Hurrah, comprei uma máquina de fazer pão Panasonic! Primeiras impressões e comentários

Só ficam os secos no dispensador, porque grudam ...

Imediatamente, com farinha, você pode usar qualquer.

Bem, aparentemente eu não coloquei dessa forma) a instrução é lida e tudo está claro aí. Eu estava mais interessado na opinião e sugestão de quais empresas levar fermento, ou seja, o nome, etc. Assim como a prática anterior mostrou, muitas coisas dependem do fermento e muitas vezes para diferentes receitas e diferentes farinha e fermento era necessário mudar.

Depende muito mesmo da levedura, por exemplo, só uso levedura Lvov, seca ou fresca (prensada). Para o pão eu uso seco, para o resto do fermento cozido fresco (prensado).

Somente do forno:



Bem, algo como ...

[idshaman]

idshaman Manjericão. Mas os porta-baguetes da Moulinex cabem na Panasonic? Pedi ao vendedor da loja que colocasse suportes para baguetes Mulinex na Panasonic, para que não coubessem, tinham "esquis" por baixo - a base ia para os elementos de aquecimento. Só pode ser colocado após uma operação cirúrgica com serra para metal, na minha opinião

[idshaman]

idshaman Manjericão. Mas os porta-baguetes da Moulinex cabem na Panasonic? Pedi ao vendedor da loja que colocasse suportes para baguetes Mulinex na Panasonic, para que não coubessem, tinham "esquis" por baixo - a base ia para os elementos de aquecimento. Só pode ser colocado após uma operação cirúrgica com serra para metal, na minha opinião

não, eles não cabem, eu tive que dá-los a amigos que os converteram em 2502. Resta apenas verificar em qual programa assá-los lá, bem, etc. como vou tentar escrever os resultados

Portanto, suspeitei corretamente que poderiam ser alterados serrando uma pequena parte no meio, ali em qualquer caso existem 4 bons suportes fortes. Sonhei em encomendá-lo em um centro de serviço e depois refazê-lo. Mas no forno gostei do forno mais baguetes de 50 cm de comprimento "flauta" e "espigueta"

Portanto, suspeitei corretamente que poderiam ser alterados serrando uma pequena parte no meio, ali em qualquer caso existem 4 bons suportes fortes. Sonhei em encomendá-lo em um centro de serviço e depois refazê-lo. Mas no forno, gostei do forno mais baguetes de 50 cm de comprimento "flauta" e "espigueta"

Com os longos, concordo que é mais conveniente no forno. Mas com aquelas que foram refeitas, é conveniente que as baguetes acabem sendo pequenas .. você pode dizer mini baguetes. A propósito, você pode assar nas formas da Mulinex para baguetes direto no forno. Será tão bom quanto os grandes. apenas em formas e pequenas))

Boa noite a todos!
Então meu sonho se tornou realidade, eu me tornei o dono do 2502 - meu primeiro kolobok já está surgindo

Boa noite a todos!
Então meu sonho se tornou realidade, eu me tornei o dono do 2502 - meu primeiro kolobok já está surgindo

Parabéns! Excelente cozimento!

[Katyunya82]

Katyunya82, parabenizamos você pela compra do fogão e convidamos você para nossa simpática família de padeiros! Receber

Parabéns!! ! Para mim, uma máquina de pão é a segunda coisa mais importante em uma casa depois de uma máquina de lavar !!!

Somente do forno:



Bem, algo como ...

Superrr !!! : girl_claping: Que receita você preparou ???

Todos estão aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Mais recálculo para 600 gramas de farinha (300- + 300).

Olá pessoal!
Sonhei muito, estudei, escolhi, e hoje de repente comprei um SD 2500 com meu marido.Além disso, fiz pão, mas a escolha foi dele :-)
Já carreguei uma porção e estou esperando o resultado.

[Tatyana]

Tatyana, parabéns pela boa escolha! Acho que você não vai se arrepender e não vai se decepcionar com um fogão x / tão maravilhoso. Pão saboroso e bem sucedido para você, que o x / forno sirva por muito tempo.

[TV-Lad]

TV-Lad, parabéns por adquirir um bom fogão! Bem-vindo à grande e amigável família de padeiros!

Olá pessoal!
Sonhei muito, estudei, escolhi, e hoje de repente comprei um SD 2500 com meu marido.Além disso, fiz pão, mas a escolha foi dele :-)
Já carreguei uma porção e estou esperando o resultado.

