Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Em qualquer HP, você pode escolher um modo e elaborar uma abordagem para obter um pão excelente.

Eu concordo com você, Lina! Na HP, pão com massa ou massa velha sempre fica bom!

claro que não deitamos, nós amoras! Ontem estive 3 horas em uma geada de -8 graus com minha irmã na fila em l'Hermitage, e então não pude dormir até de manhã - todos os corredores e roupas estavam diante dos meus olhos (fiquei impressionável, no entanto). Tinha um professor na fila, então dançamos, cantamos. Ou seja, eles se moviam para não entorpecer. Atrás de nós estavam uma garota e um cara de Ufa, jaquetas de verão, os dentes batendo tanto como no filme Titanic. Eu queria aquecê-los ...

Bem, finalmente, uma equipe amigável está se formando. Checkmark, não congele nada, ou simplesmente vista-se bem. Lina, bem, você não gosta do tipo de pão que você gosta, pode enfiar o dedo no seu para ter certeza de que vai dar certo e você gostou? Lyudochka ou você? Sem fermento!
Bom dia meninas! Bom Dia!

As meninas deram essa receita, juntam dois punhados, mexem e vê como fica, vou pesar tudo, anoto. Logo a história se contará, mas não será feita tão cedo. Algo assim. Eu não vou me apressar.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, podemos medir por punhados, punhados temos "o mesmo" - boom, esperar pela receita.
Galina Iv., e o que há de novo no Hermitage? Ou que programa interessante? Sento-me como um urso na minha toca e vejo o tempo pela janela, mas não menti, o horror correu atrás dos cascos, congelou! Em breve para o trabalho, estou com um monte de papelada e não consegui distinguir as sementes ...

[Helena]

Helena, Quase não tenho receitas de pão de fermento (apenas Basel, mas farei Zurique amanhã), então olhe para Mani - Sanadora ou Ksyuha - Omela. Faço o fermento de acordo com as receitas padrão, só coloco sobre uma massa longa, ou coloco a massa “velha”. E minhas receitas não são 80% de pão, mas a comida é diferente. Aqui 3 dias atrás picles com miúdos e salsicha de fígado receitas postadas. Muitas receitas para refeições rápidas em uma sanduicheira.

Não experimentei manina, mas costumo assar Omelkin, então ela também tem mais no forno. Temos geada de novo, -26 com o vento (ufa, que nojento), à noite -33-36.
Ksyun, e o casco é o quê? Sapatos antiderrapantes?

eu encontrei pães de cebola e focacciu... Faço no forno, na pizzaria e na multicozinha. Rápido e saboroso.

Lina, aqui está pão com sêmola e soletrado (você definitivamente não encontrará soletrado conosco), o modo rápido principal é quanto tempo você tem?

Modo rápido básico - quanto tempo você tem?

Linho, tenho Panas, 1h55-2h. A propósito, depois do pão da Francônia, eu realmente me apaixonei por fazer pão com banha. Nossos ancestrais não eram tolos - é muito saboroso e perfumado, e a crosta é tão crocante!

você pode enfiar o dedo no seu, de modo que funcione exatamente e você goste? Lyudochka ou você?

Lenochka, eu faço quase qualquer pão no CP assim: misturo todos os ingredientes, menos o sal e a manteiga no CP até o pão, desligo o CP, deixo a massa aí por 1 hora, depois coloco sal e manteiga, ligue o programa principal e asse o pão. Ou eu misturo tudo menos óleo no HP, aperto o balde com um filme, coloco na geladeira e depois de 12 horas tiro, aqueço em temperatura ambiente, ligo o programa, coloco sal e óleo e o HP coze. Em ambos os casos, coloquei um pouco menos de fermento.
E eu também gosto desses pães:

Visco
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Sonadora
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Assei cestos de creme. Havia duas opções de recheio de sobremesas e lanchonetes - quem gosta do quê.

Como assar? Em que está o fogão? : garota-q: Resolva a receita! Eu preciso de! Talvez funcione
Biscoitos de leite assados ​​(receita do Espantalho). Como em uma loja. Deliciosos, nós os vendemos. Faz muito tempo que não assei tão bem.

Luda, eu amassei um pão, uma hora de revisão e depois o programa principal. e. amassar, revisar e assar novamente? E se for frio à noite, apenas para assar? Preciso desenvolver meu próprio fogão, senão raramente uso (como não queria, chutei vários anos, e esse ano meu marido insistiu, comprou, mas por assim dizer não sou muito feliz com isso).

