Bolo "Young Lady Tiffany" (baseado no bolo "Stefania")

Bolo "Young Lady Tiffany" (baseado no bolo "Stefania")

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Bolos:
Gemas	3 pecas.
Açúcar	180 g
Manteiga	50 gr.
Açúcar baunilhado	10 gr.
Fermento em pó	1,5 colher de chá
Sal	pitada
Farinha de trigo	460 g
Nata	200 gr.
Creme:
Morangos frescos	600 gr.
Açúcar baunilhado	10 gr.
Ovos de galinha	2 pçs.
Farinha (amido de milho pode ser usado)	50 gr. (2 colheres de sopa. L.)
Creme 33%	200-250 ml.
Açúcar	150-200 gr. (dependendo do grau de doçura do morango)

Método de cozimento

• Meninas, vocês querem cozinhar apenas um bolo de tirar o fôlego? Então, deixe-me apresentar a vocês o assunto do meu novo desejo e admiração - um bolo de areia com creme de morango. Encontrei a receita deste bolo com o nome romântico de "Stefania" na Internet e assei estritamente de acordo com ele. Mas o creme da receita original é completamente diferente: creme com Mascarpone. Como só sonho com o Mascarpone, e a temporada do morango já começou, troquei o creme pelo creme de morango. Nós gostamos. Altamente. Mas isso não é surpreendente, uma vez que esses bolinhos de shortbread combinam perfeitamente com tantos cremes e, eu acho, experimentos nessa área ainda estão pela frente. Então, hoje com creme de morango.
• Prosseguimos para amassar a massa do bolo.
• Em um recipiente (eu tenho um liquidificador) bata a manteiga amolecida, o açúcar, o sal, o açúcar baunilha, as gemas e o creme de leite até ficar homogêneo.
• Em seguida, acrescente a farinha peneirada com o fermento e amasse rapidamente a massa, tentando mantê-la em contato com as mãos o mínimo possível. A massa ficou macia e macia, assim
• 
• Em seguida, dividimos a massa em oito partes iguais e enrolamos em bolas
• 
• Role cada bola bem fina sobre uma superfície levemente empoeirada de farinha, corte no diâmetro que você precisa (eu tinha um prato com 23 cm de diâmetro) e pique com um garfo.
• 
• Assamos os bolos por 5-7 minutos (dependendo do forno) a uma temperatura de 200-210 graus até dourar levemente.
• Empilhamos sob uma prensa leve (eu tinha uma placa de madeira com uma placa).
• Preparando o creme.
• Lave os morangos, limpe, seque e amasse no liquidificador.
• Misture o açúcar, os ovos, o açúcar de baunilha, a farinha peneirada e despeje essa mistura no purê de morango.
• Misture bem, leve ao fogo baixo e ferva até engrossar.
• Resfrie à temperatura ambiente (você pode colocá-lo na geladeira).
• 
• Bata o creme bem refrigerado com um batedor frio em uma tigela fria até o pico.
• 
• Misture delicadamente o creme chantilly na base de creme refrigerada.
• 
• A gente pega esse creme
• 
• Recolhemos o bolo.
• Recolhi em um anel, embebi cada bolo com calda (mas depois percebi que isso é completamente desnecessário, o creme é mais que suficiente de molho), untado com creme e polvilhado com chocolate branco ralado
• 
• Aí ela deixou o bolo de molho na geladeira durante a noite e de manhã antes de decorar eu peguei isso
• 
• Em seguida, decore o bolo como desejar. Decorei com creme de proteína, fica bem com o gosto do próprio bolo
• 
• E então ... corte o bolo em pequenos pedaços e comece a sucumbir à tentação :))) Tome um bom chá!
• 
• 

O prato é projetado para

O bolo pesava 2 kg.

Hora de preparar:

Meio dia (não consigo fazer mais rápido, ainda é muito tempo para fazer bolos, são oito :))

Programa de culinária:

Forno

[Vika]

Vika, perfil maravilhoso !!!! Creme e bolo !! E vaaashche caçando um pedaço)))) pegou !!

