Hooray, comprei uma máquina de pão Panasonic! Primeiras impressões e comentários

Enquanto esperava uma resposta, descobri no fórum que faltavam 10 minutos para o final do lote. O principal? Eu tenho 2 horas restantes para o final do cozimento e nada! Será que durante todo esse tempo alguma coisa secou ali e precisa ser lavada? Ou com defeito? Bem, agora o que adivinhar, aguarde o fim do cozimento. Embora eu já quisesse parar, despeje com a mão e ligue para assar rápido por 2 horas. Eu vou esperar....

[Svetlana Ru,]

Svetlana Ru, isso mesmo, o dispensador deve funcionar um pouco antes do segundo lote.
No programa 3, funciona quando o cronômetro permanece em 3:08 (com equalização de temperatura mínima).
Às vezes, o dispensador também não funcionava para mim (especialmente quando o forno era novo). Você precisa seguir.

Obrigado Deep por escrever a hora exata! Eu irei ver! Nesse ínterim, ela parou mesmo assim, despejou tudo à mão e definiu um programa de cozimento rápido. O dispensador não foi usado nenhuma vez, então não foi tocado ou lavado. Parece que tá tudo seco aí, apertei o botão, não abriu. Bom, eu lavei, limpei, coloquei no lugar, claro que vou repetir em um futuro próximo para verificar.

Ontem à noite, depois de assar o trigo de centeio, coloquei o de leite com um atraso de 2 horas. Ficou ótimo. Isso significa que você pode assar pão de leite com atraso, mas fiquei com medo. Após a primeira semana de usá-lo com fermento seco (depois de ler as luminárias de panificação), mudei para prensado. Coloquei-os no fundo do formulário em pequenos pedaços. E, em geral, estava convencido da correção do conselho de não pagar a mais para distribuidores. Porém são, e talvez ainda me sejam úteis ..., mas entendo que mesmo sem eles se assará um pão maravilhoso.

isso geralmente acontece. Farinha de 1 grau, fermento prensado, água misturada com leite.
Todos estão felizes
Rina, hoje fiz o que você mandou, amassou um pão-de-ló (mole!), Por cima farinha, líquido e cebola frita junto com 2 colheres de manteiga - e no Principal.
O telhado recuou um pouco, provavelmente tímido

Bem, pelo que entendi, é porque decidi fermento por 7 dias (então gastei 100 gramas. Um maço do último domingo), e portanto vou colocá-los em 600 gramas. farinha 2 graus - 17 gramas (linha de frente restante)
Bem, o telhado ficou envergonhado com um gesto tão amplo !!
Eu só acho que ainda sou uma loira inteligente - eu SABIA originalmente! que isso vai acontecer))))
Mas o experimento é mais caro, né ??
Conclusão: o fermento semanal armazenado na geladeira apenas na prateleira em papel alumínio não perde suas propriedades de fermentação e não se torna mais fraco. E eles adoram farinha de 2 graus !!

Prendi fermento e fiquei um mês na porta da geladeira. Mas por algumas semanas eles estão definitivamente passando com calma.

Sinais de fermento fresco - eles estão se desintegrando. E então não é necessário aumentar sua dosagem.

Bem, isso é certo !!

[Rina]

RinaObrigado pelo conselho !!

Parece que já me adaptei à máquina de fazer pão, embora ainda sem pesos.
O tempo todo com uma espátula e farinha extra eu sigo o pãozinho
TTT, o fogão nunca me decepcionou.

Quero experimentar assar no programa de centeio (07).
Mas como adoro pão de centeio apenas com aditivos, não consigo descobrir em que ponto devo jogá-los.
Por favor informar.
A mistura no programa de centeio é curta. É preciso que as passas tenham tempo para se misturar e ajudar o kolobok ...

Ficarei feliz imediatamente - "nivelamento de temperatura" está chegando

Se gosta do interior do pão, aproveite o momento antes de terminar a amassadura, se for por cima, depois antes de assar.

