Minhas receitas favoritas (Shyrshunchik)

Produtos de confeitaria.

Adicionado na sexta-feira, 20 de maio de 2016 09:43

Pão milanês (ang-kay)

farinha de trigo / grau (forte é necessário) 200 gramas (100/100 farinha simples / farinha forte)
glúten (se a farinha for regular) 6 gramas (1 colher de chá com uma lâmina)
azeite (tenho óleo de linhaça) 20 gramas (2 colheres de sopa. l.)
malte não fermentado 4 gramas (1 colher de chá cheia)
fermento instantâneo 2,5 gramas (um pouco menos de 1 colher de chá) no total
água 0-20 gramas (eu não adiciono)
sal 9 gramas (1,5 colher de chá)

(Eu tenho uma colher de chá = colher medida de uma máquina de pão mulinex)
Asso todos os dias, faço pequenas baguetes, divido a massa em 78 gramas - 8 unid.

Pães Stakhanov (Trinitron)

Levedura 4 g (1 colher de chá. Com uma lâmina) (ou 10 g pressionado)
Sal 8 g (1,5 colher de chá)
Óleo de mostarda 50 ml (45-46 g)
Açúcar 10g (2,5 colheres de chá)
Depois de misturar a manteiga e o açúcar, coloquei para fermentar por 1,5 horas.
Cozido em forma de pão L-6, bem como em máquina de pão - à francesa, sempre um excelente resultado.

Pão branco italiano "Subway" (Trinitron)

Fermento seco 2 colheres de chá com um slide
Açúcar 3 colheres de sopa. eu.
Sal 1 colher de sopa eu.
azeite 4 colheres de sopa eu. ou 46g
Adicione o óleo no final do lote.

Pão de cachorro-quente (Trinitron)

Leite 240 ml
Água 100 ml
Manteiga 60 gr
Farinha de trigo VS 600 gr
Levedura (seca) 7gr (2 colheres de chá)
Açúcar 25 gr (2 colheres de sopa. L.)
Sal 9 gr (1,5 colher de chá)
Ovos 55 gr (1 pc)
Amassando em uma máquina de fazer pão. Asse por 25-30 minutos

Pãezinhos "Meu favorito" (natapit)

Rolinhos de repolho (magros) (Gala)

Pãezinhos de abóbora "Seguindo os passos dos Craffins" (Sonadora)

Craffins (Cruffin II) (kseniya D)

Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Abra a massa com a mão) (Masinen)

Pão achatado tadjique "Não" (Mari_M)

:)CARNE DE PEIXE.

Porções de caçarolas (carne picada + cogumelos + batatas) (lappl1)

É possível sem cogumelos. Eles são ainda mais suculentos em pratos de cozimento em porções.

Adicionado sexta-feira 20 de maio de 2016 15:13

Costeletas de peixe. (Admin)

:)LEGUMES.

Berinjelas turcas (MariV)

Berinjela assada (Arka)

Abobrinha com carne e mussarela (ang-kay)

Omelete coreana (NellyTsoy)

Rolinhos de omelete (NellyTsoy)

Massa para Pizza Hut (Pizza Hut) (Lerele)

PÁSCOA

Pão "Bernadette" com sementes de papoula sem amassar (ang-kay)

Bolo de Páscoa segundo receita da avó (Sonadora)

Kulich com Myasoedovskaya no forno (master class) (Entusiasmo)

Bolos de Páscoa (Paski) de Svetta (claro)

Páscoa colomba italiana (Gala)

Cesta comestível (claro)

SOBREMESAS.

Sutlach (pudim turco) (elvin)

Brownie com kefir no microondas (Ikra)

Fica muito gostoso se você decorar com um bolo. Bolo com e sem cacau. Sature com creme.

Mel licor de limão com conhaque. (Irsha)

200 gr - mel
200 gr - conhaque
1-2 limões
na infusão do limão, bata no liquidificador, até obter uma raspa líquida (muito bom para adicionar na panificação).

Torta de maçã com farinha de centeio (Élfico)

BISCOITOS - BOLO.

Cestos de nozes (ang-kay)

açúcar - 25g

Biscoitos de gengibre do senhor Z (receita de R. Bertinier, forno) (Idol32)

Scones com aveia e cobertura de café (kseniya D)

Eu adiciono um pouco mais de aveia, mas não mais moo. Eu cortei em 8 partes, mas coloco cada parte separadamente, para que assem mais lindamente.

Biscoitos de proteína com nozes (ang-kay)

proteínas 100g = 3 proteínas
melhor do que duas porções de uma vez, uma é muito pequena.

BOLOS

Bolo "Air Snickers" (leka)

Massa: (3 bolos)
Gemas 6 unid.
Açúcar 200 g
Margarina (amolecida) 250 g
Maionese 1 colher de sopa eu.
Soda 1 colher de chá
Suco de limão para temperar refrigerante
Baunilha
Farinha 480g
Massa de proteína: você pode vencer 2 proteínas cada
Proteínas 6 pcs.
Açucar 300 g
Creme:
Sl. óleo 200 g
Leite condensado fervido 0,5 latas.

Adicione cranberries raladas ao intercalar para acidez quase sem açúcar.

Bolo "Young Lady Tiffany" (baseado no bolo "Stefania") (Kinglet)