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, cascos são pernas de porco com geléia. Anatolyevna, Tonya creme assado em formas de cesta, as meninas assam em diferentes formas pequenas ou apenas em pergaminho, como cremes comuns. E eles compartilharam a receita comigo e deu tudo certo para mim. Anteriormente, os cremes não eram muito bons para mim.
A receita é simples:
Ferva 300 ml de água adicionada
190 g de manteiga ou margarina, quando derretida, retire do fogo e acrescente
190 g de farinha
Então, um ovo de cada vez, batendo a cada vez; apenas 4 ovos.

Oksana, pelo que entendi, em formas de muffin (de alumínio). E a receita é normal, sim? : garota-sim: Meus cremes não funcionaram (eu me apressei, não li a receita inteira, investigando) e assuei bolos. O marido disse isso. Destruí tudo, disse delicioso.

Ontem, pela primeira vez, fiz isso, coloquei todos os ingredientes do pão em x. aquecedor e ligado o programa "pelmeni" por 5 minutos. Aí ela ligou o programa principal (tenho 4 horas na Panasonic) O pão ficou muito alto. A migalha também é deliciosa. E aqui está a crosta, reta de madeira-borracha. É impossível mastigar. Eu tive que cortá-lo. Por que então, talvez por causa de um lote duplo. Ou devido à equalização de temperatura

[Anatolyevna]

Anatolyevna, aqui está uma boa receita-
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

Luda, me fala, preciso amassar e colocar na geladeira! Linaaaaa ...

[Natalishka]

Natalishka, Natasha, estes são cestos de areia, e eu assei creme. Gostei dos próprios cestos, da própria massa. Alguns comi vazios e estão super legais. E eu escrevi a receita acima, não é minha. Antonina, mas em alumínio comum.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, se estiver na geladeira, depois de misturar imediatamente na geladeira! Misturo tudo menos sal e óleo, custa meia hora, depois coloco sal e óleo na geladeira; há uma opção quando tudo é amassado em uma etapa e depois na geladeira. E tem uma opção quando tudo está misturado, deixado por uma hora e depois na geladeira - nesse caso, a crosta acaba ficando interessante, então experimente qualquer, e depois me conte como aconteceu.

Preciso amassar e colocar na geladeira!

Linho, amasse (sem sal e óleo, metade do fermento!) E também:
1. deixe no fogão (desligue) 2 a 3 horas, depois ligue o fogão e defina o programa "Básico" e adicione sal, óleo e o restante fermento.
2. Aperte o balde com filme e na geladeira ou local frio (T = 4-8 * C) por 12-24 horas, depois retire, acrescente tudo e ligue o programa "Básico".

Então, ainda é o principal, e pensei apenas em assar. foi amassar para a geladeira.

O que há de novo no Hermitage?

Ksyusha, vamos aos museus apenas quando vêm convidados))
eh .. pãezinhos, cestos ... bigode, não assei há uma semana - descarrego, senão os lados logo vão ficar como pães

Luda, fala, preciso amassar e colocar na geladeira! Linaaaaa ...

Lena, ela estava ocupada, ela não veio ao meu computador, desculpe! Bem, Lina já te respondeu. Não entre em pânico, tudo vai dar certo. Só quando tirar o balde da geladeira, deixe a massa esquentar um pouco.
Len, e qual é o seu HP? E por que você chutou longe do seu? Não consigo imaginar a vida sem ela. Mesmo se eu assar pão no forno, sempre sove a massa nele.

E aqui está a crosta, reta de madeira-borracha. É impossível mastigar. Eu tive que cortá-lo. Por que então, talvez por causa de um lote duplo. Ou devido à equalização de temperatura

Natasha, também tenho HP com equalização de temperaturas (Panasonic).Eu faço o mesmo que você - primeiros 5 minutos - até o kolobok e depois todo o ciclo. E nunca há uma crosta dura. Em vez disso, depende da receita. Para que você assou?

bigode, não assei por uma semana - descarregando, senão os lados logo ficarão como pães

Gal, não se esquive! Você acha que é fácil para nós? Também observamos pãezinhos nas laterais.

Tenho "Polaris", também misturo tudo nele, mas tentei assar todo tipo, com tudo e tudo, os homens elogiam, mas gosto mais do forno.