Que lindo e delicioso!

Eu acho que você pode comer com a língua) Vika, e o retrato é de alguma coisa, senão eu sou moreno

[ang-kay]

ang-kay, Anjo, quem é bom? alguém que está escuro aqui? Silhueta da mástique E sim, é muito, muito, muito saborosa.Este é o fenômeno: Dobrei os biscoitos em bolinhos, dava para bater como um tambor e na manhã seguinte - como penugem, eu queria tirar uma foto com um garfo, para que ficasse claro que o pedaço se partia sem pressão, mas meu fotógrafo doméstico (dotsya) disse que eu não zombei do bolo, do garfo, do fotik e dela - vá, fale e descreva em excelente russo

Não sou decoradora de jeito nenhum. Portanto ... quem é ótimo, bem, nada in: girl_in_dreams: o tópico está aqui

[Kinglet]

Kinglet, Vika, deliciosa e linda.

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Este não é um bolo, mas uma espécie de obra-prima! Parece incrível, acho que tem o mesmo gosto!

[julia007]

julia007, Julia, muito obrigada :) Tem um gosto muito, muito mais interessante, sinceramente

[nata]

Em um recipiente (eu tenho um liquidificador), bata a manteiga amolecida, o açúcar, o sal, o açúcar de baunilha, as gemas e nata até ficar homogêneo.
Bolos:
Gemas 3 unid.
Açúcar 180 gr.
Manteiga 50 gr.
Açúcar de baunilha 10 gr.
Fermento em pó 1,5 colher de chá.
Uma pitada de sal
Farinha de trigo

Quanto creme de leite?

[Kinglet]

Kinglet, Wikaaa, outro Kra-so-taaa !!! Linda vista direta!
Eu queria ficar assim ... do mato, mas não resisti em não expressar minha admiração!
Você mesmo fez a silhueta?

[Vika]

Vika, viu a foto da receita e percebeu que era sua! Muito agradável!
Como meus próprios morangos vão, farei isso. De um sapo comprado sufoca

Vikulya, você é simplesmente inteligente!

[gawala]

gawala, Galya, meninas, peço desculpas pelo descuido, corrigi na receita: o creme azedo precisa de 200 gr. Afinal, foi por causa do creme de leite dos bolos que me interessei por este bolo: eu já tinha feito uma massa de shortbread sem creme de leite, mas não com creme de leite, então resolvi experimentar. Ontem reescrevi a receita três vezes: tivemos um temporal, o computador desligou, a receita não foi guardada Na terceira vez decidi - outra coisa vai interferir, então não é o destino, não vou espalhar, mas já deu tudo certo fora, exceto pelo meu descuido
Com licença, meninas, mais uma vez e prestem atenção: todo o charme desse bolo está nos bolos de creme azedo, são apenas 50 gramas de manteiga.
Eu tinha 25% de creme azedo armazenado.

Adicionado segunda-feira, 30 de maio de 2016 07h45

Você mesmo fez a silhueta?

Helen, muito obrigada por não ter sentado no mato, fiz a silhueta com um cortador de metal, acabei de recortar em aroeira e pronto.
Larisa, Nadyushka, muito obrigada por passar por aqui, fico ansioso por suas deliciosas obras-primas

: girl_claping: Mais um lindo bolo delicioso! Estou pegando!

Você pode nos contar mais sobre o creme de proteína? O bolo está lindamente decorado. Nunca o decorei assim, ou melhor, nunca experimentei. E então você quer.

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, obrigada por mais uma receita deliciosa !!! Um bolo de uma beleza incrível !!! Obrigado por compartilhar conosco !!! Eu olhei pra ele quantas vezes, e você simplesmente olhou !!! Sim, também com um novo creme !!! O corte é tão tentador !!! SUPER!!!

Você pode nos contar mais sobre o creme de proteína?

Você pode, temos um tópico para este creme https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=454687.0

Eu olhei para ele quanto, e você simplesmente olhou!

