Hooray, comprei uma máquina de pão Panasonic! Primeiras impressões e comentários

E como é - sem amassar massa?

E assim Saboroso, saudável, rápido - 5 min. trabalho manual
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=4505.0

E assim Saboroso, saudável, rápido - 5 min. trabalho manual
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5 minutos de trabalho manual e ... 12: desmaio: horas de espera ?! ... E então mexer na massa semilíquida e comer na farinha claramente não leva 5 minutos. Nah, eu não vou para Nova York ...
Você realmente não precisa de uma máquina de fazer pão, ela não estica a massa, mas amassa. E por que você precisa de um amassador com batedeira? Não há nada para amassar. Você precisa de uma maca com draga de farinha. Mas os japoneses ainda não pensaram nesses dispositivos. Talvez haja em Nova York? De qualquer forma, boa sorte pra você!

O diabo não é tão terrível ... Por que esperar então? Misturei tudo à noite - assei à tarde. Mínimo de negócios

Você realmente não precisa de uma máquina de fazer pão, ela não estica a massa, mas amassa. E por que você precisa de um amassador com batedeira? Não há nada para amassar. Você precisa de uma maca com draga de farinha. Mas os japoneses ainda não pensaram nesses dispositivos. Talvez haja em Nova York? De qualquer forma, boa sorte pra você!

Como não é necessário? muito mesmo necessário !!!! Há quatro homens na minha família que querem comer pão de qualidade! E eu preciso automatizar o processo completamente. Um forno para a alma, e a HP é uma assistente, espero que isso facilite minha vida na cozinha. Fico em silêncio sobre a massa para tortas, pães e bolinhos

que modelo você recomendaria sem um dispensador (como descobri, eu não uso de jeito nenhum), mas com um modo para pão de centeio?

que modelo você recomendaria sem um dispensador (como descobri, eu não uso de jeito nenhum), mas com um modo para pão de centeio?

SD 2501. Panasonic não existe sem dispensador e com centeio

oh esse é o ponto !!! Obrigado:)

oh esse é o ponto !!! Obrigado:)

Sem pressa! 2501 - com um dispensador que você não precisa. O camarada não entendeu que você precisa de pão de centeio, e não esse regime. O pão de centeio também é cozido perfeitamente na Panasonic 2500, que não tem distribuidor (mas os 1.000 rublos extras permanecerão no seu bolso e você os gastará de forma mais lucrativa). Espere, vou esclarecer o modo em que o pão de centeio é cozido no Panasonic 2500

Leia aqui, em grande detalhe.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Aqui é dito diretamente sobre a possibilidade de cozer centeio a 2500!
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.20
Leia nesta página as respostas # 29, 32, 33 e mais ... tudo é interessante! Boa sorte para você!

Vitaly, muito obrigado !!!

Sempre feliz em ajudar!

Vitaly, é por isso que não te perguntei quando escolhi KP? Amo muito pão de centeio - apaixonei-me pela presença de uma espátula para pão de centeio. Mas é tarde demais, minha senhora Sonia 2501 já está vindo me ver.

[Krayukha]

bem, disponibilidade ... bem, existe um dispensador ... bem, um programa de centeio ...
Krayukha, Você não sabe o que é realmente útil. Eu também comprei, considerando que tudo isso era um exagero - acabei de comprar a HP por um preço acessível (o modelo 255 na Internet era significativamente mais barato do que o 254 em uma loja normal). Resultado: usei o dispensador algumas vezes em quatro anos (raramente asso algo com aditivos), mas a escápula e o programa de centeio têm sido bastante procurados nos últimos dois anos ... o resultado é um pão de centeio maravilhoso sem dançar com pandeiros (exceto, talvez, amassar massa).

Isso é ótimo! Não tenho tempo para dançar

Asso vot de acordo com esta receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0
e ao sombrear uma escápula de centeio, o resultado é pior. Uzhos ..

Meu HP chegou! Tudo perfeitamente !! Estou cozinhando há uma semana - sem incidentes. Cúpula, migalha, crosta 5+. O queque é super! O principal é 1) são produtos de alta qualidade, 2) aderência à receita e às instruções.
Estou começando a fazer experimentos com fermento prensado, e já tem massa madura na geladeira. Ainda estou com medo de fermento.