Obrigado! Teve tempo!
tempo de amassamento no programa de centeio 2: 44-2: 32

As passas quebraram um pouco e a massa ficou pegajosa .. Vamos ver o que acontece

Leve o novo padeiro para a hierarquia :) As primeiras impressões do fabricante de pão são SABOROSAS! Assei o primeiro pão de acordo com a receita do livreto anexo. Eu gostei muito disso! E agora a pergunta é: por favor, cutuque meu nariz, onde posso ver (se houver) receitas para o modelo 2502? Eu mesmo não encontrei no fórum

[Neroli]

Neroli , parabéns pela aquisição do fogão! Bem-vindo à grande e amigável família de padeiros! Não existem receitas especiais para uma máquina de fazer pão específica. Nossas receitas cabem em todos os fornos. Pegue qualquer. mas é melhor começar com pão de trigo simples no primeiro programa. Não comece rápido. Aprenda a regra do kolobok. Pesar em uma balança. Se não houver balança, certifique-se de comprá-la e uma espátula de silicone também é recomendável. Sinta-se à vontade para começar. Eu te desejo sucesso!

por favor, cutuque seu nariz para mim, onde posso ver (se houver) receitas para o 2502? Eu mesmo não encontrei no fórum

Aí está: O pão mais simples (de acordo com os modelos da máquina de fazer pão) https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

[Admin]

Admin, obrigado pelo link, achei 2 receitas lá. Provavelmente não existe tal tópico para que todas as receitas sejam coletadas para cada modelo?

Não existe tal tópico Por quê ??? Com um fogão assim, é difícil estragar qualquer receita)))))
Pessoal, me adaptei para fazer um rápido da Elena Bo (aquele com semolina) no Diet Quick - é tão bom!
E mais longe. Muita gente fica muito atormentada com a escolha da farinha, bom, não sei, eu mesmo despejo o que tem em casa, coloco uma tigela na balança e despejo de diferentes saquinhos - um copo de centeio, um par de xícaras de 2 graus e o resto por peso, primeiro ou mais alto. Água geralmente vem meio a meio com leite, não, e não estou preocupado com isso.
Costumava cozinhar em Delphi (Alaska, Richards, etc. - muitos são iguais) - lá, na ausência de balanças eletrônicas, eu só assistia ao kolobok. E agora com as escalas, eu apenas medi com certeza e é isso! Fermento fresco-2 gr. por 100 gr. farinha se rápido. Se o francês for 1,5 gr.
O pão é simplesmente fofo. Meu marido era caprichoso, exigia mais generosamente. Vou apenas cortar os pedaços à medida que esfriam, secá-los um pouco, só isso. Embora, para ser honesto, ainda seja macio e uniformemente entrelaçado. Então agora ele só come e não resmunga, tá delicioso !! Vejo como os homens do meu pão são cortados com ternura e com ternura pegam em pedaços nas mãos, tão bonitos !!

Olá a todas as "namoradas panasonic"! Hoje comprei SD-ZB2502 BTS. Entregue 01 Principal. Não comprei a balança, pois o gerente mostrou que esqueci 24 programas (pensei 12) e esqueci a balança. Bem, eu acho - kapets, pelo menos em um qual pão assar para aprender. Eu medi farinha e água com um copo medidor. O que verei em 2 horas. Meninas por favor respondam
quando o amassamento está em andamento há uma leve vibração (as folhas da flor tremem). Isto é normal? E as instruções também dizem "Coloque a pá bem firme no eixo", mas não posso fazer "com força", pois há um pequeno espaço entre o eixo e o orifício da lâmina. Ela meio que balança um pouco. E como você está? Senta-se no poço, apertado?

Parabéns! Não se preocupe, tudo que você descreveu é normal. Tudo vai dar certo, boa sorte!

Obrigado pela resposta !!!

[Natali55]

Parabéns pela sua compra, Natali55 ! Não se preocupe, há uma leve vibração durante a mixagem. As folhas da flor estão tremendo, você disse? Alguns proprietários de outras marcas de fabricantes de pão têm seus copos tremendo ao amassar. E deve haver uma reação adversa. O tradutor estava claramente culpando a estupidez. Você deve comprar a balança! Boa sorte!

Obrigado!!!!! Pergunta. Quando me inscrevi no site, não indiquei a cidade onde moro. Como corrigi-lo. E então há meus compatriotas. Eu gostaria que eles me vissem também

As balanças são muito desejáveis ​​para ela - é muito fácil colocar o cronômetro com elas! E se você ainda não está indo para o cronômetro, você pode apenas espiar às vezes, enquanto não há escalas)))))))))

Há um PERFIL no canto superior direito da página - aí!

