Receitas 100% verificadas para iniciantes

Bom Dia! Não sou má cozinheira na vida (assei pão no forno), mas me deparei com uma panificadora pela primeira vez ... O primeiro pão saiu, como muitos descrevem, com farinha não misturada e não cresceu ( falta de liquido ... aqui é o final da segunda semana, depois da compra, e me delicio com o pão mais delicado ... (porque eu cozinhei e entendi rapidamente os problemas antes) Conselho: não use seco fermento ... pegue prensado 1 g seco = 3 g prensado, eu retiro a receita principal dele para massa: fermento 18 g + 20 gramas de farinha + 50 ml de água morna e açúcar + 1 colher de sopa. l açúcar, eu mexo tudo e coloco ao lado da bateria por 20-30 minutos. aí fica tudo conforme a receita (tirando a farinha e a água já usada, espalhamos a massa, aí 380 gramas de farinha, Sal (aqui eu tropeço, coloco 2 colheres de chá, porque a receita sai sem graça), o açúcar já na massa (sobre nós esquecemos nesta parte), 1 colher de sopa. l de azeite e 210 gramas de água .... aqui está a minha receita principal ... Acontece que é um pão de verdade muito delicado. Eu não tinha hora de tirar uma foto hoje acrescentei 1 colher de chá sem uma lâmina de alho moído, a minha, meia hora antes do fim, já estava circulando na cozinha ... quase quente e rasgou
Você mesmo pode inventar suplementos ...
Não acho que você vai ser duro comigo, desejo a todos muito sucesso neste difícil, mas muito saboroso negócio.

AQUI!

O pão mais simples (de acordo com os modelos da máquina de fazer pão)
Pão de fermento de trigo

O pão não depende de fermento seco ou úmido! Pão depende de massa bem amassada no forno, mas é diferente da massa para assar no forno.
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O pão não deu certo de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado?

Perdoe-me, mas com muitos anos de prática posso dizer que sim, o pão cresce com fermento seco, mas obtém-se uma estrutura de massa mais densa e seca. Eu escolho os secos, quando faço pães doces com leite em pó, fica algo parecido com um pão (você pode adicionar nozes e passas)

Olya, o que fazer com aqueles sem fermento prensado? Ou fermento prensado de baixa qualidade? Por exemplo, na minha cidade
Por isso, utilizo fermento seco de alta qualidade, hoje não há problema em comprar e encomendar pela internet.

Tópico de ajuda

CONTEÚDO DOS INGREDIENTES E ACESSÓRIOS PARA A SEÇÃO DE PÃO

Pois é, isso é byada .... quando não tem fermento prensado ... mas então deixa eu aconselhar ... antes de assar, ainda faz uma massa com fermento seco, o pão vai ficar mais fofo. Enquanto o fogão está de pé, eles caminham e se adaptam melhor ao abrigo da farinha. Acho que transmiti claramente o pensamento Não sou um mestre em belos discursos. Sou uma bruxa mais na cozinha

mas aí deixa eu aconselhar ... antes de assar, ainda faz uma massa com fermento seco, o pão vai ficar mais fofo. Enquanto o fogão está de pé, eles caminham e se adaptam melhor ao abrigo da farinha. Acho que transmiti claramente o pensamento Não sou um mestre em belos discursos. Sou uma bruxa mais na cozinha

Eles relataram muito claramente:

Pão de trigo com massa velha (INÍCIO)
Pão de trigo feito de massa velha