Porco com cebola, frito na frigideira

Porco com cebola, frito na frigideira

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
porco (pescoço)	600-700 g
cebola	1 PC.
sal	1 colher de chá
açúcar	1 colher de chá
pimenta moída	gosto
óleo vegetal / banha

Método de cozimento

• Corte a carne em pedaços, ligeiramente menores que uma caixa de fósforos.
• Misture sal, açúcar e pimenta.
• Tempere a carne com a mistura, mexa bem.
• Aqueça a gordura para fritar em uma frigideira, acrescente a carne.
• Frite em fogo alto até dourar.
• Mexa algumas vezes.
• Pique a cebola, mas não finamente.
• Quando a carne estiver linda, reduza o fogo para médio, coloque a cebola e frite até ficar macia. É rápido o suficiente, cerca de 5-7 minutos. E talvez mais rápido)) E sem tampas, caso contrário, não será frito, mas cozido.
• A carne está pronta. Delicioso, suculento, rápido.

Observação

Foi lindo tirar foto num prato, não funcionou com acompanhamento)) O marido estava com fome))



CARNE DE PORCO. A carne suína divide-se em 5 categorias: 1ª - bacon, 2ª - carne jovem, 3ª - gordurosa, 4ª - processamento industrial, 5ª - carne de leitão. A dieta utiliza a carne de fêmeas, machos castrados e animais jovens. Dependendo da categoria da carne suína, seu valor nutricional também varia. Assim, na carne de leitão o teor de proteína é de 20,6%, no bacon de porco - 17%, na gordura - 11,7%, na carne - 14,3%; a gordura na carne de leitão é de 30%, em bacon de porco - 27%, gordurosa - 49,3%, na carne - 33,3%. A carne de porco é uma importante fonte de sais minerais: potássio (230-376 mg%), fósforo (130-230 mg%), ferro (1,2-1,9 mg%). O conteúdo de vitaminas B1 (até 0,52 mg%), Bg (até 1,19 mg%), PP (até 3,6 mg%) é significativo. É o teor de gordura da carne de porco que o determina | potencial de energia. Em termos de 1.100 g, o valor energético é: carne de leitão - 109 kcal, bacon de porco 318 kcal, porco gordo - 491 kcal, carne - 357 kcal.

A assimilação da gordura suína é de 96,4-97,5%. Na composição da gordura de porco, 35-48% são ácidos graxos saturados (saturados), 52- e 65% são ácidos graxos insaturados (importantes para o corpo humano). A gordura da carne de porco é bem absorvida, pois seu ponto de fusão é próximo à temperatura do corpo humano e é de 37 ° C. Ressalta-se que a gordura da carne suína contém não só uma quantidade significativa de colesterol (125 mg%), mas também 50 mg% de lecitina, substância que normaliza os níveis de colesterol no sangue. A gordura de porco também contém 2,7 mg% de vitamina E. O fígado de porco é rico em vitamina A (3,45 mg%), bem como vitaminas B1 (0,3 mg%), B2 (2D8 mg%), PP (12 mg%), C ( 21 mg%).

A carne de porco pode ser frita, cozida, cozida e assada. A carne de porco é usada para preparar borscht, sopa de repolho, picles, costeletas, ensopados, shashliks, schnitzels, escalopes, alguns pratos nacionais e geléias, é usado / (metade com carne) para fazer bolinhos. Em casa, você pode cozinhar porco cozido de porco.

A carne suína também é amplamente utilizada na produção industrial de vários produtos de carne: bacon, carne de porco cozida, presunto, peito, brawn, carbonade, linguiças, lombo, presunto, rolos de carne, linguiças e linguiças.

Receitas semelhantes

Receita familiar de porco e cebola (julia007)

Carne de porco com cebola e maçã no Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90) (Babushka)

Rolinhos de porco com cebolinha e queijo feta (Gasha)

Tanya, a foto é simplesmente maravilhosa, os pedaços de porco são muito apetitosos.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, como adoro fritar o pescoço assim. Acabei de cortar como estrogonofe de carne, mas maior. E eu frito na manteiga muito rapidamente. Como costumo fritar em pequenas quantidades, viro cada pedaço. E eu corto uma cebola maior assim. E eu frito um pouco só pra mim, os dentes do meu marido não permitem isso. É verdade que a carne de porco raramente fica boa ultimamente. Tudo é bacon, e ela está completamente errada. Este fim de semana comprei um batido caseiro. Também fritei maçãs separadamente. Como estava delicioso

E eu tive isso ontem. Ela só fritou em uma wok de ferro fundido. Como é delicioso !! Você pode engolir sua língua !!

Ainda temos carne boa no Globus. O preço, porém, começa a sair da escala.Na primavera, houve um incêndio no hipermercado. As consequências foram eliminadas rapidamente, mas os preços dispararam depois disso.

[Tanyush]

Tanyush, delicioso! Bem, este é o nosso prato especial ucraniano! Desta forma, a carne fresca é preparada aqui - logo após o abate do javali. E eu me acostumei a fazer no desenho - na fritura. Primeiro, aqueço a banha de porco, depois a carne ali (aliás, também prefiro o pescoço, mas no desenho, quase toda a carne fica mais macia do que na frigideira), e então, após a primeira virada de a carne, salpico cebolas picadas grosseiramente, pimenta, sal no final. Delicioso! Obrigada pelo lembrete, faz muito tempo que não faço isso, vou fazer meu marido feliz hoje

[Tanechka]

Por favor,Tanechka, por favor!))