Shaker-Bura

Shaker-Bura

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: azerbaijani

Ingredientes
Farinha de trigo	200gr
fermento seco	10gr
leite	50ml
nata	1 º. eu
ovos	2 pcs
manteiga	50gr
nozes	1 / 2st
açúcar	1 / 2st

Método de cozimento

• A receita deste doce pertence à culinária nacional do Azerbaijão. O Irã é considerado sua pátria histórica, onde é servido em um dos principais feriados do ano - Novruz. Shaker-Bura tem a forma de uma lua crescente e personifica a lua. O prato é preparado rapidamente, o conjunto de produtos é simples e acessível.
• 1. Despeje o fermento e uma pitada de açúcar no leite morno. deixe em um lugar quente por um quarto de hora.
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• 2. Peneire a farinha em uma tigela funda. Adicione a manteiga derretida, os ovos ligeiramente batidos, o creme de leite e o leite com fermento na cuba.
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• 3. Misture a massa. Descobri que era líquido e acrescentei farinha. Cubra a massa e aqueça por uma hora.
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• 4. Fazer o recheio. A receita original recomenda cortar as nozes com uma faca. Piquei as nozes no liquidificador. Misture as nozes com o açúcar. Você pode adicionar baunilha, cardamomo.
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• 5. Divida a massa em pedaços do tamanho de um damasco grande.
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• 6. Estenda os bolos.
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• 7. Coloque o recheio em uma metade e cubra com a outra metade. Nós beliscamos como um bolinho de massa ou bolinho.
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• 8. Asse em forno pré-aquecido, 170g. Assamos por 10-15 minutos. Não há necessidade de corar. Basta secar bem a massa por um curto período de tempo para que fique leve.
• 9. Isso é tudo. O bórax shaker delicioso está pronto!

O prato é projetado para

17 pcs

Hora de preparar:

1.30-1.40

Observação

Comemoramos o último Dia do Motorista em um restaurante do Azerbaijão. Foi lá que experimentei o Shaker-Bura pela primeira vez. Eu gostei muito disso. E a receita acabou por estar à mão há muitos anos, no livro de receitas "Doces Orientais". Bem, existem muitas receitas para esses pastéis na Internet. Claro que meu shaker-broca não funcionou igual a um restaurante ... Mas, eu fiz pela primeira vez, e tudo, como você sabe, vem com a experiência. O sabor é, claro, muito próximo, mas a aparência ... Para obter lados bonitos, na Ásia eles usam pinças especiais, aplique o tradicional "nakhysh" - um padrão delicado. Para isso utilizei um garfo, uma faca de massa encaracolada e as mãos do meu marido, que tem vasta experiência em esculpir bolinhos.
O que é Shaker-Bura? "Shaker" é traduzido do Azerbaijão moderno como "açúcar", e em sumério - "shak" (sak) - "areia". "Boer" da antiga Türkic significa "magia, feitiçaria", e na antiga Suméria a palavra "boer" era um sacerdote que possuía poder mágico e o dom da divinação. Então temos "mágica do açúcar". Aproveite o seu chá !!!

Coloco a receita no meu cofrinho! Gostei!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, obrigada, gostei da receita também, adoramos com nozes!

Também adoramos assados ​​com nozes! À mesa há um evento - uma festa do chá em casa!