Craffins (Cruffin II)

[Maryana (stanllee)]

Craffins (Cruffin II)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: americano

Ingredientes
farinha de trigo	300g
fermento seco	1,5 h l
sal	0,5 h l
açúcar	2 colheres de sopa
água morna	130 g
manteiga na massa	50 g
manteiga para lubrificação	160 g
açúcar em pó

Método de cozimento

• Alguns dias atrás Maryana (stanllee) expôs a receita para pães craffins... Os rolinhos acabaram ficando muito gostosos, em camadas, é um prazer descontrair o que vale a pena!
• No mesmo lugar Natalia (kuznez84) forneceu um link para uma receita em inglês. E decidi fazê-los. Os pãezinhos acabaram sendo completamente diferentes em sabor e textura, então posto a receita.
• Então.
• Retiramos a manteiga da geladeira 1 hora antes de assar, para que fique macia (não derreta a manteiga).
• Peneire a farinha, acrescente sal, açúcar, fermento e água morna. Sove em velocidade baixa por 3 minutos. A massa deve ser dura e semelhante a "trapos".
• 
• Se estiver muito apertado, então você precisa adicionar uma colher de sopa de água. Eu tive de fazer isto. Em seguida, adicione 50g de manteiga amolecida e amasse em velocidade baixa por 5 minutos. em seguida, em média (em Kenwood em "2") 10-15 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.
• 
• Coloque em uma tigela, tampe e deixe crescer por 40-45 minutos.
• Divida a massa em 6 partes.
• 
• Polvilhe cada pedaço com farinha e enrole em um retângulo o mais fino possível. Na rolagem de Kenwood foi possível rolar em 7, se ficar mais fino, vai ficar ainda melhor. Lubrifique toda a superfície da massa com manteiga macia (não derretida)
• 
• e enrole em um rolo no lado mais curto. Cortamos o rolo resultante ao meio no sentido do comprimento e dobramos cada metade em um nó frouxo. Coloque os espaços em branco em formas de muffin untadas.
• 
• Cubra, deixe crescer os nossos pães e leve ao forno a 200 gr. por 30 minutos. Após 10 minutos, eles começaram a corar muito bem para mim, então baixei a temperatura para 180 gramas.
• Resfrie os pães prontos em uma gradinha e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
• 
• A estrutura é muito semelhante à da massa folhada com fermento, e o sabor é muito semelhante ao do mato, principalmente o topo. Meu marido gostou mais desses rolos. Para mim, são completamente diferentes, os dois são saborosos.
• 

O prato é projetado para

12 pcs

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

produtos de confeitaria

Observação

Uma fonte 🔗

Ksyushaaa, que beleza!

[Ksenia]

Ksenia, pãezinhos legais! agora definitivamente vale a pena o esforço!
No inverno adoro pãezinhos e carne)))
Ksyusha, ou seja, você precisa fazer um rolo curto grosso? Não é uma salsicha comprida?

[Ksenia]

Ksenia, rolos lindos !!!

[AlenKa]

AlenKa, E por alguma razão eu adoro pãezinhos o ano todo e nem mesmo o calor da rua me impede de assar no forno

Mash, eles também são deliciosos.

[Tata]

Tata, obrigado!

[kseniya D]

kseniya D,
Sou um pouco retardado, do lado curto, será que no final não sai comprido, mas sai salsichas grossas?

tudo, olhou no link, obrigado.
Há mais uma razão para comprar uma folha de massa

Sim, Ksyusha, isso mesmo. E não precisam ser esticados como na receita de Maryana.

[kseniya D]

kseniya D, obrigado

[Ksyusha]

KsyushaEstou tirando a hipoteca, e como você pode ficar magro com você

Com certeza vou assar! Gostoso!!!

[Gulsine]

oh e como você pode ficar magro com você

Tatyana, a comida é um dos prazeres desta vida, então por que negar isso a si mesma?
Gulsine, que bom que você prestou atenção na receita. Seu LJ está em meus favoritos. De vez em quando, asso algo de acordo com suas receitas.

Pãezinhos incríveis !!! Obrigado!!!

Gulsine, que bom que você prestou atenção na receita. Seu LJ está em meus favoritos. De vez em quando, asso algo de acordo com suas receitas.

Insanamente bom !!! Obrigado por sua confiança

Oh que maravilhoso !!
Ainda tenho uma receita. Mas vou experimentar o seu também, vejo que vou gostar com certeza

[kseniya D]

kseniya Dobrigado por uma receita de pão tão adorável! Adoramos tudo torcido e bufante!

Doces maravilhosos !!!

[kseniya D]

kseniya D, Ksenia, obrigado pela receita adoro tudo em camadas. Ela o enrolou em um rolo de massa, assado em formas de muffin de silicone, polvilhado com pó e canela.

