Cozinha e comida

A revisão examina as características dos pratos nacionais dos povos do Cazaquistão, Uzbequistão, Quirguistão, Tadjiquistão e Turcomenia.

Cozinhar, isto é, cozinhar é uma arte que evoluiu ao longo dos séculos, trazendo consigo as marcas da sua época e cultura. Desde a época em que o homem primitivo, deixando cair acidentalmente um pedaço de carne na brasa, apreciava seu melhor sabor, até os conceitos modernos de comida nutritiva e saborosa, percorreu um longo caminho. A cozinha moderna, tendo em conta a experiência do passado, utiliza os avanços da ciência e da tecnologia. Também leva em consideração os requisitos atuais da ciência da nutrição racional.

Graças ao uso de vários métodos de processamento culinário, é possível preservar os componentes dos produtos alimentícios em uma extensão significativa.

Uma das principais e valiosas propriedades biológicas das uvas é a capacidade de usar a energia solar da forma mais eficiente. Como resultado, o teor de açúcar nos frutos maduros é muito alto - chega a 30-35% e ainda mais durante a murcha. Uvas secas, passas e passas contêm 60-70% de açúcar.

Na nutrição racional embasada cientificamente, um lugar importante pertence às batatas, vegetais e frutas, que fornecem ao corpo vitaminas, minerais e oligoelementos.

A culinária do Báltico concentra-se principalmente nos recursos pesqueiros do Mar Báltico, presentes das florestas, bem como batata e outros pratos de vegetais.

Se você está prestes a perder esses quilos extras, sabe como é importante comer os alimentos certos nas quantidades certas. No mundo dos mais diversos alimentos saudáveis, nozes como amêndoas, nozes, amendoins, castanhas de caju e passas são consideradas super saudáveis. Eles são muito nutritivos, com uma tonelada de diferentes vitaminas, minerais, gorduras, proteínas e fibras como exemplo. Eles são conhecidos por ajudá-lo a perder aqueles quilos extras - graças às fibras e proteínas. Outras nozes são boas por outros motivos, mas comê-las para perder peso não seria uma boa ideia.

Patrocinador concurso "Pratos do forno" (escritório de representação oficial na Rússia de Steba) tomou a decisão final, anunciando os vencedores:

Conhecida por sua textura macia e sabor característico, a carne Wagyu - freqüentemente chamada de carne Kobe nos Estados Unidos - ganhou imensa popularidade. Um estudo publicado no American Journal of Agricultural and Food Chemistry destaca vários compostos-chave responsáveis ​​pelo delicioso cheiro dessa iguaria.

Quando falamos sobre inverno, vem à mente este fruto seco caprichoso, marrom-escuro e de sabor único. Estamos falando de datas que têm tudo que você precisa durante os meses de inverno. As tâmaras são conhecidas por oferecer muitos benefícios à saúde, mas você sabia que as tâmaras secas são igualmente benéficas quando se trata de saúde e nutrição?Tâmaras secas são tâmaras sem umidade que parecem menos atraentes e enrugadas; eles também são usados ​​para fins religiosos durante os festivais indianos. Além disso, eles são grandes impulsionadores de energia e uma fonte poderosa de vitaminas e minerais que podem ajudar a restaurar a saúde.

De acordo com a tradição, os ingredientes para bebidas alcoólicas agridoces ainda são mantidos em segredo. Esse sigilo é apropriado nas condições modernas?

Você não pode saber exatamente o que é amari a menos que tenha experimentado um coquetel sofisticado com pelo menos um desses complexos licores italianos de ervas agridoces nos últimos cinco anos. Bartenders de todo o mundo adicionam amari aos coquetéis. Esses espíritos encontram seu caminho no mundo diversificado dos coquetéis: do mais simples coquetel de avião de papel ao complexo réquiem de Eeyore. Os bebedores parecem não ter problemas em consumi-los, mesmo que o façam de maneiras não aprovadas pela tradição italiana.

Neste artigo, vamos voltar sua atenção para o pesto. Como deve ser comido? Com macarrão, claro. Com o que mais você poderia comer?

