Massa para pizza de centeio de trigo da Panasonic

[Panasonic 2511]

Massa para pizza de centeio de trigo da Panasonic

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Fermento seco	2 h l
Farinha de trigo	225 g
Farinha de centeio	130 g
Manteiga ou óleo vegetal	25 gr (2 colheres de sopa)
Água	250 ml
Sal	0,5 h l
Açúcar ou mel	1 Colher de Sopa
Suco de limão	2 h l
Cacau em pó (opcional)	1 Colher de Sopa

Método de cozimento

• Fiz uma massa de pizza de acordo com uma receita de um livro meu Panasonic 2511 .
• Batizada de massa de farinha de centeio para pizza, na verdade massa de trigo e centeio com adição de cacau
• Coloque todos os ingredientes em um balde de uma máquina de pão e iniciar o programa "Pizza".
• Massa após 5 minutos de amassamento
• 
• Massa após 20 minutos de amassamento
• 
• Massa pronta (após bip)
• 
• A massa enrolada na pizza, é pegajosa, é melhor untar as mãos e um rolo com manteiga, quem sabe distribuir uniformemente a massa com as mãos, essa massa é fácil de formar com a mão, mas é mais fácil e mais rápido para mim com um rolo de massa
• 
• Coloque o recheio, o queijo e asse na pizzaria / forno até ficar macio.

O prato é projetado para

para uma pizza 30cm de diâmetro

Hora de preparar:

Massa - 45 min. Completamente pizza - 1 hora.

Programa de culinária:

Máquina de fazer pão, pizzaria / forno

Observação

Recentemente notei em uma rede de pizza conhecida - pizzas com massa de centeio, eu pedi, meu filho e eu gostamos. E aqui temos um novo membro da família - Panasonic2511. Li as suas instruções, como um romance fascinante, à noite antes de ir para a cama, e agora encontrei esta receita e resolvi experimentá-la.
Na primeira vez fiz meia porção, substituí o açúcar por mel, ameixa. azeite de oliva, o resto de acordo com a receita. Não sei porque tem cacau, pode mascarar o gosto do centeio, a presença do suco de limão também não é muito clara para mim, mas coloco tudo no lugar. A pizza já está na “princesa”, fico no aguardo
Na foto principal, resultado, tentei fotografar a massa maior, por isso esse é o ângulo da foto.
Faça, cozinhe, cuide da sua saúde!

[Buttercup]

Fiz uma massa de pizza de acordo com uma receita de um livro para meu Panasik 2511.
Batizada de massa de farinha de centeio para pizza, na verdade massa de trigo e centeio com adição de cacau

Buttercup, e como isso aconteceu? É uma delícia ?? Na verdade, é a primeira vez que ouço falar dessa massa de pizza.

[Natália]

Natália, deu certo, já que fiz meia porção da massa fina, mas definitivamente não o linguado, uma porção inteira vai ficar mais grossa. Perguntei ao meu marido qual era o gosto - ele não sabia a composição, disse exatamente a massa com farinha de centeio. Cacau perguntado é sentido? - não!
A massa é agradável, rola bem, finamente porosa, foi feita em prog de pizza, 45 min, com pente de centeio, na trilha. depois de substituir a escápula por uma normal.
O programa é muito interessante, esquenta na hora, e vai funcionar, vai ficar em pé, vai funcionar, vai ficar em pé, ou seja, acaba amassando e em pé e tudo leva 45 minutos, você pode rolar imediatamente e leve ao forno. Para tudo sobre tudo, com cozimento em uma hora de tempo!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, você é ótima por arriscar ao cozinhá-lo. Eu deveria tentar também. Eu o evitei. Eu faço massa de pizza de trigo neste programa. A composição da massa é diferente, mas depois de amassada com as Panas, a pizza fica sempre deliciosa.

[Svetochka]

Svetochka, então a farinha de centeio é sagrada para nossa família

[Buttercup]

Buttercup, obrigado pelas impressões e explicações!
Não existe essa receita nas instruções para o meu europeu.

[Cintura]

então a farinha de centeio é sagrada para nossa família

+1
Vou cozinhar também, mas nem reparei nessa receita antes ... ou não tenho?
Estou em chamas!
Lyudochka!



