Pão de queijo e alho em panificadora

[Comentário do administrador:]

Pão de queijo e alho em panificadora

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento seco	2 colheres de chá
Farinha de trigo	400 g
Sal	2 e 1/2 colher de chá
Açúcar	2 e 1/2 st. eu.
Rast. manteiga	2 e 1 \ 2 st. eu.
Queijo	6 sl.
Alho	1 e 1/2 st. eu.
Água	360 ml

Método de cozimento

• geralmente chamado de pão com queijo e linguiça defumada
• mas não tinha salsicha e cozinhava assim: estava tudo conforme a receita, só a quantidade de salsicha foi substituída por queijo)))
• nós gostamos)))) alho dá um certo picante))) embora o queijo não seja muito sentido)) e muito mais. é melhor não colocar em modo acelerado ... deixe cozinhar por 4 horas - ficará mais macio))))

Observação

Oh, mamães! A massa está completamente líquida, nem mesmo o pãozinho se formou !!!
É assim que deveria ser?

Comentário do administrador:

Análise de farinha e líquido para esta receita:

Receita do autor:
Fermento seco 2 colheres de chá
Farinha 400 g
Sal 2 e 1/2 colher de chá.
Açúcar 2 e 1/2 colheres de sopa. eu.
Rast. manteiga 2 e 1/2 colheres de sopa. eu.
6 cl de queijo.
Alho 1 e 1 \ 2 colheres de sopa. eu.
Água 360 ml

Minha análise e contagem da quantidade de ingredientes e a correspondência com o equilíbrio farinha / líquido:

Farinha de trigo 400
Líquido: água 360 + óleo vegetal 30 + queijo 6 colheres de sopa. eu. aproximadamente 100 gramas (40% líquido nele aproximadamente) 40-50 ml. - total 430-440 ml. cerca de 110% para farinha
Taxa de líquido de até 400 gr. farinha de trigo deve ser de aproximadamente 280-300 ml.
A taxa de levedura é de cerca de 1-1,5 colher de chá.

O autor da receita não está no fórum há muito tempo! Não consigo esclarecer a receita!

Verifique a quantidade de farinha e líquido nesta receita.

Se a massa ficar líquida, ousadamente adicione farinha até obter um pão macio

Foto LAGGARD

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Você comeu alho seco?

nenhum fresco ralado em um ralador fino (eu não gosto de uma paixão ...)

Experimentei este pão, mudando ligeiramente a receita. Coloquei verduras picadas no despensador, comi aipo, coloquei alho picado por cima e queijo picado por cima (peguei suluguni). Graças às ervas, o queijo não grudou e tudo se derramou na massa com o tempo. Descobriu-se um pão muito saboroso para uma sopa.

Eu tentei também

Produtos:
1 colher de chá fermento seco (momento seguro)
450 g de farinha de trigo
1,5 colher de chá de sal
2,5 colheres de sopa. eu. Saara
2 colheres de sopa. eu. leite em pó
1,5 colher de sopa. eu. azeite
2 ovos
100 g de queijo duro finamente picado, enrolado em farinha e despejado em um distribuidor
1 dente de alho picado
180 ml de soro

o cheiro é matador, o pão estava pronto às 2 da manhã
alto, texturizado e delicioso.

Rina, e ralar o queijo também? e como adicionar alho e queijo? Junto com outros ingredientes, mas o queijo não vai levar um caroço então? sim. e também uma mesa. levar colheres com lâminas?

[Rina]

Rina, não há farinha suficiente para tanta quantidade de líquido?

Eu tentei também e foi isso que aconteceu


Um dente de alho, bastante grande, esfregou em um ralador fino e jogou no início do lote, e eu tenho dois tipos de queijo, "Estoniano" e "Kostroma" - em um sinal, já que meu modelo HP não tem um dispensador. Levantei-me e assei maravilhosamente, tinha um gosto maravilhoso, obrigado pela receita, vou fazer mais, só tento colocar mais queijo e alho.

Bem, vou acrescentar mais. Cortei o queijo em cubinhos, reduzi a quantidade de sal, açúcar e fermento, e o líquido que encontrei na geladeira foi uns 40 ml de kefir, umas colheres de creme de leite, o resto foi água.

e recentemente assei pão com queijo Adyghe.
acabou peculiar.
não se dissolve como de costume, mas permanece em pedaços.
delicioso.