Gosto de pão da HP, mas se ao menos for assado como escrevi acima. Mas você não pode assar tudo nele - as mesmas baguetes, pães, bolos achatados, pães. Linho, se você trabalhar a tecnologia de assar com massa ou sobre massa fria / velha, então também se obtém pão muito saboroso na HP.

[opinião puramente pessoal]

Oksana, na página anterior li sua mensagem sobre a revisão de sementes ..
Eu tenho uma pergunta: por que você está plantando pimentão em janeiro? Agora vou expressar opinião puramente pessoal, que de forma alguma é um guia para a ação. Ontem passei 1,5 horas no MEGE no departamento de sementes. Comprei tudo o que queria, até os meus tomates preferidos, tipo cereja-thumbelina são doces, como mel) !!!
Então: pegue a pimenta Hércules. É uma variedade de maturação tardia. Eu os planto na estufa por volta de 15 de maio. Lemos: plantar mudas com 8 a 10 semanas de idade. Na época do plantio, as mudas já estão florescendo. Contamos de 15 de maio, 8-10 semanas atrás. Acontece de 6 a 20 de março.
A pimenta Faraó é uma variedade ainda mais antiga.
Semeio todas as pimentas em 10 de março. Durante este período, os dias ficam mais longos e há muitos dias de sol no mês de março. (Coloco caixas com sementes na bateria, primeiro um livro, depois uma caixa nele, eles precisam de pelo menos 25 graus para germinar, eles brotam juntos por 4-5 dias).
Nesse caso, as mudas ficam encorpadas, as folhas verdes escuras, ou seja, o processo de fotossíntese está indo muito bem. O vizinho também semeava muito cedo, em janeiro. Ela os iluminou, mas os peitoris das janelas estão frios neste momento, há pouco sol. Ela veio até mim de alguma forma no final de abril e disse: o que você é? diante de mim algo semeou e ficou em silêncio ..
A minha conclusão a longo prazo: os semeados em março vão acompanhar o crescimento de janeiro, e os fracos em janeiro atrasam o desenvolvimento e isso, claro, prejudica a colheita.
Mas repito mais uma vez: esta é a minha opinião puramente pessoal.

Coloquei as caixas com sementes na bateria, primeiro um livro, depois uma caixa sobre ele, eles precisam de pelo menos 25 graus para germinar, eles brotam juntos por 4-5 dias).

Isso significa que estarei novamente sem minhas mudas. Nunca tive essa temperatura. Nas geadas noturnas, cai para 15 *. E como ser?

[Galina Iv.]

Galina Iv., e vou me permitir discordar, posso até argumentar, posso até lutar com pimentas! você está com medo? Vou explicar agora!

Bem, aqui ... estou pensando, deixe-me ver o assunto, por que eles estão coletando chás no meio do inverno, ou o quê?
E aqui já estão brincando de "pãezinhos" ... e de uma horta ...
E eu pensei que não tinha terminado meu chá ainda ...
Acabei de receber a segunda caixa ... A cereja ainda é a minha preferida ...
O resto está em segundo lugar.

[Inusya]

Inusya, Olá! Sim, estamos falando de tudo aqui até o início da temporada do chá.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, eu sempre broto sementes, não posso tirar depois. Compassivo!
Marca de verificação, Posso então encontrar um vídeo no YouTube, que me confirmou na minha opinião que ainda é necessário plantar mais cedo. Até o ano passado mostrou que eu estava certo ao plantar mais cedo. A muda pode ultrapassar. As pimentas e os tomates plantados antes amadureceram em agosto até a requeima. E eu não gosto de coletar verdes e prender em "botas de feltro". Eu sempre planto variedades de maturação precoce ou intermediária, pelo menos literalmente por interesse. Vamos dar uma olhada no PM sobre esse assunto, só um pouco mais tarde, hoje não tenho tempo!

Viva! Duelo! Chur, estou um segundo!
Lyudochka, planto pimentas em recipientes plásticos de debaixo de bolos, doces, rega-os, coloco-os no celofane. Coloco a bolsa embaixo da bateria, monito a umidade e, assim que começam a eclodir, coloco na luz. Planto no final de fevereiro, às vezes bem no início de março.
Olha, dispersamos hoje, 3 ou 4 páginas já se foram! Saudades!

