Hooray, comprei uma máquina de pão Panasonic! Primeiras impressões e comentários

Meninas, peço conselhos. Alguém já usou uma mistura de "Nastyusha", farinha de espelta, farinha de milho? Responder. Talvez alguém tenha sua própria receita.

Nastya experimentou 8 cereais e uma mistura gaulesa. Não gostei em sua forma pura. Agora faço isso em uma mistura com diferentes farinhas. Na maioria das vezes 1 a 2 ou 4.

No caso do milho, gostamos do “Pão Multi-Farinha”. Na verdade, há trigo e um pouco de milho. Além de flocos, uma mistura de vários foi adicionada. Experimente fubá e grãos de milho moídos disponíveis no mercado em um moedor de café. Talvez o último seja mais agradável.

Obrigado pelo conselho. Com certeza vou tentar.

Olá pessoal!!

Por fim, peguei uma câmera nas mãos para registrar minhas impressões de canto

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Este é o ovo do livro de receitas

E este é o centeio 50/50 do livro de receitas do moulinex com seus acréscimos (mosto fermentado, mel, vinagre de maçã). Não muito bonito na aparência
Antes havia os mais altos, mas este, embora pesado, mas tem o gosto mais

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E esta é a mostarda de leite de hoje de acordo com a receita de Yana

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Novamente, eu criei mal com fermento cru. Não forte, como da última vez, mas não levantado. Com nó na "pizza". 15 minutos e, a seguir, defina com um atraso de 2 horas. O boneco de gengibre era bom. Não sei .... Talvez o problema seja no fermento, compre outros? Da última vez que coloquei muito fermento, hoje experimentei 7-8 g, não tenho escamas, é tudo. O que mais poderia ser o caso?

Novamente, eu criei mal com fermento cru. Não forte, como da última vez, mas não levantado. Com nó na "pizza". 15 minutos e, a seguir, defina com um atraso de 2 horas. O boneco de gengibre era bom. Não sei .... Talvez o problema seja no fermento, compre outros? Da última vez que coloquei muito fermento, hoje experimentei 7-8 g, não tenho escamas, é tudo. O que mais poderia ser o caso?

E que tipo de farinha? Se não for puramente trigo, então o pão está freqüentemente "semeando". A princípio preocupada. Embora, mesmo depois de quatro anos, tudo aconteça.

Sim, puro trigo ... No ativo, fica alto, exuberante. O parafuso também ficou preso, o que nunca aconteceu. Isso significa que a massa está apertada? Gingerbread man verificado, estava normal

E sempre uso fermento SAF e a massa cresce sempre bem. Mas, assim que mudei a farinha de Makfa para Sokolnicheskaya, tive que adicionar menos líquido. Na primeira vez, quando assei com ela formando um pãozinho, coloquei farinha. Acho que é uma questão de teor de umidade ou algo assim, não sei. Em qualquer caso, a diferença é óbvia. Mas o pão saiu bom. Anteontem fui buscar farinha de espelta (querida, infecção!) 79 rublos. 500 gramas. Mas comprei 4 kg. Vou tentar o que acontecer. Ontem estava com pressa para uma reunião, antes sempre cozinhava no programa 01. E aqui os adereços de tempo. E, acho que vou tentar 2 horas aceleradas (programa 02). O pão é excelente. Agora não vou assar por 4 horas, mas vou acelerar, pois não percebi a diferença nem no sabor nem na aparência (mas coloquei mais fermento na colher, assei no tamanho menor "M") Agora vou. Em quatro horas, 2 pães, não um.

Natalie, aos trancos e barrancos, o PAF provavelmente aumenta para todos. Eu tenho uma pergunta sobre prensado, muitas pessoas assam pão com eles, e as vantagens desse pão são periodicamente discutidas aqui.

[Sonya]

comecei a escrever em outro computador, mas fui interrompido

1. A maior parte do fermento seco contém enzimas adicionais, geralmente conservantes e agentes antiaglomerantes. Bom, pelo menos me mate, não acredito que o fermento puro possa sair da hibernação a seco, acordar e começar a trabalhar normalmente.