Tanya! Espero que o resultado lhe agrade, pães deliciosos são ótimos para você!

Obrigado por seus parabéns e por compartilhar meu entusiasmo. Esse fórum é muito interessante, muita informação

O primeiro pão está pronto :-) muito gostoso

O primeiro pão está pronto :-) muito gostoso

O primeiro pão está pronto :-) muito gostoso

Muito feliz por você. É muito bom que o primeiro pão tenha feito sucesso e te deixado feliz. Boa sorte para você!

Olá! Ontem à noite trouxeram-me o meu fogão - 2501. Muito obrigado pela ajuda na escolha. antes de comprar, reli seu maravilhoso fórum e minha escolha foi neste modelo.
Aqui está meu primeiro pão. Que bom que ele foi assado tarde da noite e todos foram para a cama. caso contrário, teria sido comido sem permitir que esfriasse bem.




Quero ouvir a opinião de especialistas sobre aparência.
A equipe da casa tentou fazer isso pela manhã - todos ficaram maravilhados.

[anulka71]

anulka71 Bem-vindo à simpática empresa de padeiros!

O que posso dizer sobre o pão? Gostoso? Legal? Então está tudo bem. Bem, se você tentar encontrar uma falha, então explodir o telhado provavelmente significará uma pequena escassez de água. Embora, se a migalha lhe convier, então tudo está em ordem.

[Rina]

Rina, muito obrigado pelas amáveis ​​palavras e pelo feedback sobre o meu pão. Então eu vi que nem tudo é tão bom e queria muito ouvir isso dos ESPECIALISTAS. Depois do corte, pareceu-me que não havia farinha suficiente na massa, mas deu o contrário. MUITO OBRIGADO! Vou experimentar.
Fica uma pergunta: se amassar a massa com 200 g de trigo e 175 g de farinha de centeio, que amassador devo usar? para farinha de centeio?

sobre a farinha, estudamos a regra do kolobok! É muito importante!
Então não haverá dúvidas, muita farinha ou um pouco ... Sabe onde procurar a "Regra"? (veja a primeira postagem do tópico, existem todos os links)

para pão, onde a farinha de trigo é metade ou mais, você pode deixar com segurança o mexedor usual.

sobre a farinha, estudamos a regra do kolobok! É muito importante!

Obrigado pelo conselho! Li e imprimi todos os conselhos de BONS PADRÕES.
agora eu asso pão de centeio. Então vou postar uma reportagem fotográfica.

Meninas são artesãs, diga-me o que há de errado com meu novo pão

Olá pessoal! mas eu comprei uma Panasonic -2501 como um presente para minha mãe 2 semanas atrás, eu mesmo assei 3 vezes. O primeiro pão normal acabou por ser bom, mas depois ... ... o jejum não funcionou, os franceses também falharam. Fiquei muito decepcionado, levei de volta para a loja, mas depois de experimentar, disseram que o forno estava funcionando. então eu nem sei o que fazer agora. Não entendo o que estou fazendo de errado, parece que tudo está de acordo com a receita exatamente. embora eu não tenha esquentado manteiga e leite, talvez seja por isso que ficarei muito grato pelo conselho

[Atenção aos iniciantes! Parabéns por ingressar na simpática companhia dos padeiros!]

Atenção aos iniciantes! Parabéns por ingressar na simpática companhia dos padeiros!

As máquinas de pão Panasonic têm diferenças de desempenho em comparação com outras.
Por favor, não tenha preguiça de estudar as instruções.
Se você tiver alguma dúvida, leia o tópico
Características das máquinas de fazer pão Panasonic 254-257.

Não tente ou tente uma receita de pão exótico ou um programa de cozimento rápido imediatamente! Comece com pão de trigo puro no programa principal!

Leitura "Um guia para assar pão em uma máquina de pão" e estude "regra kolobok" (veja os links necessários abaixo, eles são "clicáveis") - este é o mínimo. Observe que as receitas geralmente são voltadas para um determinado padrão de farinha que a farinha vendida em nossas lojas pode não ter! Portanto, a regra de kolobok permite ajuste a massa na fase de mixagem.

Nada mais é necessário para começar.

Lemos o resto já depois de obtermos pelo menos o mínimo, ou seja, a primeira experiência com a panificadora!

Perceba que o volume e o peso dos alimentos não são a mesma coisa!
250 mililitros (vidro padrão) são apenas 160 gramas de farinha!

