Bork X-500. Pão branco com farinha de centeio

Bork X-500. Pão branco com farinha de centeio

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de padaria (a mais comum)	310 gr.
Farinha de centeio	150 gr.

Método de cozimento

• 1. Despeje 300 ml de água;
• 2. Despeje (diretamente na água) 1 colher de chá de sal (topo);
• 3. Despeje (diretamente na água) açúcar 1 colher de sopa (topo)
• 4. Despeje 2 colheres de sopa de óleo de girassol (sem cheiro);
• 5. Misture um pouco;
• 6. Adicione 310 gr. farinha (padaria branca comum);
• 7. Adicione 150 gr. farinha de centeio;
• 8. Despeje 1,5 xícaras pequenas de medição de fermento seco de ação rápida no poço.
• 9. Selecione o modo 1, peso - 900 g, cor da crosta - escuro;
• Ao pesar alguns ingredientes, uso uma balança eletrônica.
• Após o cozimento, deixe o pão esfriar sobre uma gradinha por 2 horas.
• Desfrute de sua refeição!
• 

O prato é projetado para

750 gr.

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

1

Observação

Se você tiver dúvidas, escreva. Vou tentar responder a todos.

Assei pão conforme a sua receita, a primeira vez deu tudo certo, mas pra mim tem muito açúcar, na segunda vez assei - coloquei açúcar sem lâmina, muito gostoso
meu primogênito

Esqueci ... peguei toda a farinha de trigo branco, sem a adição de centeio

Com a farinha de centeio fica mais bonito e, na minha opinião, mais gostoso, e melhor ainda, deixe o pão na panela por 15-20 minutos aquecendo após o cozimento, então a cor geralmente fica maravilhosa. Aliás, a presença do açúcar, inclusive, dá uma bela cor à casca do pão.

hoje tentei assar segundo uma receita de um livro com leite, o pão não subiu bem e ficou pegajoso, sem graça por dentro ((amanhã vou tentar de acordo com a sua receita)) obrigado ...

hoje tentei assar segundo uma receita de um livro com leite, o pão não subiu bem e ficou pegajoso, sem graça por dentro ((amanhã vou tentar de acordo com a sua receita)) obrigado ...

Se a migalha de pão estiver úmida, pegajosa, provavelmente mais água (líquido) foi adicionada do que a massa precisa no momento em que está sendo amassada

Vamos aprender a fazer massa de pão, caso contrário, nem uma única receita do autor no fórum irá salvá-lo.
Vamos ao tópico e lemos todos os tópicos dos links O Pão não deu certo de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

8. Despeje 1,5 xícaras pequenas de medição de fermento seco de ação rápida no poço.

R

Bom dia, especifique 1,5 xícaras pequenas de medição - isso é 1,5 colheres de chá? e o modo que você tem é 900 ge a saída é indicada 750 G. Só que não tenho mais que 750 g. então eu esclareço para que o pão não fuja. Obrigado.

Bom dia, especifique 1,5 xícaras pequenas de medição - são 1,5 colheres de chá? e o modo que você tem é 900 ge a saída é indicada 750 G. Só que não tenho mais que 750 g. então eu esclareço para que o pão não fuja. Obrigado.

Pelo peso da farinha da receita, 460 gramas, você pode definir o peso para 750 gramas.
O fermento é medido em colheres de chá (não em copos!), Então você pode tomar 1,5 colher de chá. fermento seco

No seu corte, o seu pão acaba ficando medido de maneira uniforme, sem defeitos, mas no fundo de mim fica um vazio no lugar onde a lâmina é para amassar e da última vez a massa está um pouco sem graça e não cozida? Em geral, o pão é gostoso, mas não é bonito de cortar.

O fermento é medido em colheres de chá (não em copos!), Então você pode tomar 1,5 colher de chá. fermento seco

Obrigado!
Desculpe, apenas na receita 8 ponto, você escreveu "óculos de medição". Eu estava começando a assar e me confundiu, agora eu entenderia imediatamente que um erro foi apenas

Assado de acordo com sua receita no BORK X500, ficou delicioso. O boneco de gengibre acabou com a textura desejada. Estou muito satisfeito com o sabor. Obrigado pela receita.

Estou assando nesta máquina de fazer pão pela segunda semana. A única desvantagem que tenho é que, com o mesmo conjunto de produtos, um top exuberante não sai. Quantas não assei, nem segundo as receitas do livro, nem segundo outras receitas. O topo se acomoda, dizem que é alguma coisa ou com a quantidade de açúcar ou de fermento. Não consigo me adaptar ao modelo de pão e às receitas. Antes, meus pais assavam em mulinex e sempre tinham um tampo magnífico, para que eu não o colocasse na máquina de fazer pão, por mais que experimentasse. E aqui não funciona de forma alguma.

Obrigado pela receita! O pão está delicioso! Mas o principal para mim é que o número de ingredientes da receita coincidiu quase completamente com a receita dada pela minha "Calculadora do Padeiro"! Isso confirmou a justeza do seu trabalho (para isso, e assou pão de acordo com sua receita).

Olá, sou iniciante, não posso fazer nada com pão assado, saiu um pedaço de massa pegajosa e por dentro está cru, tudo é impossível.

Olá, sou iniciante, não posso fazer nada com pão assado, saiu um pedaço de massa pegajosa e por dentro está cru, tudo é impossível.

É comum que façamos relatórios sobre o pão em tópicos especiais https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , descreva a receita, o que foi pesado e como, como foi preparado, dê uma foto para revisão - e veremos o que podemos aconselhar

Obrigado eu saberei

Olá!
Assei de acordo com a receita, levei só farinha integral, ficou escuro e com a ponta caída, mas gostosa.
Eu sou novo nisso.

Olá!
Assei de acordo com a receita, levei só farinha integral, ficou escuro e com a ponta caída, mas gostosa.
Eu sou novo nisso.

Para iniciantes, o caminho está aqui - vamos aprender a fazer massa de pão, preste atenção às master classes CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJUDAR E ASSAR"

Não funcionou, opala superior (((

Recentemente, comecei a dominar a máquina de fazer pão. Bork x500. Feito de acordo com sua receita. Estou feliz com o resultado.
Não cortou. Só do fogão
Obrigado pela receita. O site é ótimo. Eu li muitas coisas interessantes aqui. Estarei estudando.

Tentei assar este pão, eis o que aconteceu:


Um pouco doce para o meu paladar, da próxima vez colocarei menos açúcar

esta farinha de centeio é doce
pão fresco acabou!