Pãezinhos "Abolite"

[Abolite de pães]

Pãezinhos "Abolite"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de padaria c. a partir de.	500 g
Leite	310 ml
Sal	5 g
Açúcar	52 g
Margarina	50 g
Fermento seco	8 g (2 + 1/3 colher de chá)
Vanilina
Ovo (para lubrificação)
Migalha de acabamento:
Farinha de trigo	30 g
Açúcar	30 g
Manteiga	15 g
moer em migalhas
Geléia de maçã, ameixa ou damasco Para preencher

Método de cozimento

• Peguei a margarina mais comum da receita. para os oponentes das margarinas, deve-se ingerir margarina não hidrogenada feita com azeite de oliva das marcas Lactantia (Olivina) ou Becel, ou substituída por manteiga.
  
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• Sove a massa e deixe fermentar 2-3 horas com 1-2 movimentos durante a fermentação. pode ser amassado em HP, basta deixar a massa no balde por mais uma hora após o término do programa para que a massa fermente pelo tempo prescrito.
  
• aqui está uma foto da massa logo após amassar (é úmida, pegajosa), e depois da fermentação - é muito boa, não gruda, maravilhosa
  
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• corte a massa fermentada em 12 pedaços (tenho 16), enrole em bolas, cubra com papel celofane e deixe sobre a mesa para uma prova preliminar de 5 minutos. em seguida, enrole em um bolo. coloque 2 colheres de chá no centro. atolamento e cubra com as bordas. isso fará pães fechados. e eu abri alguns - assim:
  
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• coloque em uma assadeira para prova (50 min a 40C). Deixei descansar por 20 minutos no forno com as luzes acesas e uma tigela de água fervente, e depois mais 20 minutos só na mesa enquanto o forno esquenta. unte com um ovo (1 ovo + 1/4 de água pelo peso do ovo, sacuda), polvilhe com as lascas de acabamento (não polvilhe).
  
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• leve ao forno por 20 minutos a T 190C com convecção, 200C sem convecção.
  
• quem é gostoso?
  
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Observação

afinal, Lyudmila (Toronto) tem uma seleção maravilhosa de receitas no LJ! e como o peixe vermelho para tortas não fica mais barato de forma alguma, e nós temos nossa própria geléia de maçã, experimentei outra receita da coleção de convidados de Riga de Lyudmila - Abolite de pães, o original está aqui 🔗.

Abolite - significa maçã, esses pães com geléia de maçã. Assei com maçã, mas é possível com ameixa e damasco.

No começo assei de acordo com a receita, no original estão na água. na água, apareceram pãezinhos macios muito bons, mas ... não exatamente como eu gostaria de ver pães doces com geléia. então os amassei no leite, e o resultado superou todas as minhas expectativas mais um desvio da receita original - fiz abertos, então gostei muito mais e acabou sendo apenas pãezinhos macios e fofinhos mágicos sirva-se

[De Lisss]

De Lisss -

O resultado são as tortas mais arejadas, as mais gostosas do mundo com cerejas

A receita é maravilhosa, resistiu à adição de mais 1 colher de sopa. colheres de sopa de açúcar, substituindo a manteiga por óleo de semente de uva, e adicionando 2 colheres de sopa. eu. um gainer que está por aí desde o ano passado, cheirando muito, muito mesmo a leite em pó.

Pãezinhos deliciosos, obrigada pela receita !!!!!!!!!!

[Boo Boo]

Boo Boo, nossos pãezinhos gêmeos são deliciosos!

e o que há dentro de você - apenas uma maçã cortada?

Lisss é que pãezinhos lindos e de dar água na boca. E estou apenas olhando para o LJ de Ludmila. E alguém os fez com fermento prensado e quanto deitaram? grama 12-15 ???

[Juliana]

Juliana, obrigada pelo elogio Lyudmila tem um LJ maravilhoso, tem muitas receitas ótimas

Eu sempre conto o fermento de acordo com esta regra - o fermento seco deve ser retirado 1/2 do prensado, respectivamente, o prensado será seco * 2

[Boo Boo]

Boo Boo, nossos pãezinhos gêmeos são deliciosos!

e o que há dentro de você - apenas uma maçã cortada?

Tentei muito fazer tudo como o seu.
Mesmo no verão eu fazia recheio de maçã e enrolei em potes. Então eu usei. Não me lembro como fiz, mas é algo muito simples e claro do nosso fórum.

Os pães são realmente incríveis.Hoje tratei minha amiga do trabalho com um rolo, então ela pediu para me visitar para comer mais rolo devorar coma com inteligência .............. não, ainda coma, porque quando esses pedaços forem engolidos ............. .......

