Torta sourdough

[Aproveite o seu chá!]

Torta sourdough

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
trigo fermentado 100% ativo de umidade	180 gramas
açúcar	170 gramas
leite	200 gramas
margarina (manteiga) derretida	150 gramas
sal	0,5 colher de chá
gema	4 pedaços
refrigerante	1 colher de chá sob a faca
baunilha	gosto
farinha em / grau	500-550 gramas
fermento instantâneo	1 grama
Camada de proteína
proteína	4 pedaços
açúcar	4-5 st. colheres
forma d 28

Método de cozimento

• Alimente o fermento 5-8 horas antes de misturar. É melhor fazer isso para que o fermento esteja pronto por volta das 21-22 horas.
• Misture a farinha com o refrigerante e o fermento. Precisamos de refrigerante para que a massa não azeda.
• Misture a massa fermentada com leite.
• Adicione a manteiga derretida, as gemas.
• Misturar.
• Adicione açúcar, baunilha e farinha aromatizada.
• Misture apenas com uma colher.
• A farinha pode ir um pouco menos ou mais.
• A massa deve ser como creme azedo espesso.
• Cubra o formulário com papel.
• Despeje a massa. Nós cobrimos. Sair m à temperatura ambiente por 8-12 horas.
• Assamos em um forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
• Tiramos, cobrimos com proteína e asmos até ficarem cozidos por mais 15 minutos.
• Cubra com papel alumínio, se necessário.
• Camada de proteína.
• Bata as claras até a crosta firme, adicionando o açúcar aos poucos.
• 
• Aproveite o seu chá!

O prato é projetado para

12 porções

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

forno

Observação

Torta perfumada, arejada e deliciosa. Você pode cortar o bolo ao meio e revestir com creme. Eu recomendo!

[Angelka!]

Uau, que fofo! Sim, acho que pode dar um bolo maravilhoso! Você é esperto, Angelka! Para muitos, até o pão é mal cozido com fermento. Oh, você esculpe tortas de massa fermentada também!

[Ira,]

Ira,envergonhado

[Angela]

Angela, de acordo com o corte e você não vai dizer que é fermento que devo tentar. Tchau favorito

[Albina]

Albina, e você não pode dizer o sabor. Experimente algum dia.

Angela que cortador de torta fofo !!!!!

Obrigado, querido!

Ângela, uma ótima receita para descartar o excesso de fermento! Eu tinha ~ 250 g, contei o líquido da farinha, em vez de 4 ovos separados, misturei 2 ovos inteiros na massa. Descobriu-se tamanha beleza !!!

O fermento após a geladeira ficou sobre a mesa por 1 hora.
obrigado

[Olga]

Olga, ótimo bolo! Muito legal. Obrigado por confiar nas minhas receitas e trazer tanta beleza nas reportagens!