Trança de coalhada de trigo (forno)

Trança de coalhada de trigo (forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	550 g
Queijo tipo cottage	1 pacote (200gr)
Água morna	270 ml
Ovo	1 PC
Óleo sl	20 g
Açúcar	1 colher de sopa
Sal	1,5 colher de chá
Fermento fresco	10 g
Sementes de girassol
Sementes de gergelim para polvilhar
1 ovo para lubrificante

Método de cozimento

• Amassamos a massa onde for conveniente para você.
• Fiz o lote em Kenwood.
• Adicionei os ingredientes como no HP, de início água, sal, requeijão, ovo, manteiga, depois farinha, açúcar e fermento.
• Amassamos até que a massa seja recolhida em um gancho ou em um pão. Você terá que adicionar farinha durante a mistura. Demorou cerca de 10 minutos.
• Desconecte e deixe a massa descansar por 30-40 minutos.
• Após a fermentação, comece a amassar e adicione as sementes. Amassamos por cerca de 5 minutos e vemos que a massa não gruda na tigela.
• Desligue a colheitadeira e coloque a massa na tábua.
• Divida em três feixes e faça uma trança)
• Depois de trançar a trança, transfira-a com cuidado para a trança. E cubra com uma toalha para a última revisão. A massa cresce bem e rapidamente.
• Cuidamos depois de 30 minutos, se aumentou bem de volume, unte com um ovo e polvilhe com gergelim e leve ao forno e acenda a 250.
• Enquanto o forno esquenta, a massa vai crescer !!!
• Assamos até dourar) em tempo de 30-40 minutos. Mas olhamos, talvez todos tenham fornos diferentes)
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Programa de culinária:

Forno

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[Masha]

Mashaque arejado! E que tipo de queijo cottage, em um pacote de papel ou mole, em um tubo?

Obrigado))
No papel, o queijo cottage comum é de 18%, você pode colocar menos gordura)

Masha, sua trança acabou sendo nobre, simplesmente uma beleza.

Irin, obrigado $
Esta é a minha primeira trança na minha vida)))

trança maravilhosa avermelhada e arejada

Beleza trançada!
Masha, o que você acha, se é a mesma coisa, mas soro de leite em vez de água, óleo vegetal em vez de manteiga e fermento em vez de fermento?

Trança já babando, tem que ser feito

Beleza trançada!
Masha, o que você acha, se é a mesma coisa, mas soro de leite em vez de água, óleo vegetal em vez de manteiga e fermento em vez de fermento?

Olya, porque não) pode ser substituída !!
Eu gosto muito de assar soro de leite quando o tenho)
E vai funcionar muito bem com massa fermentada)

trança maravilhosa avermelhada e arejada

Trança já babando, tem que ser feito

Obrigado)))

Você não pode comprar esse pão em uma loja! do coração!

Ah você !!!! Arrasto os marcadores, uso tranças, mas faço cada vez mais com grãos. Devemos experimentar o seu também, caso contrário, um freezer cheio de queijo cottage caseiro.

desculpe a grafia, o pequenino é indulgente !!!!

Hoje fiz tranças novamente.
Saíram três tranças do tamanho de um pão fatiado)
Mudei a receita: em vez de água, soro de leite, meu próprio requeijão, sem ovo)
Descobriu-se super!
A massa foi amassada em Kenwood)

Oh, que belezas!
Ou talvez, Mashenka, da próxima vez você experimentará óleo de girassol 7
Só, se você se lembrar, deve ser ingerido 20% menos em peso que o creme, o restante deve ser complementado com soro de leite.

Claro, em um cremoso, um sabor cremoso mais delicado é obtido em comparação com o girassol - isto se na água. E no soro, a diferença praticamente não é perceptível.

O resultado é muito bom para mim, talvez você goste.

Ol, vou tentar) só tenho que fazer requeijão para que o soro fique)
Obrigado))

E meus soros são como graxa de sapato!
Faço requeijão constantemente, mas não consigo utilizar tamanha quantidade de soro.
Eu despejo os potes! É uma pena, sinceramente!
Posso compartilhar regularmente qualquer quantidade.
Onde você está geograficamente em Moscou?
Estou em Tsaritsyno, Avtozavodskaya, Cheryomushki ...

Ol, e eu estou no Kolomenskaya) para Avtozavodskaya, levo meu filho ao futebol no Torpedo)

Há alguém no Polezhaevskaya-Dynamo com soro de leite?
Que trança mágica !!!

Lisa, obrigado))
É bom quando tem alguém por perto que tem soro em litros em casa)!
Venha nos visitar e por uma Olya vamos pegar e selecionar um litro de soro de leite)

Que beleza!)))
Mash, isso é se uma das três tranças do tamanho de um pão,
então qual é o tamanho de um todo?
E em peso pelo menos aproximadamente?
Com certeza vou tentar assar, gostei)))

Alain, um acabou sendo enorme !! Portanto, desta vez decidi dividir em três partes)
Comemos aquela semana enorme e não conseguimos terminar)
Por peso, vou voltar para casa e pesar, mas contar 200 g de requeijão e 550 g de farinha + Adicionado na amassadura.
Desta vez peguei 130g de queijo cottage e 500g de farinha + na hora de misturar, ainda tive que adicionar três colheres de sopa

Mas se em uma mesa festiva, então de uma vez
tamanho legal para manteigas sai)))

E hoje assei essas tranças redondas.
Adicionou farinha de trigo sarraceno cerca de 100g
Polvilhado com sementes de papoula por cima.


Descobriu-se três peças)

Minha massa já está na máquina de fazer pão. Tomei queijo cottage caseiro, o resto de acordo com a receita. Tive que adicionar 2 colheres de farinha, mas a massa é tão gostosa, só quero abraçar tudo, minha beleza guinchou, galope para adicionar sementes

[Tatyana]

Tatyana, Estou esperando a foto)))
Obrigado por raspar minha receita))

Marish, as fotos são idiotas - não tenho fotik, estou morto. Estou coletando dinheiro para comprar um bom telefone com câmera. Mas acredite na minha palavra - tudo é delicioso! É verdade, eu os expus um pouco demais no forno (eu teci 3 pedaços), eles ficaram meio queimados, mas têm um gosto incrível, a massa é tão fibrosa. Polvilhado com sementes de papoula. Eu vou com você

[Tatyana]

Tatyana, Estou feliz que o pão ficou ótimo))

[Masha]

Masha aqui está o meu relatório. Gostei muito das suas tranças assando, a massa é super-duper e, o mais importante, comemos muito ... por uma semana.
Fique a vontade!




Obrigado novamente pela receita

[Ter esperança]

Ter esperançaque bela trança !!
Sim, ficou super demais !!