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 O que você sabe sobre banana? Quando esta pergunta foi feita a estudantes japoneses, um deles escreveu o seguinte:
“A banana é uma fruta extraordinária! É desenhado no mesmo estilo arquitectónico dos conceituados enchidos. A única diferença está na pele. Comemos na salsicha, mas não é recomendável fazer com bananas. Talvez o seguinte também seja interessante. Enquanto comemos, seguramos a banana com a ponta para cima e comemos a linguiça do prato. A princípio a banana fica verde, depois amarela, e a linguiça, por ser de cor indeterminada, como um terrier, essa carne selava a garganta. A comida nova rapidamente irritou e irritou os dentes. A experiência o levou a beber água e, subsequentemente, ele recomendou calorosamente esse método a outras pessoas.
Bananas então pareciam para ele bolacha ou sorvete.
É verdade que ele não especificou quais variedades comia. Das 300 variedades, nem todas são doces. Existem também os completamente sem açúcar e, quando maduros, são duros, como as batatas cruas. Eles são cozidos como batatas: assados, cozidos e até farinha feita. Mas fritos em óleo são considerados especialmente saborosos. Em seguida, eles incham como panquecas e se parecem muito com sua crosta crocante. Os habitantes locais gostam mais dessa saborosa banana "de cozinha".
 No entanto, levar o fruto do paraíso a uma condição (paraíso - um nome específico) nem sempre é uma tarefa fácil. Conta-se a história de um europeu que, uma vez nos trópicos, começou uma pequena plantação, sabendo que plantar banana é fácil e barato. Ele enfiou as mudas no chão e depois de um ou dois anos já estava admirando os enormes cachos de frutas. Em cada tronco, como esperado, havia um ramo da altura de uma pessoa. Ele pegou a safra ainda verde quando os compradores chegaram e deixou um pouco para amadurecer em uma árvore (se você pode chamar uma grama de seis metros). Esse será o aroma! Pois bem, se cheiram os importados de terras longínquas, que cheiro devem ter as frutas maduras na hora!
Finalmente o cacho está maduro. Os frutos amarelaram como de costume. No entanto, o proprietário não sentiu o aumento do aroma. Então ele pegou uma das frutas e abriu. Não havia cheiro. Aborrecido, ele mordeu a ponta da fruta e imediatamente a cuspiu. Em vez de derreter, carne ligeiramente azeda, uma massa fresca, semelhante a purê de pó de dente, enchia a boca. O coitado nunca imaginou que o aroma e o sabor da banana adquirem em casa quando se deitam. Em uma árvore, eles amadurecem rapidamente, perdem o sabor e o aroma. E nada pode ser consertado.
No entanto, cada pessoa tem gostos diferentes. Animais selvagens também usam sobreamadurecidas, especialmente macacos. O botânico soviético L. Rodin certa vez acabou em um viveiro de macacos no Brasil, perto do Rio de Janeiro. O viveiro estava localizado em uma pequena ilha. Costumava haver plantações de banana lá, antes dos macacos. Quando os macacos foram trazidos, eles primeiro comeram as frutas e depois acabaram com os troncos. Em vez disso, Rodin viu outros arbustos e árvores que não eram comestíveis para os macacos.
O oposto acontecia com os pássaros. Os observadores de pássaros, especialistas em pássaros, têm uma família especial de pássaros comedores de banana. Faz parte do esquadrão cuco. E isso é ótimo. Comedores de banana comem todos os tipos de frutas, exceto ... bananas! A menos que você esteja com muita fome ... E não está claro quem e por que chamavam os cucos assim.
Beneficia muito de bananas e gado. Por exemplo, as tribos que vivem nas encostas secas e quentes do Kilimanjaro criam vacas, mas não há boas pastagens ali. Portanto, vacas com chifres ficam em baias e esperam que a comida seja trazida a elas. Durante dois dias, as mulheres os alimentam com capim, que é aparado na vizinhança. O alimento é alimentado, mas não regado. Por alguma razão, acredita-se que a água local para vacas não é saudável.
