Bork. "Pão de soro de leite com início retardado"

Bork. "Pão de soro de leite com início retardado"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Soro frio	250 g
Coalhada (queijo macio)	50 g
Óleo vegetal	20 g
Farinha de trigo premium	400 g
Sal	1h eu.
Açúcar	1h eu.
Levedura seca (momento Saf)	3 g

Método de cozimento

• Carregue os produtos no CP de acordo com as instruções - primeiro líquido, seco por cima.
• Ligue a mistura de qualquer programa por 1-2 minutos até que toda a farinha esteja umedecida e um "kolobok" se forme, então desligue o HP:
• 
• Em seguida, ative o Programa nº 1, Programa principal (3 horas), peso 900 g, crosta média, e ative o "início retardado". Ou seja, se a hora atual é 24 horas, precisamos do pão às 10 horas, então na hora do programa principal (3 horas) precisamos adicionar mais 7 horas. O display mostrará 10 horas.
• Migalha delicada e arejada !!! Muito saboroso!

Ksyusha, como eu amo o seu pão KhP! Eu era completamente preguiçoso com eles - quase parei de assar pão no forno. Então eu também pego essa receita para mim! Muito obrigado !
A única pergunta que tenho é - você está mantendo o kolobok correto no HP por todas essas 10 horas? Não foge?

Luda, obrigada!

Eu era completamente preguiçoso com eles - quase parei de assar pão no forno. T

Preguiçoso - não é a palavra certa! (Estou falando sobre mim). Tenho um "recorde" desde maio, nenhum pão no forno.

Você está mantendo o kolobok correto no HP por todas essas 10 horas? Não foge?

10 horas é o tempo total. ou seja, 3 horas para assar + 7 tempos de espera. Falo direto para a HP, nunca fugi.

Ha! É uma coisa estranha, e ultimamente voltei a assar em uma máquina de pão. Provavelmente. durante dois anos não assei, apenas amassei a massa.
Queria também esclarecer sobre o atraso no início, mas o Lyuda se adiantou. Talvez na receita, eu gostaria de esclarecer um pouco sobre o atraso no início: "por exemplo, às 7 horas." Ou outra coisa para deixar mais claro.

e recentemente voltei a assar em uma máquina de fazer pão.

Ir, aqui estou eu sobre a identidade.

Talvez na receita para esclarecer um pouco,

Tentei esclarecer. Está mais claro?

Ksyusha, obrigado! Entendi. Vou assar amanhã. Apenas meu queijo cottage está seco. Nenhuma coisa?

Bem, teoricamente, você pode bater com leite de antemão. Porque pode não intervir imediatamente em tão pouco tempo.

Exatamente! Obrigado, Ksyusha! Bem, então amanhã vou mostrar o que aconteceu.

Luda, boa sorte!

Ksyusha, obrigado!

você pode pré-bater com leite

Lud, quero dizer chicote com soro. Mas, teoricamente, pode ser ligeiramente diluído com leite para torná-lo mais macio. Mas então é preciso cuidar da consistência da massa. Meu queijo cottage era macio, feito em casa.

Bem, sim, provavelmente ... Com o soro é de alguma forma melhor ... Há uma pequena necessidade disso. Vou bater com soro.
Bem, eu também faço queijo cottage - com iogurte caseiro. Só não saiu já. E meu marido compra queijo cottage seco. Ele adora isso, mas o meu não reconhece. Aqui vou podraskulach um pouco.

mas o meu não reconhece.

BalUvana Seu GalYu.

Aha! Há algum! Eles já tiveram sua própria vaca! Então ele compra queijo cottage de uma vaca viva no mercado ...

Oksan, postei a receita na hora certa! E eu, coitado, estou revirando a cabeça há dois dias, onde colocar o soro ... A gente acalma a úlcera do meu marido, a gente prepara para a operação, não pode cozinhar nada, não pode Asso qualquer coisa, faço requeijão, o soro fica ocioso. Vou buscar pão.
E faz muito tempo que não assei no forno, todo mundo tá de alguma forma no HP, como todo mundo come, não cospe ...

[Veronica]

todo mundo come, não cospe ...

Veronica, obrigado. então eles elogiam este pão e o comem com uma velocidade que não me puxa para o forno.

Marido de saúde e uma recuperação rápida.

Todos não graças a Deus. O fermento está maduro. Vou contar o fermento.E você precisa adicionar farinha de centeio, substituir 20 por cento, senão um pão branco semi-saudável não vai querer ... Vou colocar durante a noite. Se qualquer coisa, eu comerei tudo sozinha !!!

Todos não graças a Deus.

E o resto, tudo de acordo com a receita !!! Boa sorte!

Oksana, se possível, vou cancelar a assinatura.