[De Lisss]

De Lisss
amei os pãezinhos! Delicioso! Obrigado novamente pela ideia, por compartilhar o que você vai experimentar! E, claro, Lyudmila, também gosto muito dela LJ, leio e escuto com prazer.
Sim, fermento fresco - 10 gramas (de repente alguém precisa) e usei azeite em vez de margarina.
Marmelada de maçã formulada. A massa parecia-me um pouco densa quando acabei de amassar, mas não acrescentei nem diluí nada, estava tudo exactamente conforme a receita, a distância era boa e os pãezinhos acabaram por ser os mais tenros!
Agora eu os trato recém-assados, aqui:

[Anis]

Anis, pãezinhos lindos que você tem, só um para um !!! você separou duas coisas para mim?

não queria experimentar a versão aberta? Assei fechado e aberto, gostei mais do aberto, experimente de alguma forma

[Anis]

Anisvocê separou duas coisas para mim?

Claro que sim! Trouxe a mesma guloseima!

não queria experimentar a versão aberta? tente algum dia

De Lisss , Com certeza vou tentar a versão aberta da próxima vez, porque vou assar esses pães novamente.
Coloquei a receita em um caderno de culinária. Obrigado!

Oh, eu tentei assar esses pães com geléia. Que gostoso é ...: nyam: Eu fiz a massa em C / P no modo "massa", então demorei uma hora extra em C / P Bem, o que é interessante, a massa do C / P é tão maleável, gostosa de cortar, que não gruda na mesa, embora não unte a mesa com nada. Correu tudo muito bem ...

[Maio @]

Bem, o que é interessante, a massa do C / P é tão maleável, gostosa de cortar, que não gruda na mesa, embora não unte a mesa com nada.

Maio @Estou muito feliz por você ter feito isso! para sua saúde!

sim, essa massa é muito boa. e em geral, se a massa fermentou bem, então não grudou e ficou bem cortada

[De Lisss]

De Lisss, Obrigado pela maravilhosa receita. Os pães derretem na boca. Fiz uma versão aberta. Feito com geléia de damasco e granulado. Ela dava tanto charme aos produtos assados: gosto e aparência. Massa com fermento sueco prensado (20 g). Eu me gabo:

[Panevg1943]

Panevg1943, que pãezinhos lindos você tem !!! super maravilhoso! Fico muito feliz que tenha gostado da receita, para a saúde você e seus entes queridos!

E aqui estão meus pães como opção.

Este é um take de 2 desses pães. Os primeiros (corretos) queimaram.
No dia seguinte fiz novos com esta massa, acrescentei um pouco mais de açúcar.
Eu os fiz assim. Depois de amassar a massa à noite, coloco na geladeira e na seguinte. cozido no dia pela manhã. Não houve tempo para prepará-los com geléia.
A migalha é muito macia, macia. Os pães não são tão ricos, mas são doces.
Para cada dia, o que você precisa!
Obrigado ao autor!

[Elenka69]

Elenka69, Tão bonita! sua própria versão, maravilhoso! Que bom que voce gostou

Esses pãezinhos são os meus preferidos, sempre muito gostosos e tudo muito simples. Eu os fiz principalmente com geléia. E ontem resolvi fazer com damasco (descobriram que não estavam muito maduros). Cada pão foi recheado com meio damasco. E sob o damasco - um pouco de queijo cottage misturado com creme de leite e acar. Ficou muito gostoso. Havia muitos rolos. Dividi a massa em 22 pedaços ... Na foto tem sobras

nossa, que beleza !!! Devo experimentar com ameixas ...

e agora faço biscoitos de banana com pedaços de chocolate - cheira em todo o apartamento

No geral, eu também coloco a massa, gostei muito da receita, embora ainda não tenha andado nos pãezinhos do Gash, mas prometi, Gash, vou fazer, de verdade! Bem, quer dizer que a massa vale a pena, só que não ficou molhada pra mim ... mas saiu um pão tão gostoso

vai ser delicioso de qualquer maneira

Estou com pãezinhos


Eu fiz isso com o confiture de Kroshin e ele fluiu com segurança, o mais bonito e limpo com uma banana acabou sendo. A geleia era grossa, a colher valia a pena, e eu tentei muito não colocar.

muito bom como tem o gosto, você conseguiu?

Yesaaaaa tem gosto disso !!! bem, muito obrigado pela receita. Eu ainda preciso descobrir esse método de esculpir, senão eles acabaram ficando parados com uma banana, mas abriram com o confiture, eles cambalearam. Na foto vocês podem ver, os 3 primeiros estão com uma banana.

hoje eu assei esses pães de novo, apenas moldei de forma diferente, para que fiquem mais bonitos.

Eu vi o método de formação em nosso tópico Corte da massa

coloque uma colher de geléia no círculo e remova a parte externa



e transformá-lo em um oito, e depois colocar os anéis do oito um em cima do outro, obtemos uma "saia"



colocamos essa "saia" em nosso círculo de geléia. a gente não belisca nada, vai ficar tudo junto e nada sai



após o cozimento, obtêm-se pães assim (o nosso é a primeira linha)



E aqui está outra, primeiro coloco uma saia e depois coloco a geleia dentro. Não gostei muito - e a geleia cai um pouco, e a "saia" fica suja ... mas o formato em si é bonito e, o mais importante, rápido

E eu estou com pãezinhos hoje, deliciosas 3 peças foram engolidas

[Gopher]

Gopher, oh, que lindo - legal, redondo !! Pois bem, artesã, que beleza ela fez!

