Tarte de Maçã e Creme Patisier

[Creme]

Tarte de Maçã e Creme Patisier

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	750 g
Açúcar	250 g
Manteiga amolecida	500 g
Ovo	1 PC.
Creme:
Leite	1 l
Açúcar	200 g
Ovo	3 pecas.
Amido de milho (Eu levo 2 pacotes de pudim de baunilha	80 g
Vanilina, Canela
Açúcar	100g
Nozes	50 g
Biscoitos de solo	100g
Passas de uva	30 g
Maçãs	4-5 pcs.

Método de cozimento

• Sove a massa e leve à geladeira por uma hora.
• esta quantidade é suficiente para 3 tortas de 26 cm.
• a massa pode ser facilmente congelada, descongelada na geladeira, não perderá o sabor e a qualidade.
• o creme patisier é semelhante ao creme:
• aqueça em uma panela: 800 g de leite e 200 g de açúcar
• em uma tigela, misture: 200g de leite, 3 ovos, 80g de amido de milho + uma gota de baunilha ou vanilina.
• adicione algumas colheres de sopa da mistura quente à tigela e mexa rapidamente, quando a mistura na tigela ficar quente, despeje em uma panela em um jato fino, mexendo sempre para que os ovos não enrolem. cozinhe em fogo baixo até engrossar e mexa sempre.
• descasque as maçãs (4-5) e corte em cubos pequenos. frite em uma panela com 50g de manteiga, 100g de açúcar. em seguida, adicione 50g. nozes, canela, 100 g de bolacha moída e 30 g de passas, misture.
• disponha a forma com a massa, tente estender, se não der certo, rasgue os pedaços e “grude” na forma. não faça os lados muito finos.
• Coloque o creme de leite e as maçãs na massa.

Hora de preparar:

40-45 minutos

Programa de culinária:

leve ao forno a 170C.

Observação

Receita do NatashaV, na minha opinião um blog de culinária ou LJ? Não me lembro, infelizmente.

[celfh]

celfh, e o que foi polvilhado por cima? Algo como um strusel?

[celfh]

celfh, e o que foi polvilhado por cima? Algo como um strusel?

com isso:

100 gramas de açucar
50 gr de nozes
100 gramas de biscoitos moídos
30 g de passas
4-5 maçãs

descasque as maçãs (4-5) e corte em cubos pequenos. frite em uma panela com 50g de manteiga, 100g de açúcar. em seguida, adicione 50g. nozes, canela, 100 g de bolacha moída e 30 g de passas, misture.

kava, não escrevi a receita corretamente, foi necessário separar de alguma forma o creme e a camada superior. Bem, é assim que os moderadores vão jogar fora os restos das receitas para eu refazer, vou corrigir

Obrigado, agora eu entendo. Vou tentar errar no fim de semana.

[Tatyana]

Tatyana, shikaaarno tem que tentar

Obrigado Tanyulya por verificar este tópico - obrigado por ver esta receita.

Tanya, enquanto eu lia o nome "Torta com maçãs e pastéis de creme" eu nunca desmaiei, que nome "pastéis de creme" soa assim ... como as palavras de uma canção glamorosa ... Eu não prometo para cozinhá-lo logo de forma objetiva, mas se Deus quiser - vou cozinhar e nada é complicado nisso. Tanyusha, como sempre você está no topo.

Meninas, sim, eu conversei com este patisier literalmente em 5-10 minutos. : vitória: palavra de xadrez! Creme mais fácil e tecnologia de leitura deliciosa por mais tempo do que cozinhar. Joguei cheesecakes com ele em meia hora - uma assadeira de glamour

Eu também adoro patisier! E porque é rápido de cozinhar e a patamushta é deliciosa!

Tanya, que receita legal! Opa ... sim, acontece que você compartilhou no ano passado, mas nunca o vi nos meus olhos ... aqui está um chapéu ...

esta quantidade é suficiente para 3 tortas de 26 cm.

