Costeletas assadas com vegetais (Firinda patates kofte)

Costeletas assadas com vegetais (Firinda patates kofte)

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: turco

Ingredientes
Para costeletas:
Qualquer picadinho, tenho porco + boi	500 gr.
Cebola	1 PC.
Pão branco seco	1 fatia
Ovo cru	1 PC.
Sal, pimenta em pó, páprica, salsa fresca	gosto
Cominho, sumagre, hortelã seca (você não precisa adicionar)	1/4 colher de chá cada
Água	50-100 ml.
Legumes:
Batata, tomate, berinjela grande	2 pçs.
Pimentão	1 PC.
Ketchup ou pasta de tomate	200 ml / 2 colheres de sopa. eu.
Água	300 ml.
Óleo vegetal para fritar

Método de cozimento

• Passe a carne picada, previamente embebida em leite ou água e pão seco espremido, as cebolas por um moedor de carne. Adicione o ovo, as especiarias, a água e misture bem.

• Divida a carne picada em 10 partes iguais, tenho ~ 80 gr.

• Com as mãos cruas, faça uma costeleta de ~ 1,5-2 cm de espessura de cada pedaço de carne picada.
• Frite até ficar quase cozido dos dois lados.
• Corte as batatas e frite dos dois lados, temperando levemente com sal.
• Coloque sobre uma toalha de papel.
• Pique os tomates e as berinjelas.
• Berinjelas podem ser fritas, eu não fritei.

• Recolher tudo na forma, tenho um copo de 17x28 cm, alternando costeletas com legumes.

• Preencher os vazios com pedaços de legumes restantes e pimentões picados, tenho pedaços grandes de pimenta e berinjela.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos.
• Prepare o molho misturando 2 colheres de sopa. eu. extrato de tomate com 300 ml. água quente e sal ou 200 ml. Ketchup (eu fiz o meu) + 200 ml. água quente + 1 colher de chá. temperos.

• Tempero "fogo" (Tatyana1103)

• Após 15 minutos, despeje o molho sobre os vegetais e leve ao forno por mais 10-15 minutos.
• Como minhas berinjelas estavam cruas, tive que ficar cerca de 30 minutos embaixo do papel alumínio. Tudo foi assado lindamente.

Observação

Esse prato pode ser servido com batata, arroz, feijão, lentilha, polvilhado com ervas adicionais, e o meu se come assim mesmo, e começam a comer ainda na fase de costeleta

[Tatyana1103]

Tatyana1103, não precisamos de uma costa turca! .. Beleza! E não tenho dúvidas de que é delicioso. Aqui você tem carne e um acompanhamento. Eu amo esses pratos. Obrigado pela receita!

Tanya, ótimo !!! Gosto desses pratos.
Fiz uma coisa semelhante, chamada espetinho de berinjela.

[Tatyana]

Uma opção muito interessante para cozinhar costeletas de almôndegas enfadonhas.
Especialmente agora, quando há muitos vegetais do solo. Talvez eu fique tentado, obrigado, Tatyana!

[Svetlana]

Aqui você tem carne e um acompanhamento. Eu amo esses pratos.

A minha Natasha também pensa, dizem que já está gostoso e tu come o arroz. Os meus camponeses gostam de comer carne com um bocado de carne

Fiz uma coisa semelhante, chamada espetinho de berinjela.

Natochka,

Especialmente agora, quando há muitos vegetais do solo. Talvez eu seja tentado

Svetlana, e se ainda houver costeletas prontas na geladeira, geralmente cozinhe para um ou dois!

[Tanyushka]

Tanyushka, a receita é maravilhosa!
Obrigado!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, o mais rosado para você

[Tatyana1103]

Tatyana1103,

Provavelmente, ainda se trata de Firinda patatesli patlicanli kofte, onde, além de almôndegas, batatas e pimentos, há também beringelas. Mas esse não é o ponto ...

Shl. Talvez valha a pena ajustar o regime de temperatura do forno, ou aumentar o volume do molho para que não saia tão quente ...

Eu corrigiria o regime de temperatura

Eu mesma sou a culpada, esqueci que coloquei berinjela crua, mas elas precisam de um pouco mais de tempo, então meu prato ficou um pouco mais no forno do que deveria.

Nos sites de culinária turca no google request "Firinda patates kofte" você não verá muito. Ou algumas costeletas são estupidamente assadas em rodelas de batata quase sem molho, ou alternando almôndegas e vários vegetais, cuidadosamente dispostos em círculo ou em fileiras, como em um ratatouille da Disney, e despejados quase até a garganta com molho ... Em geral, pelo que entendi, entre as receitas turcas para este kyufta como nós temos borscht - tantas donas de casa, tantas receitas ... Acho que o seu kyufta não é pior do que o dos turcos!

[Constantin]

Acredito que seu kufta não seja pior do que o dos turcos!

Constantin,

Em geral, pelo que entendi, os turcos têm receitas para este kyufta, como nós temos o borscht - quantas donas de casa, tantas receitas ...