Tortas de "manhã"

porque a familia vai ter que se alimentar

MALADEC !!!

... e entrou em contato.

MALADEC !!!

Os meninos também ajudam antes: girl_pardon: 12-13

Sobre os meninos também ajudam

- Mãe, você vai me comprar uma vara de pescar?
- Sim, filho, eu compro. E uma vara de pescar, e um barco, e amigos de alcoólatras ... Para que tudo fosse, droga, como papai!

[sweetka]

sweetka, Fuligan !!!!

Visco, obrigado pela deliciosa massa da torta. Com repolho, claro, assei imediatamente, delicioso. Mas aí, com base nessa massa, fiz um bolo de verão com framboesas e groselhas. Multar!! A melhor coisa é que eu preparei na quarta-feira à noite e assei uma torta todas as noites. Este é hoje

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Diga-me, por favor, ontem numa máquina de fazer pão, amassei esta massa com fermento fresco no programa "Massa". A massa veio em um balde e eu não amassei, só assim em um balde e coloquei na geladeira durante a noite. De manhã, a massa quase saiu rastejando do balde, quando culpei a massa, senti um leve cheiro de álcool, a massa em si me pareceu pesada, não me senti arejada. Agora coloquei para caber um pouco em uma tigela. É assim que deveria ser ou isso me fermentou? Não sei o que fazer a seguir para tentar assar tortas ou não?

Como o tempo estava se esgotando, resolvi fazer tortas. A massa ficou quente e ficou mais macia e arejada. Assei tortas, mas sinto um leve cheiro de álcool. Mais uma vez, quero saber se é assim que deve ser, ou se a minha massa foi fermentada (talvez devesse ter levado fermento seco, e não prensado, e em vez de kefir usei "azedo" de leite caseiro azedo). As próprias tortas revelaram-se muito arejadas.

[Omela]

OmelaObrigado pela receita. As tortas ficaram deliciosas e macias. Mas, talvez, porque ela decidiu aquecer o óleo em um mícron, e ela mesma o derreteu completamente. A massa estava muito enrugada quando cortei círculos nela. E as primeiras tortas só conseguiam moldar o tamanho de um bolinho de massa. Então eu tive que colocar o recheio em um círculo e cobrir o outro por cima. Assei tortas quase pela primeira vez, sou um chef confeiteiro novato. Acabei de comprar uma máquina de fazer pão (Panasonic 2501), você pode esclarecer o que significa amassar com aquecimento e com que espessura rolar a massa. ... Vou treinar, e depois para a Girafa - de óculos.

Assei tortas, mas sinto um leve cheiro de álcool. Mais uma vez, quero saber se é assim que deve ser, ou se a minha massa foi fermentada (talvez devesse ter levado fermento seco, e não prensado, e em vez de kefir usei "azedo" de leite caseiro azedo). As próprias tortas revelaram-se muito arejadas.

ah, é triste que as tortas cheirem a álcool. Fermentou a massa. Talvez a própria levedura fosse termonuclear e fosse necessário reduzir muito sua quantidade. Em geral, as tortas são mais saborosas com fermento azedo e vivo. Meu conselho: se você tem pouca experiência com massa de fermento, escolha qualquer receita de Omelkin, mas não se desvie da fonte original nem um único grama! Acontecerá - desta vez. Vai acabar caindo de forma gostosa esses dois. :-)

[sweetka]

sweetka, obrigado pelo seu conselho, vou colocá-lo em serviço para o futuro. Sim, você percebeu com razão, há pouca experiência com massa de fermento, obtêm-se bolos e biscoitos mais simples.

Xenia, para mim o apelido de Omelkin e para várias outras meninas é como uma marca de qualidade. Sempre asso sem medo de não dar certo. Mas, pela primeira vez, sigo estritamente a receita. Bem, eu tento, de qualquer maneira. então, se você quiser estar em cima de você com massa de fermento - receitas de Omelkin são a escolha certa.
Agora jure dizer apenas a verdade! Quanto e que tipo de fermento você colocou no depósito?

Ksenia, o seu erro é deixar a massa crescer e só depois colocar na geladeira. Claro, a massa é fermentada.De acordo com a receita, a massa deve ser apenas amassada e imediatamente transferida para a geladeira. Acontece a chamada fermentação fria.

[Deva]

Deva, Elena, que bom que gostei da receita.)

