Srimati (sem recheio) - assados ​​sob pressão (fumeiro Marca 6060)

[Visco]

Srimati (sem recheio) - assados ​​sob pressão (fumeiro Marca 6060)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Semolina	1 d. stcn.
Kefir	1 d. stcn. + 0,6 d. stcn.
Açúcar	0,5 medido. stcn.
Farinha de trigo	1 d. stcn.
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Refrigerante	0,8 colher de chá

Método de cozimento

• Baseado em Shrimati a partir de Visco. ViscoObrigado novamente por esta receita maravilhosa
• Amassei a massa (mudei um pouco as proporções):
• Sêmola (1 copo medidor) foi derramada com kefir (1 copo medidor) por 30 minutos. Adicionou açúcar (0,5 xícaras de medição), farinha de trigo (1 xícara de medição), kefir (0,6 xícaras de medição) e óleo vegetal (2 colheres de sopa) à semolina. Amassei a massa. Misturado rapidamente em 0,8 colher de chá. refrigerante.
• Uma tigela adicional (não incluída no kit) untada com óleo vegetal
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• Despejou a massa na tigela
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• Ela fechou a tampa. Consertei girando no sentido anti-horário. Instalado um regulador de pressão. Incluído Modo "Sopa / Ensopado" por 20 minutos... Shrimati deixou na panela de pressão 10 minutos após o término do programa
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• Shrimati subiu duas vezes (parece que é plano, mas não havia massa suficiente, mas na verdade subiu duas vezes)
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• O outro lado de Shrimati
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• Gancho
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• Corte inferior
• 

Hora de preparar:

20 minutos + 10 minutos

Programa de culinária:

Sopa / Estufado

Observação

Srimati está bem assado. A única falha é que existe um selo com diâmetro de 2 cm ao nível da incisão superior. Eu não sei os motivos. Talvez a condensação tenha entrado ...

[Mannochka!]

Mannochka! Então você cozinhou em alta pressão?

[Zhenechka]

Sim, Zhenechka, No alto

CERCA DE! Depois vou experimentar na minha panela de pressão. Obrigado!

Claro que tente

[Mannochka]

Mannochka, e por que em uma tigela separada? e quantos aprox. graus era a temperatura de cozimento?

[nimart]

nimart, em uma tigela adicional, porque na tigela padrão há um elemento aquecedor de pinos (este é um defumador), então você não pode retirar produtos assados ​​inteiros dela. E a temperatura ... Bem, desde que o cozimento estivesse sob alta pressão, então a temperatura estava em torno de 115^{cerca de}Com ... mais ou menos ...

Eu continuo tentando em meu desenho para encontrar a melhor maneira, tento de maneiras diferentes

Então eu não assei em uma multicooker, mas em uma panela de pressão

[Mannochka]

Assei Shrimatya na minha panela de pressão em 20 minutos. Não se acumulou alta pressão por falta de líquido, MAS o bolo estava cozido. Virei e deixei aquecer por mais 10 minutos para obter uma bela crosta superior. Obrigado, Mannochka, para o experimento!

[Zhenechka]

Zhenechka, muito feliz que você tenha shrimati na panela de pressão
Mas a pressão ainda aumentou, caso contrário o bolo não teria sido cozido em 20 minutos. Muito provavelmente, você simplesmente não percebeu

Bem, talvez, mas eu imediatamente tentei sangrar o ar, mas nada saiu. Mas o principal - funcionou!

Bem, talvez, mas eu imediatamente tentei sangrar o ar, mas nada sangrou

E isso ocorre porque o cozimento não ocorre todos os 20 minutos sob alta pressão, mas algo em torno de 7-10. Portanto, nada aconteceu

Mas o principal - funcionou!

Sim, isso é o mais importante!

agora eu também quero uma panela de pressão por causa desses manniks!

[Fronechka]

Fronechka, em geral, em qualquer panela de pressão, gosto muito de forno, cupcakes, biscoito, manniks. Eles acabam muito bem.

Esta é a minha segunda vez hoje
Os bichinhos engoliram o primeiro lote e não perceberam ... apenas lamberam os dedos !!
Verdade, eu fiz isso com recheio. Despejei quase toda a massa na tigela, coloquei cuidadosamente a geléia de ameixa branca em uma camada fina, espalhei os restos da massa com a mesma limpeza com uma colher e espalhei por igual.
Feche a tampa e por 25 minutos multimodo com a válvula fechada. (Eu tenho uma unidade multi-panela de pressão-fumeiro)
Em seguida, por mais 10 minutos no modo de cozimento - então a parte superior fica levemente dourada, e não completamente branca.

Obrigada Gorny pela receita super rápida e deliciosa !!!!

Aqui está a reportagem, não tive tempo de tirar foto enquanto corria para a câmera, metade já foi tirada

aqui! o segundo lote mal conseguiu levar um todo

[Oksana]

Oksana, saíram tortas muito nobres! Estou muito feliz que a receita tenha sido útil!

E a segunda torta? Algo que eu não consigo descobrir

Estes são flocos de coco, apenas rosa

Oh, eu não teria adivinhado sobre as aparas rosa. Obrigado

E em uma panela de pressão comum, que também pode ser assada no fogão?

Aqui não posso responder a nada - nunca usei um. Teoricamente, acho que é possível, apenas a intensidade do fogo deve ser determinada.

Obrigado, se eu decidir - vou relatar

Obrigado, vai ser muito interessante saber o que vai sair no prato

Mannochka! Obrigado pela receita! Como você sabe, não havia kefir, então tive que substituí-lo por leite. Mas acho que a massa do kefir ficará mais fofa. Todos os outros ingredientes foram aumentados em 1,5 vezes. Adicionadas maçãs e 1ª. l framboesas, raladas com açúcar. Mas ela cozinhou por 30 minutos. A massa acabada ficou avermelhada. E delicioso!

Honestamente --- cozido pela primeira vez em uma panela de pressão. Inesperado! Eu me apaixonei ainda mais por Brandik!

Torta maravilhosa acabou, garota esperta, especialmente pela primeira vez

Bom Dia ! Não consigo comer uma torta com kefir (já fiz receitas diferentes 3 vezes). Depois de assar, ele simplesmente se desfaz em migalhas, é impossível cortá-lo ao meio. Qual seria a razão. Assei a "SOPA" no fumeiro da Marca por 40 minutos e não tirei por mais 10 minutos.

Bom! Eu não entendi, você é quem cozinha Srimati e ela se esfarela? Ou algum tipo de tortas de kefir? Talvez o líquido não seja suficiente, é muito seco?

[Maná]

Maná, prubul,
Talvez seja a consistência do kefir. Ele também é diferente.

Obrigado pelas receitas maravilhosas e pelas fotos passo a passo! Paz em sua casa!

Todos e shimati também. Sim, talvez 1% de kefir, talvez você precise de mais gordura? Está todo esfarelado, virou na grelha, então ela cortou ao meio (Grid da AG Brand) Eu também não girei a válvula (perdi esse momento) Acabei de ler, mas parecia haver pouco umidade lá.

Eu uso kefir 3,2%. Certifique-se de molhar a semolina para inchar, caso contrário, ela vai tirar toda a umidade do processo e tudo vai borrifar. A massa deve ter consistência como creme azedo espesso. Eu coloco uma peneira de plástico ou vaporizador até que esfrie completamente, em uma malha de metal esparsa enquanto o calor pode deformar.

Obrigado pela dica, a consistência da massa está úmida?

Sim, molhado, mas não "aguado".