E é aí que as bananas entram. As frutas, é claro, são comidas pelos próprios africanos, mas os troncos semelhantes a troncos são cortados em pedaços finos, como cortamos o repolho para fazer picles, e dados aos seus pupilos. Burenki devora alegremente um prato suculento: afinal, há tanta água nos troncos quanto em pepinos, - até 95 por cento.Depois dessa refeição, eles não pedem uma bebida por dois dias e mastigam a grama. E então novamente o terceiro dia da banana.
É assim que funciona a vida de uma vaca. Eles dizem que o leite dessa dieta não estraga.
Claro, as bananas não trouxeram apenas benefícios gastronômicos para a humanidade. Existem aqueles que dão fibra.
Na banana balbissiana, as folhas substituem o papel de embrulho. Você vai trabalhar, arranca um pedaço de papel e embrulha o café da manhã. Na Índia, a banana pássaro, de dois metros de altura, com brácteas roxas claras, aprecia especialmente. A banana Velutina também fica muito bonita no jardim. Ele é minúsculo, até meio metro de altura. As flores são rosa e os frutos são do mesmo rosa. São fofinhos com pelos e, quando maduros, abrem com o mesmo estalido dos grãos da nossa acácia amarela.
Os botânicos sempre se perguntaram por que as bananas, conhecidas pela humanidade há muitos séculos, só se tornaram populares desde o início deste século?
A técnica de transporte é a culpada. Para transportar uma carga preciosa para terras distantes, você precisa observar com muita precisão a temperatura, constantemente mais 12 graus. Um pouco mais abaixo, apenas um grau, e as criaturas mais delicadas congelam. Um grau mais alto - eles envelhecem rapidamente.
Anteriormente, não havia instrumentos precisos nos navios, então não era possível transportá-los.
E mais longe. As bananas são difíceis de cozinhar para uso futuro. Tudo é enlatado: maçãs, peras, abacaxis, laranjas. Tudo exceto bananas. No entanto, recentemente eles descobriram uma maneira de fazer comida enlatada com eles.
Houve um tempo em que as bananas eram muito úteis para os viajantes. O que teria acontecido com o destacamento de A. Stanley pelos confins da África, se não fosse por esses biscoitos da selva? Percorrendo todo o continente africano da foz do rio Congo até o lago Alberta, os viajantes viviam apenas de bananas. Eles os encontraram nos lugares mais remotos e inacessíveis. Os moradores plantaram plantações nas clareiras, sem nem mesmo derrubá-las. Lixo da floresta - troncos e galhos só ajudaram a causa. Eles protegeram as mudas do sol.
Infelizmente, o rei das frutas tropicais não cresce ao norte do paralelo 36. Em nós perto de Batumi, apenas banana japonesa foi aprovada. Até dá fruta, mas não é comestível. E serve a fins decorativos. Confere à área um aspecto tropical. Para este propósito, ele foi trazido. Mas descobriu-se que também é útil para outras pessoas. Esta banana japonesa ancora as ravinas locais, estabelecendo-se lá de forma bastante independente.
A. Smirnov. Topos e raízes
referência
As bananas são frutos de uma erva tropical perene gigante que se parece com uma palmeira de até 10 m de altura.São bagas alongadas, cilíndricas, um tanto facetadas e curvadas em forma de foice (geralmente pesando 100-200 g), com uma casca de couro e polpa aromática tenra, suculenta e saborosa. Eles são coletados em mudas de 10-12 peças (mudas podem consistir de 300 frutos com peso total de 50-60 kg).
A produção mundial de bananas está concentrada principalmente na América Latina, Índia, Malásia, Indonésia e países africanos. Eles vêm principalmente do Vietnã, Índia e Cuba.
As bananas são uma fruta valiosa na dieta. Contém cerca de 75% de água, 1,5% de proteínas, 22,4% de açúcares, fibras, ácidos orgânicos (principalmente málico e cítrico), cerca de 10 mg% de vitamina C, vitaminas B1, B2, PP, caroteno, 348 mg% de sais de potássio. Apenas bananas maduras são boas. Mas são colhidas verdes e já no transporte e armazenamento amadurecem, enquanto o amido (até 18%) contido nos frutos verdes se transforma em açúcar. Eles são usados frescos, secos, secos; fazer geléia, frutas cristalizadas, conservas com eles. As bananas não suportam armazenamento abaixo de 10 ° C. Sua pele começa a escurecer e o sabor da fruta se deteriora.
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