Ontem à noite fiz esta receita para o tio de Chubaty. Que apelido engraçado!

Produtos:
1 colher de chá fermento seco (momento seguro)
450 g de farinha de trigo
1,5 colher de chá de sal
2,5 colheres de sopa. eu. Saara
2 colheres de sopa. eu. leite em pó
1,5 colher de sopa. eu. azeite
2 ovos
100 g de queijo duro finamente picado, enrolado em farinha e despejado em um distribuidor
1 dente de alho picado
180 ml de soro

Bem, ajuste o cronômetro para a manhã! Cheiro muuuuito começou pela manhã !!! Ela não deixou ninguém dormir!
No início, todos resmungaram terrivelmente comigo que eu não deixava ninguém dormir, e então comeram todo aquele pão. Não sobrou nem um pedaço para fotografar, porque o papai entrou, admirado, disse: "Que homem bonito!" e eu dei a ele um grande pedaço também.

O pão é delicioso e lindo. E tão rosado.
Peguei metade do queijo amarelo duro e metade do requeijão branco. O branco estava todo dissolvido no pão, e buracos de queijo amarelos formados no lugar do amarelo.
Coloquei 2 dentes de alho, me pareceram pequenos, o cheiro ao assar é muito forte! E então esfriou e já ligeiramente arado.
E em vez de soro tomei água, simplesmente não havia soro.

Obrigado pela receita! Pão bom, incomum.

[Cara gordinho!]

Cara gordinho! Muito obrigado pela receita! As pessoas pegaram o pão muito rapidamente. Todo mundo gostou.

[obrigado]

E vou adicionar o meu obrigado, uma boa receita, descobriu-se da primeira vez. Migalha amarela suave, aromática e agradável.
Aqui está meu pão:

[Ldar]

Ldar, bem vindo ao nosso fórum!

Pão feliz para você!

Com certeza vou tentar!

Gente, por favor me diga como fazer este pão na máquina de fazer pão Bifinett, em que modo, quanto tempo, (quanto fermento fresco) ... Por que o pão está muito esfarelado, o pão cai ou o pão não cresce de forma alguma ??? Obrigado!!!!!

para minha vergonha, minhas mãos ainda não alcançaram este pão maravilhoso, mas ainda vou fazer

Diga-me por favor, que tipo de soro?

[Natasha 20]

Diga-me por favor, que tipo de soro?

Natasha 20
O soro de leite é a parte líquida do leite, da qual os componentes da proteína e da gordura foram total ou parcialmente removidos. Você pode ler mais sobre o soro AQUI .

MUITO OBRIGADO..!!!!

Olá, li a sua receita, diga-me qual é o programa de cozedura do pão de queijo-alho na máquina de pão Mulinex.

Coloque no programa principal (básico), por cerca de 4 horas, conforme a receita

Olá, li a sua receita, diga-me qual é o programa de cozedura do pão de queijo-alho na máquina de pão Mulinex.

Tenho Moulinex, usei o programa principal! Agradecimento especial ao tio da Chubaty pela receita deliciosa, o pão ficou ótimo!

Olá. Explique, por favor, para um iniciante ... o que é "queijo - 6 cl"? SL é o quê?

Olá. Explique, por favor, para um iniciante ... o que é "queijo - 6 cl"? SL é o quê?

Queijo ralado 6 colheres de sopa redondas, cerca de 100 gramas serão

6 colheres de sopa de queijo ralado, cerca de 100 gramas

OBRIGADO!!!

Oh, mamães! A massa está completamente líquida, nem mesmo o pãozinho se formou !!!
É assim que deveria ser?

Adicione farinha com urgência ao kolobok, não tenha medo!

Análise de farinha e líquido para esta receita:

Fermento seco 2 colheres de chá
Farinha 400 g
Sal 2 e 1/2 colher de chá.
Açúcar 2 e 1/2 colheres de sopa. eu.
Rast. manteiga 2 e 1/2 colheres de sopa. eu.
6 cl de queijo.
Alho 1 e 1 \ 2 colheres de sopa. eu.
Água 360 ml

Farinha 400
Água líquida 360+ óleo vegetal 30+ queijo 40% líquido nele cerca de 40-50 ml. - total 430-440 ml. cerca de 100% para farinha
Taxa de líquido de até 400 gr. a farinha deve ter aproximadamente 280-300 ml.
A taxa de levedura é de cerca de 1-1,5 colher de chá.