Natul e você - é só fazer. É tão simples e conveniente de preparar que você nem imagina :) E encontrei o creme em algum site em um bolo de biscoito, só que tinha creme de leite em vez de creme. De alguma forma, já me acostumei com o creme, decidi fazer com ele, mas agora também quero experimentar com creme de leite - acho que também vai ter um gosto interessante :) E eu realmente quero desembolsar para o Mascarpone e fazer como esperado de acordo com a receita original - em geral, há muitos planos Bem, esses são apenas bolos de muito sucesso, os assados ​​são obrigatórios, se você gosta de bolos de areia, eles se tornarão um sucesso para você :)

grandes planos

Com certeza))) Vic, tente fazer mascarpone você mesmo ... Eu amo a areia. Em geral, adoro bolos))) Parece-me que com creme em geral o super-morango deu azedume, e creme com sabor cremoso !!! Se o creme de leite estiver frio, acho que ficará bom também)

[Vika]

E eu encontrei o creme em algum site em um bolo de biscoito,

Vika, o fórum tem Aqui está uma receita... Também é conveniente que você possa congelar sem creme, e no inverno ... woo a la. Vou experimentar com ele, com um produto semiacabado, é hora de descarregar o freezer. Vou optar por comprar creme de leite e com certeza vou fazer isso.

Eu ainda quero pagar por Mascarpone

Parece-me que, se um bom queijo cottage gordo caseiro, então você pode fazê-lo. Ou faça o próprio mascarpone. Desculpe por encaixar

[Angela]

Angela, O link não está funcionando.

Fixo

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, é possível adicionar apenas 4 gemas ao creme? O que você acha? Posso colocar gemas congeladas na massa?

[Vika]

Vika, e quase consegui. Fica na geladeira sob pressão, em infusão. Consegui 10 bolos com diâmetro de 19 cm + 1 maciço. Amanhã vou decorar.
Tenho um mascarpone, mas decidi fazer a sua versão. Mas por cima vou revestir e decorar com mascarpone com chantilly. Mas .. é amanhã.
E eu não posso esperar. Bem, eu realmente quero tentar.
Sim, Vika, mas meus bolos não estão nem um pouco duros. Quando pressionados, eles erraram. Apenas dois, os mais crocantes, um pouco secos.

[Angela]

Angela, Fiz o meu creme a partir desta receita 🔗, mas acontece que - tudo já foi inventado antes de nós. Bem, como a própria Natasha escreveu em seu Wild Orchid, não tem muitas receitas, certo?

se um bom queijo cottage gordo caseiro, então você pode fazer

Anjo, claro, você pode fazer isso, mas é apenas curioso, mesmo assim, bem, pelo menos uma vez na vida você tem que tentar que tipo de fera é Mascarpone. E fazer isso sozinho é difícil para mim, eu estou sem amante. se você fizer o seu próprio, caseiro - você tem que ter algo para comparar para entender, ficou igual ao comprado ou mais saboroso :))) Não, vou tentar de qualquer maneira, já decidi - o o principal é que o creme faz sucesso, senão li que muitos não funciona, vai em grão ...

Adicionado segunda-feira, 30 de maio de 2016, 21h06

e é possível em gemas de creme apenas -4 pcs? O que você acha?!

Você pode com segurança, o sabor só vai se beneficiar com isso

e eu quase fiz isso.

Bem, é isso - eu não durmo até amanhã, estou esperando que você experimente e que impressões serão

Consegui 10 bolos com diâmetro de 19 cm + 1 maciço.

É isso mesmo, eu também decidi que da próxima vez farei um diâmetro menor, mas mais bolos E o bolo será mais alto, peguei um bem baixo.

e meus bolos não são nem mesmo duros. Quando pressionados, eles erraram.