[Pouco]

Pouco, pão fresco !!! marca páginas
Tenho uma peculiaridade de algum tipo, tenho medo de atrasar o início do fogão, portanto, vou apenas "amassar" a massa e, de manhã, ligo o primeiro programa

[Lena]

Lena, verificado - NO MIN !!! Mas se for tão calmo, vá em frente.

Sim, mais quieto. Eu não vou conseguir dormir. Fico boquiaberta uma vez, tenho um saco (com o qual fecho o balde por cima ao amassar, a farinha não voou para os dez) enrolado no agitador Ok, eu estava por perto, percebi imediatamente

Não, bem, o dono é um mestre. Uma vez, assei pão e uma toalha no forno.

Ligue a mistura de qualquer programa por 1-2 minutos até que toda a farinha esteja umedecida e um "kolobok" se forme, então desligue o HP:

em seguida, ative o "início retardado".

Compreendi bem que depois de amassar se propõe adiar a massa por 7 horas antes de assar?

[Irina]

Irina, você precisa desligar o lote, reiniciando assim o programa. Em seguida, volte a ligar o programa, adiando o tempo de cozimento para qualquer hora que desejar. No meu exemplo, 7 horas.

OK. Hoje vou tentar testar essa receita. Só tenho um pedaço de queijo feta na geladeira (ninguém sabe onde determinar o resto). Portanto, havia um uso para ele. Obrigado pelo know-how!

[Irina]

Irina, boa sorte! A única coisa, olhe. se o queijo feta for muito salgado, você pode reduzir a quantidade de sal. Eu uso "queijo sérvio", não é salgado, então coloco sal por 1 hora. eu.

Obrigado pelo conselho. Irei considerar. Eu sou novo em panificação em uma máquina de fazer pão. E eu venho praticando assar no forno há muito tempo. Graças a este site !!! Eu mesmo nunca teria imaginado que acrescentaria tantas variedades diferentes ao pão. Pela manhã, tirando um pão de uma máquina de pão, você se sente como uma FADA DO PÃO

[Omela]

Omela, Eu também coloquei algo do que era. E tinha um por cento de kefir e zero de coalhada ... Juntei tudo, quando a batedeira começou a funcionar, percebi que ficou legal quando comparado com a sua foto. Eu adicionei um pouco de água, então foi amassado por um total de 10 minutos, até que a água fosse absorvida pelo pão. E coloquei um atraso de 4 horas, para um total de 7 horas. Agora que o programa começou, vejamos. Cheira delicioso, a massa subiu bem nessa hora, mas também não saltou. Vamos ver o que acontece

[Irina]

amassado por um total de 10 minutos,

Ai, às vezes também sovei por muito tempo, quando a massa está muito grossa e tem que mexer o líquido. Espero que tudo dê certo!

Pela manhã, tirando um pão de uma máquina de pão, você se sente como uma FADA DO PÃO

Irina, música direta !!!!!

Ksyusha, estou relatando. Bem, como sempre, estamos muito satisfeitos com o seu pão. principalmente eu, porque é mais fácil, na minha opinião, comer apenas farinha com soro de leite. Não me preocupei em comer queijo cottage seco, mas decidi fazer queijo cottage com meu iogurte. Então pensei - o que vou ganhar com o iogurte - soro de leite e queijo cottage. Corretamente? Então, por que eu deveria fazer isso, se novamente o soro de leite e o queijo cottage são misturados? Como eu não sabia o rendimento exato do queijo cottage do iogurte (e eu o tenho bem espesso), coloquei no balde não 300 ml de iogurte (250 + 50), mas 290 - até o pão que você tem na fotografia. E é isso! O resto é tudo de acordo com a receita, nem hesite. O pão acabou tendo exatamente a mesma altura que normalmente sai na minha Panasonic de 400 gr. farinha de trigo.
Bem, o pão em si é maravilhoso! A crosta é crocante como eu gosto. A migalha está fria. ao fatiar, não se esfarelou, mesmo os pássaros não têm nada para carregar no comedouro. E como estou feliz com o processo! Misturei tudo e preparei! A beleza!
Mas com a foto eu tenho algo errado hoje. Eu fiz cerca de 20 frames, mas todos eles estavam meio enlameados. Estes são os melhores:





Obrigada, Ksyusha, por mais uma receita maravilhosa!

[Lyudochka]

Lyudochka, qual é o pão correto que você comprou !!! E a migalha fica claro que é delicado !!! Fico feliz que você tenha gostado do pão e do processo !!!

A migalha está fria. ao cortá-lo não se desintegrou,

Aqui também notei. que não se desintegre, mas seja cortado como um relógio !!!

mais fácil, na minha opinião, só comer farinha com soro de leite.

me animou !!!

Ksyusha, obrigado!

Luda. Obrigado, te fiz feliz !!