2O pão "rápido" ainda não passa por todas as transformações bioquímicas e biofísicas necessárias - o glúten não tem tempo para se desenvolver, os grãos de amido incham normalmente e o nível de ácido necessário não se acumula na massa. Lembre-se de como é chamada a massa de fermento? Azedo! Isso ocorre porque o ácido ainda é produzido durante a operação da massa. Mas isso leva tempo! De qualquer forma, até o próprio programa básico padrão é acelerado do ponto de vista da panificação clássica. O que podemos dizer sobre programas "rápidos"? E até com fermento adicional.

3. Em quatro horas, dois pães não funcionarão. O fogão ainda precisa de resfriar, além disso, resfriar uniformemente. E isso leva meia hora ou uma hora.

4. Sonya, tente mudar o fermento. Mas também ... o pão costuma ser mais denso no fermento prensado do que no seco. Por isso mudei para prensado, porque pão com fermento seco é muito fofo para mim, "felpudo".

Rina, é bem mais denso, e no geral, um pão normal e gostoso, só levantou metade do que preciso para experimentar outro fermento. Eu ainda quero "terminar", porque uma vez que os outros tenham sucesso, eu devo ter sucesso.

Olá pessoal!
Graças a este fórum, finalmente adquiri uma máquina de fazer pão Panasonic SD-ZB2502, embora inicialmente tenha escolhido entre Baguetes Moulinex OW6002 e Kenwood BM450.
Para testar, decidi escolher a receita mais simples (pão branco comum), fiz tudo exactamente conforme a receita, com pesos)) Este é um pão assim. Tamanho M, modo 01, a crosta escura é realmente mais brilhante do que eu esperava)

Ainda não há reclamação sobre o trabalho, exceto que o dispensador de fermento faz barulho, quando ouvi, pensei que algo estava preso no forno

[Flowerbomb]

Flowerbomb, parabéns por adquirir um excelente fogão x /! 🔗 Deixe-o servi-lo por muito tempo e agradá-lo com pão no forno! Então o primeiro pão ficou ótimo, mas não tenho dúvidas de que está delicioso. Acostume-se com o dispensador de fermento e ele não o incomodará. Não presto mais atenção ao seu barulho.

Sveta, verifique o fermento cru. A verdade é muito ruim que não há pesos - é assim que você precisa medir e cortar um pacote ??? Tormento)))
Você pode tentar preencher alguma medida com uma quantidade pesada (talvez o vizinho tenha uma?) - e já sabe com certeza?
De qualquer forma. Basta molhar o fermento, sempre com açúcar, e você também pode colocar um pouco do líquido em uma tigela ou parte da farinha, ou o que você adicionar - cereais, cereais, semolina - enquanto mede todo o resto, você já pode ver se o fermento está jogando ou não. Isso é uma coisa. Em segundo lugar, misturo o sal com o resto do líquido. Mas eu despejo esses líquidos em cantos DIFERENTES! Mesmo se você amassar diretamente na pizza
O sal estraga o fermento. Para começar, você também pode experimentar todo o líquido mais o droorzhi e misturar bem o açúcar em uma tigela, como o creme de leite deve ser. E despeje em cima da farinha em um balde, deixe esse lixo ser pisoteado))) Sim, você vai conseguir, você acabou de perder algo, mas com certeza vai encontrar !!! Eu primeiro descobriria quão forte é o fermento - e não jogaria nada fora!
O pão pode ser feito de QUALQUER farinha! O que quer que digam, flutua, fraco, não importa! Você vai aprender !! Simplesmente não pode ser de outra forma, com um fogão assim!

Um pacote de 100 gramas de levedura é dividido em 12 partes com um fio (de preferência embebido em álcool). Recebemos cerca de 8 gramas. Se dividirmos em 14 partes, obtemos 7 gramas.

Boa noite! Finalmente, meu sonho se tornou realidade e me tornei o proprietário da Panasonic 2502 Bread Maker! : yahoo: Eu pensei por muito tempo, escolhi e monitorei sites e escolhi Panasonic, espero que não me decepcione! Ainda não tentei nada. Vou tentar o livro de receitas mais simples amanhã. Branco liso. Quando eu estava comprando, eles me deram um saco de mistura de pão Pão de queijo. Diga-me que tipo de pão é feito com essas misturas? e deve ser misturado com farinha ou apenas adicionar fermento?

