ... Testei farinha e fermento no dia anterior, e agora faço bolo de Páscoa - está tudo bem.
Eu realmente quero dominar essa receita ...

[Flaksia]

Flaksia , pode haver vários motivos. Alternativamente, o kefir estava muito quente e "cozinhou" o fermento. Ou a geladeira está muito fria. Nesse caso, você deveria ter dado mais tempo para revisar as tortas. Tente fazer a massa como de costume, ou seja, amassar-aumentar-amassar-formar-assar. Boa sorte!

Se uma pessoa é um idiota, é permanente e incurável (s)
Resumindo, coloco a massa pela manhã. Já dirigi esta massa mais de uma vez e consegui me apaixonar por ela, pois nunca houve furos. E aqui ficou por 12 horas e não subiu um único grama. Fiquei chateado, torcido ... e restaurando a sequência de ações pela manhã lembrei que não tinha posto o fermento

Já decidi meu diagnóstico, falta decidir o que fazer com o teste. É possível adicionar fermento, amassar, esquentar, dançar com um pandeiro e conseguir algo aceitável de manhã, ou é melhor apenas dobrar a parede para cima?

Se alguma alma bondosa merece responder prontamente, serei grato até o fim dos meus dias

Adicione o fermento misturando-o com uma pequena quantidade de farinha.
Deus te ajude!

Prefiro dissolver em líquido e sove a massa com um pouco de adição de farinha novamente

[Ru]

Já decidi meu diagnóstico,

Ru , 🔗, apenas sobre mim !!!

Adicione o fermento, amasse novamente, acrescente a farinha se necessário, tudo deve dar certo !!

Eeeh! ... (e na piscina com a cabeça)
De manhã, vou terminar como este thriller sentimental acabou

Obrigado a todos que estiveram comigo neste momento difícil.
Rolls são fogo!

Levei em consideração todas as recomendações e acrescentei fermento + um pouco de farinha + algumas gotas de líquido.
Aqui está minha bandeja com borboletas quentes e uma torta solitária de rosto pálido. A foto não é ótima, mas apresento como prova de que, apesar de todos os contratempos, os rolos foram um sucesso.

Obrigado novamente a todos

Eeeh! ... (e na piscina com a cabeça) ...

Bem feito! Decisivamente, com ousadia e eficácia!
Excelentes bolos!

[Ru]

Ru , acima do elogio de Asya !!! HERÓI Hetero do trabalho !!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, essa é a massa !!! Hoje fiz tortas (recheio: Antonovka + uma colher de framboesa esfregada com açúcar por cima), minhas filhas o reconheceram como o melhor que já experimentaram recentemente, macio, fofo, tenro, em geral, todos os desejos em um ...

Ksyushenka, Muito obrigado !!! Posso dar-lhes 3 sinais positivos para eles, o resultado foi realmente impressionante !!!

P.S. Amanhã quero experimentar com recheio salgado, podemos colocar menos açúcar? Meninas, apelo a quem fez tortas com esta massa com recheio sem açúcar, vocês reduziram a quantidade de açúcar?

Fiz com repolho e cogumelos e com arroz e ovos. O açúcar colocou a mesma quantidade. A massa é ligeiramente doce, mas gosto mais assim do que se fosse sem graça. Se eu fizer isso com qualquer outro recheio, definitivamente não vou reduzir o açúcar

[Innul]

minhas meninas reconheceram como o melhor que tentaram recentemente,

Innul, HURRAY !!!! 🔗

[Ru]

Ru
Muito obrigado pela ajuda !!! Então, deixo a massa inalterada.

Assei ontem com dois recheios: com cogumelos porcini fritos na manteiga e com o recheio preferido da minha mãe, com maçã e alecrim! GostosoAhh !!!



Ksyusha, Eu te adoro !!! Obrigado novamente !!!

Eu te adoro !!!

E eu amo-te !!