Pasta de tomate sem evaporação

[Inverno delicioso para todos!]

Pasta de tomate sem evaporação

Categoria: Em branco

Ingredientes
suco de tomate
sal
vinagre ou suco de limão

Método de cozimento

• O suco de tomate pode ser feito de várias maneiras. Primeiro. Cortamos tomates, moemos no liquidificador, passamos por uma peneira. Segundo. Usamos um bico especial para suco de tomate ou usamos um espremedor de rosca. O terceiro. Despeje água fervente sobre os tomates. Vamos ficar. Remova a casca. Cortamos ao meio, cortamos o "cu" e retiramos as sementes com uma colher ou com a mão. Liquidificador. Fiz suco da primeira maneira. Meus tomates não estavam muito maduros. Salgue levemente o suco.

  Pegamos o tecido. Eu tenho uma fronha velha. Acontece um tecido em duas camadas. Despeje o suco ali.

  Elevamos as bordas. Amarramos e penduramos por um dia em um lugar frio. Colocamos a tigela na mesa para coletar o líquido. Depois de um dia, se achar que o vidro ainda está estragado, pode espremer o excesso de líquido. Não o deixe mais. A massa pode começar a desaparecer.

  Tiramos o saco, desamarramos e vemos apenas a polpa. A massa precisa de um pouco de sal. Você pode adicionar um pouco de suco de limão ou vinagre. Transfira para um recipiente e congele ou transfira para um frasco e esterilize. Latas de meio litro em meia hora.

  
• Inverno delicioso para todos!

Observação

Eu vi esse método em um dos canais do YouTube. A mulher fez suco da terceira forma. Os outros dois eu já pensei.
Eu bebi cerca de 2,5-2,8 litros de suco. Acabou sendo cerca de 350 mililitros de pasta. O autor diz que você pode adicionar mais sal e simplesmente guardar na geladeira. Eu esterilizei minha pasta. Vou ver como ela se comporta. Não recomendo, mas é um jeito bem interessante. A pasta é espessa. Você mesmo faz o sabor da massa, adicionando sal e adicionando ácido ou não. Não aumentei a acidez.

Ângela, uma ótima receita, faço uma pasta da mesma forma, mas não acrescento nada, coloco em formas de silicone e guardo no freezer.

Depois de um dia, se achar que o vidro ainda está estragado, pode espremer o excesso de líquido. Não o deixe mais. A massa pode começar a desaparecer.

De alguma forma, exponho demais um conselho muito prático e a pasta começou a ter um gosto amargo

Tão legal! Só quem tem tomate precisa disso .. não é meu destino tentar

Posso colocar meus próprios cinco centavos. Eu também espiei no YouTube. Moa os tomates (estou no moedor de carne), acrescente um pouco de sal, ferva, em fogo pequeno, passe uma peneira fina por cima. O líquido começará a se acumular, gradualmente vá recolhendo-o e obtenha uma pasta de tomate grossa. O líquido está bebido. Eu realmente gostei. Este ano, todos os tomates são assim processados. Angela, desculpe por ter entrado

Anjo, NadA! Para o próximo ano zabalambasyu. Neste tomate muito pouco feio, até comprou para girar. E antes, eu até fiz suco do meu próprio

[Angela]

Angela, uma forma interessante, mas se não for quente e um pouco de tomate. Se a pasta for deixada quente por um dia, ela azedará e formará uma nuvem de mosquitos.
Vou escrever como fiz, talvez alguém também use minha experiência.

Este ano rolhai 100 litros de sumo, misturei o espesso com caviar de tomate e fechei (congelado) com carne seca.
E fiz tomates 5 baldes por dia no forno. Pique grosseiramente em uma assadeira funda. Coloquei no forno por meia hora. Em seguida, ela colocou os tomates cozidos no vapor em uma peneira para separar o suco e colocou a próxima porção no forno. Separe o suco, ferva e vitríolo, e depois evapore os tomates das três assadeiras, acrescentando óleos, alho e temperos. Tudo saiu muito gostoso e não durou muito.

Meninas, obrigado por passarem por aqui e compartilharem seu trabalho. Acho que tanto este método quanto o seu serão úteis para as pessoas)