Craffins (Cruffin II)

Muito gostoso e gostoso !!!
Eu amo esses pastéis - não é difícil, mas incomum e lindo!

Mas ainda existem Cronuts e Duffins no mundo !!!

O uso de laminação torna o processo muito mais fácil.
Descobriu-se 12 peças. Alguns antes de girar polvilhados com cristais de caramelo, alguns - gotas de chocolate ...
E o mais divertido na hora de comer é desenrolar as camadas tenras e crocantes ...

obrigado!

[BlueOrange]

BlueOrange, oh, como eles são em camadas! ... Quão grosso você os enrolou?

Ksenia, na posição mais fina - 9 em Kenwood ...
A massa é realmente muito elástica, macia, mas ao mesmo tempo bastante elástica.
Lançou um-dois-três ...
A única coisa, eu polvilhei levemente com amido de milho, e não farinha ...

Da próxima vez, tentarei estender mais fino.

[Ksyuyuuuush!]

Ksyuyuuuush! Me perdoe, me perdoe por desenhar agradecimento, mas esqueci de escrever, o quanto gostei do seu tema também!
São obtidos puffs muito bonitos! E a receita é boa.
Não admira que as meninas já tenham feito tantos craffins para você!

Me desculpe, me desculpe por ter desenhado um agradecimento, mas esqueci de escrever

Você é nosso sol, claro, está tudo bem! Obrigada por apareceres!

Obrigado pela receita! ))
certamente não tão bonita quanto você tem aqui, mas ... yum yum!

[Inna]

InnaPor que de repente não é bonito. Muito bonito! Em moldes, eles se parecem com flores.

[BlueOrange]

BlueOrange, Inchikblinchik, lindo artesanato!

[Ksenia]

Ksenia, já que há uma epidemia de craffins em nossa máquina de pão, você pode compartilhar o meu, talvez um pouco fora do assunto, porque o meu é com uma camada de chocolate, mas inicialmente eu queria arabescos como o seu.
Assado em formas de muffin de silicone, padeiro Delongue FH 1394.

[Alla]

Alla, quais são o seu chocolate-pré-chocolate. Você os untou com chocolate derretido antes de girar ou é uma pasta, como nutella?
É melhor vir até mim.

[Ksenia]

Ksenia, Eu assei seus craffins .. também enrolei na laminadora de massa ... a massa é macia ... os pastéis são deliciosos ... na verdade, parecem um pouco mato ... mas o meu gostou muito. .

[AlenKin]

AlenKin, rolos saudáveis.

um pouco como mato ... mas o meu gostou muito ..

Por que você não gosta de mato?

seu, não gosta de mato?

se eu cozinhar lenha para eles, não vou deixar o fogão de jeito nenhum)))
é por isso que faço isso apenas para mim, quando estou em Moscou, e eles estão na dacha
Estou com vergonha, mas ................ agora eles vão comer esses pãezinhos de craffin ... Xenia, foi fácil e simples .. então delicioso ... mas em duas etapas igualmente rapidamente)))))))))))))
obrigado mais mil vezes

é por isso que faço isso apenas para mim, quando estou em Moscou, e eles estão na dacha

Por isso eu entendo, por isso vocês são malades !!! Eu seria apenas preguiçoso demais para fazer

é tãããão delicioso! para todos que ainda não assaram, asse com urgência, de preferência uma porção dupla: girl_wink: voe como sementes. a camada foi feita com manteiga + açúcar + canela. Implementando. Fiz isso à uma hora, às cinco já comeram de tudo.
Ao entrar no site, você deve escrever em letras grandes que a administração do site não se responsabiliza que o tamanho do seu jeans a partir de hoje aumente em pelo menos 2 para mim, cheguei a uma conclusão, se de dieta, não pé de a Máquina de Pão !!!

Zhenya, obrigado! Riu com vontade!
E meu bebê está chorando hoje. Vou fazer donuts para Trishka para criá-lo.

[Ksenia]

Ksenia, Fiz o interlayer de chocolate de acordo com a receita do nosso site. Os pães são chamados de "Zebra" com uma camada de chocolate. Por Sonadora. Mas gostei muito do seu método de layout. Eu gosto de pastéis com chocolate, então eu os preparo.

Ksenia, mas não consegui rolar na rola, a massa estava quebrando.O que há de errado comigo, eu me pergunto, todo mundo consegue, mas eu não. Enrolado com rolo. Obrigado pela receita.

