Pãezinhos de hortelã com geléia

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
Sérum	330 g
Farinha de trigo (eu tenho 1c)	150 g
Açúcar	50 g
Fermento seco instantâneo	4 g
Massa:
Opara	todo
Manteiga	60 g
Farinha de trigo (eu tenho 1c)	490 g
Leite em pó	20 g
Suco de menta	50 g
Açúcar	50 g
Sal	3 g
Para preencher:
Compota espessa (tenho compota de ameixa)
Leite para lubrificação
Açúcar para polvilhar

Método de cozimento

Para a massa, aqueça o soro a 37 ° C. Adicione todos os ingredientes. Bata até amaciar. Cubra e deixe por 30 minutos.
Prepare o suco de hortelã. Para fazer isso, passe a hortelã fresca por um espremedor de frutas.
Derreta a manteiga, deixe esfriar.
Para a massa, misture todos os ingredientes por 2 minutos em velocidade baixa. Em seguida, sove até ficar homogêneo por 7 minutos em alta velocidade. Amasse em Thermomix, modo Spikelet. A massa é macia, não pegajosa.
Dobre a massa, coloque em um recipiente untado, tampe e deixe por 30 minutos a 30C. Em seguida, dobre novamente, volte ao recipiente e deixe por 60 minutos.
Em seguida, divida a massa em bolas (tenho 60 g cada), redondo e deixe por 10 minutos.
Em seguida, achatar cada bola com as mãos em um bolo. Coloque no meio por 1 hora. eu. geléia, aperte as bordas, faça um pãozinho.
Coloque em uma assadeira coberta com papel, unte com leite, polvilhe com açúcar, tampe e deixe por 40-60 minutos até dobrar de tamanho.
Antes de assar, unte novamente com leite, polvilhe com açúcar.
Asse em forno pré-aquecido a 200C até ficar macio. O tempo exato depende do seu forno. Eu tenho 40 minutos.
Saboroso, aromático, macio!)

lu_estrada

oh, que rolos legais, mistletochka e até hortelã, !!!
Amo pão de gengibre de menta desde a infância, ah e deliciosa mamãe assada.

Citação: Omela

através de um espremedor de parafuso.

é quito etho assim?

Omela

Luda, obrigada! Eles têm um aroma muito delicado. Em princípio, você pode adicionar mais suco. substituindo parte do soro.

Meu espremedor é assim: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382581.0

lu_estrada

Mistletochka, obrigado pelo espremedor, estou assistindo um novo espremedor há alguns meses. Fui procurar, se eu encontrar ficarei muito feliz, obrigado querido!
É possível que seu nome-título completo?

Rada-dms

Omela, Que maravilha! E a minha hortelã está quase toda congelada e sálvia também: (Precisamos urgentemente procurar uma silvestre!

Omela

Citação: lu_estrada

É possível que seu nome-título completo?

Ludmilae é denominado PRINCESS 202041 SCREW JUICER.Mas não é necessário usá-lo aqui. O principal é que o princípio de espremer é a broca, então o suco de qualquer grama pode ser espremido.

Rada-dms, obrigado! Este ano também estou frágil. Havia 4 variedades diferentes, apenas uma permaneceu e as demais eram singulares.

Elena Tim

Oh, que pãezinhos lindos, mamadaragaya! Aqui eu sou indiferente aos pãezinhos e aos pãezinhos em geral, mas você sempre me provoca assim, não tem urina pra assistir!
Se alguma vez me atrever a assar um pão, então só o seu, amiguinho!

Omela

Citação: Elena Tim