Torta Alemã de Requeijão de Damasco (Aprikosen Quark Kuchen)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Para o teste:
manteiga	175 g
açúcar baunilhado	1 saqueta
açúcar	150 g
ovos	3 pecas
farinha de trigo	250-300 g
fermento em pó	1 colher de chá
sal	pitada
leite	2 colheres de sopa. eu
Para revestimento de coalhada:
manteiga	75 g
açúcar	50 g
açúcar baunilhado	1 saqueta
ovos	1-2 pcs
queijo tipo cottage	500 g
fermento em pó	1 colher de chá
amido	50 g
Além do mais:
damascos enlatados
pétalas de amêndoa
gelatina transparente para derramar
chips de chocolate com menta
açúcar	30 g

Método de cozimento

Entre os pratos alemães, há muitos pastéis com frutas e frutas vermelhas. Eu recomendo tentar este bolo muito macio, não açucarado e delicioso.
Bata a manteiga derretida com o açúcar, o açúcar de baunilha e os ovos.
Peneire a farinha com o fermento e o sal, acrescentando à massa de ovo em pequenas porções, alternadamente com o leite.
Unte a forma e disponha a massa.
Coloque a massa no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 10-15 minutos.
Nesse ínterim, use um liquidificador para bater todos os ingredientes para a cobertura da coalhada.
Coloque as metades do damasco em uma peneira.
Retire com cuidado a forma de torta do forno e espalhe a massa da coalhada sobre a superfície.
Espalhe as metades de damasco.
Polvilhe com pétalas de amêndoa.
Coloque novamente no forno.
Asse por 40-45 minutos.
Enquanto o bolo acabado esfria, prepare o recheio de damasco:
Despeje o conteúdo do saco de servir bolo em uma panela.
Adicione 30 g de açúcar e cerca de 150 ml de suco de damasco do pote onde estavam os damascos.
Mexa e leve para ferver em fogo. A massa deve parecer uma gelatina líquida.
Despeje o bolo uniformemente.
Depois que o recheio esfriar, polvilhe com gotas de chocolate de menta. Se não houver essas aparas, então pistache picado.
Despeje o bolo uniformemente