Em balanças eletrônicas, a escala pode ser em quilogramas ou gramas, ou em onças e libras. Tome cuidado!
Na seção Dicas úteis e ajuda para assar pão
lá é lindo ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO,
preste atenção especial A regra kolobok

Todas as regras, erros e links possíveis para suas soluções são considerados no tópico
O pão não deu certo de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado?
Atenção! Há um erro na receita nas instruções "nativas" da Panasonic - a quantidade de água no pão de farelo de centeio. Veja aqui



Lembre-se de que TODAS AS RECEITAS para fazer pão em uma máquina de fazer pão são adequadas para TODOS OS MODELOS de máquinas de fazer pão.

Para iniciantes (e não apenas), há uma seção "O pão mais fácil para modelos de fabricantes de pão"que contém receitas simples e acessíveis para pão de trigo e centeio de trigo.

Moderador

P.S. Também lembro que um simples "obrigado" no tópico pode ser removido reduzindo o número de postagens para maior legibilidade do tópico. Se gostou da receita ou recebeu informações úteis, clique em "Obrigado" sob o avatar do usuário do fórum a quem você é grato. Essa gratidão durará para sempre.

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Os manuais de instruções do vetor podem ser baixados aqui:

Instruções de operação para SD-2501 e SD-2500:
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Instruções de operação SD-ZB2502:
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Aqui Quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

e aqui Recálculo do número de ingredientes na receita de pão. Ajuda para iniciantes https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderador

Comprei Panasonic sd 2501 wts. Comecei com pão de leite. Pão de tamanho M, crosta escura (embora não tenha ficado escuro). Adormeci de acordo com as instruções e medi com escalas precisas em grama, mas tudo deu errado. O pão é normal, até bonito, mas por dentro o pão não está assado. Você começa a cortar todo o pão amassado. Preparando por 4 horas 05 minutos. Parece que 30 minutos não foram suficientes para um resultado normal. No geral, fiquei muito chateado. Diga-me qual pode ser o problema. Talvez eu tenha usado os produtos errados (farinha "Makfa" para assar trigo, fermento rápido de ação segura, leite "Leiteiro alegre 3,2%). Por favor, escreva que marca de farinha, fermento é melhor usar.

[Tetrapoda]

Tetrapoda, leia a postagem em pé Na frente de seu, siga os links, estude o Manual e a Regra do Kolobok. Comece com pão de trigo branco regular feito de farinha, fermento, água, sal e / ou açúcar e manteiga.

leite "Leiteiro alegre 3,2%

Cuidado com o "leite" da loja, x. h. então ele flutua. Essa química pode muito bem derrotar o fermento.
Cozinhar com leite da fazenda coletiva mais próxima, não processado e de uma loja - a diferença é óbvia.
O pão HP deles é muito macio, uma faca especial com cravo ajuda ...

Meu primeiro tipo, talvez não muito bom. mas gostoso (cachorros, tendo provado também, agora sentam de seus olhos, não tire)

Parabéns pelo seu primeiro pão! Com um começo! O pão caseiro é o mais delicioso.

O fogão é inteligente, ela fazia tudo sozinha))) Tive que dizer a ela: você é inteligente, faça o que deve, mas terei que me afastar, não me decepcione ... Ela não decepcionou.
ps saiu mais fácil do que o esperado, e o amassador permaneceu no lugar ...

Você ajuda seu fogão a amassar a farinha pelos cantos com uma espátula de silicone embaixo da batedeira. E também mantenha um diário. Isso ajuda muito. O que eles estabeleceram foi registrado. Outras vezes, é mais fácil fazer uma análise de erro para que você possa fazer pequenas alterações na receita básica mais tarde. E assim que o pão lhe agradar 100% no sabor e no aspecto, esta será a sua receita elaborada. Ainda mantenho um diário, quando quero acrescentar alguma coisa, procuro a receita básica, já trabalhada.

Obrigado e conselho, vamos trabalhar na aparência.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158773.0 - há algo pelo que lutar))) esta receita foi tomada. mas o fermento do expansor adormeceu, vou tentar colocar agora mesmo e ver o que acontece.
ps mas não havia necessidade de ajudá-la não há vestígios de farinha em lugar nenhum, ela é ótima.

substituí a farinha e colocava o fermento no fundo e ficou igual na foto !!!!!!!!!!! a receita é igual à primeira.

Aqui, temos padeiros, muitas mudanças desde a mudança (substituição) de locais!