Com a adição de c / z, costumo fazer ...




Cintura, Mandraik Ludmila, meninas, minha massa de pizza esta girando ...
Entrei na minha Instrução, e tenho em comum para os fogões 2500 e 2501 ...
E tem também pizza de centeio (não tinha reparado antes)
Claro, eu imediatamente fiz minhas próprias correções.Daqui a meia hora vou assar, jantar, falar sobre o gosto, mas ...
já substituições:
em vez de água + suco de limão ~ Eu tenho soro de leite (onde posso ficar sem ele) ha ha!
Em vez de açúcar, ~ mel.
O fermento não é 2, mas 1,5 colher de chá. Acho que é o suficiente, e talvez muito. Veremos.
Eu não coloquei nenhum chocolate. Acho que está aí pela cor. Eu não quero.
A massa ainda parece leve em HP. Veremos.

Ritochka, estamos esperando por impressões, estou na próxima. depois de fazer uma porção inteira vai sobrar mais massa, senão agora perde o gosto da massa de tomate e queijo, parece centeio, mas só isso ...
A propósito, sobre pizza, será mais saboroso se você usar não um, mas um par ou até mais variedades de queijo, ontem eu tinha 4 variedades: parmesão, maasdam, pizza de queijo em tubo e queijo da Crimeia do Cazaquistão (muito saboroso queijo duro). Eu acho que maasdam foi supérfluo

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaEntão, vou relatar!
Já engoliu ... Vkusssssno!
Vou fazer isso agora (para o benefício do caso)))
Fotos de lançamento: Massa leve (sem batata cacau). Aqui está antes de assar, mas aqui está na Princesa ~ Eu estava fazendo uma porção inteira e a pizza queria fugir, até fervi até a tampa.
Tive que colocar uma rede de teflon, que faço em cima de tortas e pizzas ... com bastante frequência.





E agora está pronto em uma bandeja! E ela quebrou a peça ~ de propósito para mostrar a quebra.
É um pouco mais "emborrachado" do que a pizza branca, mas nos agrada completamente. Opção simples. Útil. O nosso pai adora ficar mais confortável, mas o pai ainda não está, está ao serviço !!!
Então, o que queremos é o que comemos! Urrah alimentação saudável.
Gente, experimente, a demanda não vai bater no seu nariz! É interessante!

[Ritochka]

Tive que colocar uma rede de teflon, que faço em cima de tortas e pizzas ... com bastante frequência.

Ritochka, Vou levar isso a bordo!
Isso significa, kakavu - riscar
É uma pena, faz muito tempo que não tomo soro, armazena leite e, além disso, não dá tempo de azedar - comemos

[mamusi]

mamusi, Rita, você fez Pizza no programa completo? Então vá direto para a princesa? Entendeu?

[Sveta]

Sveta, pizza prog 45min com aquecimento, asse imediatamente

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, obrigado. Você amassou metade da porção?

Então vá direto para a princesa? Entendeu?

Sveta, por quê?)
Tudo está incluso no Programa. Eu entendi ~ está pronto! Enrolei no papel direto com as mãos sem rolo e pronto!
A única coisa que esqueci de avisar. A massa estava muito macia e muito pegajosa. Ele foi puxado para fora do HP puxando ... Os dedos precisam ser molhados. óleo. E então você molda e alisa com uma palma oleada sem problemas. Sim, Panasik satisfeito com uma boa receita e amassar
A massa parece fina, mas não é necessária mais farinha. É mais suave assim. E minha manteiga era ghee.

[Sveta]

Svetasim, amassei a metade, ficou bom, mas não o linguado, mas da próxima vez vou tentar fazer a taxa cheia, meu marido queria mais, assada para uma princesa cheia.

cozido para uma princesa completa.

oh, pessoal ... para uma princesa completa, você precisa de uma taxa total. Eu tenho uma norma completa. Também amamos com mais luxo.
Sveta, e você na Tortika, provavelmente ~ metade. Qual diâmetro existe?

Sveta, e você na Tortika, provavelmente ~ metade. Qual diâmetro existe?

