Costeletas "Borodino"

Costeletas "Borodino"

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: russo

Ingredientes
Carne moida	500 g
Pão	200 g
Cebola	1 PC.
Ovo de galinha (fac.)	1 PC.
Batatas cruas (fac.)	1 PC.
Sal, especiarias	gosto

Método de cozimento

• Corte a casca do pão Borodino, corte o pão em cubos e recheie com as natas.
• 
• Pique a cebola finamente.
• Quando o pão estiver bem embebido, moa-o em mingau e misture com a carne picada e cebola, sal, acrescente pimenta preta moída.
• Sove bem, molde as costeletas, passe na farinha de centeio e frite até ficar macio.
• Você pode adicionar batatas cruas e um ovo cru à carne picada para obter viscosidade.
• Eu fiz sem isso.
• Se não houver pão Borodino, adicione centeio comum e um pouco de mel.

[Olya]

Olya, as costeletas são muito boas! O pão parece fatias?

[Tatyana]

Tatyana, então me parece que o pão fica encharcado aqui da mesma maneira que o pão branco em costeletas comuns.

Olga, então eu queria tentar imediatamente! Mais recentemente, vi em um programa de culinária estrangeira como o pão de centeio é adicionado às almôndegas. Gostei da ideia, e aqui está uma receita pronta.

[Olga]

Olga, obrigado pela receita! Tenho vergonha de perguntar, o que é "faculdade"?

significa "opcional"), opcional

[Irina]

Irina, obrigado! Agora é claro.

Batatas cruas (fac.) - 1 un.

É muito aconselhável adicionar batata crua (ralada no ralador fino e espremida do excesso de líquido) nas costeletas, pois as costeletas não ficarão firmes, quebram facilmente com um garfo quando picadas. Cheguei até a colocar uma colher de amido no meu filho, quando ele era pequeno, para que as costeletas ficassem macias e fofas.

[celfh]

celfh, Tanya, obrigado pela nota - eu consertei - quando o pão fica molhado, é moído até virar mingau.

Na moda, gala10, Foguete, meninas, obrigado pela dica!

Vale a pena experimentar uma variedade de menu!

significa "opcional"), opcional

Sim, obrigado, Ira!

Olga, estou morrendo de fome !!!
Costeletas nobres! Eles parecem tão suculentos!

Você pode adicionar batatas cruas à carne picada para obter viscosidade.

Na minha opinião, batata ralada crua em costeleta dá mais esplendor, e se você colocar um pedacinho de manteiga no miolo da costeleta, ela vai borrifar com suco ao morder - SABOROSO !!!

[Arka]

Arka, para não desmaiar de fome! Precisamos trapacear com urgência!

vac`, se você adicionar manteiga a essas costeletas, então serão Cotelettes de volaille ou Costeletas Kiev.

Não, as costeletas de Kiev não serão!
1. Costeletas não são Kiev, mas "em Kiev"
2. Costeletas "Kievski" são feitas de peito de frango
3. Peito de frango não moído, mas inteiro e batido
4. Costeletas Kievski têm um empanamento triplo no topo

E a receita em si é muito interessante! Vou ter que empilhar!

Vale a pena experimentar uma variedade de menu!

Para variar, você terá que tentar

[Albina]

Albina, experimente, você não se arrependerá!

[filirina]

filirina, sobre todos os tipos de costeletas diferentes - em francês, em russo, em Moscou, em Kiev - AQUI.

receita maravilhosa
obrigado

À sua saúde, Alexandra!

Olya, as costeletas devem estar deliciosas. Eu tive que cozinhar costeletas com pão de centeio, e Borodinsky vai adicionar um toque especial. É uma pena não ter tal pão. Eu planejei costeletas para amanhã, talvez eu possa correr para comprar Borodinsky.

Natalia, você pode ir com pão de centeio. Mas Borodinsky dá um tsimus especial.

[MariV]

MariV, Olga, obrigada pela receita
Costeletas deliciosas! É verdade, eu não rolei na farinha. Nada grudou na frigideira.

[Olya!]

À saúde e alegria em casa, Olya!

Olya, hoje repito suas costeletas, embora não haja pão Borodinsky, também há pão de centeio de trigo. Vou tentar com ele. Cancelar inscrição amanhã

[Olya,]

Tentar, Olya, tente! A receita dessas costeletas vale a pena!

[MariV]

MariV, já comi, ficou uma delícia com o meu pão. Desta vez rolei na farinha de centeio, mas não notei muita diferença.

À saúde e alegria em casa!