E mesmo quando esfriaram? Provavelmente, depende da espessura (exagerei, enrolei bem fino, bem, assim como no caso de Napoleão, da próxima vez vou engrossar de qualquer maneira) e do tempo e da temperatura de cozimento. Eles ficaram macios apenas enquanto estavam quente, mas esfriou - ficou duro, mas tão frágil, então esse seu truque "quando pressionado" - eu não teria passado, eu tinha medo de respirar neles, muito menos pressionar

[Vika]

Vika, Estou com um relatório !! Com um relatório delicioso.
Primeiro, sobre os bolos. Quanto a mim, ficaram macios depois de assados, então tudo (exceto dois fritos) permaneceu macio.
Acho que também enrolei. Mas eu não medi. E medir essa espessura ... é problemático. Pronto (no sentido de infusão com creme) de 5 mm a 7 mm. Frágil, ligeiramente rachado, comi todos os mesmos dois bolos fritos secos após o resfriamento. Ela pegou o resto com calma nas mãos e até se dobraram.
Bolo com 19 cm de diâmetro. A altura finalizada após encolher sob uma pequena carga é de 7,5 cm. Antes da retração é de 8,5 cm-9 cm. O peso do bolo finalizado acabou sendo 2,070 kg. Decorado com morangos 2,3 kg.
Fiz tudo conforme a receita.
Limpei e fiz a borda com creme de mascarpone com chantilly e sah. em pó.



O bolo foi recolhido sem anel, mas ficou muito frágil durante a montagem. Portanto, após a montagem, coloquei em um anel, coloquei um peso em cima e assim ele insistiu em mim durante a noite na geladeira. Depois que ela tirou o anel e ele ficou comigo até hoje (outro dia)
Ela o cortou no terceiro dia. É cortado perfeitamente.Os bolos são macios. O creme foi parcialmente absorvido e todos os bolos ficaram bem colados. Mantém a forma perfeitamente.
E o sabor !!!! E o cheiro !! Eu amo massa de shortbread em bolos, então para mim bolo está além da competição.
Vikusya, obrigado pela excelente receita. Agora na temporada dos morangos - é disso que você precisa !!!
A receita é fácil de fazer. E é muito fácil comer !! Aqui estava ele, mas não está!
Mas parte de mim mesmo assim escondeu escondeu. Hoje irei aos meus amigos à noite, para tratar. Vamos ver o que eles dizem.

[Husky]

Husky, Lyudaaaaa, kakotten kakayayayaya Bem, que gostoso é - até agora só eu sei, mas eu conheço Muito lindo, uma escala branco-vermelha tão solene E este é Mascarpone com que creme você mantém sua forma tão maravilhosamente? Esses pergaminhos são lindos. Obrigado, Lyudochka, ótimo para compartilhar, e mesmo assim em detalhes, com seu interesse de pesquisa inerente, - Estou extremamente feliz que você gostou do bolo

[Husky]

Husky,
Lyudmila, que bolo lindo !!! Macio!!! E o corte - só quero experimentar)) !!! Um relatório tão detalhado !!!

Vikulya, o bolo é seu charme e, tenho certeza, uma delícia sobrenatural! Que artesã você é!
Depois de assar, você disse para colocar os bolos em uma pilha sob o peso. E eles não vão ficar juntos, ou eles deveriam ser colocados com pergaminho?
Você me seduziu com este bolo também. Frezier foi maravilhoso. Como o tempo será, com certeza irei apresentar um relatório.
Amanhã vou buscar morangos para a jovem. O principal é não amassar antes de começar a fazer o bolo. Caso contrário, você me conhece ...))

E eles não vão ficar juntos, ou eles deveriam ser colocados com pergaminho?

Anechka, eu não trabalhei. Eu apenas esperei para esfriar: eles esfriam muito rapidamente. Esses bolos não grudam como o Milk Girl, por exemplo, não tenha medo :) Eles podem ser empilhados com segurança uns sobre os outros, como os bolos de Napoleão.

Frezier foi maravilhoso. Como o tempo será, com certeza irei apresentar um relatório.

Estou muito, muito ansioso, com grande impaciência, me pergunto

O principal é não amassar antes de começar a fazer o bolo. Caso contrário, você me conhece ...))

Sim, é difícil. Bem, você passa para alguém para guarda. Ou, em geral, pode começar desde o creme e começar: enquanto esfria você vai assar os bolos

Bem, que coisa deliciosa - até agora só eu sei, mas eu sei

Ah não !! Eu comi do mesmo jeito. Calmo e não uma peça !! Então eu confirmo que é tãããão delicioso. E as amigas disseram que era uma extravagância de morango, não um bolo.