Tanya, entendi bem que a massa se dá na base de três tortas e o recheio de uma?

Tanya, entendi bem que a massa se dá na base de três tortas e o recheio de uma?

Isso mesmo, Tiny. Eu só escrevo tarde, porque acabamos de chegar das férias esta noite

Que gostoso, você tem que cozinhar, para a receita - obrigado !!! Só não está claro por que o amido e até os ovos. Posso sobreviver só com ovos, não tenho amido de milho?

O amido pode ser substituído por farinha, mas com o amido a textura é sedosa.

eu tenho amido de milho?

fica muito bem com amido de batata também

[acabei de sair de férias esta noite]

Isso mesmo, Tiny. Eu só escrevo tarde porque acabei de sair de férias esta noite

Tanya, a gente tá certo na mesma hora, eu também só cheguei em casa às duas da noite ontem e também de férias.

Ontem fiz esta torta, está tudo bem, só com o creme eu sorri - fiz tudo conforme a receita, mas depois me pareceu que era muito grosso, diluí um pouco com água fervente e estraguei tudo! Era aguado e comemos com colheres. O pesadelo é mais curto

e diluí um pouco com água fervente e estraguei tudo! Estava aguado e comemos com colheres. O pesadelo é mais curto

sem comentários

Tanyusha, muito obrigado por uma torta tão incomum!
Eu, em qualquer caso, não encontrei nada parecido ainda


O único desvio da receita - usei pectina como espessante em vez de amido (desde a infância, até meu amado Napoleão não conseguia comer se o anfitrião fizesse creme com amido ... minha mãe sempre fazia cremes charlotte)

Minha camada de recheio de leite acabou ficando mais fina por causa do formato maior, provavelmente (usei uma nova - um quadrado dividido).
Mas gostoso eu nunca provei streusel de maçã! Jogue fora sua cabeça, simples! Obrigado!

Ah, Irina, ela elogiou, é tão legal!
Estou muito feliz por ter gostado da torta, boa saúde!

[celfh]

celfh, mas você pode especificar a quantidade de açúcar no patisiere: 100 ou 200 g?

[Sonadora]

Sonadora
enquanto a anfitriã não estiver lá - responderei como um provador talentoso
200 g de açúcar em um patisiere de creme e 100 g dos indicados abaixo em um streusel de maçã.

[Tanyusha]

Tanyusha, e se o creme for preparado com antecedência? Posso guardar na geladeira?
Tanyush, e outra pergunta, você precisa de maçãs para o "streusel" com polpa densa? Bem, para não se espalhar no processo de cozimento? Ou seja o que for, eles não rastejam?

Nagira-Irisha, agora estou vendo sua foto na capa da próxima edição da minha revista de culinária favorita ... Lyapotaaa !!!

[Nagira]

Nagira, Obrigado pela ajuda!

[Nagira]

O único desvio da receita - usei pectina como espessante em vez de amido (desde a infância, até meu amado Napoleão não conseguia comer se o anfitrião fizesse creme com amido ... minha mãe sempre fazia cremes charlotte)

Nagira, um grande pedido - por favor, poste sua receita de creme de pectina em um temkoy separado, com todos os detalhes, pendure o galope em gramas e como mexer a pectina - substituir o amido por pectina é muito importante

[celfh]

Bem, o que eu posso dizer? Rabanete I Reporte a Tanya-celfh, e eu não estou soprando! E aqui...
Alexandra já fiz uma torta (e é certo que esses freios esperem)
Crochê Não ganhei um beijo por esses elogios.

[Tanyusha]

Tanyusha, leve obrigado!
Ontem assei uma torta de acordo com a sua receita, até o último minuto duvidei que pudesse cortá-la em pedaços e não sairia nada. Mas, surpreendentemente, consegui, o granulado de maçã é apenas uma bomba! Delicioso!
A foto é péssima, mas apenas como confirmação do feito

[Vitalinka]

Vitalinka, para sua saúde!
Também adoramos esta torta, a combinação de patisier com granulado ...