[aqui]

Acho que com o tempo, haverá muitas perguntas sobre mensagens e muito mais. É muito útil às vezes entrar em contato aqui.
Então, nós o enviamos para frente e para trás.

Obrigado com o próprio perfil.

: girl_skakalka: Hurrah! MEU primeiro pão não é irregular. Eu não sabia que durante o processo de amassamento, você poderia olhar por baixo da tampa e verificar o pão.Como não havia balança e eu trabalhava apenas com um copo medidor, o primeiro exame foi aprovado para 4+. Mas, pela primeira vez, acho que está tudo bem. O telhado do pão não se mexeu, estava assado normalmente. Desvantagens: era necessário colocar menos água ou adicionar farinha para amassar. No meio acabou não tão esponjoso quanto nas bordas e a crosta teve que ser definida para a cor "escura". A faca não voou e não subiu no pão. O pão não foi permitido esfriar até o fim e a metade foi devorada imediatamente

[Atenção aos iniciantes! Parabéns por ingressar na simpática companhia dos padeiros!]

Atenção aos iniciantes! Parabéns por ingressar na simpática companhia dos padeiros!

As máquinas de pão Panasonic têm diferenças de desempenho em comparação com outras.
Por favor, não tenha preguiça de estudar as instruções.
Se você tiver alguma dúvida, leia o tópico
Características das máquinas de fazer pão Panasonic 254-257.

Não tente ou tente uma receita de pão exótico ou um programa de cozimento rápido imediatamente! Comece com pão de trigo puro no programa principal!

Leitura "Um guia para assar pão em uma máquina de pão" e estude "regra kolobok" (veja os links necessários abaixo, eles são "clicáveis") - esse é o mínimo. Observe que as receitas geralmente são voltadas para um "padrão" de farinha que a maioria das farinhas vendidas em nossas lojas pode não ter! Portanto, a regra de kolobok permite ajuste a massa na fase de mixagem.

Nada mais é necessário para começar.

Lemos o resto já depois de obtermos pelo menos o mínimo, ou seja, a primeira experiência com a panificadora!

Perceba que o volume e o peso dos alimentos não são a mesma coisa! 250 mililitros (vidro padrão) são apenas 160 gramas de farinha!

Em balanças eletrônicas, a escala pode ser em quilogramas ou gramas, ou em onças e libras. Tome cuidado!
Na seção Dicas úteis e ajuda para assar pão
lá é lindo ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO,
preste atenção especial Para a regra kolobok

Todas as regras possíveis, erros e links para suas soluções são considerados no tópico
O pão não deu certo de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado?
Atenção! Há um erro na receita nas instruções "nativas" da Panasonic - a quantidade de água no pão de farelo de centeio. Veja aqui



Lembre-se de que TODAS AS RECEITAS para fazer pão em uma máquina de fazer pão são adequadas para TODOS OS MODELOS de máquinas de fazer pão.

Para iniciantes (e não apenas), há uma seção "O pão mais fácil para modelos de fabricantes de pão"que contém receitas simples e acessíveis para pão de trigo e centeio de trigo.

Moderador

P.S. Também lembro que um simples "obrigado" no tópico pode ser removido reduzindo o número de postagens para maior legibilidade do tópico. Se gostou da receita ou recebeu informações úteis, clique em "Obrigado" sob o avatar do membro do fórum a quem você é grato. Essa gratidão durará para sempre.


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P.S.
Os manuais de instruções do vetor podem ser baixados aqui:

Instruções de operação SD-2501 e SD-2500:
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Instruções de operação SD-ZB2502:
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Aqui Quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

e aqui Recálculo do número de ingredientes na receita de pão. Ajuda para iniciantes https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

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Hoje fiz pão pela primeira vez com fermento cru. Ela amassou uma pizza com metade da massa padrão do programa, ficou parada uma hora, depois acertou o programa 1, ou seja, um ciclo de 4 horas. Antes de assar, olhei dentro - o pão estava bem levantado, esperava que subisse um pouco mais quando assar. Assado - não foi criado E difícil - difícil. Mas está tudo bem, vai deitar, provavelmente vai embora. Por que você acha que o pão não cresceu? Será que a massa demorou muito tempo para derreter?

