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Salga e secagem de peixes (smelt) em Travolka Armário para secar elétrica Travola KYS-333B # 1767
Esta é uma variante de todo o cheiro.
Pasta de cheiro Armário para secar elétrica Travola KYS-333B # 2395
Espalhe, enxágue, sal como para fritar (não enxágue), em Travolka 35 * com a porta aberta 10 horas, intervalo noturno + 2 horas 35 * porta aberta. Resultado
Minhas receitas favoritas (Lyi)
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Minha porção:
750 gr de farinha
2 litros de leite (+ -) até a consistência necessária
10 ovos
100-150 ml cultiva óleos
1,5 colher de chá de sal
2 colheres de sopa (normal) de açúcar, coberto
Bata os ovos separadamente com um batedor, depois (separadamente !!!) a farinha + sal + açúcar + leite com o bico K, não se esqueça de mexer a farinha do fundo com uma espátula. Combine tudo, mexa em velocidade baixa + manteiga cresce, acrescente o leite se necessário. Muito saboroso.
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Presunto sem casca, inserção de rolo de porco - delicioso Taplets & Co. # 44656
Peito de frango Ognello sem casca, cozido em gravolka (secador) Taplets & Co. # 44656
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Galantine chicken de "I love to create" Caleidoscópio de receitas da & Co. # 31
Eu preparei.
Recheio: 50% de frango (peito + coxa) + 50% de porco gordo, moído em moedor de carne, adicionado 2 pedaços decentes de pão branco sem casca, embebido em 1,5 xícaras de leite (cerca de 300 ml), purê de batata (descarte). Em geral, a carne picada, como costeletas, cerca de metade do volume é carne, o resto são aditivos.
O enchimento foi dobrado na pele removida. Pele lascada com palitos. O fundo do molde de vidro e galantina untada com maionese. No forno a 180 * por 1 hora e 10 minutos. Cubra a forma com uma tampa. Dez minutos antes do fim, queria abrir a tampa e fritar à parte (não consegui abrir, fiz sem ela).
Galantina é muito suculenta e macia. Obrigada "Adoro criar", uma receita maravilhosa!
Resultado:
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As barrigas de salmão Inundação de peixes # 436
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Sopa de peixe "Quick" de saury enlatado
Espantalho. Como é chamado, também o é o cozinheiro ou o detetive culinário. # 233
Graças a Chuchelka.
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Fiz meia porção de 8, só para o lanche da tarde. Feito com óleo vegetal em HP. Delicioso. Vou cozinhar um pouco mais.
Farinha 605 gr
Água 332 gr
sal 2 colheres de chá (10gr)
Açúcar 3 colheres de sopa (40gr)
Cresce óleo 20g
Fermento 2 colheres de chá
Na HP para o programa “Massa”. 16 peças.
Experimente mais fermento em pó? Aqui está o conselho:
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Feito com suco de maçã caseiro. Muito saboroso, o suco acrescenta a acidez necessária. Derreta uma barra de chocolate em um mícron, espalhe uma colher de chá por cima.
Da próxima vez, tentarei remover o cacau em pó adicionando farinha.
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2ª opção, que gostei mais.
Canela eliminada, em vez disso, acrescentou 30 gramas de farinha, nozes, passas. O resto dos ingredientes da receita não foram alterados.
Assado em células Veska 8. Coloquei em um frio, previamente untado bem as células com óleo vegetal com um pincel. Resultado:Minhas receitas favoritas (Lyi)
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Lindo esquema de cores para assar A massa é muito macia (e pão para uma máquina de pão) em Tang Zhong # 39
dois principais:

1. Antes de plantar no forno, unte com cuidado (sem fendas) com um ovo. Assim que tiro o produto do forno, unto-o com água doce muito, muito generosamente concentrada. Cerca de 1 parte de açúcar 1,5-2 partes de água.

