Torta com ameixas e streusel (de acordo com Johann Lafer)

[Creme:]

Torta com ameixas e streusel (de acordo com Johann Lafer)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
OPARA PARA TESTE ADEQUADO:
fermento fresco (ou SAFLEVURE ativo seco)	15g (1 colher de sopa. L. Sem tampa)
leite quente	75ml
açúcar	1h eu.
farinha (peneirar)	1 º. l. (sem topo)
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MASSA ADEQUADA:
farinha (peneirar)	300g
açúcar	20g
sal	pitada
manteiga (amolecida)	50g
ovo	1 PC
gemas de ovo	2 pcs
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ameixas	25-30pcs
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CREME:
leite	500ml
açúcar	150g
gema de ovo	2 pcs
pudim de baunilha (ou amido de milho)	40g
açúcar baunilhado
queijo tipo cottage	100g
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STROUZEL:
farinha de trigo	150g
açúcar	200g
canela em pó	1,5h eu.
manteiga (congelada)	100g

Método de cozimento

• Receita de ameixas caseiras sazonais. Acontece um bolo delicioso. Há 12 anos que faço esta receita ... Uma receita muito boa. Mudei as proporções de sua receita (mais streusel e creme ...) Todos os anos, definitivamente faço isso para a família uma vez. Todo mundo realmente gosta. A torta é composta por: 1ª camada - massa de fermento doce, a segunda camada de pudim de creme de baunilha, a terceira camada de ameixa, a quarta camada final - streusel com canela.
• Massa rápida ... Dissolva o fermento no leite morno e misture com o açúcar e a farinha. Depois de um tempo (tenho 5 minutos), a massa aumentará de volume.
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• Misture a massa com farinha, açúcar, sal, manteiga, ovo e gemas. Sove uma massa lisa, cubra, coloque em um lugar quente até que aumente de volume.
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• Nesse ínterim, lave as ameixas, corte ao meio, retire as sementes, corte em quartos.
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• Aqueça o forno a 180 ° C.
• Abra a massa e coloque em uma forma com 28 cm de diâmetro (cubra o fundo com papel manteiga). Você também pode usar uma forma retangular (quadrada) ... ainda mais bonita ... Deixe subir novamente.
• Creme:Ferva 2/3 do leite com açúcar. Misture o restante leite com o pudim e as gemas e, mexendo sempre com um batedor, deite no leite a ferver. Quando engrossar, retire do fogo. Deixe esfriar um pouco, mexendo ocasionalmente.
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• Adicione o queijo cottage ao pudim.
• Coloque a massa do pudim sobre a massa.
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• Espalhe os quartos da ameixa sobre o creme em um círculo bem apertado.
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• Streusel: [/ b
• ] Triture a farinha com açúcar, canela e manteiga até fazer migalhas. Polvilhe as ameixas uniformemente.
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• Asse por 35 a 40 minutos. Verifique se está pronta com uma agulha de tricô de madeira.
• O bolo está alto.
• É imprescindível comer o bolo resfriado.
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• Bem, você pode beber chá !!!

O prato é projetado para

diâmetro da forma 28cm

Programa de culinária:

No forno

cozinha nacional

alemão

[Natasha,]

Natasha,admire sua torta !!! Que lindo e delicioso! E fotos passo a passo - você não pode imaginar melhor. Marque, obrigado!

Marish, é você quem me elogia demais ... Mas estou tentando muito aprender e projetar com dignidade. Hoje à noite, aprendi a colocar 2 fotos lado a lado em uma imagem ... cutucando e zombando ... até de manhã eu descobri ... o tempo passou correndo ... tudo acabou ficando bem simples ... e aí , aliás, ajustar no tamanho desejado sem perda de qualidade, é preciso aprender .... Enfim, peço com o perfeccionismo ... mas não posso fazer de outra forma ... Já que a receita é boa, você precisa dar em toda a sua glória - deixe os humanos cozinharem com prazer e sem erros.

