Pizza com salmão e rúcula

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
farinha de trigo	400 g
agua	250 ml
azeite	2 colheres de sopa. eu.
mel	1 colher de chá
sal	1 colher de chá
levedura	8 g
O preenchimento:
creme azedo gordo	300g
salmão ligeiramente salgado	500 g
queijo coalho macio tipo almette	300g
alcaparras	3 colheres de sopa. eu.
rucola	gosto
sal pimenta	gosto

Método de cozimento

As pizzas pequenas podem ser um ótimo complemento para o café da manhã ou uma reunião social. O principal é fazer uma massa deliciosa! Tente isso e você pode gostar.
Peneire a farinha, acrescente sal, óleo e fermento. O fermento foi dissolvido preliminarmente em água morna com adição de mel e esperou-se até que começasse a fazer efeito - aparece espuma.
Sove a massa, adicionando farinha conforme necessário. Fazemos isso por 7 a 10 minutos. Você pode usar diferentes aparelhos de cozinha, como eu.
Transferimos a massa para um recipiente grande, cobrimos com filme plástico ou uma toalha úmida e colocamos em um lugar quente por 1 hora.
Após 1 hora, a massa estava assim.
Divida a massa acabada em 10-12 partes iguais.
Desenrolamos bolos planos, com não mais de 14 cm de diâmetro.
Enquanto fazemos a massa, aqueça o forno a 270 ° C com uma assadeira virada de cabeça para baixo (se não usarmos uma pedra para assar). Lubrifique cada bolo com creme de leite, sem atingir as bordas
5-7 mm.
Enviamos ao forno aquecido à temperatura máxima e cozinhamos até dourar por 10 minutos.
Tiramos a pizza acabada do forno quente e imediatamente passamos a colocar o recheio.
Primeiro, adicione o creme de leite restante, depois o requeijão e o salmão.
Coloque as alcaparras, adicione sal e pimenta a gosto.
Polvilhe com rúcula por cima da pizza, adiciona um amargor agradável.
Atendemos imediatamente com o calor!
Desfrute de sua refeição!