Caros padeiros, bom dia a todos! Após muita deliberação, optei pela Panasonic 2501 e ontem tornei-me seu dono.Claro, eu queria imediatamente experimentar na prática e colocar um pão simples de acordo com a primeira receita. O resultado é para você julgar, mas por mim mesma concluí que da próxima vez para a minha farinha é preciso reduzir em 20 a quantidade de gramas de água, porque a tampa falhou um pouco. Assisti ao kolobok e adicionei 1 colher de sopa. eu. farinha sem cobertura, mas não foi suficiente. E assim o pão estava bem assado, arejado, saboroso, e o cheiro ... mal aguentamos até de manhã.
Isso é logo após o cozimento:


E isso pela manhã em um corte:

Bom pão, parabéns!

O resultado é para você julgar, mas por mim mesma concluí que da próxima vez para a minha farinha é necessário reduzir a quantidade de água em 20 gramas, porque a tampa falhou um pouco. Assisti ao kolobok e adicionei 1 colher de sopa. eu. farinha sem cobertura, mas não foi suficiente.

Um "telhado" normal Eu não tocaria na água. Quando esfria, a cúpula geralmente enruga um pouco e esse é um processo normal, apenas do topo da crosta do pão seu HP é mais fino do que das laterais, portanto enruga

DeLora, parabenizamos você pela compra em outro Temka, mas aqui temos um pedaço de pão pronto .. Com o primeiro pão !!!

[DeLora]

DeLora, parabéns pela sua compra. Nosso regimento chegou! E sobre o telhado de pão, então sazalexter, garota esperta, muito certo. Com a experiência, você chegará à conclusão de que o melhor de todos os pães possíveis é exatamente aquele que você assou deliberada e conscientemente, o mais macio e arejado possível. Você aprenderá a cair nesta linha muito tênue entre pão bom e pão caído. O melhor pão só se come com os lábios ... Mas essas rugas muito notórias que aparecem no telhado do pão depois de esfriar, é só dizer que você não está só entre os dez primeiros, mas até no caroço da maçã. Admin Escrevi anteriormente que ela também adora pão muito macio e assados ​​assim. E como é muito macio e arejado, então Admin depois de embrulhar o pão na toalha, ela sempre o coloca de lado, caso contrário, em pé na sua posição habitual, o pão pousa devido à sua estrutura arejada e macia. Então é isso. É necessário ler atentamente os padeiros clássicos. eu Admin grato por seus conselhos inestimáveis, que ajudaram a evitar muitos erros. Este é um fórum maravilhoso e padeiros gentis e simpáticos. Parabéns de novo e aqui está minha flor

[Admin]

Admin Escrevi anteriormente que ela também adora pão muito macio e assados ​​assim. E como é muito macio e arejado, então Admin depois de embrulhar o pão na toalha, ela sempre o coloca de lado, caso contrário, em pé na sua posição habitual, o pão pousa devido à sua estrutura arejada e macia. Então é isso. É necessário ler atentamente os padeiros clássicos. eu Admin grato por seus conselhos inestimáveis, que ajudaram a evitar muitos erros. Este é um fórum maravilhoso e padeiros gentis e simpáticos. Parabéns de novo e aqui está minha flor

Obrigado por estudar "minhas palavras" tão de perto.
Obrigado pelas palavras amáveis!

Mas:

O administrador também aprende constantemente, muda seus hábitos, gostos, lê muita literatura sobre pão e assim por diante ...
Nunca tentei enfaixar o pão, porque o pão precisa de ar fresco para esfriar, não é necessário que o pão se parta debaixo da toalha. Acabei de cobrir o topo do pão com uma única camada de toalha e com uma toalha fina! E nem sempre faço isso! Se ao menos a crosta estiver firme e precisar ser amolecida.

Eu coloco o pão de lado, se ficar bem macio e fofinho, logo depois do forno você vê que fica difícil ficar de pé no calcanhar do pão, ele afunda, e as paredes do pão são muito finas - então sim, coloco o pão de lado, como um bolo de lado, para não assentar

E, em geral, cada pedaço de pão requer atenção pessoal: desde o lote em si até quando precisa ser resfriado na gradinha - aqui você olha as circunstâncias

Obrigado a todos pelos vossos comentários e conselhos, e o pão é mesmo muito arejado e dá para comê-lo com os lábios. A crosta superior e as paredes laterais, imediatamente após o cozimento, eram de fato muito finas. Ela assou em uma crosta média, não enfaixou, apenas cobriu com uma toalha de linho por cima. Na próxima vez, tentarei não mudar a composição, mas colocarei de lado na grade. Vou continuar a dominar.