Isso não é perfeccionismo, Natasha! Isso é fazer tudo com amor - como deveria ser ...
Então é obtida a beleza, que falta em nossa vida!
Amo beleza em tudo !!!

Natália,!

[Natasha]

Natasha, o bolo é maravilhoso!

Meninas, ficarei feliz se vocês gostarem ...

Torta bonita ... E a decoração também é boa. Mas, pelo que me lembro, a última foto é a mais bonita.

Natasha, é tão lindo, eu realmente quero tentar assar. Mas minhas ameixas este ano não estão muito feias, mas tem muitas maçãs. Talvez maçãs em vez de ameixas? E o que substitui o pudim do saco?

[Zhivchik Tanya]

Zhivchik Tanya, obrigado pela sua participação .... Gosto da sua classificação

marinastom Não sei, me parece que não vai ficar tão esteticamente agradável com maçãs (contato de amido + maçã dá uma cor cinza) e o sabor fica esperando por outra ... Pode experimentar - com maçãs azedas, polvilhe maçãs com suco de limão ...

Para o pudim que escrevi - é o mesmo que amido de milho + baunilha.

Talvez maçãs em vez de ameixas?

Marina, Natasha, posso dar um conselho? Esta torta fica bem com qualquer BAGA ou PEDRA (fresca ou congelada).

Peguei as últimas ameixas da árvore hoje e fiz uma torta. Desculpe pelas fotos de baixa qualidade. Não prestei atenção que já estava escurecendo.


Assei uma torta com ameixa no formato 26 x 34 cm, escolhi um formato maior porque gosto de tortas com massa fina. As famílias não permitiram esfriar, corte quente. Não ficou tão bonito quanto o seu, Natalya, mas delicioso. Obrigado novamente pela receita!

Bem - o outono está no nariz. O bolo é bonito mesmo. O creme teve uma sensação ampla?

Natasha, super! Eu levei para os favoritos.

Bem - o outono está no nariz. O bolo é bonito mesmo. O creme teve uma sensação ampla?

O creme era tããão feltro! Principalmente quando tirei o bolo da forma (ele flutuou um pouco). Até pensei em experimentar a original da próxima vez, com menos creme. Mas o creme é delicioso por si só e no bolo.
Já agora, Natasha, vais tirar o bolo da forma quando já arrefeceu ou já?

Asso em um molde com duas faces. Tiro do forno e deixo esfriar em temperatura ambiente. O creme não fluirá, mas assumirá uma forma estável. Ande, por precaução, com uma faca ao longo da parede interna das laterais. Remova o anel e corte em porções. Todo!

Asso em um molde com duas faces. Tiro do forno e deixo esfriar em temperatura ambiente. O creme não fluirá, mas assumirá uma forma estável. Ande, por precaução, com uma faca ao longo da parede interna das laterais. Remova o anel e corte em porções. Todo!

Obrigado, Natasha, pelo esclarecimento! E tentei puxar quente, quase estraguei.

[Kamusik]

Kamusik Tanya Peki para sua saúde!

Merri Irina, eles também me incentivam a cortar bem quente ... os aromas funcionam ..

Depois que você preparou este bolo, ele simplesmente me assombrou, assou ontem

É tããããão delicioso! É verdade que cometi um erro, tinha um pote de 150 g de requeijão, fui ganancioso e coloquei tudo, mas não precisei, o creme como resultado é líquido e não mantém a forma da próxima vez não vai fazer isso.! Natasha, obrigada pela receita!

Bem feito!!! : flores: Obrigado pelo relatório delicioso!
Em princípio, você pode adicionar mais queijo cottage ... nesta direção você pode fazer um experimento ... mas você precisa levar em consideração a consistência do queijo cottage ... com queijo cottage "molhado", adicione mais amido para o creme.

Obrigado pela torta deliciosa!

A torta parece suculenta! Obrigado a J. Lafer e minha querida Birka. Ela tem um ótimo conjunto de receitas ...