Roti Thai (panquecas com banana e ovo)

[Massa]

Roti Thai (panquecas com banana e ovo)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: tailandês

Ingredientes
Massa
farinha de trigo / grau	240 gramas
agua	100 mililitros
sal	1/3 colher de chá
ovo C1	1 pedaço
óleo vegetal b / s	60 mililitros
manteiga para cada panqueca	5-10 gramas
Recheio para uma panqueca
banana	1 pedaço
ovo	1 pedaço
Cobertura
Leite condensado
chocolate derretido
manteiga para cada panqueca	5-10 gramas
--------	------
óleo vegetal (eu não usei)	para fritar

Método de cozimento

Peneire a farinha, recolha com uma lâmina e faça uma depressão. Junte um ovo e tempere com sal.

Despeje a água, sacuda o ovo com água e comece a amassar. Primeiro, amasse com uma colher ou garfo. Aos poucos, adicione a farinha pelas bordas. Assim que a massa começar a sair, continuamos a amassar com as mãos.

A massa deve grudar e nenhuma farinha deve permanecer. Todo mundo tem farinhas diferentes, então a farinha pode ir mais ou menos. Adicione água ou farinha.

Espalhamos a massa sobre uma mesa seca e continuamos amassando com as mãos. Amassamos por 5 minutos. Não adicionamos mais farinha.

A massa ficará macia, sedosa e não grudenta nas mãos e na mesa.

Dividi a massa em 7 pedaços. Esta me pareceu a melhor opção. Você pode ter mais ou menos peças. Tudo depende de como você assa essas panquecas.

Rodamos cada peça.

Despeje metade do óleo vegetal nos pratos.

Banhamos cada pedaço de massa com óleo e colocamos no mesmo prato.

Encha a massa com a manteiga restante. Esse é o principal segredo da massa dessas panquecas.

Aperte os pratos com filme plástico e deixe a massa em temperatura ambiente por cerca de uma hora. Não vale a pena sair por mais ou menos tempo. Caso contrário, a massa, se deixada por menos tempo, não terá tempo para relaxar e será difícil esticá-la. E se deixar por mais tempo, a massa ficará bem relaxada e muito macia, o que também dificultará o alongamento.

O preenchimento

Corte a banana.

Lave o ovo e acrescente, partindo, à banana. Misturar. Esse valor deve ir para uma panqueca. Eu tinha um terceiro restante. Adicionei banana e ovo e usei metade para a próxima panqueca. Então eu comi 4 bananas e 4 ovos para 7 panquecas.

Formando e assando

Assei (ou fritei, o que você preferir) panquecas em uma assadeira invertida, que coloquei no fogão a gás com os bicos acesos. Não untei a assadeira, embora façam de acordo com as regras.

Tiramos um pedaço de massa, untamos a mesa com manteiga. Colocamos um pedaço de hera na mesa e começamos a puxá-lo. Trabalhamos com cuidado.

Puxe a massa em uma panqueca fina. Se a massa quebrar em algum lugar, não é nada assustador.

Como resultado, devemos obter uma massa tão fina.

Transfira a massa para uma assadeira quente. Nós colocamos e nivelamos. A massa já está começando a cozinhar.

Despeje o recheio no meio.

Viramos as pontas para o centro e fritamos dos dois lados até dourar. O fogo não precisa ser alto para que o recheio cozinhe bem.

retire a panqueca da assadeira e unte com manteiga. Na verdade, a manteiga é adicionada na hora da fritura, quando a panqueca é virada pela primeira vez. Mas decidi não adicionar óleo ao fritar.

Corte a panqueca em pequenos pedaços, regue com o leite condensado e o chocolate derretido. E sirva imediatamente.

Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos)

Observação

Esta é uma comida de rua tailandesa muito popular. Qualquer pessoa que já esteve na Tailândia já experimentou. Os vendedores de panquecas estão em cada esquina, chegando com esta panqueca portátil. Eles fazem maravilhas com este teste. É preciso muita habilidade. Assista ao vídeo, muito interessante.Quem viu, ainda vai admirar uma obra tão virtuosa, e quem não viu, conheça.



Panquecas deliciosas. Fazia muito tempo que queria fazer, mas não sabia como me aproximar. Finalmente, encontrei uma receita detalhada no canal Positive Kitchen. Eu imediatamente peguei e fiz. Tudo deu certo. Eu recomendo!

Minha filha e eu estávamos na Tailândia e comemos uma panqueca dessas no makashnitsa.))) Obrigado pelas lembranças agradáveis, Azhela! Está tudo super! Como, porém, sempre !!!

[Angela]

Angela, esta é uma obra-prima da arte culinária!

[ang-kay]

ang-kayMuito obrigado pela receita! Gostei muito dessas panquecas em Tai, vou tentar fazer.

Ângela, uma panqueca a vácuo, estou até cheia e ainda compro. E também adoro o arroz com manga. Depois de Ty, asso essas panquecas em uma panqueca grande, pego uma massa tipo filo como base, e quando estou preguiçoso com a massa, uso lavash fino. Obrigado pelo lembrete, agora eu gostaria de ir lá , no calor, para comer panquecas e bagres.

Enlouqueça, que beleza e delícia!
Ângela, obrigada pela receita e Mk, aproveitou!
Só acho que onde o fogão é tão bonito, não tem gás em casa, quem sabe na Pizzsepechka?