Ao mesmo tempo, o pão ficou muito gostoso! Crosta crocante deliciosa, o miolo é macio, poroso e ao mesmo tempo denso, não felpudo. em geral, do jeito que eu queria. E a tampa não é afundada, nem plana, mas perfeita. Só o pão em si é, por algum motivo, muito baixo.

então carrego fermento fresco com o resto dos produtos e é assim que consigo pão
Eu simplesmente diluo o fermento em partes de água ou leite.E, de alguma forma, tentei amassar o pão e colocar o francês no cronômetro - o francês saiu não tão alto quanto o esperado. Pensei então que era possível quando o fermento estava de molho (e faz o mesmo durante a mistura!) - pára? E então, em outros modos com atrasos, ele também perdeu pão de altura. E nos normais, está tudo bem! Além disso, isso não é afetado por uma parte significativa da farinha de centeio.
E também fui aconselhado aqui a fazer o que você fez quando lhe perguntei como tornar a migalha mais densa. Para que não fosse ar))

Então você não precisa de um descanso? Li aqui que depois de amassar a "pizza", atrasavam até a noite inteira. Bem, no meu caso, o fermento normal não deveria ter resistido durante esse tempo ??? Ou eles ficaram parados? Vou tentar como SoNya

[Svetlana]

Svetlana, e você não perdeu, não se esqueceu de derramar água na segunda carga? Pão e boneco de gengibre não devem ser duros. Durante o primeiro lote, você controlou a consistência do pão?

E mais longe. Reinicio o programa "pizza" após 10-15 minutos desde o início, para que a massa não seja aquecida neste programa.

PS Eu tenho uma massa para 3 e 4 horas. Tudo funciona perfeitamente

Rina, o pão era macio o suficiente. O pão estava duro quando o tirei, mas depois foi embora. O fato é que tudo estava normal. Bem, eu o fiz girar por 20 minutos na pizza. Ou é muito? Mais uma vez, antes de assar, o kolobok cresceu bem, mas não até o fim - na medida certa, pelo menos externamente. A quantidade de fermento poderia aumentar? Minha balança não mede um peso tão pequeno. Portanto, dividi o pacote de forma a obter 20 g de fermento por 600 g de farinha.

20 gramas por 600 gramas de farinha é muito
1,5-2 gramas de fermento por 100 gramas de farinha. Ou seja, para 600 de farinha, você precisa de no máximo 12 gramas.

Oh, eu vejo. Eu li o tópico sobre fermento, levei lá. Aparentemente, desatenta, ela se enganou em algum lugar. Não vou voltar agora, amanhã. Mas talvez tivesse flutuado para longe então?
A Rina, afinal, respondeu à minha primeira pergunta, é aquele 7-8 g por 500 g. Eh, onde você estava na última lição é chamado. Bem, haverá duas tomadas. Mas o pão é delicioso, a palavra é xadrez!

nossa prateleira para amantes de fermento fresco chegou !!!

Sim, neste PanaSonka você provavelmente terá que se esforçar muito para estragar o pão !!

SoNya, é muito ruim assar pão nesta máquina de fazer pão, você tem que tentar muito. Não posso sair no terceiro dia para comprar a balança. E carrego tudo aproximadamente, no programa 01, porque não vou terminar para a farinha de centeio. Faz três dias que asso pão e nunca me deu mal. Só tenho tempo para assar. Ou o filho leva meio pãozinho para o trabalho, depois o marido leva para trabalhar com sanduíches. O último pão da loja secou há dois dias. Obrigado a quem construiu este modelo. Na verdade, tudo é ótimo.
Hello Donetsk! Eu venho da cidade de Krasnoarmeysk. É bom conhecer outros compatriotas neste fórum.

Obrigada Natasha! Minha sogra mora na sua casa)))))))))
Passei sem balança com o primeiro fogão. Truth sempre observava o pão, primeiro despejava tudo e depois derramava farinha. E quando o lote foi adicionado, ela acrescentou. E essa mesma garota inteligente vai até se proteger se de repente uma gota de líquido ficar muito mole - um pão muito mole - mesmo assim, você consegue o pão certo. Acabei de colocar um grão de centeio de trigo pela metade. Vamos ver o que acontece. Vou tentar um novo modo.