Boa noite! Ela também se tornou a feliz proprietária da máquina de pão Panasonic 2501. E apresso-me em compartilhar com vocês minha alegria e mostrar meu pão ... claro que vejo algumas deficiências, mas o sabor e o cheiro são simplesmente incríveis, foram cortados ainda quente, então esta é uma foto no contexto. Bem, eles comeram quase tudo de uma vez)))))
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E o pão é realmente muito arejado, e você pode comê-lo com os lábios. A crosta superior e as paredes laterais, imediatamente após o cozimento, eram de fato muito finas. Ela assou em uma crosta média, não enfaixou, apenas cobriu com uma toalha de linho por cima. Na próxima vez, tentarei não mudar a composição, mas colocarei de lado na grade. Vou continuar a dominar.

Melhor não colocá-lo de lado. O lugar mais forte para o pão da HP é o calcanhar, e coloque-o sobre ele. Admin escreve sobre o pão do forno, onde se obtêm outras crostas (o calcanhar é fraco, fino), porque o pão pode assentar. E então Admin coloca no barril.

[Liks50]

Liks50 Parabéns pela sua compra! Eu entendo você, é muito difícil resistir a esse pão

[Liks50]

Boa noite! Ela também se tornou a feliz proprietária da máquina de pão Panasonic 2501. E apresso-me em compartilhar minha alegria com vocês e mostrar meu pão ... claro que vejo algumas deficiências, mas o sabor e o cheiro são simplesmente fantásticos, foram cortados ainda quente, então esta é uma foto no contexto. Bem, eles comeram quase tudo de uma vez)))))

Liks50 -Marina, parabéns pela compra e pelo primeiro pão. Bonito acabou!

Melhor não colocá-lo de lado. O lugar mais forte para o pão da HP é o calcanhar, e coloque-o sobre ele. Admin escreve sobre o pão do forno, onde se obtêm outras crostas (o calcanhar é fraco, fino), porque o pão pode assentar. E então Admin coloca no barril.

Obrigado, vou considerar

Continuo a compartilhar minhas primeiras impressões da HP. Pão de centeio com creme assado de acordo com a receita com as instruções. Na minha opinião ficou bem assado bem por dentro, mas delicioso ...

Obrigado a todos! Já fiz três pães e fiz todos os homens lindos e fiz uma massa simples para pãezinhos com cerejas .... ou melhor, a panificadora fez de tudo, e eu fiquei bordando !!!

Obrigado a todos! Já fiz três pães e fiz todos os homens bonitos e fiz uma massa simples para pãezinhos com cerejas .... ou melhor, a panificadora fez de tudo, e eu sentei bordando !!!

E a diferença está em como você amassava a massa xn e misturava com as mãos.

E a diferença está em como você amassava a massa xn e misturava com as mãos.

Pode apostar ... então nunca amassei a massa com as mãos, e esse pulmão é tão arejado, e agora desapareço no fórum, coletando informações, receitas.

Mesmo assim ... então eu nunca amassei a massa com as mãos, e isso é um pulmão tão arejado, agora desapareço no fórum, coletando informações, receitas.

Bom Dia. Adquirido hoje 2502 Conta-me uma receita simples E logo uma pergunta para quem tem conhecimento, é possível fazer baguetes aí? ) Bem, é claro que as baguetes em si não funcionam, mas e a massa para elas? Antes existia um bork 500 durante 3 anos, mas decidimos mudá-lo, pois já não nos servia. Não houve reclamação do trabalho, mas sim da qualidade dos produtos ... digamos que houve problemas.
e em recuperação, com o fermento Saf tudo é claro, mas o fermento b e r. quais marcas são adequadas para panas?

Você não recebeu as instruções de operação?
A primeira receita mais simples do livro. Levedura primeira linha (B), para a segunda, consulte as notas no final da página.
SEM BAGUETAS

Bom Dia. Adquirido hoje 2502 Conta-me uma receita simples E logo uma pergunta para quem tem conhecimento, é possível fazer baguetes aí? ) Bem, é claro que as baguetes em si não funcionam, mas e a massa para elas? Antes existia um bork 500 durante 3 anos, mas decidimos mudá-lo, pois já não nos servia. Não houve reclamação do trabalho, mas sim da qualidade dos produtos ... digamos que houve problemas.
e em recuperação, com o fermento Saf tudo é claro, mas o fermento b e r. quais marcas são adequadas para panas?

