Eierschecke (tira de ovo) Torta sem crosta de Dresden

Eierschecke (tira de ovo) Torta sem crosta de Dresden

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Queijo cottage sem gordura	750 g
Pudim	2 pacotes
ovos	7 pcs
açúcar	300g
manteiga	150 g
leite	375 ml

Método de cozimento

Misturamos todo o requeijão, 1 embalagem de pudim, 2 gemas e metade do açúcar. Como não encontrei pudim na minha cidade, substituí-o por 40g de fécula de batata + 1 sachê de vanilina. Também comi requeijão rústico, grande, e tive que mexer muito no liquidificador


Conduza separadamente 2 proteínas e introduza cuidadosamente na massa de coalhada

Nós espalhamos a parte da coalhada da torta em forma de divisão untada com óleo


Camada superior: Misture o leite com 2 colheres de açúcar e um segundo saco de pudim de acordo com as instruções. Novamente, em vez de pudim, peguei 40 gramas de amido e um saco de vanilina e levei para ferver. A massa torna-se espessa

Adicione todo o açúcar e a manteiga restantes à massa quente.

Quando a massa esfriar, coloque 5 gemas. Bata separadamente até ficar espumoso com 5 claras de ovo e misture delicadamente

Agora precisamos distribuir com muito cuidado a camada de ovo sobre a coalhada. Coloquei em uma colher e distribuí cuidadosamente

A camada inferior está completamente coberta

Asse no forno a 170 graus por cerca de 70 minutos. Deixe esfriar um pouco com o forno desligado. E colocamos no frio para repousar por 12 horas.
Amanhã cortarei e postarei uma foto em corte. Mas em casa, o aroma é incrível.

Bom apetite, pessoal.

Observação

Muito interessante! Estou ansioso para continuar!

Ficou muito gostoso. Verdade, quando cozido muito rosa, e depois o burro. Mas isso não afetou o sabor de forma alguma. Com certeza farei mais.

Super!

[Nina]

Nina, Obrigado.