Pirulitos

[Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos!]

Pirulitos

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
açúcar	110 g
xarope de glicose (tenho xarope de amido)	50 g
agua	35 g
palitos de madeira, álcool, tapete de silicone, vários temperos, corante alimentar

Método de cozimento

• Antes de começar a fazer doces, tenha tudo o que precisa à mão. Você tem que trabalhar rápido.

• Limpe bem o tapete de silicone com álcool, vodka ou vinagre.
• Despeje o açúcar em uma concha, despeje a água e o xarope.

• Colocamos fogo. Eu não mexi até ferver. Fogo médio.

• Assim que a calda ferver e o açúcar se dissolver,

• adicione corante alimentar solúvel em água. Pode ser seco ou gel. Mexer.

• Cozinhe a calda a uma temperatura de 150 graus.

• É melhor não adicionar fogo, caso contrário a calda começará a queimar e mudar de cor.

• Colocamos uma colher e despejamos no tapete.

• Para que o doce tenha uma forma redonda absolutamente correta, a calda deve ser colocada em um ponto. Se você quer uma forma diferente, então fazemos um movimento com a colher na direção certa. Para fazer árvores de Natal ou alguns espinhos, fazemos um círculo ou oval e esticamos a calda com um palito na direção certa.

• Insira uma vara no centro.

• Viramos de forma que fique coberto com calda. Se você esticar as pontas, depois que a vara for inserida.

• Polvilhe com granulado. Deixe esfriar e retire do tapete.

• 
• Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Acontece uma decoração muito bonita para bolos e cupcakes. Os pirulitos são muito sensíveis às mudanças de temperatura e umidade. No segundo dia em uma geladeira simples, eles começaram a "chorar" comigo. Portanto, é melhor isolá-los do ambiente e colocá-los diretamente sobre o bolo antes de dar ao cliente. Se o bolo é para você, então você pode decorá-lo de manhã, se precisar de um bolo à noite.

[Angela]

Angela, finalmente esperei! Que beleza! E que simples! Agora resta encontrar xarope de glicose ou xarope de amido, nunca comprei.
Obrigado pelo MK!

[Svetta]

Svetta, de jeito nenhum. O garoto disse, o garoto prometeu o mesmo depois de Nikolai.

encontrar xarope de glicose ou xarope de amido,

Sim, em todas as lojas online de confeiteiros que temos. Sabe, acho que você pode tentar usar xarope invertido.

[Angela]

Angela, só recentemente eu estava em uma loja dessas, comprei substratos e assim por diante em ninharias. Vou ter que perguntar sobre a calda e ir comprá-la.

É mais fácil para você. Eu apenas peço e espero)

Eu também estava esperando por pirulitos, me escondendo atrás de um computador

[Leah]

Leah, então já há dois de vocês que esperaram)

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, obrigado！ Eu só preciso de árvores de caramelo！

[Helena]

Helena, feliz por ter ajudado)

Angela! Os pirulitos são adoráveis! Eu tenho xarope de glicose 100%, ok? Ouvi dizer que 43% é necessário, então estou pensando em fazer com 100%?

Uma receita interessante, marcada. E me diga o que o xarope (melaço) dá?

[Marina]

! Pirulitos

Marina, obrigado.

me xarope de glicose 100%, ok? Ouvi dizer que 43% é necessário,

Marin, nunca usei xarope de glicose na minha vida. Também sei que 43-46% é vitrificado. Em seguida, tem uma consistência mais fluída Martelo no motor de busca, talvez de alguma forma dilua-o com água para que a densidade necessária seja. Eu tenho xarope de amido, e por isso também é muito grosso, como mel denso, mas ainda fluindo.

o que o xarope (melaço) dá?

Marina, não deixa o açúcar cristalizar e, algures ouvi dizer que não ficava amarelado, se o pirulito não fosse pintado.

Tenho 100% muito grosso, sem fluxos de amido, apenas maltose. Na loja online onde compro um ouriço é 43%, mas desacelerei alguma coisa, não peguei! Vou tentar fazer do meu jeito, não vou conseguir, vou pegar 43%. Obrigada angela

Olá meninas! Posso colocar nos meus 5 copeques .. Cozinhei pirulito com calda invertida, dá tudo certo e não gruda, o principal é cozinhar a calda para uma prova, quando mergulha o palito na calda e imediatamente no copo de água gelada - ouve-se um som crepitante. a massa do doce está rachando - é hora de derramar o doce ...

[Victoria]

Victoria, obrigado. Então você pode cozinhar com invertido)

Sim, Ângela dá certo ...: yahoo: embora haja xarope de glicose, mas imediatamente experimentou invertido, os primeiros começaram a grudar no dia seguinte e depois já cozinhavam várias vezes e está tudo bem ... o único inconveniente não é o azul puro para fazer o próprio invertido tem tonalidade amarelada e os doces, se não matizados, têm uma cor amarelada ...

[Angela]

Angela, Ângela, obrigada pelos doces: rosa: já agora))) Só precisava de uma decoração a la ice floes para um bolo de Ano Novo! Mas não fui guiado pelo termômetro, mas determinei a prontidão do xarope de bacalhau em um copo de água fria. Eu me pergunto se em vez de água tomo suco, alguma fruta ou suco de baga, ou por exemplo uma decocção de ervas úteis, vai funciona?

[Olga]

OlgaQue bolo lindo! Estou feliz que os doces foram úteis.

se em vez de água você tomar suco - qualquer fruta ou baga

Eu mesmo pensei sobre esta questão. Você apenas tem que tentar saber.

[ang-kay]

ang-kayobrigado pela receita do doce! Funcionou muito bem da primeira vez. Feito com calda invertida caseira.

[Gulya]

Gulya, Estou satisfeito. Use para a saúde)

Ângela, obrigada pela receita! Se não fosse por você, eu nunca estaria maduro para doces)).
Acontece que era tudo simples, fiz no xarope de glicose, 43%. Você tem que trabalhar muito rápido!

E ainda, cada vez que tento fotografar FOOD, eu me lembro de você e admiro apenas sua perseverança e busca pela perfeição!

[Larissa]

Larissa, mas tudo é muito simples! Verdade? Bons pirulitos. Bem feito!