Tudo, eu decidi, foi para o forno

[Natália]

Natália, Que bonita!
Tatyana, esperando o relatório

e eu ja .... agora mesmo vou colocar no forno ...

açúcar 2 colheres de sopa

mas o site não tem açúcar na receita !!! ou eu não encontrei !?

mas o site não tem açúcar na receita !!! ou eu não encontrei !?

Em inglês. sem opção de açúcar ...
E em alemão tem ...
3 EL feinster Zucker (3 colheres de sopa de açúcar refinado)

Em inglês. sem opção de açúcar ...

então eu também faço sem açúcar ...

então eu também faço sem açúcar ...

Pó generosamente polvilhe de qualquer maneira ...

EL feinster Zucker (3 colheres de sopa de açúcar refinado)

Assei craffins de acordo com esta receita 🔗
também é bom ... e o volume é maior e os craffins são maiores ... mas estes são pequenos ... mas ainda quentes ...

Assei craffins de acordo com esta receita 🔗

Sim, eu dei ... ficou delicioso ...
Em princípio, tal massa não é novidade para mim. É uniforme que o método de laminação, costura e corte seja novo ...

Aqui ... sem açúcar ...

[Helena]

Helena, ficou lindo. Na receita em inglês, no final da descrição, é indicado que, se desejar, você pode reduzir o sal pela metade e adicionar 2-3 colheres de açúcar. Amamos doces.

aqui estão as minhas belezas, mas ainda estão quentes, o aroma agora está em todos os cômodos, são feitas com rapidez e facilidade, amassei a massa no HP e aí coube. A massa obediente rola facilmente com um rolo de massa simples, graças à receita
É verdade que as fotos não são muito, já está escuro, e a luz da cozinha dá um reflexo forte :) mas continua lindo. Obrigado Ksyusha

[Tatyana]

Tatyana, parecem rosas: girl_love: Beauties!

[Ksyusha]

Ksyusha, já esfriei experimentado ,: a-kiss: delicioso

E minha massa antes de adicionar manteiga era migalhas, não vi que precisava adicionar água. Pãezinhos engraçados, não sei como vai ficar, não tenho forno na minha dacha. Coloquei 6 deles na torradeira e o resto no desenho. Na verdade, sinto muito, girl_red: Eu realmente queria experimentar esses craffins. Vou adicionar fotos na torradeira que ficaram assim e o mais lindo é melhor assá-los em um molde, então eles sobem ao topo. Não coloque o prato na torradeira.

Oksan, sem água?
Provavelmente baforadas secas acabaram? A massa serviu?

No cartoon ficou mais interessante devido à forma. E craffins de multi:
Não reparei na água e, quando coloquei manteiga, a massa amoleceu. algo assim. Dobrei com um pouco.

Uau, que colunas! E o que aconteceu lá dentro?

[Ksenia]

Ksenia, dentro - amanhã. Mais camadas escamosas e levemente de fermento saíram da torradeira.

Ok vamos esperar

Puff DENTRO, mas a camada em si é fermento leve. Karoch, como na foto. A parte superior, a inferior e as laterais são crocantes como em flocos. O interior é macio, não vou sobrecarregar com fotos, são bem parecidas com a primeira e na foto do link. Pães deliciosos ,: girl_claping: nós gostamos. Eles podem ser recheados com creme, o meu sugeriu. E polvilhei um com canela, também deliciosa. Os pães sumiram.

Os pães sumiram

Ksanka, como sempre ... você primeiro engole, e depois começa a se gabar .. beaa !!

[AlenKa]

AlenKa, depois do terceiro pedaço de café ... Estou feliz que é de manhã!

depois da terceira fatia de café ... Estou feliz naquela manhã

outono(((((((((((

[Oksana]

Oksana, bem, da próxima vez, se você for assar, não se esqueça de adicionar água

Que beleza 😍😍😍! Não faço pão há cem anos e provavelmente vou começar com os seus 😆😙

[kseniya D]

kseniya D, Vou acrescentar Kanesh, e a porção deve ser dobrada, caso contrário, sai muito pouco e migalhas. Eu os dividiria em 4, embora seja mais difícil de montar.

[Ksenia]

Ksenia, Eu os fiz no fim de semana! Delicioso, escamoso, macio por dentro e crocante por fora! Deleite! Obrigado!
Um pouco polvilhei com açúcar por cima da manteiga, gostei ainda mais.

[Julia]

Julia, Estou feliz que você gostou.

polvilhado com açúcar por cima da manteiga

Eu gosto de fazer isso também

[Oksana]

Oksana, Fiz uma porção dobrada no fim de semana. Resolvi fazer sem açúcar, por isso no exílio. Para ser honesto, não gostamos muito. Portanto, apenas com açúcar na massa.

Não posso ficar sem açúcar, meu guloso, ele embebeu no mel.