"Pizza" da mamãe na massa sem fermento folhada no Princess

[Massa para 2 pizzas com 30cm de diâmetro]

"Pizza" da mamãe na massa sem fermento folhada no Princess

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa para 2 pizzas com 30cm de diâmetro
farinha de trigo premium	2ª. (320gr)
ovos 1C	2 pçs.
Margarina ou ameixa. manteiga	180-200gr
agua	5º. eu.
vinagre 9%	1 º. eu.
Graxa para uma pizza
maionese	1 º. eu.
pasta de tomate	1h eu.
Recheio para uma pizza
salsichas	2 pçs.
peito defumado	100gr.
cebola	2 pçs.
queijo duro	150gr.
Servindo por uma pizza
maionese	3-4h eu.
pasta de tomate	1h eu.
ovo 2C	1 PC

Método de cozimento

• Atenção: nos ingredientes, a massa é indicada para 2 pizzas, e o recheio é para uma pizza, com diâmetro de 30cm.
• Na receita original de minha mãe, nos tempos de estagnação da União Soviética, todos os componentes da massa são picados com uma faca em uma tábua. Mas somos pessoas modernas, então mandei tudo para o moedor.
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• Manteiga ou margarina direto do freezer, três em um ralador, ou corte fino com uma faca.
• O meu picador é pequeno, por isso uma vez faço meia porção de massa, só para uma pizza em Prinсess. Ela misturou a massa em um picador com facas.
• A massa é viscosa e pegajosa.
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• Colocamos em um filme, dobramos em um pãozinho e colocamos na geladeira por pelo menos 30 minutos.
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• Limpamos a cebola, deixamos ferver em uma pequena quantidade de óleo vegetal, até o estado "aldente".
• A gente coloca em um prato ou tigela forrado com papel toalha para que o excesso de óleo seja absorvido, já tem muito na receita. Deixamos de lado para esfriar.
• Corte as salsichas em rodelas e o peito em tiras finas.
• Três queijos em um ralador grosso.
• Depois de meia hora ou mais, retiramos a massa congelada e bastante dura da geladeira e estendemos sobre a farinha, diretamente sobre uma assadeira de teflon, ou se não, sobre papel manteiga. Nós perfuramos o bolo com um garfo em toda a superfície.
• Colocamos o bolo na folha na princesa desligada.
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• Enrolei um pouco as pontas, alinhando a pizza em um círculo.
• Lubrifique o bolo laminado com graxa.
• Pomos cebolas fritas por cima, e já nele salsichas e peito. Se você tem um tomate, eu não tenho um, corte e coloque em cima das salsichas e do peito (na época soviética, os tomates eram vendidos apenas no verão, então a receita original tinha apenas pasta de tomate ou, na melhor das hipóteses , ketchup). Polvilhe com queijo por cima. Li aqui que a pizza ficará mais saborosa se você usar pelo menos duas variedades de queijo ou, se tiver, três variedades.
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• A gente preenche: em uma tigela pequena medimos maionese, pasta de tomate, eu tenho um tomate, e parte um ovo pequeno, misture tudo. Fiz isso com um pequeno batedor - um batedor.
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• Espalhe a pizza por cima com uma colher, tentando fazer isso por igual.
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• Feche e ative o Princess. Minha pizza foi assada fria por 20 minutos. Guie-se pela aparência, a pizza deve dourar um pouco.
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• Ela colocou um prato grande ao lado dele e arrastou a pizza pela folha sob a pizza e, em seguida, puxou a folha de debaixo da pizza.
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• Novamente, nos tempos soviéticos, não havia fornos de pizza e minha mãe assa esta pizza no forno, a quantidade de massa na receita é calculada para 2 pizzas redondas com um diâmetro de 20-30 cm ou para uma assadeira retangular inteira em o forno.

O prato é projetado para

pizza com diâmetro de 30 cm e massa para mais uma pizza

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

faca, picador de liquidificador, tapete de teflon, espumante ou garfo, forno de pizza Princess.

Observação

Claro, se você mostrar esta receita aos italianos, eles vão, na melhor das hipóteses, me bater até a morte pelo que chamamos de pizza. Mas já que mamãe disse que era pizza, então é pizza! Portanto, peguei a palavra pizza no título, entre aspas.Esta é a nossa pizza soviética! A receita foi dada à minha mãe pela amiga dela, agora infelizmente falecida, nos tempos “estagnados” da União Soviética, quando a palavra pizza começava a entrar no nosso léxico.
Quando a mamãe pergunta o que cozinhar para a nossa chegada, sempre dizemos: - PIZZA! Sim, é muito calórico, nunca foi dietético, mas tão saboroso ... Não excluo que seja saboroso - isso porque minha mãe faz, das mãos da minha mãe - tudo é delicioso!
Faça e lembre-se de suas mães. Ligue para suas mães, diga a elas como você as ama, elas realmente precisam! Saúde para você e seus entes queridos!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Wah !!!! que pizza!
na verdade, esta não é uma pizza, provavelmente mais perto de flamba, mas não importa. Pois isso é horrível, simplesmente indecentemente delicioso!
Pego e agradeço pela delícia!

[Vika]

Vika,

Claro, se você mostrar esta receita aos italianos, eles vão, na melhor das hipóteses, me bater até a morte pelo que chamamos de pizza. Mas já que mamãe disse que era pizza, então é pizza!

Eu não discuto com minha mãe sobre esse absurdo

Que beleza, obrigada mamãe pela receita tão maravilhosa!
E a você por compartilhar conosco!

[Ksyusha]

Ksyusha, Estou muito feliz por ter gostado!

E eu levo ...

[Helen]

Helen, é muito bom aquela "pizza" da mamãe



Li aqui que a pizza ficará mais saborosa se você usar pelo menos duas variedades de queijo ou, se tiver, três variedades.

E eu o tirei. Meu filho e minha nora virão, vou dar pizzas para eles enquanto coleto as receitas
Obrigado por compartilhar a receita.
Mãe separadamente gran merci

[Helena]

Helena, Com certeza vou dizer a minha mãe, ela ficará satisfeita!

[Lyudochka!]

Lyudochka! FELIZ ANIVERSÁRIO!!!!!! Desejo-lhe boa saúde e muitas felicidades! Sucesso sempre e em tudo!

Roubei a receita, preciso cozinhá-la. A massa ficou fina?

[Natusichka]

Natusichka, massa folhada, fina. Obrigado por suas felicitações!

Lyudochka, pizza, até pelas fotos dá para ver que é uma delícia !!! Com certeza vai ter que ser feito, uma receita muito original, nunca conheci isso ..
E de todo coração te parabenizo pelo seu aniversário !!!! E transmita seus parabéns e gratidão à sua mãe por uma pizza tão interessante !!!

[Marina]

Marina, obrigado!! Hoje fiz duas pizzas para os convidados, uma para a minha mãe, a segunda para fermento, para a primeira da minha mãe

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, isso e aqueles italianos, se tentassem, finalmente entenderiam o que deveria ser - verdadeira PIZZA !!!!