Farinha velha não é adequada para padaria, a localização do fermento não interfere no resultado (assaram pão de trigo simples, substituindo água e óleo de girassol por leite e manteiga), o fermento foi colocado no dispensário, está tudo bem.

Compramos o HP 2502 há cerca de 2 meses. O site é grande, tem muitos assuntos, esse eu só vi hoje. Sim, e não venho com frequência por causa do meu emprego forte. Portanto, ficarei muito grato pelos links para minhas perguntas. Primeiro uma pergunta. Hoje, pela primeira vez, coloquei a massa em "Moscow Buns". A verdade foi imediatamente confundida pela abundância de panificação. A massa era um líquido amassado. Ou é mesmo? Eu adicionei farinha, ainda está meio gorduroso ou algo assim. Essno, mesmo com 4 colheres de sopa de fermento não subiu. Agora eu espalhei em uma panela, enfiei em rodelas de maçã, polvilhei com açúcar - aconteça o que acontecer. Diga-me qual massa para pãezinhos levar? Simples, confiável, como pão básico. E quanto a esses pães, certo?

Em geral, eu não sou totalmente um novato, eu tinha o HP Sanye Japonês há 15 anos, ainda mais, aos 95 eu comprei. O pão era muito bom e a massa também. Não havia variedade, talvez não houvesse muitos ingredientes, mesmo em uma aldeia da Sibéria, e depois em uma cidade dos Urais. Agora estou em Moscou, essas curvas. Tudo foi medido em xícaras, sem escalas.

Na Panasonic o pão ficou pronto na hora, mas não gostamos que seja muito mole. Alguém aqui respondeu positivamente que pelo menos coma com os lábios, mas não gostamos. Mas não compramos pão, nós o assamos. Também compramos uma torradeira, às vezes a gente secava as fatias, deliciosamente demais.

Tentamos reduzir a água, mas não há kolobok como deveria ser. Mas colocamos menos fermento, 1,5 colher de sopa, na nossa opinião, sem danos. Me ocorreu adicionar um pouco de farinha de centeio para diminuir a friabilidade, 100-150 gramas de 600. Hoje eu assei com 150 centeio, resfriei, cortei, parecendo cinza, mas ainda não experimentei, não comer muito pão. O marido virá, agradecerá, assará como ele precisar.

Sim, gostei muito do milho com flocos. Mas laticínios com ovos - não. E nem um pãozinho, nem pão.
Escreverei sobre o centeio mais tarde, para não te cansar muito.
Estou ansioso por suas respostas sobre os pães. Bem, em geral)))

[Svetlana]

Svetlana, bem-vindo à nossa empresa!

Em relação à maciez excessiva do pão - Não gostei logo de cara quando peguei o fogão e assei pão seguindo a receita básica. Rapidamente mudei para o fermento prensado (de alguma forma tenho mais confiança neles), e o pão começou a ficar não tão leve como o algodão. Em seguida, ela começou a adicionar até 20 ml de vinagre de cidra de maçã fermentado naturalmente. Considerei que o cozimento em uma panificadora é realmente acelerado, a massa não tem tempo de passar por todos os processos necessários e os ácidos estão entre os melhoradores de pão. Depois de algum tempo, cheguei ao método da esponja, que agora uso quase sempre. É especialmente bom para programas Panasonic, onde há "equalização de temperatura".

Obviamente, o método da esponja pode ser usado em uma máquina de fazer pão.
1. Pegue fermento, um pouco de farinha, líquido, pode adicionar um pouco de sal, coloque na "pizza" por 10-15 minutos (para pão de 500 g de farinha, eu pego metade da farinha e a água da receita + 0,5 colher de chá . Sal + 7-8 g de fermento comprimido).
2. Reinicialize o programa, adicione o restante dos produtos ao balde e defina o programa principal. Se não houver atraso, a massa trabalhará por uma hora (geralmente imediatamente após a equalização de temperatura da "pizza" durar uma hora). Você pode adicionar um atraso para que a mistura principal da massa comece em 2-3-4 horas. Às vezes até aguento a massa até 6 horas. Em geral, você precisa navegar pela receita.

As vantagens desta abordagem:
1. Você pode avaliar imediatamente a "capacidade de água" da farinha, ou seja.então você não precisa assistir o início do lote principal para controlar o pão. Essa opção é boa se você colocar o pão à noite ou antes de sair de casa.
2. Durante o funcionamento da massa, os grãos de amido incham, o glúten se desenvolve melhor (ou como se chama aí esse processo?). Além disso, como resultado do trabalho da levedura e do desenvolvimento das bactérias do ácido láctico (que estão sempre presentes na farinha), uma certa quantidade de ácido é liberada. Em geral, a estrutura do teste será muito melhor.