E este é o Mascarpone com que tipo de creme você mantém em uma forma tão maravilhosa? Esses pergaminhos são lindos

Vika, não é tão simples aqui.
Tenho 33% de creme petmol. Mascarpone é bielorrusso. Por razões óbvias, não temos italiano.
Meu creme coalhou, mas esta é uma história para um tópico diferente. Não vou bagunçar sua receita.
Relatório sobre o creme de mascarpone com chantilly para este bolo.

E as amigas disseram que era uma extravagância de morango, não um bolo.

Oppa !!! Bem, que alegria, bem, que agradavel

O relatório de creme de mascarpone com chantilly para este bolo.

Lyuda, bem, que agradecimento por um relatório-instrução-reposição tão detalhado. Eu li seu relatório e pensei: que felicidade é essa:
1. Nós temos você :)
2. Você tem tempo e desejo de compartilhar conosco :)))
3. Temos você :)))
4. Fui esmagado por um sapo para comprar o Mascarpone - ia estragar tudo e o creme de qualquer maneira, com meus talentos estragaria uma receita tão chique, seria uma pena
5. Sou loucamente apaixonada por morangos com creme e também nasci esta versão do bolo, com creme de morango :) O outro, ao que parece, não consigo dominar
6. Temos você :)))))
Obrigado um milhão de vezes

Vika, o que você está fazendo ???))) "Young Lady Tiffany" já está vindo até mim em meus sonhos, de braços dados com "Strawberry Dream")))
Eu não faço isso sozinho (dEvushka sem bolo) Estou esperando o cliente))

[emoção]

emoção, Lyubochka, o que você faz, faça por si mesma, certifique-se de fazê-lo Especialmente porque praticamente não há calorias no Strawberry Dream - um puro prazer :))) Mas como um cliente pode fazer isso, sem saber o que é Tem gosto de?

Mas e o cliente, sem saber qual é o gosto?

Tenho certeza que é muito gostoso)) de alguma forma irei buscar as crianças para uma visita e tratamento

Obrigado pela dica sobre o tema "Emagrecer com prazer ..." Tanta informação interessante. Ontem fiquei acordado até a noite.
Estou contando calorias. Super Sopa))

Vikulya, sou um completo otário em trabalhar com BZ. Eu nunca os alinhei. E a jovem está parada na geladeira, esperando por ele. Diga-me, plis, deve ser nivelado como um estrado molhado? Você pode aplicar a sua cobertura de chocolate chique do Strawberry Dream ao creme BZ, ou o BZ derreterá com a cobertura? Ou talvez primeiro coloque a cobertura separadamente no anel, deixe esfriar na geladeira e depois transfira para o bolo - ou isso é um disparate completo? Resumindo, a Moça precisa ser decorada, mas eu tenho mingau na cabeça ... Agora vou decorar ... com mingau ...


A propósito, ontem foi sábado e seu novo bolo ainda não chegou. Mostre-me antes que beleza você esculpiu no dia dos seus pais.

Diga-me, plis, deve ser nivelado como um estrado molhado?

Então, Anyutka, com calma, sem pânico :))) BZ é igual a um palete molhado embebido em água fria. Eu mesmo nivelei este bolo pela primeira vez, apliquei uma camada de creme com um bico "caminho largo" e depois nivelei com uma paleta úmida. Se isso não funcionar, você sempre pode decorar de alguma outra forma para que não precise alinhar. Você pode mascarar o topo não muito bem alinhado aplicando algum tipo de textura, bem, algo assim, por exemplo

Você pode plantar toda a parte superior com flores ou apenas "bulbos" com alguns dos bicos adequados, bem, assim como aqui nas laterais, você pode fazer o mesmo por cima

Você pode fazer parcialmente um creme, parcialmente polvilhe com chocolate ralado. Você pode preenchê-lo com esmalte - então você não precisa de um creme.
Resumindo, olhe para o seu estoque de meios improvisados ​​e tente entender que tipo de joia você mais deseja - apenas decore. Corajosamente e sem pânico - este é o seu bolo e não importa como você o decore - ainda ficará ótimo, eu já conheço suas mãos
Você ainda pode olhar para algumas opções de decoração na Internet - você olha e sua própria ideia vai escapar ou você encontrará uma que pode repetir. Em suma, não tenha medo e crie - tudo será maravilhoso, você verá :)

A propósito, ontem foi sábado e seu novo bolo ainda não chegou.

