Geléia de peras e café

Geléia de peras e café

Categoria: Em branco

Ingredientes
Pêra (peso líquido)	1 kg
Açúcar	250 g
Feijão verde de cardamomo	10 caixas
Café em grão inteiro	1 º. eu.

Método de cozimento

• Descasque e semeie as peras. Corte a polpa e coloque em uma panela, na qual você vai cozinhar no futuro.
• Remova as sementes de cardamomo das cápsulas. Moa em um pilão ou em um moedor de café, peneire as peras em uma peneira fina.
• Despeje o açúcar, mexa.
• Cubra e leve à geladeira por 12 horas.
• Depois de um tempo, leve ao fogo a panela, leve à fervura, retire as peras com escumadeira e ferva a calda por 3 minutos com a tampa aberta. Em seguida, devolva as peras e cozinhe por 5 minutos com a tampa aberta, retirando a espuma da espuma.
• Retire a panela do fogo, feche a tampa e deixe esfriar por 2-3 horas. O tempo é condicional. Você pode fazer mais, vá para a próxima fase quando estiver livre.
• Depois de esfriar completamente, retire as peras, leve ao fogo a panela e cozinhe a calda por 3 minutos. Em seguida, devolva as peras e cozinhe por mais 5 minutos. Retire a panela do fogo, feche a tampa e deixe esfriar por 2-3 horas.
• Repita a última etapa mais uma vez.
• No final da preparação, adicione o café (eu tenho minha própria torrefação queniana), mexa e retire do fogo. espalhe sobre um frasco esterilizado, enrole, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar.
• Deixe por um mês para fazer a infusão. yyy))))
• 
• Nas fotos do título, a geléia já está fervendo, ainda quente. E este é o dia seguinte da geladeira. Percebe-se que não há xarope, a consistência é muito grossa:
• 
• Muitas vezes me perguntam como eu escolho as receitas? A resposta é - não sei, algum tipo de intuição interior sugere que será delicioso. Mas até ela me decepcionou com essa receita. Não ficou apenas saboroso, mas obscenamente saboroso !!!!))) Claro, você não pode tratar comida assim, mas eu não posso evitar, apenas um sabor irreal. O dia todo vou saborear na colher. O que está lá - "deixe fermentar por um mês."))) Eu fiz isso duas vezes e coloquei todos os frascos na gaveta mais distante. Vou emitir apenas nos feriados !!!!!!!
• À primeira vista, pode parecer que a receita é muito confusa, mas não é. Tudo é muito simples, e o resultado vale a pena !!! Altamente recomendado!!!!

O prato é projetado para

Saia cerca de 900 g.

Observação

Na receita original, em vez de cardamomo, demorava 1/2 hora. eu. canela em pó e 1/2 colher de chá. eu. cravo-da-índia moído.

receita da revista "Simples e saborosa"

Omela, muito obrigado de uma fã de café e cardamomo. especialmente café com cardamomo. Com certeza farei uma geléia milagrosa e apresentarei um relatório. Estou morrendo de curiosidade: que milagre é esse?

Ksyusha! Isso é tão bonito ! Eu também quero um Jem saboroso tão obsceno. Só eu tinha apenas três peras em três pereiras (pedaços). E há tensão em toda a aldeia com as peras. Teremos que mandar meu marido à cidade buscá-los.

Eu olho e entendo que estou começando a engasgar com saliva. Como eu amo essas guloseimas. Estamos realmente esperando por nossos chás. Com certeza vou tentar.

[botão]

especialmente café com cardamomo.

botão, então me pareceu que com café mais cardamomo vai bem do que canela e cravo declarados. embora, talvez, alguém goste da versão original.

E há tensão em toda a aldeia com as peras.

Luda, obrigada! Sempre os temos no vizinho Dixie. E a minha pêra ainda é pequena, nem floresceu ainda ... Eu coloquei tudo para o chá.

Anyuta73, obrigado! Eu também ainda estou com a impressão !!!

Sempre os temos no vizinho "Dixie"

Embora eu não visite as lojas, esta loja é familiar para mim. O marido compra farinha lá. Agora sei para onde mandá-lo buscar peras.
Ksyusha, você pode fazer uma pergunta sediciosa? E se você fizer isso com maçãs? Ele vai cavalgar? Não quero fazer isso em vez de pêra, mas além de pêra ..

[Anya]

Anya, você tem peras no jardim? Eu visitaria a camarada Lida por eles ...