Diâmetro 22 cm Panasik vai amassar metade da porção?

[Cintura]

Diâmetro 22 cm Panasik vai amassar metade da porção?

Sveta, receio que não ...
Eu faria o seguinte: amassaria uma porção inteira. E 1/2 no freezer para depois.

Então Luda escreveu que ela amassou meia porção.

fez meia porção

Cintura, Sim? Lyuda amassou 250 g de farinha nas Panas?
De alguma forma, estraguei tudo!

[Ritochka]

Ritochka, meia porção foi amassada, amassada com um agitador de pente de centeio

[mamusi]

mamusi, Rita, e após o programa Pizza coloco a massa numa assadeira e deixo levedar novamente (cerca de 15 minutos). Torna-se magnífico.

amassaria uma porção inteira. E 1/2 no freezer para depois.

Eu faço isso com trigo.

metade da porção foi amassada, amassada com uma batedeira de centeio

Luda, obrigado pela experiência.

Não, tem menos ainda ... vai ser 175 g de farinha ... como? Como Panas vai amassar ...



Bem ... está claro, Lyuda. Esta é uma informação útil.
No entanto, isso não é suficiente para nós. E não o suficiente para a princesa.Sempre fiz Pizza com pelo menos 400 g de farinha. E aqui e então 355 g. Baby ...
Não são necessárias 2 colheres de fermento lá ... de forma alguma.

Acontece que ninguém assou essa pizza antes de Lyuda, mas Lyuda comprou Panasik e aqui está uma pizza de centeio
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Isso significa que menos fermento é necessário, sem cacau

[Svetochka]

a farinha vai custar 175 g ... como? Como Panas vai amassar ...

Ritochka, também há água - 125ml, óleo 1 colher de sopa. eu. Normalmente era amassado assim, não percebi nenhum problema, de alguma forma nem pensei no que poderia não amassar, muitas vezes fazia pequenas porções de rabanete, tem um balde de formato ligeiramente diferente mas com volume próximo , mas aqui o mixer é ainda maior



Svetochka, então fico tão "emocionado" com a farinha de centeio que coloco em todos os lugares, até mesmo em biscoitos de aveia

2 colheres de fermento NÃO são necessárias lá ... em tudo.

Sim, Ritochka, Eu concordo completamente! Vou tentar tomar 1 colher de chá em geral. para uma porção inteira e sem cacau, tá bom ... farei uma receita com nossas correções, você será coautor

Isso significa que menos fermento é necessário, sem cacau

Bem, eu não coloquei!
E Luda disse. Deve ser como Luda primeiro. A versão original, provavelmente se espalhou. Mas a própria Luda decidirá lá!

Eu, Sveta, tomei 1,5 colher de chá de fermento.
Mas próximo. Vou pegar 1. Isso é certo. Com rast. Vou experimentar manteiga também.




De ontem à noite houve um cantinho de Pizza, tão fofo, que saiu muito bem para Lanche com uma xícara de chá!
Porque o soro é tão macio, que adicionei em vez de água.

[mamusi]

mamusi, sim soro, é um milagre, é uma pena ainda não ter "fontes" suficientes para isso

Então, eu fiz isso. Exatamente de acordo com a receita, mas peguei óleo vegetal em vez de manteiga. Não tive medo de colocar 2 colheres de chá. levedura. E não me arrependo. A massa é muito macia, não se sente o fermento. Delicioso. Mas a massa de centeio não é para todos. Eu não pertenço a eles. Não me arrependo de experimentar esta receita. Principalmente agora que estou "entrando" na Tortika.
Aqui está minha beleza

[Svetlana]

Svetlana, bem feito, beleza, vejo pela cor - colocar cacau

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, tudo de acordo com a receita. Cacau, limão. suco, água, etc.

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, ambas belezas: Pizza e Tortilla!
A massa não é o seu tipo?
E eu, pelo contrário ~ hoje fiz mais umas tortas ... segundo uma receita diferente, mas também com farinha de centeio + aveia. E deixei a massa da pizza para amanhã!
Vou repetir este também, mas com soro.

[mamusi]

$ vetLana, Sveta, ambas lindas: Pizza e Tortilla!