Rina, muito obrigada! E você respondeu tão rápido, obrigado! Essas informações geralmente são novas para mim, vou entender e tentar, mestre! Também estou pensando em fermento comprimido, mas de quanto preciso para 1 colher de molho ativo?
Aliás, o meu pãozinho cresceu surpreendentemente, espalhando-se preliminarmente por toda a assadeira, tem um gosto muito bom, provavelmente, quando esfriar vai ficar melhor. Há muitos muffins, açúcar, ovos, margarina.

[Outros produtos de panificação feitos de massa de fermento (CLIQUE)]

O fermento prensado para cada 100 gramas de farinha de trigo precisa de 1,5-2 gramas. Ou seja, para um pão de 500 g de farinha (L) tomamos 7 a 10 gramas (temos fermento de boa qualidade, não pego mais de sete, às vezes seis gramas). A opção mais fácil é esmagá-lo até formar farinha. A opção acima com massa é um pouco mais complicada (como se costuma dizer na minha família, "movimentos corporais extras"), mas vale a pena.

Com massa de manteiga, é um pouco mais difícil. A massa da manteiga deve ser visivelmente mais macia do que o pão comum. Por exemplo, um bolo ou uma massa tão rica para um rolo de papoula é coletado em um pão sedoso apenas durante a amassamento e, mesmo assim, não imediatamente. Assim que o mexedor pára, o pão se espalha. Parece haver algum engano com a massa dos pães. Em qualquer caso, a massa deve ser tal que possa formar um rolo e cortá-la. Pesquise em nossos fóruns por receitas comprovadas. Aqui está a seção Outros produtos de panificação feitos de massa de fermento (CLIQUE),

em particular,
Pão de trigo "Poppy curl", na página 8 é minha experiência com uma massa realmente muito rica. De acordo com a receita de Daria Tsvek, até fiz no programa principal só um pão com passas, coloquei apenas o tamanho mínimo e uma crosta leve (a Panasonic coze essa massa com força);

Pãezinhos de hambúrguer e cachorro-quente - a massa é amassada na máquina de fazer pão, assada no forno;

Abolite de pães (parece ser saudações do passado);

Pãezinhos de alto teor calórico (GOST).

Ainda muito bom "A massa inesquecível de Khrushchev" (francês).

Falta uma hora para que o primeiro pão seja retirado de 2502. A família inteira não dorme. Nós esperamos. Eu esperava barulho e barulho depois de ler comentários sobre dispensadores, mas tudo acontece em uma faixa de som muito aceitável para nós. Colocamos os principais 500 gr. Provavelmente mais era necessário, porque durante esse tempo os convidados apareceram no apartamento. Medido com xícaras do kit e uma xícara comprada para farinha. O que vai acontecer ...

(Digo aborrecida) Espero que a farinha não tenha sido medida em centímetros cúbicos? Você seguiu o kolobok?

Em geral, PARABÉNS PELA INGRESSO A UMA EMPRESA AMIGÁVEL DE PADARIA E PANASONIKOVODOV !!! URRRAAAA !!!

Falta uma hora para que o primeiro pão seja retirado de 2502. A família inteira não dorme. Nós esperamos. Eu esperava barulho e barulho depois de ler comentários sobre dispensadores, mas tudo acontece em uma faixa de som muito aceitável para nós. Colocamos os principais 500 gr. Provavelmente mais era necessário, porque durante esse tempo os convidados apareceram no apartamento. Medido com xícaras do kit e uma xícara comprada para farinha. O que vai acontecer ...

Aparentemente, o aroma de pão assado já está se espalhando pelo apartamento, e você já está por perto. Parabéns por se juntar às nossas fileiras de padeiros

Obrigado por suas felicitações! A farinha foi medida com um copo medidor. Existem divisões para arroz, sal, farinha, água. Todo o vidro é pintado. Oh, e se com metros? ... cúbico ... sobrando eixo espere um pouco. Preparando uma câmera.

Hmm .... Mas mesmo assim eles ousaram de uma vez, mas onde está o telhado? E, em geral, ninguém ouviu meu conselho de que era impossível cortar imediatamente, etc.

Você irá à loja amanhã para as balanças de cozinha.