[Lilisha]

Lilisha, parabéns por adquirir uma excelente máquina de fazer pão! Deixe-o atendê-lo por muito tempo e agradá-lo com um pão delicioso! Eu também tenho o mesmo x / fogão e estou muito feliz com ele, ele coze tudo perfeitamente. E se você fizer a coisa certa, comece com pão branco comum, você definitivamente vai conseguir.As receitas do livro são boas, fiz muito a partir daí. Assei pão de queijo, mas não com misturas. Nunca usei misturas, gosto de criar eu mesmo. Mas já que deram, isso é outro assunto ... Acho que tem uma instrução de como fazer pão na embalagem. Talvez alguém tenha usado as misturas e responda.

[Atenção aos iniciantes! Parabéns por ingressar na simpática companhia dos padeiros!]

Atenção aos iniciantes! Parabéns por ingressar na simpática companhia dos padeiros!

As máquinas de fazer pão Panasonic têm diferenças de desempenho em comparação com outras.
Por favor, não tenha preguiça de estudar as instruções.
Se você tiver alguma dúvida, leia o tópico
Características das máquinas de fazer pão Panasonic 254-257.

Não tente ou tente uma receita de pão exótico ou um programa de cozimento rápido imediatamente! Comece com pão de trigo puro no programa principal!

Leitura "Um guia para assar pão em uma máquina de pão" e estude "regra kolobok" (veja os links necessários abaixo, eles são "clicáveis") - esse é o mínimo. Observe que as receitas geralmente são voltadas para um "padrão" de farinha que a maioria das farinhas vendidas em nossas lojas pode não ter! Portanto, a regra de kolobok permite ajuste a massa na fase de mixagem.

Nada mais é necessário para começar.

Lemos o resto já depois de obtermos pelo menos o mínimo, ou seja, a primeira experiência com a panificadora!

Perceba que o volume e o peso dos alimentos não são a mesma coisa! 250 mililitros (vidro padrão) são apenas 160 gramas de farinha!

Em balanças eletrônicas, a escala pode ser em quilogramas ou gramas, ou em onças e libras. Tome cuidado!
Na seção Dicas úteis e ajuda para assar pão
lá é lindo ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO,
preste atenção especial Para a regra kolobok

Todas as regras possíveis, erros e links para suas soluções são considerados no tópico
O pão não deu certo de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado?
Atenção! Há um erro na receita nas instruções "nativas" da Panasonic - a quantidade de água no pão de farelo de centeio. Veja aqui



Lembre-se de que TODAS AS RECEITAS para fazer pão em uma máquina de fazer pão são adequadas para TODOS OS MODELOS de máquinas de fazer pão.

Para iniciantes (e não apenas), há uma seção "O pão mais fácil para modelos de fabricantes de pão"que contém receitas simples e acessíveis para pão de trigo e centeio de trigo.

Moderador

P.S. Também lembro que um simples "obrigado" no tópico pode ser removido reduzindo o número de postagens para maior legibilidade do tópico. Se gostou da receita ou recebeu informações úteis, clique em "Obrigado" sob o avatar do membro do fórum a quem você é grato. Essa gratidão durará para sempre.


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P.S.
Os manuais de instruções do vetor podem ser baixados aqui:

Instruções de operação SD-2501 e SD-2500:
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Instruções de operação SD-ZB2502:
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Aqui Quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

e aqui Recálculo do número de ingredientes na receita de pão. Ajuda para iniciantes https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

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Lagri obrigado! Espero que ela não me decepcione: girl_skakalka: Aqui eu faço meu primeiro pão, o processo em si é mais interessante do que eu pensava, como o de outra pessoa no filme, como se alguém estivesse vivendo sua própria vida por dentro. Em duas horas vou contemplar e experimentar minha criação.

[Lilisha]

Lilisha, não vai te decepcionar, com certeza. Super fogão! Não é meu primeiro uso, tenho algo para comparar.

Fiz o primeiro pão, todos gostaram muito, nem esperava que fosse tão gostoso. amanhã os experimentos continuarão, vou assar algo mais difícil.