“Todo homem mata o que ama”, escreveu Oscar Wilde em 1897. Provavelmente, Oscar não pensou em pesto ou molhos para massas. De acordo com Wilde em The Ballad of Reading Gaol, durante a era vitoriana, o macarrão não era um produto acessível para os presidiários. Anteriormente, o molho não era tão usado como hoje. Se Wilde fosse dar um passeio pelos supermercados hoje, provavelmente concordaria com o blog "As It Is", que fala sobre a melhor forma de consumir seus pratos britânicos favoritos.

O arroz é uma comida enfadonha, ou assim pensava o autor antes de sua viagem ao nordeste do Japão. Lá ele descobriu as razões pelas quais este produto é tão conceituado em todo o mundo.

Deixe-me contar uma lenda do mundo do arroz, Katsuyuki Furukawa. Ele é o maior produtor de arroz do Japão, vencedor do concurso de "melhor arroz" do país por cinco anos consecutivos, e um produtor de arroz tão excepcional que os organizadores educadamente pediram que ele não participasse mais da competição e, em vez disso, foi premiado um prêmio especial.

Seu arroz é realmente algo especial.

Você pode remover a sujeira de uma maçã simplesmente esfregando-a na roupa, mas isso não é suficiente para remover os pesticidas da maçã. A pesquisa mostrou que o bicarbonato de sódio, um produto tão comum e acessível, pode ajudá-lo facilmente com isso.

Você pode limpar facilmente a maçã em suas roupas, no entanto, é necessário mais esforço para se livrar dos resíduos de pesticidas. De acordo com uma pesquisa publicada na revista ACS Agricultural and Food Chemistry, o bicarbonato de sódio pode remover facilmente os pesticidas das maçãs.

O chef e personalidade da TV Pete Evans recentemente gerou protestos quando anunciou no Sunday Life que preferia vegetais fermentados e amêndoas ativadas. Na minha opinião, a reação negativa à afirmação de Pete se deve ao fato de as pessoas terem pouco conhecimento sobre alimentos fermentados. Esses alimentos não são novos nem sofisticados, são naturais e ricos em bactérias saudáveis. Nossos avós cresceram com alimentos fermentados como chucrute, kimchi, pickles, kvass de beterraba, queijo cottage e soro de leite.

Diwali está ao virar da esquina e estamos ansiosos para celebrar e saborear comida deliciosa.A quintessência das noites de Diwali já começou e as pessoas estão se divertindo e se visitando. Mas alguns de nós já estão cansados ​​do planejamento e da preparação que podem fazer da festa em casa um sucesso. Uma receita simples para o sucesso é garantir que você sirva uma boa comida que deixe seus convidados felizes e divertidos. Uma boa comida pode aproximar todos facilmente. Para te ajudar, conseguimos pegar algumas receitas muito interessantes de restaurantes populares que você pode facilmente recriar em casa e impressionar seus convidados.

Por que “caseiro” pode esconder qualquer coisa: como os restaurantes usam “chavões” para enganar você.

Um novo episódio do programa de sucesso Channel 4 Tricks of the Restaurant Trade revelará as palavras usadas para fazer você pedir comida em um restaurante.

Esta série revela os segredos que os clientes de restaurantes precisam saber quando comem. O apresentador Simon Rimmer se junta a Sophie Morgan, apresentadora dos Jogos Paraolímpicos do Rio Paral 4. O repórter de campo Adam Pearson está de volta, e Seyi Rhodes, repórter do Canal 4 do Unreported World, também se junta à equipe.

Costumo abrir a porta da geladeira para me inspirar. Para ser sincero, se não fosse pela comida, você e eu definitivamente não teríamos vivido um único dia. Digo isso não apenas porque sou um grande foodie, mas também porque o que estou compartilhando com você hoje vai certamente inspirar você, como aconteceu comigo. 19 citações famosas de alimentos que o farão rir, pensar e, o mais importante, animá-lo.