Ksyukhin, há uma panqueca grande?

não

[Angela]

Angela, panquecas super-duper - apetitosas, lindas, deliciosas! Porém, gosto de tudo preparado por você! Obrigado pelo MK!
Você puxou diretamente com alças (douradas!) Ou com um rolo de massa?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Incrível beleza! : girl_love: Eu arrastei para mim!

[garotas,]

garotas, obrigado. Estou feliz por ter inspirado alguém com memórias e aberto uma nova para alguém. Espero que a receita seja útil)

Onde está o fogão tão bonito, não há gás em casa, talvez em Pizsepechka?

Eu acho que você pode colocar uma assadeira em fogareiros elétricos, mas não vire. Não direi nada sobre a princesa, porque não tenho uma).

com alças ou com rolo?

Svetochka. mãos. Eles se estendem muito bem.

[Angela]

Angela, sim, olhar para o trabalho do mestre é sempre um grande prazer)) Você pode rechear essas panquecas com um recheio não doce? A massa parece ser absolutamente neutra ...

[Angela]

Svetochka. mãos. Eles se estendem muito bem.

Angela, admiro você! Novo gostoso todos os dias! Você já descansou um pouco ?! Obrigado!

[Tanyush,]

Você pode rechear essas panquecas com um recheio não doce? A massa parece ser absolutamente neutra ...

Tanyush, Eu acho que você pode. É só que eles fazem isso.

em repouso ?!

Algum dia) Obrigado.

A receita é super! A implementação é excelente! Foto incrível!
E o vídeo é legal assim como Odessa shawarma - dinheiro e grana nas mesmas mãos))))

[Angela]

Angelaquais são o seu roti tai
Seria interessante tentar, obrigado pela master class

[Angela]

Angela, a mesma panqueca, cujo sabor está apagado há vários anos.
Obrigado pela receita

[Garotas,]

Garotas, obrigada)

assim como Odessa shawarma - dinheiro e grana nas mesmas mãos))))

Exatamente notado. Eu nunca compraria uma casa na minha vida. E aí eu tentei. Parei de comprar banha de porco salgada no mercado pelo mesmo motivo. Banha, dinheiro, banha. Tudo com uma mão.

Ângela, nunca tentei fazer isso, mas quero muito. Diga-me, o recheio tem gosto de omelete? E se você fizer uma massa de panqueca neutra ou não estragar o produto?

[Irina]

Irina, não me lembra. Mas cada um tem seus próprios receptores.

E se você fizer uma massa de panqueca neutra ou não estragar o produto?

Uma massa um pouco diferente deve ser como a nossa panqueca. Won Tanyulya Filo leva ou, em casos extremos, pão sírio fino. Mas experimente. Bom fogo então.

Obrigado! : rosa: fui por uma banana

[ang-kay]

ang-kay, a receita ficou nos favoritos por muito tempo, hoje é a hora de H. A assadeira está velha, a primeira panqueca está um pouco grudada, mas não prejudicou o sabor. Untava a assadeira, ficou melhor Foi muito difícil transferir a massa mais fina para a assadeira. Estava ao acaso.Mas a segunda panqueca costumava ser assada sem grudar. A terceira saiu um pouco mais bonita. Mas fiquei com vergonha de tirar fotos de "tamanha beleza" tendo como fundo suas panquecas. O que eu quero dizer - é muito gostoso, mas OCHCHChen satisfatório - eu não coloquei mais de uma panqueca, 2 coube no filho mais novo, enquanto ele comeu a segunda ele pediu a terceira. E eu digo a ele, você vai terminar este primeiro! : lol: Como resultado, ele recusou o terceiro, mas amanhã, depois de 2 aulas, ele pediu mais 2 (a escola fica a 2 minutos a pé de casa e ele corre para comer em um grande intervalo). No geral, ainda tenho 3 porções de massa sobrando, cuspi em tudo e coloco na geladeira, aconteça o que acontecer, mas não cabe em ninguém. Conclusão - da próxima vez farei uma porção exatamente 2 vezes menor. Obrigado por um prato tão maravilhoso!

[Tatyana]

Tatyana, leia com prazer o relatório) O principal é que no final deu tudo certo. Estou feliz por ter gostado do resultado.
É difícil carregar a massa, claro, mas tudo exige habilidade. Pode fazer menos panquecas para ficar mais fácil. Mas nada. Não panelas queimadas de Deus. Já que o terceiro deu certo, o resto ficará ainda melhor. Cozinhe para a saúde)
Sim, e sobre a farinha. E a qualidade e a capacidade de umidade são diferentes. Portanto, aconselho sempre que inicialmente ingerir menos líquido do que o indicado na receita. Melhor adicionar um pouco mais tarde.

[ang-kay]

ang-kay, Anzhelochka novamente relatar: a massa com bastante calma passou a noite na geladeira no mesmo recipiente com a manteiga - ela só ficou mais macia durante o trabalho. Terminei o resto para o caçula comer depois de 2 aulas e fui para Vitebsk. O mais novo disse que os frios não são piores que os quentes - só a banana escureceu. Bem, algo assim.

Bem, isso é ótimo. Espero que hoje não tenha sido tão difícil de suportar e assar)

[ang-kay]

ang-kaySim foi mais facil hoje

... tentei. tudo deu certo. pode não ser tão bonito quanto no YouTube. mas delicioso. mmm

[Clemente]

Clemente, isso é ótimo)