[Lilisha]

Lilisha, parabéns pelo seu primeiro pão! Além disso, será ainda melhor e você nem vai querer comprar uma loja. Pelo terceiro ano, não compramos produtos de padaria comprados em lojas.

Caros usuários do fórum!
Quem te dirá se houver erro na receita das instruções dos bolinhos de massa?
Farinha - 450g.
sal - 0,5 colher de chá.
ovo - 1 unidade
água - 210ml

Enquanto fazia uma massa excelente sem escamas, até misturei um pouco com as mãos.
A primeira vez que pesei a farinha, joguei fora a massa - foi overdose de farinha, aliás, o miolo saiu.

Hoje, como o esperto Masha não jogou toda a farinha, sobrou 80 gramas e novamente vejo que não vai sobrar massa. Adicionei cerca de 50 ml de água e agora está amassando uma massa bem íngreme.

Dê, por favor, um layout normal para bolinhos de massa

A pergunta desapareceu: a balança morreu sem trabalhar por um mês
Mostra o tempo

[Ivka]

Ivka, não sobrecarregue o motor do fogão com uma massa forte. É melhor adicionar água e depois amassar a farinha com as mãos. Eu liguei o fogão em um teste tão difícil e tive que ser consertado. É bom que seja trocado apenas o capacitor, e não o motor inteiro (como me sugeriram no serviço).

E meu cinto no fogão x / (Mulinex) voou da massa íngreme. Agora eu não amasso a íngreme.

Compramos uma máquina de fazer pão Panasonic SD-ZB2502. Já tentamos assar pão de centeio com massa fermentada. Melhor que o forno!

URRRAAAAA !!!
A estante do driver Panasonic chegou !!!

Oh) Hoje me trouxeram Panasonechka 2501 ...: girl_dance: Estou lendo as instruções, amanhã vou tentar algo. Quero começar com a massa da pizza)) Espero que tudo dê certo para mim. Então agora estou com você))))

AnnaNelipa, parabéns! É melhor começar com o pão mais simples das instruções. E você vai conhecer o fogão (onde estão os botões) e vai começar a entender sobre o pãozinho.

AnnaNelipa, parabéns! É melhor começar com o pão mais simples das instruções. E você vai conhecer o fogão (onde estão os botões) e vai começar a entender sobre o pãozinho.

Obrigado pelos seus parabéns e conselhos!

AnnaNelipa, parabéns! É melhor começar com o pão mais simples das instruções. E você vai conhecer o fogão (onde estão os botões) e vai começar a entender sobre o pãozinho.

A receita mais simples requer uma colher de chá de fermento B e 2 colheres de chá de fermento R ... Não entendo uma coisa. E você pode simplesmente adicionar um momento de ação rápida? e então quanto ???

B e R não são o tipo de fermento, mas sim a sua quantidade, para panificação padrão e acelerada, respectivamente.
Claro que sim, escolha a quantidade de B

Então fiz o pão e a massa de pizza mais simples do meu forno. Tudo parecia funcionar. MAS! Eu realmente não gosto do cheiro na cozinha ... é assim que o plástico fede ou algo assim. Não havia cheiro de pão. Alguém estava com ele?

Foi E eu também fiquei preocupado, fiquei chateado)) E eu perguntei no fórum)) E o cheiro sumiu por um curto período de tempo - o fogão está servindo fielmente há 1 ano e 9 meses já, e cheira muito saboroso ao assar))))

Foi E eu também fiquei preocupado, fiquei chateado)) E perguntei no fórum)) E o cheiro sumiu por um curto período de tempo - o fogão está servindo fielmente há 1 ano e 9 meses, e tem um cheiro extremamente saboroso ao assar))))

Bem, graças a Deus. E aí meu marido já começou a me prender para entregar o fogão, até 2 semanas. E eu continuo ficando chateado.