Nunca pensei que alguém estivesse esperando meus bolos de sábado. Tive uma semana difícil e não deu certo com o bolo, então ontem preparamos os bolos "Korzinochki" bem no sábado pela manhã

Nunca pensei que alguém estivesse esperando pelos meus bolos de sábado

O que é você, depois de ler seu frango com laranja, espero seus sábados todas as semanas))

Obrigado pelas idéias de decoração. Minha fantasia é muito estreita. Se não existisse Internet, com suas fotos, não sei como teria vivido então)))

Adicionado domingo, 05 de junho de 2016 13:41

ontem tivemos bolos "Korzinochki", cozinhados bem no sábado de manhã

Também sonho com cestos. Eu gostei muito deles. Mas ainda não dá tempo.
Quão rápido você faz isso. Ontem eu bufei sobre a jovem por cerca de 4 horas. Vou continuar hoje. Tudo sai tão devagar para mim. Embora você leia a receita, parece um absurdo, tudo é simples e rápido. E pelo que entendi ... é um épico por meio dia.

[anuta-k2002]

Minha fantasia é muito estreita.

Para mim também, mas o que eu gosto na Internet, eu, via de regra, não posso repetir - só não sei como. Então o desenho do bolo de sábado nasce toda a semana em tormento :))))

Quão rápido você faz isso.

O que você é, nem rápido, nem um pouco rápido, estou fazendo tudo muuuito devagar :) Mas ainda assim, é mais rápido do que antes. Se alguém mais meio ano atrás me dissesse que eu conseguiria assar Korzinochek de manhã, eu nunca acreditaria, mas vamos lá ... acabou que ... bem, foi realmente necessário :)) Na verdade , Korzinochki não é longo e nem um pouco difícil, consiga duas horas - e você terá muito prazer :)

Ontem eu bufei sobre a jovem por cerca de 4 horas.

Então, eu estava soprando tanto, provavelmente, não menos, do mesmo jeito, bolinhos - não é apenas um biscoito a tempo de assar, há uma diferença que eu apenas assava os bolos em dias diferentes, fazia e decorava o creme - é tão menos perceptível que você é algo muito demorado para fazer :) E eu decorei com pressão alta e uma dor de cabeça terrível ...E o que fazer - não havia como voltar atrás :))) O avô chamou este bolo de "um bolo com efeito de dor de cabeça"))

Adicionado segunda-feira, 06 de junho de 2016, 09:30

anuta-k2002, Anechka, bem, onde está o resultado de jogar, bem, não deixe ir, me mostre, é interessante :)))

anuta-k2002, Anechka, bem, onde está o resultado do arremesso, bem, não deixe ir, me mostre, é interessante :)))

Aqui está)) O bolo está delicioso, mas o intérprete ... estragou tudo.
Não entendi muito bem. Da próxima vez, farei mais impregnações.

Esta foto mostra claramente que não sei fazer um barril. Todas as pontas das listras laterais são visíveis. Como escondê-los embaixo do meio-fio, algo que não entendi.


E então, pessoas normais, vendo o bolo, se perguntam como ela conseguiu combinar BZ com morango. E isso é explicado de forma muito simples. Eu não sabia que BZ fluía de morangos. E aqui está o documentário assentado sobre isso ... A foto foi tirada 4 horas após o fim da decoração.

E este é o meu barril escorregou, porque na hora de montar o bolo, minha lateral foi untada com um creme interno. E claro, depois de colar o BZ por cima, depois de um tempo ele escorregou ...