[Omela]

OmelaEu penso em tudo seu minhas tortas
Diga-me, quanto tempo deve levar o lote correto? considerando que estava amassando a massa com as mãos?
Acho que ainda tenho um cachorro enterrado aqui.
Tudo assim que saiu bem, nada igual ao da sua foto, embora muito gostoso.

[Lёlik]

LёlikOlga, para que a massa não encolha, deve primeiro dividi-la no número necessário de partes, arredondar cada parte e deixar repousar 10-15 minutos. E só então lançar.

[olga0101]

olga0101, Olga, nunca amassei com as mãos. Por hora na HP o programa Dough dura 30 minutos. Então descubra, você não precisa de menos mãos.

Xenia, para mim o apelido de Omelkin e para várias outras meninas é como uma marca de qualidade. Sempre asso sem medo de não dar certo. Mas, pela primeira vez, mantenho a receita. Bem, eu tento, de qualquer maneira. então, se você quer estar em cima de você com massa de fermento - receitas de Omelkin são a escolha certa.
Agora jure dizer apenas a verdade! Quanto e que tipo de fermento você colocou no depósito?

Fiz tudo estritamente de acordo com a prescrição apenas em dose dupla, ou seja, tomei 16 gramas de "Kryvorizkiye drіzhdіv" pressionado. O programa “Massa” dura 1 hora e 30 minutos, então acho que ainda houve um erro, como aponta Omela, que eu “deixei a massa crescer e só depois coloquei na geladeira”. Parece que não interpretei corretamente a tecnologia de cozimento. Comemos as tortas, ninguém além de mim suspeitou de nada, e também tratamos os vizinhos. Espero que não seja fatal. Eu mesma comi um casal e agora estou preocupada, pois esperamos uma adição à família.

Não há muito com que se preocupar aqui. A massa que fermentou simplesmente não cresce quando assada, e as tortas podem ter um alfinete de álcool. Essa é toda a diferença com o não fermentado, claro, o erro é que depois de amassar você deixa esquentar.
No programa Dough HP, ele enrijece por 30 minutos e desarma por uma hora. Portanto, após 30 minutos, você precisa retirá-lo e enviá-lo à geladeira para ser impermeabilizado.
Levedura termonuclear Kryvyi Rih. Quando precisar de 40 gramas de fermento, posso colocar 35 gramas e até 30! Eles são muito fortes. Portanto, 12-13 gramas seriam suficientes para você.
Faça mais, será divino

[olga0101]

olga0101, Olga, nunca amassei com as mãos. Por hora na HP o programa Dough dura 30 minutos. Então descubra, você não precisa de menos mãos.

Tia Melia, por que você está assustando as pessoas? ) nem tudo é tão trágico. Eu amassei com minhas mãos. 15 minutos no máximo. Só para que os produtos se misturem bem. A fermentação fria é tão maravilhosa porque é em si, natural, assim chamada. tornando-o macio e fofo. Para isso, você não precisa bater a massa em frenesi por 50 minutos sobre a mesa.

[sweetka]

sweetka, Omela, obrigado)))
Eu ainda pensei)) oh, outro erro))
Mas quem não se engana não come tortas deliciosas ;-)

sweetka, muito obrigado, tranquilizado. Como se costuma dizer, não me lembro onde "Um resultado negativo também é um resultado". Claro que vou tentar de novo, ainda quero encher a mão e fazer amizade com massa de fermento. Graças às suas explicações detalhadas, muitos não entrarão no mesmo "ancinho" que eu.

Xenia, um resultado negativo é quando uma obra-prima voa para o lixo. E quando ele foi esmagado e não percebeu a captura - este é um resultado positivo! :-) agora o principal é trazê-lo à perfeição ;-)

[Omela]

Omela,

você deve primeiro dividi-lo no número necessário de partes

E na primeira página com a receita, na foto, há uma única camada com círculos recortados .... Ou isso é uma dica para iniciantes? E qual deve ser a espessura aproximada da massa.

E na primeira página com a receita, na foto, há uma única camada com círculos recortados.

Oh, desculpe. Tenho preguiça de cortar com um copo, por isso melhorei o processo.

E qual deve ser a espessura aproximada da massa.

Espessura para não rasgar na formação das tartes.Nunca medi com uma régua. Apenas decida o tamanho que deseja das tortas de 50-60-70 ge prossiga com isso.

Nunca medi com uma régua. Apenas decida o tamanho que deseja das tortas de 50-60-70 ge prossiga com isso.