[Helena]

Helena, Polvilhei levemente com farinha em 4 posições e rolei mais ...
Quando você começou a se rasgar?

[Helena]

Helena, Eu nem sei o que presumir. Eu não quebrei nada. Aos 7 rolou normalmente, e aos 8 rolou, mas acabou sendo uma tira muito longa e eu não aguentei, ficou grudado.

[Ksenia]

Ksenia, talvez a massa de Elena fosse legal? Eu estava quase grudando nos rolos e estava limpando ...

[Alain]

Alain, Eu nem sei. Talvez, ao contrário, fosse muito macio e grudado e Lena não o espanou?

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, no meu ponto mais largo estava rasgado, no resto também. Temos um Império, o que significa que não é uma questão de desenrolar, talvez tenha misturado, 30 minutos em uma máquina de fazer pão sobre uma pizza prog.

Tentei coisas diferentes, e empoeiradas, e não. Acabou sendo mais fácil com um rolo de massa. Mas, delicioso, incomum, obrigado.

Ugh, eu também! Obrigado, Ksyunechka, pela receita!
Muito saboroso!!!
Obviamente, eles não são tão bonitos e não são particularmente atraentes à vista, mas são tão deliciosos.
Hoje ainda vou assar. Indescritivelmente delicioso!
A massa em si é tão macia, macia. Eu nem precisava de farinha para espanar.

[Rit]

Rit, Estou feliz por ter gostado, apesar do tormento. Sussurro, você ainda conseguiu rolar?

[Xun]

Xun, tudo deu certo. É claro. Este sou eu-idiota desde a 7ª largada imediatamente. Como sou estúpido!
Mas nada. Mas agora eu sei como fazer direito, mas então comecei a lamentar que a massa estava sempre rasgando.
A massa é muito tenra, maleável, macia!
Obrigada, Ksyunechka, ótimo !!!

Viva !!!

[Xun]

Xun, tudo deu certo. É claro. Este é o meu estupefato desde a 7ª largada. Como sou estúpido!
Mas nada. Mas agora eu sei como fazer direito, mas então eu andei por aí e lamentei que a massa estava constantemente rasgando.
A massa é muito tenra, maleável, macia!
Obrigado, Ksyunechka, ótimo !!!

Então, como está certo? Abra o mais largo primeiro e fique mais fino ... ou o quê?

Claro, começamos primeiro com a espessura mais espessa e, a cada vez, reduzimos a espessura em 1 unidade.

Obrigado, bem, tentei começar com o mais largo, mas, infelizmente, algo está errado com a massa, aparentemente. Vou tentar novamente esta semana.

[Ava11]

Ava11, acabou muito bem, essas belezas de chocolate. Você cortou os formulários?

Obrigado a Ksyunechka pela receita! Trago pãezinhos não tão bonitos quanto os seus, mas bem gostosos

[Ir]

Ir, você é feio?
Você, em geral, não tem nada de feio. Com mãos de ouro
E você, parece-me, os assou sem moldes?

Sim, sem moldes, apenas pãezinhos, pãezinhos que tenho ...

Fiz novamente craffins hoje .. e afinal, estavam deliciosos de novo ... rolei de novo na passadeira .. hoje cheguei a 8 ... peguei um barril com especialista ..


Ksyu, obrigado pelas guloseimas saborosas!

Nossa, que belezas. Eh, quem iria me assar Catastroficamente não tenho tempo

Foi um post tão longo e tudo se perdeu ..

A massa é ligeiramente salgada (peguei 11g segundo a receita inglesa).
E não resisti, acrescentei 25 gramas de água. Em vão!
Rolei no adkoy para Kenwood em um 9-ke.

Foi um post tão longo e tudo se perdeu ..

A massa é ligeiramente salgada (peguei 11g segundo a receita inglesa).
E não resisti, acrescentei 25 gramas de água. Em vão!
Rolou em adkoy para Kenwood em um 9-ke.

que beleza!!!!!!!!!!!!!!!

[Lena]

Lenaque homem bonito! E o que você tem por dentro, são secos, como os escamosos, ou são todos o mesmo farelo de padaria?

Tomei 11g em inglês. receita

Você fez isso sem açúcar? Fiz sem açúcar, não gostamos, porque ficou seco.