Apresso-me em compartilhar minhas impressões. : mad: Comprei balanças eletrônicas, pesam até 1 grama. No programa 01 carreguei tudo de acordo com a receita, (branco comum), guardei tudo até um grama. e 330 ml de água (tamanho L), embora eu adicionasse mais uma colher de sementes de girassol e a farinha fosse Sokolnicheskaya, e não como Makfa ontem. E, o que você acha, olhou para o lote, e lá - "kesya-mês"
Vamos adicionar farinha, tive que adicionar 70-80 gramas (4 colheres de sopa). Só depois disso o coque ficou elástico e não grudou na mão.
Então, a receita do livro. Concluí: na primeira amassadura é preciso controlar o pãozinho para que a massa das panquecas não saia. Antes eu assei sem escamas por três dias e o pão ficou bom, mesmo na primeira vez, mesmo sem olhar embaixo da tampa, achei que não era recomendado. Talvez a balança seja útil para assar pão de centeio e para outras receitas.

Natalie, você mediu exatamente em gramas? Tivemos casos aqui em que mediram em outras unidades (libras, onças) e obtiveram exatamente a massa de panqueca ...

Exatamente, não terminei! Eu tenho escalas em onças e libras e gramas! Eu liguei e desliguei. E no que eu mesmo não sei.
MUITO OBRIGADO. ERRO CORRIGIDO

Veja, ambas as escalas são necessárias e o conhecimento do conto de fadas sobre o kolobok

Cancele a inscrição como ficará com os pesos ajustados corretamente

Natasha, mais. Você liga a balança com a tigela já colocada sobre ela, caso contrário, o peso da tigela será contado como farinha. Eu vi na hora, mas não no manual! Bem, eu acho, é bom pelo menos cutucar um pouco a cabeça imediatamente, caso contrário Fyokla teria assado ...

a propósito, é esta opção (peso de tara não contabilizado) que parece um erro de 70-80 gramas.

Nah .. Eu imediatamente pesei o contêiner, então apertei o botão para reiniciar o contêiner. Muito provavelmente a pesagem foi em outras leituras, e não em gramas. Hoje faço pão de centeio no programa 07, mas sim pão de centeio.
Receita: Farinha de centeio - 250 gr
Farinha de trigo - 170 gr.
Levedura (SAF) - 1,5 (2) colher de chá
Sal - 2 colheres de chá
Açúcar - 2 colheres de sopa. eu
Vinagre de maçã - 7 mililitros
Óleo vegetal - 30 gramas (exatamente gramas, como estava na receita)
Concentrado Kvass (líquido), não mosto! - 25 gramas (nomeadamente - gramas)
Água (junto com o concentrado, nós o diluímos em água!) - 290 mililitros
Coentro - (não acrescentei) - 0,75 colher de sopa.
P.S. A receita diz que em vez de concentrado de kvass líquido, 1 mesa pode ser usada. despeje uma colher de kvass seco com 20 ml.
água fervente.
Eu fiz isso com líquido. O boneco de gengibre revelou-se normal, a princípio não subiu muito. Antes de assar olhei (não aguentei), levantei normalmente. Agora estou tirando da máquina de fazer pão. O que aconteceu - gosto e assim por diante, direi como esfria

Natali55
E como está o pão?

Puxado ... Ah, você é meu, chernomazenky! a cor é quase igual à da loja, um pouco mais escura. A crosta é corcunda (a mesma do trigo, quero dizer com a convexidade) E não sei o que tem dentro. Esfria debaixo de um guardanapo. A crosta foi untada com óleo de girassol.

E agora, meu pão está frio. No contexto de pequenos orifícios, como no trigo, tem um sabor ótimo, lembra um pouco de Riga, mas menos azedo e mais leve. Estava cozido perfeitamente dentro. A polpa tem gosto de bolo de centeio (comprado em loja), mas mais macia e sem sabor
"grãos". A polpa do trigo é mais seca, mas esta também não está molhada, mas parece mais macia. Vou pegar a câmera da minha filha e tirar uma foto se tiver tempo.
Mas não, o próximo é obrigatório! Vou experimentar outras receitas, mas esta sem dúvida será MINHA FAVORITA!

E agradeço ao Admin pelo pão e grãos! Assado no prato principal, excelente e lindo pão!
Acabei de perder o tópico (((((((((((

Meninas, peço conselhos. Alguém já usou uma mistura de "Nastyusha", farinha de espelta, farinha de milho? Responder. Talvez alguém tenha sua própria receita.