Mas isso tudo é um disparate, não fiz por encomenda, mas pelos meus entes queridos. O principal é que gostamos do bolo. Estava uma delícia. Obrigado Vikulya. Ansioso pela sua próxima obra-prima.

Uau, uau, que Anya, este é um bolo maravilhoso que enriqueceu você com uma experiência inestimável Mas como é lindo - morangos com creme de proteína, é uma pena que eles não sejam amigos, um casal assim poderia ser um bolo maravilhoso, absolutamente maravilhoso e incrivelmente apetitoso

Então agora eu olho as fotos e lamento não ser amigo. O morango fica muito bonito com cachos brancos como a neve. Eu não me atrapalho com isso, mas talvez alguém experiente (nosso querido Tanyusha, por exemplo) saiba que talvez possamos, de alguma forma, torná-los amigos.
A experiência é sim. É meu agora. Só pensei nisso quando vi que o creme começou a flutuar. Qualquer experiência não tem preço.
Vikulya, como você fez um barril em seu bolo, isolado com alguma coisa, ou simplesmente não espalhou o creme interno na borda do bolo?

Vikulya, como você fez um barril em seu bolo,

Sim, Anechka, você está absolutamente certo - você apenas não espalhou o creme interno na borda do bolo.

[anuta-k2002]

anuta-k2002,
Enfim, o bolo está maravilhoso !!! Muito bem decorado !!! Bem feito !!
Anh, por que você molhou os bolos de areia? Quantas li como as meninas fazem Stefania, ninguém engravida !! Só que tem uma noite na geladeira com creme e pronto ...
Talvez devesse ter untado os morangos com gel de decoração?
E quanto à side-girl, se a lateral e o tampo forem lubrificados com um creme interno, eles retiram cuidadosamente o creme na frente do BZ, na medida do possível.

Talvez devesse ter untado os morangos com gel de decoração?

Também penso: talvez deva ser por baixo, o lugar onde passar o creme, mergulhar no chocolate derretido?

Anh, por que você molhou os bolos de areia? Quantas li como as meninas fazem Stefania, ninguém engravida !! Só que tem uma noite na geladeira com creme e pronto ...

E eu molhei também, só um pouquinho completamente. Mas, na minha opinião, isso não é necessário: vai ficar maravilhosamente encharcado com o próprio creme, considerando quanta umidade tem o creme de morango :)

[Kirpochka]

Kirpochka, Kinglet, meninas, eu amo muito o bolo dos Cárpatos, lá os biscoitos ficam de molho no leite e fica muito encharcado. Achei que esse bolo ficaria igual, mas usei menos impregnação e ficou seco para mim. Bem, adoro bolos molhados, o que é duvidoso. Eu molho absolutamente todos os biscoitos, e abundantemente, até chiffon e VNK. Aqui estou ...))

Adicionado na terça-feira, 07 de junho de 2016, às 22:30

Mayu: talvez seja de baixo, o lugar onde passar o creme, mergulhar no chocolate derretido

O chocolate é uma ótima ideia. Em branco. Vou tentar da próxima vez. Se eu conseguir fazer um bolo de morango a tempo. Caso contrário, vou embora novamente.Desta vez, para visitar minha mãe))

Adicionado na terça-feira, 07 de junho de 2016, às 22h32

Talvez devesse ter untado os morangos com gel de decoração?

Não tenho uma decoração de gel, espalhei morangos com esmalte neutro para o experimento em Frezier. Mas pela manhã, apareceram gotas sobre ele.