Oh meninas! Deixe-me juntar a você!
Ontem à noite recebi minha beleza pelo correio - 2501! Eu nem esperava chegar tão rápido (uma semana no total a partir do pagamento); não estava preparado, por assim dizer, mas queria muito experimentar!
Costumava assar um pouco, depois abandonei, por isso só encontrava fermento prensado no freezer de casa - colocava o pão mais simples para a noite, contei muito, preparava para o pior na manhã seguinte, porque tudo a olho, e o fermento tinha medo de ser jogado no cronômetro - mas o pão foi um sucesso! É verdade, ainda não consegui dormir bem, de madrugada estava correndo e vendo ela amassar)))
Como eles viviam sem ele antes, eu simplesmente não consigo imaginar! É tão fabuloso quando a casa cheira a pão!
À tarde, também sovei a massa para tortas, shanezhek assada e uma torta de maçã, minhas mãos ainda estão com vontade de experimentar um fio - meu marido já me diz: "Panela, não cozinhe!" Agora estou começando a sonhar com um novo fogão ...
Aqui está o que consegui levar (o pequeno shanezhki já "persuadiu"))):
Khlebushko no programa 01 de acordo com esta receita (substituído por leite e ameixa. Manteiga e fermento prensado 1 colher de sopa. Colher em vez de seca): Pão branco puro
As tortas segundo esta receita do 13º programa, enganei o fogão, liguei para que o alinhamento não esperasse, mas eu mesmo preparava os produtos, aquecia à mão, e já comia as tortas na hora do almoço))) Massa chique para tortas

o regimento panasonic chegou!

Lanna, tudo está indo muito bem! A levedura comprimida sobrevive normalmente por várias horas no cronômetro. Se fresco e de boa qualidade, tome na base 1,5-2 gramas para cada 100 gramas de farinha. Ou seja, 500 g de farinha requerem 7-10 gramas de fermento.
Para começar a massa rapidamente, você não precisa enganar ninguém - basta usar o programa "pizza" - a massa levedada também é amassada e fermentada perfeitamente.

[Irina]

Irina, obrigado! Isso tudo graças ao fórum (e à conferência iksbt) que fiz uma escolha, queria no início qual HP comprar por um preço mais barato, mas meu marido e minha mãe convenceram a não perder tempo com ninharias)))
Eu também contei muito fermento, mas não conseguia pensar em como medir 8-10 gramas em um pacote de meio quilo

resolvendo o problema com a quantidade de fermento

🔗 problemas 0% D0% BE% D0% BD% D0% BD% D1% 8B% D0% B5

Eu entendo, mas eu estava planejando comprar uma balança chinesa por US $ 6, então elas não chegarão logo, enquanto eu encho minha mão assim!
Pareceu-me que este fogão perdoa algumas das deficiências dos padeiros novatos. Agora eu tentei centeio, experimente, e amanhã meu filho pode secar mais biscoitos com ele; Vamos ver como acontece ...

Já estou quebrando o fermento da embalagem quase que a olho. Algo me parece que em termos de volume, a peça não deve ser maior que a falange do polegar.

Ira, parece-lhe corretamente. Um pedaço do tamanho de uma falange de dedo pesa 10 G. Ontem eu pesei.

[E eu comprei um fogão hoje]