Bem, sim, bem, sim ... com pesos será mais conveniente

Vou treinar .... São deliciosos !!!

Vou rastrear você aqui também!
Eu adoro fermentação fria ultimamente. Parece-me que esses produtos não envelhecem mais, o que acha, Metressa?
por teste. conforme solicitado, ela não acrescentou farinha, embora ela realmente quisesse. mas na hora de moldar pela manhã, a massa grudava muito nas minhas mãos, mas eu não. Da próxima vez, adicionarei 20 gramas de farinha. Embora houvesse um ponto positivo: até os pedaços de massa não pesavam e quando os pães estavam assados ​​... mmmmmmm ... nuvens cremosas do pôr do sol no prato. OBRIGADO!
PS: Amo você, feia!

[Svetka]

Svetka, que gordinho acabou !!!! Que bom que gostou!

tais produtos não envelhecem mais,

yy)) teoricamente - sim, mas praticamente - não há como verificar, eles não estão obsoletos.

yy)) teoricamente - sim, mas praticamente - não há como verificar, eles não estão obsoletos.

tanto teoricamente quanto praticamente
5 dias nossas tortas viveram na geladeira, você vai esquentá-las na micra e gosta do forno, gordo, macio
Também temos tortas hoje

[Alyona]

Alyona, nossa, que beleza !!!!

Meninas, de você toko me diga a verdade! não sinta pena de mim! A massa adere apenas às minhas mãos ao moldar?

Meninas, de você toko me diga a verdade! não sinta pena de mim!

Não só você, espanque um pouco a mesa e tudo ficará normal
E, no entanto, gosto mais de cortar a massa direto da geladeira,
ele então se parece com plasticina e é mais obediente,
e se aquece, mais tarde, depois de rolar, os bolos encolhem

semente semente! Eles podem ser tavo direto da geladeira ... com uma faca - garota! ou canetas ...

Eu diria até que não dá, mas é preciso ...

In-so .. semensemenych, a receita diz isso !!!! Desenrole imediatamente da geladeira ..

estava escrito ... ali, estava escrito em cima do muro também! Fiquei encantado por pular a cerca - mas não há um figo. Agora eu realmente não acredito no que escrevi! bem, estúpido, estúpido, eu admito

Smari em mnu !!!

Sim meu general!

Obrigado pela receita! Costumava fazer massa na geladeira de acordo com a receita de Natalia Tikhonova (que encontrei em um site de busca). Acontece que eram boas tortas fritas. Gostei dessa opção que a) você pode assar no forno. É mais útil. b) kefir é onde aplicar. A massa é macia e macia. C) rápido !!! A maior vantagem para mim.
Da próxima vez, vou reduzir ligeiramente a quantidade de açúcar e assar tortas

[Svetlana]

Svetlana, que bom que gostou !!!

[Omela]

Omela, obrigado repetidamente por uma receita maravilhosa e um método de cozimento muuuito conveniente!
como não lembrar do seu filme preferido, assistir 42:25, não saber cortar ...

[Tatyana]

Tatyana, que bom que gostou da receita! E obrigado por me lembrar do filme maravilhoso.

As tortas ficaram malucas !!! Assei por dois dias seguidos)) No primeiro dia, meia porção, a segunda - já dupla)
Meu com maçãs, para o chá para uma doce alma!

Obrigado pela receita!

[Irina]

Irinaque tortas deliciosas! Que bom que gostou.

Omela, obrigada pela receita! As tortas são muito saborosas, só que não eram da manhã, mas da noite. Alguns foram fritos e o resto está aqui:

A filha disse que essas eram as tortas mais gostosas que já tinha comido.

[Irina]

Irina, que tortas e pãezinhos apetitosos !!

[Omela]

Omela, Olá! Muito obrigada pela receita das tortas! Convenientemente, a massa é fermentada na geladeira. Já assei duas vezes, amassei à mão, amassei por 15 minutos. A primeira vez que fiz com manteiga, a segunda - com banha de frango e óleo vegetal. As tortas ficaram muito saborosas, muito perfumadas e MUITO macias (embora não tão fofas quanto as suas). O recheio é de batata com queijo feta.





Na segunda vez, a massa ficou um dia na geladeira, subiu muito melhor e as tortas ficaram muito mais magníficas. Depois de dois a três dias, mesmo na geladeira permanecem macios. Obrigada, Omela!

[Galina]

Galina, você tem tortas lindas !! Que bom que gostou. Eu não me importaria com um casal.)))