[lappl1]

lappl1, você sempre tem uma temperatura para germinar sementes - 36,6 graus. Celsius, e então em temperaturas mais baixas eles também crescem e endurecem. Em casos extremos, você pode enrolar um pequeno spunbond de correntes de ar e baixas temperaturas. Ou como Helen embaixo da bateria, sempre funciona e sempre brota. É possível no fogão mais alto onde não se frita muito.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Concordo com o segundo !!! Eu adoro plantar pimentas, nunca deixar de crescer. Só na primavera você precisa se certificar de que os carrapatos não atacam, você pode polvilhar com mostarda - também sempre funciona.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Escreva quais tomates são frutíferos e não confundem (variedades). Talvez sob o spoiler, para não xingar.

[Ludmila]

Ludmila, Faço pão assim;
massa velha-100g.
painço. farinha-440g
centeio. farinha-100g
sal-1 colher de chá
açúcar-1 colher de sopa
sub. m-1stl
malte-0,5 colher de sopa. eu
líquido-360ml. (caldo de papelão, ras de repolho, água)
arrepio-1.5hl

[Galina Iv.]

Galina Iv., Eu tinha uma estufa estourando mel de cereja. O que está escrito nas embalagens ocorre quando são observadas as condições ideais (ou próximas delas) para o crescimento das mudas. Bem, por exemplo, um transplante, menos duas semanas de retardo de crescimento. No ano passado, no último dia de julho, a temperatura era de 9 graus C, junho não é quente, julho é frio - super condições, planto mais cedo para que haja tempo para todas as mudanças nesses desastres climáticos. Provavelmente continuaremos cada um com sua opinião, mas é sempre bom conversar ou mesmo discutir sobre isso. No YouTube há um vídeo "cultivo de pimenta em um clima frio", diz L. I. Klimtseva, muito interessante. Todos os vídeos dela são interessantes, Lyudochka - veja. Ela também filmou sobre tomates.
Vou acrescentar um pouco mais e deixá-los me dar banho de chinelos. Normalmente os pimentões são plantados em fevereiro de 15 a 25, e os tomates de 8 a 15 de março, eu planto pimentões no final de 25 de janeiro e os tomates de 15 a 25 de fevereiro. Mas Lyudochka pode ser plantada mais tarde. Você tem que tentar e vai dar certo, adoro experimentos e tenho uma boa luz de fundo para um tomate.

Lyudmila, eu faço pão assim; massa velha - 100g. painço. farinha-440grzhan. farinha-100g

Natasha, esta receita contém farinha de centeio (embora não muito). E para ela, as regras são diferentes. Massa com farinha de centeio não gosta de amassar demoradamente. E você fez um extra. Talvez seja por isso que a crosta ficou assim? Na verdade, eu só faço pão de trigo, então escrevi esses métodos apenas para essa farinha.

[Ludmila]

LudmilaVou tentar só com trigo

[Natália]

Natália, boa sorte!

Lena, Oksana, obrigada! Não tenho baterias, apenas um fogão russo, que esfria pela manhã. E vai estar escuro em cima do fogão, provavelmente?
Oksan, por que você deveria plantar sementes em você mesmo?

[lappl1]

lappl1, bem, para chocar - mais cedo em Byu. desgastado e, após a incubação, você pode anexá-lo ao fogão. Se as janelas estiverem frias, é melhor plantar mais tarde.
Bem, sim, carreguei as sementes em B, tive que verificar, agora você pode verificar!

Quanto à intensidade ... sim, a vida continua, nem todo mundo começa bem, como eu disse, já começou o ano da cabra.
E ainda assim, todos temos saúde, paciência, mais força para tudo suportar!

Meninas, o ano do Carneiro-Cabra chegará apenas no dia 19 de fevereiro, então é muito cedo para se separar do ano do Cavalo. Espero que até 19 de fevereiro minha saúde melhore.

[Alla]

Alla, Você está doente de novo? Desculpe! Bem, você fica bom!

[Oksana]

bem, para chocar - no início de Byu. desgastado e, após a incubação, você pode anexá-lo ao fogão. Se as janelas estiverem frias, é melhor plantar mais tarde.

Oksana, obrigado pelo método! Vou tentar!

[Ludmila]

Ludmila, obrigado pelo desejo. Bebemos chá com meu marido todos os dias e lembramos de você com uma palavra gentil. Vou ao site, mas leio mais do que escrevo.

[Alla]

Alla, Obrigado pelas suas palavras gentis . Nada que você não escreva! O principal é que você está conosco.