E se você fizer isso com maçãs?

Sabe, eu cozinho com maçãs (para tortas) seguindo o mesmo princípio por muito tempo (sem café) e aí a consistência é completamente diferente. A geléia acabou ficando grossa, "você pode cortá-la com uma faca". E aqui - concurso. E esta é a combinação: pera-cardamomo-café, parece-me, é o ideal. Mas quem pára para experimentar cozinhar com maçãs! gosto e cor, como se costuma dizer.

Resolvido! Vou praticar primeiro em gatos maçãs, enquanto compramos peras ...

Boa sorte! Estou esperando com gatos !!!

Obrigado, Ksyusha! Talvez eu tente amanhã ...

Oh, hum. Ksyu, onde você compra cardamomo? Não consigo encontrar ultimamente.

Sim, irlandês, muito gostoso! Compro cardamomo em "Indian Spices".

[Omela]

Omela, Eu não entendi um tolo, só não está claro quando vou chegar lá.

Omela, tenho vergonha de perguntar - grãos de café para beleza, gosto e cheiro, e nada mais? não comer depois? ...

[Irsha]

Irshanão coma.

[Omela]

Omela, uma receita interessante.
perguntas: que tipo de pêra é melhor tomar ou nenhuma diferença?
Quantas colheres de chá equivalem a 10 caixas?
3 e 5 minutos para ferver a partir do momento da fervura ou em geral?

só que não está claro quando chegarei lá.

Eu estava ontem. Eu teria sabido, teria comprado.

[Kolobashka]

Kolobashka, obrigado!

3 e 5 minutos para ferver a partir do momento da fervura ou em geral?

A partir do momento em que ferve.

Que tipo de pêra é melhor comer ou não há diferença?

Eu não tinha nome. Sente-se uma duquesa (pode ser identificada na foto do título). É melhor que a dureza seja média, próxima de suave, mas não muito madura. Se forem muito moles, rastejarão e não haverá pedaços. Se forem duros, emitirão pouco suco.

Quantas colheres de chá equivalem a 10 caixas?

Não medi com colheres. e contado. As caixas são assim:



Ou você quer substituir por cardamomo moído? Então 1h. eu. com uma lâmina, mas com chão não haverá tal aroma. É completamente diferente em sabor e cheiro.

Obrigado. Boom para tentar.

Oksan, por que semear cardamomo? Não posso? (Melhor teto, mais cuidado) ou é importante?

[Kolobashka]

Kolobashka, boa sorte!

por que semear cardamomo?

Oksan, então você ficará preso nos dentes. Se você não semear, provavelmente pode pegar um pouco menos, cerca de 7-8 peças.

Oksan, não fechei um único frasco este ano. Mas olhando para a sua geléia eu queria correr para a cozinha! É uma pena que não tenho peras agora.

[Natasha]

Natasha, corra, você não vai se arrepender !!!

Eu relato em etapas:
1) Comprei pêras, limpei-as, adormeci - ficam na geladeira. Estou ansioso para amanhã.

[botão]

botãoe eu estou esperando com você.

: oi: E aqui estou eu com o que sobrou da geléia.

Agora com mais detalhes. O processo de coleta de uma amostra começou a partir do momento em que as peras eram suco. Extraordinariamente saborosa, posso garantir, só pera com cardamomo - um sabor bem gostoso !!!
Tirei a amostra cada vez mais ativamente no processo de cozimento, bem, pense, peguei outra colher. No final do processo de fabricação da geléia, suspeitei que estava definitivamente enganado no mercado ao vender alguns quilos minúsculos de peras. Portanto, já coloquei café na proporção de meia porção. Suspeito que qualquer coisa será exigida por um mês, até mesmo um frasco com tampa, mas não haverá geleia nele. É uma pena que nossas peras sejam muito caras, mas não crescem na minha casa de campo. Procurarei permuta: terei framboesas ou maçãs em troca de peras.
Omela, obrigada pela receita!
P.S. Só bebo café com cardamomo: expresso e americano. Eu moo cardamomo uma vez por semana para que não desapareça. E este é o meu café favorito com cardamomo - libanês. Bem, muito perfumado! E recentemente eu li que o cardamomo no café "mata" todos os perigos do café, então eu bebo apenas um elixir milagroso. Eu concordo e é o mesmo

[botão]

Suspeito que qualquer coisa será exigida por um mês, até mesmo um frasco com tampa, mas não haverá geleia nele.

não, bem, eu não menti, hein ???

botão, muito feliz. o que você gostou. Só uma coisa confusa:

Eu definitivamente fui enganado no mercado ao vender alguns quilos minúsculos de peras.