2. Não unte com ovo. E eu unto o produto acabado (imediatamente do forno, direto na forma) bem generoso com uma solução doce (partes por volume): 1 parte de manteiga, 2 partes de leite, 2 partes de açúcar, aqueço tudo levemente no microondas para dissolver o manteiga e mexa até que o açúcar se dissolva ...
Uma solução de 60 g de leite, 50 g de açúcar e 30 g de manteiga é suficiente para untar produtos feitos com ~ 1700 g de farinha.
Enquanto todos os produtos são assados, a manteiga agarra com uma crosta fina, mas quando eu lubrifico os produtos seguintes, o próprio óleo se dissolve na escova quente.

Acontece que eu apenas engordo os produtos acabados com água muito doce. Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=384232.0
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Cremes para assar

Existem também pães maravilhosos (8 peças desta porção).
Aqui, é indesejável substituir leite em pó + água por leite fresco Creme De Parisienne # 361
Como forma-los corretamente (17-18 cm de comprimento, 9-10 cm de largura, a massa deve ser cortada até a borda. Não corte a borda, senão será difícil enrolar lindamente a borda sob o fundo do pão ) Creme De Parisienne # 78
Aqui, novamente, esclarecimentos sobre a moldagem e preparo do creme no microondas Creme De Parisienne # 126
Aqui, é conveniente cozinhar o Creme na potência máxima no microondas por 3 minutos. Primeiro, misture tudo menos a manteiga (leite frio) e deixe por 1,5 minutos. Em seguida, misture e por mais 1,5 minutos. Agora junte a manteiga e o creme está pronto.Creme De Parisienne # 296
Aqui, sobre a possível substituição do amido de milho por batata, é necessário adicionar mais 1 colher de sopa. Eu enfarinhava, para ficar um pouco mais grosso. Creme De Parisienne # 151
Creme de limão[/ b
Creme de limão
Creme De Custard "Limão"


Creme de caféCreme De Parisienne # 132
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Farinha 130-150 gr
20g de amido
Ovos 150 ml
Açúcar 100 gr
Soda na ponta de uma faca, tempere com vinagre
Pacote 0,5 de açúcar baunilha
Passas, nozes opcionais
Resumo: não há acidez suficiente, apenas doce.
Coloque em um muffin frio, untado com um pincel com óleo vegetal
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ovos 200 ml (4 pcs)
Açúcar 300 gr (2 mst)
Leite azedo 200 ml
Fermento em pó 10 gr (1 pacote)
Manteiga 200 gr
Farinha 300 gr (3 mst)
Sal 0,5 colher de chá
Cacau com leite condensado 2 colheres de sopa
Limão em açúcar (líquido) 2 colheres de sopa
Passas, nozes opcionais.
Culinária;
1. Despeje o fermento em pó no leite coalhado e mexa bem.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma firme.
3. Adicione a manteiga derretida e bata.
4. Adicione o leite coalhado + limão + açúcar de baunilha e bata.
5. Adicione a farinha, o sal e bata.
Divida o sogro resultante ao meio e acrescente o cacau a uma parte.
Lubrifique a tigela MV com um pincel em óleo de cultivo.
Distribuir em MV Panasonic, 2 colheres de sopa, alternando.
Pinte os raios do centro para as bordas com um palito.
Cozer: 60 min + 40 min no programa Cozer.
Resultado:
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Ovo 5 pcs (210 ml)
Açúcar 185 g
Manteiga 130 g (eu tinha banha)
Farinha de trigo, qualidade premium 380 g
Conhaque 30 g
Fermento em pó 1 pacote (10 g) (havia um saco sem 1 colher de chá, então adicionei 0,5 colher de chá de refrigerante)
Sal 1 colher de chá
Passas 70 g (140-200 gr)
Ácido cítrico 1,5 colheres de café com uma tampa, quantas vão enganchar (IMPORTANTE), pois dão a acidez desejada.
Cozido em multicooker "Panasonic 1 hora e 50 minutos. Polvilhe imediatamente na massa. Polvilhe com nozes e chocolates + 1 marshmallow, picado no moinho.
Muito saboroso. Vou assar um pouco mais. Resultado:

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Banha de porco - receitas # 27 [/ url
[url = https: //mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=67445.0]Banha em casca de cebola

Bochecha cozida 1,5 kg
Salpique levemente o interior com sal Adyghe + 0,5 espigas grandes de alho, corte em rodelas + folhas de louro quebradas + pimenta da Jamaica e pimenta do reino várias voltas. Dobrei-o com partes macias e amarrei bem com fios. Coloquei em uma panela com salmoura e cascas de cebola, cozida por 2 horas em salmoura 90 * pelo termômetro. Resfriou sem retirar da salmoura. Tirou-o da salmoura fria, colocou-o na geladeira sem desamarrar para que o copo não precisasse do líquido. Pela manhã tirei os fios, cortei no freezer.Delicioso, vou cozinhar um pouco mais.
Vou tentar adicionar vinagre, como aqui.
Salmoura
2 litros de água
Sal 1 xícara (menos)
Alho 0,5 cabeças (grande) esmagamento
Adjika seca 1 colher de chá
Pimenta da Jamaica 12 pcs
Pimenta preta 2 pitadas
1 colher de chá de coentro (esmague pimentas e coentros)
Folha de louro 5 pcs
Cebola descasca muito (enxágue)
Resultado:
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Com base nessas receitas, preparei:
Ingredientes:
Abobrinha 10 kg
Cenouras 2 kg
Cebola 2 kg
Pasta de tomate 1 litro
Sal 2 colheres de sopa de HP
Açúcar 4 colheres de sopa HP (se as cenouras forem doces, não precisa experimentar)
Vinagre de maçã 14 colheres de sopa (normal)
Farinha 10 colheres de sopa (HP sob a faca)
Alho 2 cabeças (grande, por meio de um espremedor de alho)
Pimenta preta 10 voltas do moinho
Preparação:
Abobrinha fervida em uma panela de pressão (cheia) em 2 doses, 35 minutos cada após a fervura (aumento de pressão).
Abra, escorra o líquido, bata no liquidificador (pé).
Simultaneamente, em 2 frigideiras, frite separadamente as cenouras e as cebolas, bata no liquidificador (pé)
Dobre a abobrinha batida, as cenouras e as cebolas no fogão lento Kitford. Cozinhe em fogo alto até ferver + 10-15 minutos, depois em fogo baixo, acrescente a pasta de tomate. Adicione sal, açúcar e farinha frita 0,5 horas antes do fim. 10 minutos antes do final acrescente o vinagre, o alho, a pimenta-do-reino e ajuste o sabor, acrescentando sal, açúcar, vinagre se necessário, bata novamente. Arrume em frascos esterilizados (sem esterilização), enrole as tampas.
Caviar é semelhante a armazenar caviar, mas muito melhor no sabor, apenas sedoso
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Pepinos levemente salgados em um marinador:
Pepinos 1 kg
Sal 4 colheres de sobremesa (sem lâmina)
Açúcar 2 colheres de sopa sem cobertura, (experimente com mel)
Costeleta grande de alho com 0,5 cabeças (mais)
Pimenta 0,5 colher de chá (você pode fazer mais ou tentar com pimentas frescas)
Vinagre 9% 100 ml (experimente cidra de maçã 5%)
A água é 400 ml morna. Ferva a água, adicione sal, açúcar, pimenta, vinagre e despeje no marinador
Dill, salsa, 2 folhas de raiz-forte, folhas de cereja, groselha. Existem muitos e mais no total.
No marinador por 27 minutos. Remova o vácuo da geladeira.
Resultado
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Delicioso logo após o cozimento, azedo à noite.
Receitas levemente salgadas Procurando por uma receita em nosso fórum # 13750A água estava quente e nós a comemos à noite. Delicioso.
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Abobrinha em conserva instantânea https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=67444.0
Abobrinha 0,5 kg
Marinado:
Sal 0,5 colher de chá
2 colheres de chá de mel
Alho 2-3 dentes
Vinagre de maçã 3 colheres de sopa 5%
Pimenta 3-4 voltas do moinho
Cresce óleo 100 ml (menos)
Verduras, salsa, endro - não o fiz.
Passe a abobrinha pelo espiralizador nº 3, esprema (experimente sem torcer, pois o vinagre é sentido muito forte), regue com a marinada. Até de manhã na geladeira.
Resultado:
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Waffles de costeleta Waffle de costeleta
Waffles de repolho
Waffles de repolho # 6
Waffles de batata (panquecas)
Waffles de repolho
Ingredientes:
Repolho jovem 120g
Ovo 1 unidade
Kefir 50g
Reduza 50g de farinha por pelo menos metade
Uma pitada de sal
Açúcar pode ser adicionado
O óleo cresce. 10g Espalho o ferro para waffles com uma escova antes de cada lingüeta.
Assado em um ferro de waffle Cloer para "5", apenas 3 peças
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Batatas grandes 1 pc
Ovo 1 pc
Uma pitada de sal
Frite em um Cloer em "6", pincele com óleo vegetal, 3 peças
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Com certeza vou repetir. Também vou experimentar com a adição de carne.
Feito com a adição de uma carne deliciosa, mas o sabor sem carne não é pior. Frito em "3". Batata frita e abóbora + carne picada.

