Pão de trigo em duas massas em uma máquina de fazer pão

[Primeira cerveja:]

Pão de trigo em duas massas em uma máquina de fazer pão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Primeira cerveja:
fermento seco (momento Saf)	0,25 colher de chá
farinha de trigo	100g
agua	60 g
Segunda bebida:
fermento seco (momento Saf)	0,75 colher de chá
farinha de trigo	200 g
agua	150 g
Massa:
primeira massa	todo
segunda cerveja	todo
farinha de trigo	150 g
toda farinha de trigo	50 g
agua	80-110 g
sal	1,25 colher de chá
leite em pó	20 g
manteiga	25 g

Método de cozimento

• Primeira cerveja:
• Misture o fermento com a farinha, acrescente água fria, sove a massa. Aperte o recipiente com a massa com um filme, faça 3-4 furos no filme com um palito. Fermentação durante 10-12 horas a uma temperatura de 27-30C graus.
• Segunda bebida:
• Misture a farinha com o fermento, acrescente água à temperatura ambiente, sove a massa (amassar na máquina de pão no modo "pelmeni" durante 4-5 minutos). Fermentação - 90 minutos à temperatura ambiente.
• Massa:
• Adicione dois tipos de farinha à segunda massa, a primeira massa, sal, manteiga amolecida, leite em pó e água, pode ser necessário um pouco mais ou menos dependendo da capacidade de umidade da farinha e da época do ano (no inverno a farinha é mais seco e leva mais água). A massa é muito macia.
• Programa de cozedura - Básico.
• Coloque o pão pronto sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
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• O pão é perfumado, arejado, com um sabor brilhante de trigo. Tente.

aaaaaa ... quero pão caseiro !!! Manechka, beleza !!!

Manyashechka, pão fresco! Algo afundou em todas essas massas: louco: com certeza vou assar.

Eu também gosto de mexer com a massa Mas a minha já quase exige: os assados ​​estão como de costume E continuo a experimentar com tranquilidade

[Ksyu]

aaaaaa ... quero pão caseiro !!!

Ksyu, eentão você paraazala?! Ou eu ouvi?

[Natasha, Albina]

Natasha, Albinaobrigado meninas! Eu realmente espero que você goste desta versão do pão.

Ksyu, eentão você paraazala?! Ou eu ouvi?

Em nós, então Ksyusha está agora ao ar livre.

[Marish]

Marish, pão nobre! A migalha é excelente!

Obrigada, Marisha! Eu ficaria feliz se a receita fosse útil, especialmente no período quente do verão.

Marish, estou com um relatório
Marish, uma pergunta, você não precisava de açúcar?

Olá!! Faz três meses que asso pão e agora é chegado o momento do pão com massa. Eu realmente quero experimentar sua receita interessante. Me diga, por favor, mas açúcar não é necessário aqui ???

Muito obrigado pelo pão delicioso e perfumado. Meus animais de estimação estão simplesmente maravilhados

[Natasha]

Marish, estou com um relatório

Uau, que homem bonito! Natasha, ótimo pão!

Me diga, por favor, mas açúcar não é necessário aqui ???

Aqui - não é necessário. O pão é praticamente francês.

Meus animais de estimação estão simplesmente maravilhados

Estou muito feliz por ter gostado do pão. Boa saúde!

A perda está de volta!

[Manechka]

Manechka, veio com um relatório sobre o pão. Já cozinhou 5 vezes, provavelmente, mas de alguma forma não foi possível fotografar. Hoje tirei uma foto, só que o corte saiu mal na foto. Na verdade, sempre rendado, lindo. E o pão acabou se revelando saboroso de tirar o fôlego! Eu amo muito o processo! E sempre um ótimo resultado. O pão é perfumado, delicioso! A crosta é crocante. O pão não envelhece por muito tempo. Em geral, obrigado novamente pela receita, Manechka! Ele agora está entre meus favoritos.

[Luda,]

Luda, pão maravilhoso! O pão é tão caprichado que dá vontade de quebrar essa beleza e cortar a corcunda. Muito obrigado. Estou muito feliz por ter gostado do pão.

Pergunta ao autor, o que significa massa muito macia?

Macio significa "não entupido" com farinha, sedoso. Aqui tal, por exemplo. Durante a amassadura, não deve ficar nenhum vestígio sob a batedeira e a massa não gruda nas suas mãos.

Obrigado.
Aqui está assado, está esfriando. Mas demorou muito para crescer, tive que desligar o programa e esperar a massa crescer.
Talvez ela tenha feito algo errado?
Em um balde misturei 2 massas, o resto dos ingredientes e configurei o programa Básico.

[Crepuscular]

Crepuscular, pão perfeito! Muito bonito.

Muito obrigado! Mas por que demorei mais para subir?

Talvez o fermento não seja muito ágil ou a sala seja fria.