O quilograma já deve estar em sua forma pura.

Acontece que bebo apenas um elixir milagroso.

Também preciso experimentar com cardamomo, principalmente porque estou fazendo uma torrada fraca agora, gosto de café, mas não consigo beber.

não, bem, eu não menti, hein ???

anúncio pretendido !!!

E cerca de kg de peras, eu entendo tudo. Portanto, digo que comprei algumas peras suspeitas. Aqui estão eles, mas não estão.

Aqui estão eles, mas não estão.

Nossa, que coisa deliciosa ... Como eu passei por ela? .. Eu anotei tudo, você só precisa comprar peras

Aha, Marish, certifique-se de fazer isso! Se você gosta de cardamomo e café, deveria.

Eu amo tudo - café, cardamomo e peras

[Ksyusha]

Tex! Outro cardamomo!
Este ano comi quase toda a compota (creme picante, maçã apimentada, nectarina) com cardamomo! Só que eu não moí, joguei as caixas inteiras. Sinto que agora também haverá uma pêra de café picante.
Ksyusha, obrigado pela receita! Assim que eu processar a Antonovka (talvez eu faça outra geleia de cardamomo), vou cozinhar as peras!

E fervemos o xarope sem frutas para matar as bactérias ou para evaporar o excesso de líquido? Ou por algum outro motivo?

[Anastasia]

Este ano comi quase toda a compota (creme picante, maçã apimentada, nectarina) com cardamomo!

Anastasia, então você definitivamente vai gostar !!!

evaporar o excesso de líquido?

Pois é, se a pêra não estiver muito suculenta, será possível não tirar, mas cozinhe em silêncio por 5 minutos em várias abordagens.

Teoricamente, é possível. Meu xarope está quase totalmente fervido. Depois de esfriar em potes, foi completamente absorvido pelas peras.

[Omela]

OmelaBem, finalmente comprei algumas peras e coloquei-as em infusão. Eu li todo tipo de coisa deliciosa aqui, bebi minhas calças e decidi fazer até 2 kg de peras por "ganância", senão acho que vou experimentar a metade enquanto cozinho e também vou insistir em um pote com um boné. Vou cozinhar uma porção dupla ... Vou ver o que acontece. Vou relatar mais tarde.

você tem peras no jardim? Eu iria até a camarada Lida por eles ...

Lyudochka, infelizmente não. Este ano não havia muitos deles e as crianças os comem há muito tempo, então vamos cozinhar os comprados com você.

E eu tenho cardamomo verde e um ótimo café. E não há peras ... Tudo é de alguma forma, para dizer o mínimo, estranho ... De madeira e inodoro e podre ... Procuramos em várias lojas ... E a um preço por kg, como se algum tipo de exótico fruta. Em geral, vamos esperar por peras mais adequadas ...

Então eu cozinho um lote duplo ... Vou ver o que acontece.

Anya, boa sorte, tenho certeza que você não se arrependerá.)

Luda, é uma pena que não haja peras adequadas. Ainda vendemos em Dixie por 70 rublos.

Estranho, mas temos 100 rublos. O que eles querem, eles definem os preços. Se ao menos houvesse peras decentes, é compreensível, mas então ...

Luda, que pena ... Venha visitar então, vou tratá-la com geléia e levá-la ao Dixie local.

Ksenia, muito obrigada pelo convite! Acho que haverá mais peras em nossa cidade. E vou fazer essa geléia maravilhosa. De qualquer pera ...

Uraaaa! Estou com peras! Meu filho comprou hoje! Então vou querer uma geléia deliciosa!

Luda, vou esperar por impressões.)

Necessariamente, Ksyusha! Até tirei uma foto de peras. Depois vou mostrar e contar tudo para vocês.

Bem ... e eu cozinhei esse milagre. Cozido de "conferência" de peras



De 2kg ganhei 2 potes.



Agora você só tem que esperar até poder comer tudo isso

Em torno desses potes, todos já andam como raposas e lambem os lábios

Anya, que beleza! Você tem uma geléia individual, como a de Ksyusha.

Agora você só tem que esperar até poder comer tudo isso

E que tipo de receitas temos - ESPERE! Agora chá, depois geleia!