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Cozinhou. Açúcar 1: 1 + 2-5 colheres de chá de limão para você. Coloquei 1 kg de açúcar nas metades de damasco, vai repousar durante a noite no fogo, leve para ferver, retire, cubra com o açúcar restante, deixe até a noite, ferva, acrescente limão, esfrie, leve para ferver novamente, enrole acima.
Lyi

Fez:
Damascos 10 kg
Açúcar 5 kg
Agar-agar 20 mg (2 bolsas)
Xarope de damasco frio 200ml + 200 ml (para embeber ágar-ágar, tente embeber ágar-ágar em xarope)
Bagas despejou 1 kg de açúcar. Eu coloquei de lado. De manhã, leve à fervura, reserve e despeje os 2 kg restantes de açúcar. De manhã ela fervia, despejava o xarope de ágar-ágar, batia no liquidificador (pé) e despejava na panela elétrica. Separadamente, mergulhe o ágar-ágar no xarope (20 minutos). Leve a geléia para ferver em uma panela elétrica e despeje em 2 sacos, mexendo ágar-ágar.
Resultado:
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Feito sem alterações
Ingredientes
pepinos 10-12 kg
vinagre 9% 2 garrafas
1 litro. Banco:
pimenta em grão 5 ervilhas
pimenta da Jamaica 1 - 2 ervilhas
cravo 2 pcs
sementes de mostarda 1 colher de chá (sob a faca)
folha de louro 1 peça
alho 2 dentes
pimenta malagueta 1/4 parte
dill 1 guarda-chuva
folha de raiz-forte 1/4 folha
folha de groselha preta 2 pcs
folha de cereja 1 pc
pinça extragon ou meio raminho (não disponível)
sal 1 colher de sopa. eu
açúcar 1 colher de sopa. eu
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Armazenando alho ou pasta de alho aqui
Procurando por uma receita em nosso fórum # 13858
Pasta de alho
Usamos em vez de alho no inverno! Desta forma, o alho pode ser armazenado por muito tempo sem perder suas qualidades curativas e aromáticas. Sim, adicioná-lo aos pratos é muito fácil. Ingredientes: 200 g de alho, 50 g de azeite ou outro óleo vegetal. Modo de cozinhar: Descasque o alho, coloque no liquidificador, acrescente o azeite e misture bem o conteúdo até formar um mingau homogêneo. Coloque a pasta resultante em uma jarra de vidro e guarde na geladeira. Use-o conforme necessário, como o alho normal.

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