Trança na forma de Piergiorgio Giorilli

[Massa:]

Trança na forma de Piergiorgio Giorilli

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
fermento seco	4,5 g
farinha de trigo do mais alto grau	350 g
leite	175 g (+30 g)
açúcar	3,5 g
sal	7 g
ovo	35 g
manteiga	45 g
queijo duro	24 g
Além disso:
ovo para acabamento	10 g

Método de cozimento

• Misture a farinha (1 colher de sopa. L licença) com o fermento. Despeje o leite (tenho +30 gramas durante a amassadura) e um ovo, acrescente o açúcar. Sove por 8-9 minutos.

• Adicione a manteiga amolecida, o sal, a farinha restante e o queijo.

• Sove uma massa macia e não pegajosa.

• Fermentação durante 15 minutos a uma temperatura de 25-27ºC.

• Divida a massa em três pedaços. Desenrole cada pedaço, enrole em um rolo.

• Role os rolos na mesa, alongando-os.

• Forme uma trança.

• Coloque a trança em um papel manteiga forrado. Pincele com um ovo.

• Cubra frouxamente com filme plástico. Revisando por 80 minutos a 25ºC.

• Asse em forno pré-aquecido a 220C (convecção 200C) graus, com um pouco de vapor, 35-40 minutos.
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O prato é projetado para

1 rolo pesando 600 gramas

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Receita de culinária de Boris - bvallejo

Agaaaaa !!! Finalmente, ninguém está lá, e eu sou o primeiro a ir para a trança de Manechkin E você pode fazer hamster enquanto ninguém vê

Vejo tudo e também quero um pedaço!
Manechka, coque!

[Sveta]

Sveta, hamster na saúde, enquanto ninguém vê.

Ksyusha, aderir, há o suficiente para todos.

Cara, você cozinhou em L-7? Eu também quero despertar um jovem tão

Galina, mexa bem, o pão é muito fácil de preparar. Assado em uma forma normal de muffin / pão de 23x11x8 cm (CxLxA).

[Manechka]

Manechka, que adorável!
Sob a crosta de um pergaminho translúcido, esfarelando-se sem peso ...
Cara, eu asso com fermento fresco, também só 15 minutos de fermentação?

sim, e sobre o queijo, explique: é pelo sabor ou pela consistência?

Esplendor como sempre! Deusa!

[Manechka]

Manechka, Pensei que fosse sua culpa

Obrigado! O cheiro do pãozinho é incrível. Com preguiça de ligar o forno. Assado em uma máquina de fazer pão. Tudo está estritamente de acordo com a receita.

[Garotas,]

Garotas, muito obrigado pela atenção com a receita.
olho, Tanechka, o tempo de fermentação e prova, neste caso, como para o fermento seco.
A receita original incluía fermento comprimido. A primeira trança foi cozida neles, mas o pão acabado cheirava fortemente a eles. Na segunda vez, reduzi a quantidade, mas o cheiro ainda permanecia, então mudei para os secos.
O queijo no pão acabado é sentido com uma nota leve.
ang-kay, Angela, para as deusas e gurus da padaria para mim - como para a China a pé. Mas há algo pelo que lutar.
Albina, obrigado.
Myrtochka, pão maravilhoso. Muito obrigado pela sua confiança e iniciativa.

[Cara]

A receita original incluía fermento comprimido. A primeira trança foi cozida neles, mas o pão acabado cheirava fortemente a eles. Na segunda vez, reduzi a quantidade, mas o cheiro ainda permanecia, então mudei para os secos.

Cara, o cheiro, provavelmente, devido ao curto primeiro aumento, permanece, mas é apenas atraente ... Eu já fui muito decepcionado com a levedura saf, desde então, há vários anos - apenas cru, felizmente, nas vendas sempre tenha bons.
Para arriscar algo de novo com seco ... o pão é muito bom)

[bronzeado]

bronzeado, sim, esta é uma receita de pão rápido. Assim, muito fermento é introduzido na massa, prensada - 14 gramas (eu tinha Lux).
Dry I take Saf-moment (embalagem vermelha e branca). Apenas uma vez encontrei um falso, comprei no mercado.

Outro coque incrível. Marcadores, agora vou terminar com os espaços em branco e tentar.

Obrigado, Gal. Eu vou esperar.

[Manya]

Manya, mantenha o relatório !!

[Helena]

Helena, fique atordoado! Excelente pão.A migalha é renda de verdade!

e eu comprei - então o forno electrolux platina com vapor
a reforma está quase acabando e eu também posso fazer um pãozinho assim, aqui!

[aprelinka]

aprelinka, Elena, parabéns pela compra! Deixe o forno só por favor.

Manya! Mais um ☝








Inserido de cabeça para baixo

[Jeanne]

Jeanne, valeu, me deu um chute, na trança ...

[Jeanne]

Jeanne, trança encantadora. Pão muito bom acabou.

obrigada me deu um chute

Quem está na fila para chutar? Eu também. Você pode até ter um casal.

Você pode até ter um casal.

que tipo de chute você é !? depois de você, você não consegue acompanhar ...

Lena!!!!

Lena!!!!

Aqui está o mesmo sinistro, certo? Para dar um chute - e ele se arrependeu.

[Sonadora]

Sonadora, obrigado pela receita! A hashtag "quando você quiser descansar" é uma boa variante de uma massa conveniente e fácil de usar (amassar manualmente) e, como resultado, um pão saboroso e aromático.

Para minha trança a temperatura é 220^{cerca de}C revelou-se supérfluo, não percebeu na hora, reduzido para 200^{cerca de}C e deixou o pão pronto.

[Ilona]

Ilonapão muito bom. Forma e conteúdo.

[Manechka]

A hashtag "quando você quiser descansar" é uma boa variante de uma massa conveniente e fácil de usar ... e um pão aromático e saboroso como resultado.

mais e obrigado quando precisar de pão e o tempo for curto - a melhor opção.
É verdade, dei o aumento por 40 minutos, bom, eu comi, e triplicou o açúcar, não lubrifiquei a superfície, só borrifou.
Manechka, Eu me curvo!

[Tanyush]

Trança incrível Tanyush! Parece que uma migalha delicada está escondida sob uma crosta avermelhada.

[Manechka]

Manechka, obrigado, seu elogio é agradável e lisonjeiro para mim!