Sabia então que Lyudmila e eu pretendíamos a mesma receita, só que ainda estou à espera do meu fermento, e não assei com fermento, pois ainda há muito pão anterior. Amanhã, ao que parece, virá o fermento de centeio, coloco logo.
Lyuda, você teve ótimas ideias com iogurte!

Então eu sabia que Lyudmila e eu queríamos a mesma receita,

Sim, como passar esse pão? ...

e com iogurte você veio com ótimo!

Obrigada, Verônica! Em vez disso, veio minha preguiça ... Eu não queria por causa de 50 gr. Seque o queijo cottage, lave o liquidificador.

A propósito, esqueci de escrever: tenho 9 horas completas. Coloquei às 9h00 da manhã e às 18h00 o pão estava assado.

Do que nosso telhado cai? Pichalka ...
... Anteontem fiz um pão com leite condensado. Não apenas não coube quase, mas a cereja ainda seca comprada em Ashan coloriu toda a migalha em uma cor rosa venenosa.
Obviamente, isso é um sinal de que algo precisa ser mudado no "conservatório" ...

Do que nosso telhado cai?

Ira, bem, tanto líquido ... Ou pouco fermento. Ou a massa parou ...
E você definitivamente precisa mudar ... Porque eu também não confio nessas cerejas-cranberries compradas ... Talvez, seque eu mesmo? Se isso acontecer, então naturalmente ...

Sim, coloquei para apenas 7 horas, mas a verdade é que me pareceu que no meio da fornada já tinha cheiro de fermento estagnado. Provavelmente, a cozinha estava quente o tempo todo - eu cozinhei muitas coisas. Bem, isso acontece ...
E já estou usando essa cereja há algum tempo, coloquei no cantucci - deu tudo certo (mas não é preciso mexer a massa por muito tempo). Mas em geral, é claro, o seu é sempre melhor. Mas eu não tenho uma residência de verão

A cozinha deve ter estado quente todo esse tempo

Talvez por isso. Eu tenho HP no chão. E o chão da minha casa de campo não está quente. Até me parece que aí a massa está fria. Mas meu pão gosta.

Eh ... E eu poderia ter uma casa na aldeia em Vyazma ... Minha própria ... Bem, não exatamente em Vyazma, mas em algum lugar na aldeia ao redor.
Ok, vou esperar até de manhã, pelo menos olha a migalha, talvez não seja tão ruim

Vou esperar pela manhã, pelo menos vou olhar a migalha, talvez não seja tão ruim

Sim, a manhã é mais sábia que a noite ...

Bem, não exatamente em Vyazma, mas em algum lugar da vila ao redor.

Ira, e para onde foi a casa? E eu também não moro na própria Vyazma, mas em uma vila a 3 km da cidade ...

[lappl1]

lappl1, Eu tenho uma avó da região de Smolensk, quando fui ver minhas irmãs, fui para Vyazma. Ela vendeu sua casa quando eles se mudaram para Moscou.
Garotinho, sinto muito por conversas estranhas! Este sou eu de frustração

[Ira]

Ira, Compreensível! Não fique chateado! Tudo vai dar certo! Acho que mesmo com o telhado caído vai ficar uma delícia.

E no Panasika o programa principal é de 4 horas ... Isso não é nada? será que vai dar certo?

Eu tenho Panasik e tenho um pedaço de pão.
Obrigado ao autor pela receita. Cozido em 1 programa com início retardado. 4 horas permaneceu e 4 horas de acordo com o programa. O boneco de pão de gengibre está amassando desde a noite.

[Olga]

E no Panasika o programa principal é de 4 horas ... Isso não é nada? será que vai dar certo?

Olga, Eu também tenho Panasonic! Tudo deu certo.

Vi bastante da beleza e resolvi não esperar pelo fermento, embora ela contasse e anotasse tudo, ela, quer dizer, faz boba, não ganha vida. Vou colocá-lo como Oksana escreveu na receita. E vou comer tudo sozinho, ao que parece.

[Ksyusha]

Assei ontem, sem pensar duas vezes! Pão fresco acabou, Ksyusha.
Recentemente, também, a máquina de fazer pão começou a "dirigir" com mais frequência.
O pão acabado, ainda quente, foi atacado - encontrei várias marcas de mordidas. Filha é o hamster mais importante (não pude resistir, tão perfumado!)

[Marina]

Eu tenho Panasik e tenho um pedaço de pão.

Irina, lindo pão! Que bom que gostou.

Marina, e feliz por você e suas filhas !!!

Este sou eu de frustração

Irlandês, é uma pena que tenha acontecido.Você comeu kefir da geladeira? Não colocou mais açúcar? Você pode reduzir a quantidade de fermento e líquido. Meu telhado caiu no verão, estava quente, cozido de 2 anos.