Para começar, recomendo que você siga este link para acessar este tópico: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169416.0 e leia recomendações muito sensatas de já mestres-padeiros e tudo destacado em azul. Também existe uma receita simples - obtém-se um pão delicioso.
Sobre b e r:
B - para cozimento regular
R - para cozimento acelerado.
Há um link na parte inferior da página de instruções
Boa sorte para você!

[idshaman]

idshaman , temos o prazer de convidá-lo para uma grande e amigável família de criadores de padeiros! Receber! É melhor iniciar o forno com uma receita básica simples, no 1º programa, trigo branco, estritamente de acordo com as instruções, é para todos. O forno amassa a massa maravilhosamente para baguetes, mas no próprio forno, infelizmente. não podem ser assados ​​devido à falta de formas de baguetes. Eu pessoalmente nunca assei com fermento seco, sempre uso fresco (adoro royal)

E tenho branco nas prensadas, no 3º dia (quando o pão fica uma migalha) começa a cheirar quase mal ..
Que incômodo

É por isso que amo os reais porque, na minha opinião, ao contrário de outros pressionados, eles não têm essa desvantagem.

Mas por que, então, o mesmo fermento nas tortas faz um estouro?

E você, honestamente, as tortas vivem até o terceiro dia?

Acontece e sim. Quando não há convidados ...

Então, pode muito bem ser o tema de pelo menos uma tese de doutorado, dada a escala de uma direção tão fundamental na padaria.

O que exatamente? vida de prateleira de tortas?

Não, este é o departamento de microbiologia, imunologia e doenças infecciosas - a influência de certos tipos de cepas de levedura no resultado da panificação, dependendo da influência em (fungos) de fatores que influenciam durante a panificação (como o pH do ambiente, oxigênio saturação, a influência da concentração de glicose, como meio nutriente, temperatura e outros fatores). Apenas um candidato a candidato.

a influência de certos tipos de cepas de fermento no resultado da panificação

Aqui está a frase-chave ... Somente o Todo-Poderoso sabe o que está neste pacote.

[Andrzej nov]

Andrzej nov Kron Jast - King's fermento, feito na Suécia Jasbotager, embalagem quadrada amarela. peso 50 gramas, armazenamento: 0 + 8 С, não congelar. Projetado para 2 kg de farinha. Prazo de validade 45 dias. O preço nas redes de varejo é três vezes mais caro do que o fermento russo. Eu acho que existe. mesmo. cepa de fungo ligeiramente diferente, tecnologia de cultivo diferente, ambiente diferente. outro enchimento e mais importante. outro, muito menor grau de contaminação por microflora patológica de terceiros, inevitável em qualquer caso, da cultura principal de fungos de levedura. Esses são meus pensamentos. Cremoso

Infelizmente, estes não estão disponíveis para mim ...

Sobre b e r:
B - para cozimento regular
R - para cozimento acelerado.
Há um link na parte inferior da página de instruções
Boa sorte para você!

Bem, aparentemente eu não coloquei dessa forma) a instrução é lida e tudo está claro aí. Eu estava mais interessado na opinião e sugestão de quais empresas levar fermento, ou seja, o nome, etc. Assim como a prática anterior mostrou, muitas coisas dependem do fermento e muitas vezes para diferentes receitas e diferentes farinha e fermento era necessário mudar.

[idshaman]

idshaman , temos o prazer de convidá-lo para uma grande e amigável família de criadores de padeiros! Receber! É melhor iniciar o forno com uma receita básica simples - no primeiro programa, trigo branco, estritamente de acordo com as instruções, é para todos. O forno amassa a massa maravilhosamente para fazer baguetes, mas no próprio forno, infelizmente. não podem ser assados ​​devido à falta de formas de baguete. Eu pessoalmente nunca assei com fermento seco, sempre uso fresco (adoro royal)

Bem, tem formas para baguetes, estou mais interessado na receita da massa, que já foi testada para baguetes, e, consequentemente, o programa, etc.
O fermento comum pode ser colocado em um dispensador de fermento ou só o fermento seco caberá lá? se não, adicione imediatamente como eu entendo)