Quando solicitados a lembrar e nomear os doces indianos, a maioria da população falou com eloquência sobre as delícias do jalebi, gulab jamun e modak. Quando se tratava do sul da Índia, as pessoas costumavam se contentar com o payasam. É uma pena, porque os países do sul são verdadeiros apreciadores de doces. Compilámos algumas receitas nacionais que consideramos simplesmente sobremesas deliciosas. Apresentamos uma lista completa de pratos doces.

Então, você serviu um excelente jantar e surpreendeu a todos com suas habilidades culinárias. Você volta para a cozinha com um sentimento de orgulho e satisfação, apenas para dar uma olhada nas panelas e frigideiras sujas que exigem sua atenção. Manchas teimosas, comida queimada e restos de comida presos precisam de uma boa limpeza à mão. Esta é provavelmente a última coisa que você merece depois de uma noite adorável.

• Se preferir cozinhar em recipientes fundos, isso pode alterar o sabor dos alimentos.
• O formato da panela ou panela afeta muito o processo de cozimento.
• A diferença é o que exatamente preparamos e quais métodos usamos para isso.

Cozinhar é uma arte e para melhorar as suas competências neste ramo deve escolher os pratos certos e a forma certa de cozinhar. O longo processo de cozimento talvez seja mais benéfico do que usar uma panela de pressão para esse propósito. E antes de decidir qual é o melhor, é muito importante conhecer as características distintivas desses dois métodos, bem como o efeito que eles têm no valor nutricional dos alimentos.

Muitos de nós nos lembramos de fotos da infância, quando os pais traziam para casa alimentos congelados da loja - bagas, frutas, produtos de carne semiacabados. Após o descongelamento, morangos e framboesas eram uma visão bastante miserável e pareciam mais purê de frutas silvestres com um estranho sabor aquoso. Já as costeletas, simplesmente rastejaram na assadeira devido ao empanado ensopado. Não é surpreendente, porque naqueles tempos distantes, os equipamentos de alta tecnologia para congelamento de choque ainda não existiam por completo.

A cozinha é a lareira, o “tesouro” da casa, por isso os especialistas em feng shui prestam muita atenção a ela.

A melhor forma para a cozinha é quadrada ou retangular, a pior é triangular ou pentagonal. A cozinha não deve ter cantos afiados voltados para a pessoa que prepara a comida. Eles precisam ser mascarados por plantas suspensas (artificiais) ou superfícies reflexivas (folhas, espelhos).

Qualquer detalhe do interior é importante na casa, já que aqui mais da metade do tempo livre é gasto e este é um local não só para o descanso, mas para o relaxamento total. Além disso, este é o espaço pessoal de uma pessoa e a capacidade de incorporar esse espaço ao seu gosto. Cada quarto tem sua própria carga estilística e carrega algum tipo de informação sobre o proprietário. A cozinha é universal, pois se destina não só ao proprietário, mas também a estranhos, aos hóspedes que visitam as suas casas.

Este representante da fauna marinha é considerado um dos peixes mais saudáveis ​​e saborosos. Devido ao seu alto valor nutritivo, o atum é denominado "carne do mar". Este peixe gigante pertence à família da cavala e tem não só um sabor incrivelmente delicado e agradável, mas também muitas propriedades úteis. Em comparação com seus parentes, o atum se distingue pelo seu grande tamanho - cerca de 4 m. Para efeito de comparação: um tubarão branco - em média 5,5 m. Também surpreende pelo seu peso - 680 kg, que é 80 kg a mais que a massa mínima um tubarão branco adulto.

À luz dos problemas econômicos e políticos em todo o mundo, a questão da nutrição pode em breve se tornar muito aguda. E mesmo que isso não aconteça, os pratos feitos com este jogo continuam ótimos e recomendáveis ​​para consumo. E isso há muito é apreciado pela maioria dos europeus. Além disso, a carne de rã tem baixíssimo teor de colesterol, o que é muito apreciado em nosso país.

De todos os jogos encontrados na Rússia, este é provavelmente o mais acessível. Você não precisa de um bilhete de caça ou licença para pegá-lo, e é muito mais fácil pegar sapos do que, digamos, lebres. Além disso, é impossível contrair qualquer doença da carne de rãs, que pássaros e mamíferos carregam em abundância.