Certo, Rita. Eu gosto disso também.

A massa não é o seu tipo?

Descobriu-se que pizza fria tem um gosto melhor. O pedacinho ficou, esfriou, congelou e eu experimentei. Muito saboroso.
É assim que acontece



mamusi, Rita, se você gosta da massa da torta, me passa um link.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercupque receita legal, favorito ..: rose: obrigado ..

[Svetochka]

Svetochka, Já tenho tudo nos favoritos, assado Obrigado
kristina1, para sua saúde!

se você gosta da massa da torta, me dê um link

Svetochka, então eu dei, em Temko Panasonic. Hoje.
E esta não é a primeira vez que os faço. Já sei do que GOSTO!
Pegar ...

Rissóis de massa com aveia e farinha de centeio (Linadoc)

Segundo essa receita, as meninas fazem pizza e khachapuri, e até pães e pães.

Fiz uma porção inteira hoje, fotografei a massa durante a amassar, e coloquei na primeira página no "corpo" da receita

[Buttercup]

Buttercup, aula!

[mamusi]

mamusi, Eu vi, tenho nos meus favoritos, mas não assei. Se esta não é a primeira vez que você faz isso e gosta, então tente.

Feito, hoje ela está assim:

O cacau foi substituído pelo 1º. uma colher de farinha de linhaça semi-gorda

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercupque cara legal você é, que fotos ... mãe daragai, meu filho adora pizza ... ele virá no fim de semana, provavelmente nós faremos isso, ... Lyudmila, pizza otpad

a receita é ótima! Buttercup, parabéns novamente pelo seu assistente! deixe por favor!

[Irishkina]

Irishkina, Obrigado querido! Agrada, agrada o desgraçado do fogão

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, venho até você como especialista em produtos de centeio. Ainda tenho massa da pizza, congelei. Eu quero fazer uma torta em Tortilka. Você assa tortas de centeio? Que recheios são adequados para massa de centeio? Se houver links, jogue-os, por favor. Enquanto eu escolhi batatas. Eu tenho muitas restrições de produto e tenho que escolher com cuidado. Gosto de peixe, mas por causa dos ossos ele desaparece.

[Svetochka]

Svetochka, Fiz Adjarian khachapuri com massa de centeio e trigo (aberto), depois fiz com cebola e ovos; com arroz, cebola e ovo. Não gostei muito do repolho, mas dá até frutas silvestres, tínhamos uma receita de centeio sem fermento aqui, mas eu não gostava mais de frutas vermelhas - gostava de maçã com canela. Algo parecido

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, infelizmente, o que você listou não combina comigo. Eu quero salgados. Vou ler sobre batatas, talvez faça com elas.

[Svetochka]

Svetochka, O que você pode fazer? Batatas são carboidratos rápidos, com dietas iguais não é bom Para mim não há muita diferença entre batatas, maçãs ou bananas todos carboidratos rápidos

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Não posso comer cebola, ovo frito, alho.

A propósito, substituí o queijo no khachapuri pelo queijo cottage algumas vezes, não fica tão gorduroso, mas acrescento verduras ali, então, em geral, resulta uma receita autêntica
E em geral, com tanta farinha de centeio, não há muita diferença de sabor em relação apenas à farinha de trigo, então faça com calma seus recheios favoritos.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, você acha que pode fazer khachapuri com essa massa? Receio que seja muito grosso e não rola bem

E fazer pogaccia com queijo, apenas menos camadas do que em uma receita autêntica, é mais fácil do que tortas, mas deliciosa
Hoje estou me divertindo com a pogaccha, queria diluir a farinha de trigo com a farinha de centeio, e me distraí, não fiz nada ... mas fiquei sem Trigo 1 grau, hoje minha mãe vai ter que fazer pão na extra "coisa francesa", o aumento é claro sobre sua mortalidade, mas benefícios - um mínimo. Sempre há uma luta em mim entre a beleza do produto e seu benefício, geralmente o benefício ganha, mas a aparência sofre

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda eu não sei o que é



Adicione farelo ao pão

Assim, é quase como fazer pizza, apenas algumas camadas

Pogacha com queijo Adyghe (velta25)