[Kinglet]

Kinglet, Vika, ontem e experimentamos o seu bolo.
Para ser sincero, não contava com muito sucesso, minha família adora bolos clássicos soviéticos, que são mais gordurosos e doces, e todos esses mousses da moda, nata, mascarpone, cremes não são muito bons. Mas quando vi esse corte rosa, percebi que não haveria outra chance, em uma família só com meninos, um bolo de menina só pode ser experimentado no aniversário da minha mãe.
E então tive sorte com a comida ... Em geral, comecei a trabalhar. Fiz tudo como na receita, sem desvios, só esqueci de servir os bolos com gotas de chocolate. E então meu tormento começou. Provei o bolo - não é gostoso, experimentei o creme - não gostei! Já queria desistir de tudo e rapidamente estragar o bolo de mel, mas me juntei e levei o experimento ao fim!
Coletei em uma forma dividida, eram 8 bolos e havia creme suficiente para perder tudo bem, precisão de joalheria! Após a montagem, deixei na mesa por três horas para molhar mais rápido, depois coloquei na geladeira, também por três horas. É assim que eu consegui:

Passei cebolinha, aquela do bolo de Kiev, ficou muito bem, o creme interno não incomodou em nada, bom, decorei um pouco, polvilhei nas laterais com o mesmo miolo que esqueci de colocar no bolo:

Mas acima de tudo fiquei preocupada quando o bolo foi cortado, uma receita ainda completamente nova, e até radicalmente diferente de tudo que amamos, mas fiquei preocupada em vão, os bolos, depois de combinados com o creme, ficaram muito bem saturados, muito bem unido, e saiu combinação tão harmoniosa incrível! Engula sua língua! Os convidados estavam desmaiando! O sabor do verão, e não apenas do verão, mas seu começo, um sabor tão promissor
E o corte acabou sendo uma beleza incrível:

Em geral, as conclusões: o bolo é muito saboroso e muito conveniente, é muito bem cortado, mesmo em pedaços minúsculos, a quantidade de massa e creme está idealmente correlacionada, é feito muito rápido, em princípio, é realmente possível coza, recolha e decore em 4 horas, mas vai ficar de molho e vai ficar de molho, não é necessária impregnação adicional para os bolos (ao nosso gosto)
Obrigado pela receita, por não ter medo de experimentar e compartilhar suas descobertas com o público!

[Suvoyka]

SuvoykaMaria, muito obrigada por um relatório tão detalhado, por uma abordagem tão criativa, por um design tão bonito e comovente e por palavras de apoio tão calorosas e convincentes :))) Você acabou de receber uma obra de arte: um delicado, elegante e muito, muito lindo bolo, bolo - Inspiração Estou incrivelmente satisfeito que a receita não foi apenas útil, mas conseguiu surpreender e por favor :)))) Obrigado novamente

[Vika]

Vika, obrigado pelo elogio, fico muito feliz, estou aprendendo a decorar, então uma palavra gentil é duas vezes mais agradável para mim.
E o bolo é mesmo um milagre, que bom, valeu a pena experimentar!

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, aqui está o relatório. Os bolos tinham 11 peças e 20 cm. Eu tenho pequeninos) Delicioso. Assei 3 dias antes de montar o bolo e coloquei na pilha, no saco e na geladeira. O creme estava feito - delicioso, então verão, refrescante !! Tirei os bolos ... e estavam todos rachados ... Um geralmente se desfazia em muitas partes ((((Então apenas 10 bolos participaram do bolo. O creme acabou sendo 1090 g. O creme foi suficiente )) Esfreguei chocolate branco no creme .. Juntei em um anel, coloquei na geladeira para passar a noite. Decorei o BZ ... e .... não deu certo ((((: girl_cray: Quando os ovos foram divididos (as gemas foram para o creme de morango), uma gota de gema entrou nas proteínas), eu cuidadosamente (como me pareceu) retirei ... aparentemente não adiantou ... Mas foi tão fácil alinhar)))
Aprendi a fazer lírios ... mas como o creme claramente não é o certo, o clima sumiu ... e não comecei a fazer pontinhos nas flores (para dar a impressão de lírios) ...

Aqui está um corte)

O bolo é delicioso, não precisa de nenhuma impregnação, o creme embebe notavelmente os bolos. Só para mim não tem açúcar suficiente (apesar de ter adicionado 200g), os morangos pareciam não estar muito azedos ... Quero tentar assar Stefania com creme + mascarpone. Acho que vai ficar uma delícia ...
Então eu queria fazer esse bolo, mas não tive satisfação ... Por algum motivo ...