Por que não papel de parede de mesa?



bem, algo muito íntimo

[Manya]

Manya, bem, sho, não fluiu ???

e pelo seu humor profissional, um brinde a você

p. de. foi preciso engraxar com o OVO !!!!

Eu posso lubrificar a corrente com um ovo, o testículo dói

Publique em mnu!
Rolinhos magros, untados com chá!

[De Lisss]

De Lisss, Lyudok, obrigado por prestar atenção a esta receita (caso contrário, era de alguma forma assustador assar de acordo com as receitas dos celestiais) Mas acabou - ugh, é uma questão da vida cotidiana. Na foto, uma senhora magra se levanta - não considere seus rolos de anti-propaganda, apenas entourage - tse.

oh, bem, yaki, garni !!! e que composição altamente artística !!!

sua senhora tem um chapéu como o nosso coque !!!

[De Lisss]

hoje eu assei esses pães de novo, apenas moldei de forma diferente, para que fiquem mais bonitos.

De LisssAinda não assei o Abolithis, mas adotei essa ideia de formato de pão.
São lindos pãezinhos com geleia de laranja, que absolutamente não escorreram. É muito conveniente que você não precise estender a massa ou apertar as bordas - fica muito rápido e o recheio se encaixa muito.

obrigado

[Qween]

Qween, Anh, diga-me, maneira legal! Vi no corte da massa, só aí as fotos sumiram .. podemos enfiar a minha aí?

Oh sim! O caminho é maravilhoso. Fiquei agradavelmente surpreso com o resultado.

Acho que você definitivamente precisa duplicar no corte da massa. E nem todo mundo adivinhará clicar em uma janela vazia.

🔗 então eu manchei mel com outro relatório desta vez

[Cara]

Caraque homens bonitos você criou !!! Ah bom !!!

Assei antiaderente no tecido, tãããão alto, nada queima

e nada gruda !!! sim, agora espalhei em todos os lugares, depois limpei com uma esponja e limpe!

Fiz essa receita para o fim de semana com geléia de morango. Há uma desvantagem - eles desaparecem muito saborosos e rapidamente desaparecem da mesa. Também tenho geléia de damasco, tenho que experimentar também, acho que vai ficar ainda mais saborosa

[Sveta3]

Sveta3, Que bom que você gostou dos pães! Eu os fiz ontem com recheio de queijo cottage - também ótimo!

Ludmila, com licença, sempre me esqueço de perguntar, 52 gramas de chara são necessários? O fato é que tenho escalas com passo de 1 g, mas não há miligramas, e se fosse 52,5 ou 51,3? Agradecemos antecipadamente a sua resposta

[Cara]

Cara, sorriu

existem esses números, porque a receita foi recalculada a partir da receita GOST, em que tudo é igual, apenas em quilogramas ou toneladas. O que você acha, 52kg de açúcar, ou 51,3kg, ou 53kg é uma diferença fundamental? portanto, os números são fornecidos como deveriam ser.

outra questão é que a balança não se importa com quanto pesamos - 50g ou 52g .. este é o nosso apego humano aos números redondos. mas se você arredondar tudo ao acaso, para cima ou para baixo, se apenas o número terminar em 0, então não é um fato que será a mesma receita

porque em todas as receitas os ingredientes são os mesmos - farinha-água-fermento. suas proporções são o que importa

MariaEspero que minha resposta seja exaustiva e cubra totalmente o problema que você expressou.

Lyudmila, muito obrigado por sua resposta abrangente! Agora vou fazer seus pães com calma!

Homem, tão calmo quanto nas 125 vezes anteriores, ou muito mais calmo, tendo o poder do conhecimento na bagagem?

Muito obrigado pela receita maravilhosa. Os pãezinhos ficaram muito, muito saborosos. É verdade que com o tempo foi coado no HP por uma hora, não saiu (15min) e ficou parado no forno por 30min. Aqui está o resultado
🔗

oh, que pãezinhos lindos! geléia de ameixa, talvez?

e alguns de mim para esses rolos rugaaaaayuyuyuyuttt ...

[variante da coalhada]

🔗



Mil, pegue variante da coalhada: ovo 1 pc
queijo cottage 200 gr
mascarpone 140 gr
açúcar
baunilha
canela
passas de uva
"Coalhada" 2 colheres de sopa. eu

Manya, bom, você não pode viver, que lindo isso é !!! sim com queijo cottage ...

[De Lisss]

De Lisss Sim, ameixa. Eu adoro. Bem, não sei como você pode me repreender por esses pãezinhos ... e fui até elogiado por eles - tanto minha sogra, quanto minha mãe, e as crianças comeram os pães com prazer. Receita