Bolo de fermento com caramelo (Brunsviger)

Bolo de fermento com caramelo (Brunsviger)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: dinamarquês

Ingredientes
- Massa ---
Farinha de trigo	2 colheres de sopa.
Leite quente (+2 colheres de sopa. L. Ao usar fermento seco)	0,5 colher de sopa.
Sal	1/3 colher de chá
Açúcar (no original 1 colher de sopa. l. mas me pareceu um pouco)	2 colheres de sopa. eu.
Manteiga fria	75 g
Levedura fresca (ou 1 colher de sopa seca)	25 g
--- Caramelo ---
Manteiga salgada	50 g
Açúcar mascavo ou melaço	50 g

Método de cozimento

• Descrição ::
• Pastelaria típica dinamarquesa. Massa macia e crosta crocante de caramelo.
• Misture a farinha, o açúcar e o sal, acrescente a manteiga em cubos. Moa a mistura até obter migalhas finas. Dissolva o fermento no leite, adicione a farinha e sove a massa. Adicione outra colher de leite ou um pouco mais de farinha se necessário. Coloque a massa num copo, cubra com uma toalha e deixe levedar, a massa deve dobrar de tamanho. Cubra uma assadeira de 20x20 cm com papel manteiga, coloque cuidadosamente a massa nela e estique-a sobre toda a assadeira. Use a ponta dos dedos para fazer furos na massa, derreta a manteiga e o açúcar em fogo baixo, deixe ferver e despeje sobre o bolo com o caramelo.
• Sirva quente.

Hora de preparar:

dentro de 20-25 minutos.

Programa de culinária:

Asse em forno pré-aquecido a 200 C

Observação

A receita e foto espiada em Yelena com Cook-Talk

Por conta própria, vou acrescentar, certifique-se de tentar e você não se arrependerá. bem, muito gostoso.
Meu filho esta pronto para comer essa torta todos os dias, e ate com leite

Oksana, muito obrigado pela receita para assar facilmente

Eu só quero compartilhar uma foto


A incisão ainda não está pronta, só do fogão, mas o cheiro é de tirar o fôlego

[Oksana,]

Oksana, você pode esclarecer?
depois que a massa veio, não a esmagamos? é só colocar no molde e nivelar, certo? e imediatamente asse ou deixe crescer?

e a quantidade de fermento também é constrangedor, em 2 copos cerca de 320-350 g, normalmente essa quantidade vai de 10-15 g de fermento, mas aqui parece um pouco demais para mim.
E também quero fazer em desenho animado, será que vai ficar crocante? provavelmente não, em MV todos os produtos assados ​​estão molhados, você terá que esperar a temperatura baixar para experimentar no forno

[Rinishek]

E eu também quero fazer isso em um desenho animado, será que vai sair uma batata frita? provavelmente não, em MV todos os assados ​​estão molhados, você terá que esperar a temperatura baixar para experimentar no forno

Rinishek
IMHO, claro, mas na minha opinião esta receita é completamente inadequada para CF ... Não, o bolo certamente dará certo, mas será um bolo completamente diferente ... Aqui, todo o charme está no topo de caramelo, o cartoon não consegue lidar com isso ...
Fermento é um pouco demais na minha opinião, mas receitas com essa proporção farinha-fermento são bastante comuns, costumo reduzir a quantidade de fermento e dar um pouco mais de tempo para a prova, descobri!

[Krosh,]

obrigado, Krosh, você confirmou meus pensamentos. Tudo bem, vou esperar o forno.
a receita é interessante, então assim que surgir a oportunidade, eu as preparo.
o fermento será reduzido, isso é certo.