Nossa, então eu coloco muito, eu acho ...
Aqui na noite queimou
Eu coloquei 2 colheres de sopa. eu. pressionado, mas não parece sentir o cheiro deles, que exagerei, embora também tenha adicionado leite azedo.) Tão amarrotado, porque cortaram quente e comeram.
Pensei em fazer biscoitos, sim, como - meu marido perguntou à noite: “E de manhã vai cheirar a pão de novo, certo?” Então eles a diminuíram em um dia, eu costumava me perguntar como você pode assar 2-3 vezes ao dia e, o mais importante, para quê? Agora eu entendo. É necessário assar outra coisa rapidamente e, em seguida, colocar imediatamente na segunda corrida para ter tempo de ainda ter biscoitos suficientes para fechar para meu filho! Acrescentei endro e coentro, aproveitei, embora à noite meu marido persuadisse a não experimentar pela primeira vez (com centeio). E então este é o 3º lançamento da HP, minha linda, vou tratá-la e tratá-la com carinho agora ... Tive tanto medo que a princípio daria errado, e até sobre centeio, li todos os horrores em geral, foi assustador, mas ela lidou com tudo! Também estava preocupado que o pão fosse "sem vida", por assim dizer - bem, se você fizer isso à mão, você praticamente o mima, e em seu banho (se estiver frio em casa) e muitos outros truques, em bolos de Páscoa , se você assar, um ou dois dias com ele mexido, quanto da nossa energia ele absorve ...
Mas não, o pão é maravilhoso da KhP-shki), e com o tempo iremos desenvolver uma aura comum com ela, então geralmente será - LAPOTA! mente comer)))
E eu comprei um fogão hoje , neste caso (o que se chama "fui buscar pão, comprei um vestido"))) Convenci meu marido por alguns dias, agora estamos sentados sem dinheiro, mas ainda estou felizAya !!! Agora vou me persuadir a conectar-me, e em janeiro Gorgaz solicitará a impressão da garantia)
E aí, etno, o assunto está demorando (eu geralmente era uma anfitriã inútil, já fui casada há 17 anos, e meu marido cozinhava, mas em setembro algo me cobria e vamos embora). Ele olha para mim e fica surpreso como eles mudaram direito), ele tem medo de azarar, no começo eu pensei que seria o suficiente para uma semana, depois passou um mês, agora são os três, então não vi olhos tão amorosos em meu marido desde minha lua de mel! (pah-pah-pah, para não azarar)
Agora eu tenho tantos desejos diferentes ...: um cortador de macarrão, um moedor de carne, um fumeiro, eh, onde eu iria conseguir o dinheiro para tudo agora? )))
E tudo graças a este fórum, essas pessoas simpáticas ainda são padeiros; Eu tentei sentar em muitos fóruns de culinária, mas não, não me pegou de alguma forma, mas aqui você lê diretamente e todo sucesso de meninas (e meninos) você passa por você mesmo)

Lanna, você usa muito fermento.Em um pequeno pão, coloco 5-6 g de fermento comprimido. E também a tua massa fermenta, por isso o topo caiu um pouco. Aconteceu o mesmo comigo quando comecei a usar fermento comprimido. Em geral, gosto de pão com este fermento no modo 02 "rápido" ou no modo 05 "rápido com dieta", a parte superior do pão será uma cúpula. E compro um cortador de macarrão, rolo a massa para fazer bolinhos, bolinhos e manti nele. Boa sorte para você!

[Lena]

Lena, Obrigado pelo conselho!
Pareceu-me que ele desistiu simplesmente porque ela o machucou. Ainda não chego ao bazar, compro fermento seco, e estes, sim, receio, são fermentados em um início retardado (Embora eu tenha definido para 2 da manhã, mas às 6 eu estava pronto). Vou tentar seguir. é só colocar um pouco menos e asse sem cronômetro, então deve funcionar nos prensados.
Sim, meu marido já aprovou o cortador de macarrão (do próximo salário), foi às compras, só temos os de costume, sem enrolar a massa, então vou procurar onde escrever.

Se o fermento for fresco, isto é, se esfarelar, nada acontecerá se ficar sob a farinha por várias horas.

E aí, etno, o assunto está demorando (eu geralmente era uma anfitriã inútil, já fui casada há 17 anos, e meu marido cozinhava, mas em setembro algo me cobria e vamos embora). Ele olha para mim e fica surpreso como eles mudaram direito), ele tem medo de azarar, no começo eu pensei que seria o suficiente para uma semana, depois passou um mês, agora são os três, então não vi olhos tão amorosos em meu marido desde minha lua de mel! (pah-pah-pah, para não azarar)
Agora eu tenho tantos desejos diferentes ...: um cortador de macarrão, um moedor de carne, um fumeiro, eh, onde eu iria conseguir o dinheiro para tudo agora? )))
E tudo graças a este fórum, essas pessoas simpáticas ainda são padeiros; Eu tentei sentar em muitos fóruns de culinária, mas não, não me pegou de alguma forma, mas aqui você lê diretamente e todo sucesso de meninas (e meninos) você passa por você mesmo)

Apenas uma história de amor na tela de uma padaria! Eu sou praticamente o mesmo. Também vivemos 21 anos, mas a cozinha sempre foi um fardo. "E então Ostap sofreu!" Você subtrai uma coisa - cozinha, depois outra. Eles torcem meu dedo na minha têmpora, mas com respeito.