O autor da receita não está no fórum há muito tempo! Não consigo esclarecer a receita!
Verifique a quantidade de farinha e líquido nesta receita.

Se a massa ficar líquida, ousadamente adicione farinha até obter um pão macio.

[Admin]

Adicione farinha com urgência ao kolobok, não tenha medo!

OBRIGADO!!!
Mal tive tempo de colocar farinha! Antes de um kolobok adequado, eu tive que derramar 7 (!!!) st. eu. farinha de trigo!

Admin, obrigado novamente!

Agora vamos ver o que acontece ...

Agora vamos ver o que acontece ...

Depois de assar o pão, por favor, mostre-nos o que você fez, tem farinha suficiente

Boa sorte!

Feito com receita. Não havia nenhum Kolobok! Seguindo o conselho do Admin, adicionei farinha, até 7 colheres de sopa. eu. Bem ... acabou assim:

Eu esperava o pior.
O telhado caiu no forno. A massa cresceu muito bem, mas o fermento não tinha mais energia para assar. Mais ou menos

Quanto ao sabor e ... "conteúdo interno", saiu bem!


Conclusão: muita água e fermento para essa quantidade de farinha.

P.S. Muito obrigado ao Admin pela ajuda: médico: e eficiência

Conclusão: muita água e fermento para essa quantidade de farinha.

A conclusão correta foi feita! A migalha mostra que o líquido é muito e o queijo afetou a migalha.

Há duas razões para um telhado rebaixado: muita água, muito fermento.

Se você gosta do sabor do pão, conte a quantidade de água e fermento.

Boa sorte!

Boa sorte!

Obrigado!

pão cozido, este é o meu terceiro. HP Deo, colocou pão francês no regime, quase pulou do balde, teve que amassar um pouco, talvez fosse preciso fazer algo diferente.
Gostei do pão arejado. em vez de soro de leite tomei água + creme de leite 2 colheres de sopa. l obrigado!

Eu faço pão de queijo de acordo com uma receita semelhante:

Levedura seca -1,5 colher de chá (Eu uso o pakmaya em saquinhos);
farinha - 525 g;
açúcar - 1,5 colher de sopa. eu.
sal - 1,5 colher de chá.
queijo duro - 50 g, esfregue 9 em um ralador grosso)
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
kefir velho (leite fermentado) - 190 ml
água - 130 ml
alho - pique 2 dentes grandes;
Pimenta vermelha búlgara - meio grão de pimenta médio em cubos pequenos;
endro fresco - cerca de 2 colheres de sopa.
tempero "mistura de pimenta" a gosto (adiciono cerca de 1 colher de chá)
Eu rastreio o boneco de gengibre em cada caixa.

Esta é a receita de Andreievna com as minhas pequenas alterações. Todos em nossa família adoram este pão. Sempre acaba sendo um sucesso, em camadas, cheiroso. As fatias de pão são muito flexíveis (podem ser enroladas ao meio e não quebram), mas não são borrachentas. O pão não envelhece por muito tempo.
Este pão é simplesmente adorável !!!

[Verunka]

Verunka, então asse esse pão e coloque-o com a receita do seu autor, com uma foto - você vai agradar a você e a nós!

Admin!
Esta não é a receita do meu autor, mas apenas as minhas variações sobre o tema, pois não mudei nada nesta receita, apenas adicionei chá verde diferente para o aroma.
E tenho problemas para fotografar, só consigo tirar fotos com o celular, e não sei como inseri-las no texto, mas não quero perguntar para as crianças, vão me excomungar imediatamente do computador , e só fico sentado no local quando as crianças não estão em casa.

Um computador é para sempre e contagioso! Os anciãos precisam ceder e ajudar

Somos todos profissionais amadores aqui, aprendemos uns com os outros!

Asse, tire fotos e exiba no site, não tenha medo - Como inserir uma foto em sua mensagem https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0, é simples!

fiz um pouco de pão, ficou delicioso
água foi adicionada no limite mínimo da correção Admin - 280 ml, fermento - 1,5 colher de chá.

A receita parece ser tirada das instruções da Panasonic. Apenas um erro na farinha, não 400g, mas 600g (este é o tamanho XL de um pão). Eu olhei, todos os outros componentes (incluindo água) são indicados exatamente no pão maior. Hoje decidi assar, mas com pequenas alterações.