Ksenia, acrescentei açúcar, fiz uma porção dupla, açúcar 3 colheres de sopa. eu. adicionado. Mas o sal é sentido imediatamente quando tocado com a ponta da língua. Meu marido veio com o outro ontem, sglega podsafe e imediatamente: "Salgado .." E se eu não tivesse adicionado açúcar - ah ..
Por dentro, a migalha ainda está escamosa. Não seco, mas cachos de caracol até o meio.
Resultado:
sal - reduzir
água - não ateste. Aguarde pelo menos 20 minutos até que o glúten inche de acordo com a receita e, em seguida, adicione, rangendo com o coração, gota a gota, se necessário
açúcar - sim, adicione
massa - não seja preguiçoso e abra até o mais fino
óleo - em temperatura ambiente, aqueça até ficar macio. É difícil espalhar manteiga macia na massa macia. Ou a massa está mais densa, ou o óleo deve ser aquecido adicionalmente até o estágio que pode ser lubrificado com um pincel.
Meninas, por favor: acho que cada uma de nós que cozinhou já notou as nuances por si mesma. Vamos compartilhá-los.

Esqueci: eu tinha preguiça de desenrolar o último pedaço de uma máquina de escrever, desenrolei com um rolo. Fina, oleada. Mas os dois pãezinhos desta camada, como na foto, não ficaram assim. No entanto, quanto mais fino, mais em camadas.

[Lena]

Lena, na receita original, essa quantidade de sal vai para os rolinhos, que são totalmente sem açúcar. O que está escrito abaixo, você viu?
Se quiser torná-lo doce, reduza o sal para 1/2 colher de chá e adicione 2 colheres de sopa de açúcar. Isso é exatamente o que indiquei na receita. Embora, para o meu gosto, eu também adicionasse açúcar.

Xenia, não reparei no sal. Nada, e experiência, filho de erros difíceis .. :-))))
Pedaços de 137g, estendidos até o 9º comprimento máximo do escravo. a superfície da mesa não bastava, eu estava completando a tábua de corte.
Obrigado pela receita !!!

rolou no máximo 9º

Desenrolei para 8 e não aguentei com uma tira tão longa. Ela me manteve firme e eu não lancei os grandes, parei no dia 7.

[Ksenia]

Eu os fiz também, funcionou! Que menina inteligente Keshin é! Com minhas mãos eu definitivamente não teria dominado a enrolá-lo tão fino. Cheguei ao "9", levemente polvilhado com farinha, desenrolei perfeitamente, nada pegajoso. As fitas tinham quase um metro de comprimento. Na receita troquei metade do cl / azeite por azeite, então tive que acrescentar 1 colher de farinha, a massa parecia bem macia, todo o resto estava de acordo com a receita. E, ainda menos de 160 g sl / manteiga foi usado para lubrificação, cerca de 100 g. Passei com a mão, já que a massa é muito fina, e a manteiga derretia um pouco com a mão, ficou mais fácil. Com um pincel, penso eu, em uma massa fina apenas derretida, ela ficará manchada. Assei os primeiros 10 minutos a 200ºC, depois também reduzi para 180ºC. O resultado é crocante por fora e macio por dentro. O sabor lembrava laços de sopro, já houve esse tipo de bolo. Ksenia, obrigado ! O processo é fascinante, muito interessante!




Ufa, agora não é mais assustador enfrentar Sfogliatelle!

[Tatyana]

Tatyana, que lindo acabou, super. Estou feliz que gostamos. Obrigado por ter feito isso.

[Ksenia]

Ksenia, obrigado ! E também por um impulso criativo, caso contrário, eu teria ficado com medo por muito tempo de enfiar massa de fermento no rolo.

Por muito tempo, eu teria medo de enfiar a massa de fermento no rolo.

Sinceramente, também não teria me ocorrido, se não fosse esta receita

Eu tenho um molde de silicone para apenas 6 muffins.
E esses moldes de folha também estavam espalhados

Qual a melhor maneira de fazer isso - assar a metade em silicone, e a segunda, para não oxidar demais, ficar uma hora na geladeira?
Ou em folha de uma vez? Mas sua forma não está correta, chanfrada. E não vai ser frito? Não assei nada em papel alumínio, fiz julienne para as férias de trabalho, não se consegue cocotte suficiente para todos)). A propósito, é conveniente - moldes adequados para micro-ondas))