Trança de noz-papoula (Nuss-Mohn-Striezel)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: alemão

Método de cozimento

Faça uma massa: misture o fermento com a farinha e dilua no leite morno.
Coloque em um local aquecido por 15 minutos.
Adicione o açúcar, o sal, a massa, o ovo e a manteiga à farinha peneirada e sove a massa. Deve ser macio e não grudar nas mãos.
Coloque a massa em um lugar quente por 1 hora. Tive 30 minutos em St. "STEBA".
Enquanto a massa vai subindo, prepare os recheios.
Porca:
Misture o leite, o açúcar e a canela e leve para ferver, adicione as nozes picadas.
Quando esfriar, adicione a clara de ovo batida e mexa.
Recheio de papoula:
Leve o leite, o açúcar e a canela para ferver.
Adicione as sementes de papoula, mexa e leve para ferver novamente.
Mexa a gema e despeje delicadamente, mexendo sempre.
Retire do fogo.
Corte a massa bem ajustada em 2 partes.
Desenrole um na forma de um retângulo e coloque o recheio de nozes.
Rolar.
Abra a segunda metade da massa em forma de retângulo e disponha o recheio de papoula.
Corte cada rolo com uma faca afiada longitudinalmente em 2 partes.
Coloque as peças cortadas alternadamente.
Faça tranças com as tiras, de modo que as nozes e a papoula fiquem por cima.
Conecte as bordas para fazer uma trança.
Asse no forno por cerca de 30 minutos (200 graus).