Costeletas de Fígado com Batatas

Costeletas de Fígado com Batatas

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Para 1 kg de qualquer fígado (tive 750 gramas de fígado bovino, entre parênteses indicarei a quantidade de comida, quanto ingeri):
banha de porco (eu tenho gordura de frango, quanto foi)	400-500 gr (350 gr
arco	1 peça grande (1 peça não grande
alho	gosto
ovos	3 pcs (3 pcs pequeno)
farinha de trigo	1 copo (1 m com uma lâmina
batatas	2-3 pcs (3 pcs pequeno
sal, pimenta moída, noz-moscada, ervas	gosto

Método de cozimento

• Congele ligeiramente o fígado e retire o filme, corte os canais. Se o fígado for de frango, separe e corte as veias.
• Descasque as cebolas, batatas, alho.
• Pique a cebola e frite em óleo vegetal. Você não precisa colocar muito óleo, apenas unte levemente a panela.
• Pique o fígado, a cebola frita, o alho e as batatas de uma forma que lhe seja conveniente. Passei tudo por um moedor de carne, uma grande grelha.
• Misture bem com uma colher.
• Adicione sal, pimenta moída, uma pitada de noz-moscada, ervas picadas a gosto e misture bem novamente. Mexa a mistura e tente bater levemente com uma colher. A massa da costeleta deve ser espessa, como panquecas grossas.
• Frite as costeletas em óleo vegetal bem aquecido.
• Espalhe a massa com uma colher. Frite rapidamente. Um lado fica avermelhado, vire imediatamente para o outro lado.
• Fritei costeletas no Princess 115001.
• Eu derramei um pouco de óleo na superfície, passei bem com um pincel. O resto do óleo rolou para o centro da superfície. Então, com 2 colheres, ela rapidamente colocou as costeletas primeiro no centro da superfície, como se estivesse mergulhando a costeleta na manteiga. Então ela moveu esta costeleta para a borda da superfície, em um círculo.
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• Ela cobriu a tampa por 3 minutos, depois a abriu, virou as costeletas e aproximou-as. E na superfície vazia, ela novamente colocou uma nova costeleta com uma colher.
• É necessário fritar rápido, sem distração, para que nossas costeletas de fígado não cozinhem demais.
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• Desfrute de sua refeição!

Hora de preparar:

lidou com 30 minutos.

Nilochka, muito obrigada por costeletas tão deliciosas. Agora saberei quando quiser cozinhar, qual a sua receita. 100% favorito.

[Vikulichka]

Vikulichka, obrigado por passar por aqui e apreciar minhas costeletas. De vez em quando, cozinhe, talvez você goste dessas costeletas.

[nila]

nila, Que costeletas deliciosas! Com certeza vou repeti-lo assim que comprar o fígado.

Nel, nunca fiz costelinha de fígado (por quê?) Com certeza vou cozinhar, nós amamos o fígado. E as batatas têm tempo de cozinhar, porque você frita rapidamente as costeletas?

[Nikitosik]

Nikitosik, sim, as costeletas ficaram deliciosas. Gostamos muito deles! Mas eu fiz com fígado de boi, a gente não gosta de fígado de porco, mas fígado de galinha já tá cansado.
Sveta, Eu também sempre fazia panquecas de fígado, fazia com sêmola. E não reconheci outras receitas. E outro dia eu entrei no meu caderno de culinária, queria colocar as coisas em ordem ali, e me deparei com uma receita antiga. Sobre o qual eu esqueci completamente. E então só o fígado na ação chamou minha atenção e me lembrei dessa receita que encontrei.
Svetik, batata ralada de acordo com a receita, mas não tive tempo de lidar com raladores, e passei tudo por um moedor de carne. Truth girou pela grade maior. Bem, você a conhece, você também tem um moedor de carne Selmer. As batatas foram fritas na perfeição, mas as superfícies da Princesa estão bem aquecidas. Mas acho que vai ficar igual na frigideira, só esquentar com bastante antecedência.

E aqui estão as costeletas de fígado!
Eles parecem muito apetitosos!
Nel, como suas costeletas estão longe de mim, você terá que cozinhar as suas!
Obrigado por divulgar a receita tão rapidamente!
Queria muito experimentar essas costeletas!

Helen, entre e sirva-se!
Fritei muitas costeletas! E então você vai fritar o seu próprio, e ele vai me trazer um relatório

e o relatório vai me trazer

Com certeza vou trazer um relatório para você!

[Nelechka]

NelechkaLembro-me de como, durante seus anos de estudante, a mãe de minha colega nos passou todos os tipos de guloseimas, de Rostov a Moscou, por meio de um guia. E sempre houve uma panela de cinco litros dessas costeletas. As costeletas voaram primeiro ... Obrigada, Nelechka, pela receita! Agora posso cozinhá-los também.

[Nelechka]

Oh,Nelechka, como eu amo costeletas de fígado!
Eu fazia com arroz fervido e cebola frita, mas agora vou experimentar com batata!
Oh! Conforme apresentado, tudo dentro ressoou com impaciência.
Om-Nom-nom!
Obrigada, Nelechka!
Eu definitivamente farei isso.

[Nelya]

Nelya, e eu já cozinhei. É verdade que parecem mais panquecas, mas deliciosas !!! Obrigado!!!

Ah, e estou comendo costeletas! Estou ao seu lado, você pode comer, se Nelly não se importar, e depois preparar essas costeletas para sua família. Eu amo o fígado!

[Ludmila]

LudmilaQue bom que com minhas costeletas de abelha, lembrei-vos dos dias agradáveis ​​dos meus tempos de estudante! Eu entendo tudo, mas uma panela de cinco litros de costeletas é claro que é poder! Isso é o quanto aquela mamãe teve que ficar no fogão para fritar tantas costeletas e agradar não só o filho, mas também o dele sempre faminto amigos
Ritaclaro que é interessante cozinhar com arroz
Você vê, quantas donas de casa, tantas próprias, receitas diversas!
TatyanaObrigado por confiar na receita e experimentá-la tão rapidamente. Claro, gostaria de ver suas costeletas na foto. Mas acredito que saíram uns deliciosos e bonitos. E o fato de que se parecem com panquecas, é difícil conseguir a forma real de costeletas de fígado. Ao mesmo tempo, é mais solto que a carne. E os aditivos também não são grossos e suculentos. Você pode, claro, engrossar mais com farinha, mas não precisamos disso. Ao mesmo tempo, são costeletas de fígado, e você deseja um sabor mais de fígado, não o sabor de aditivos.
Eu também não tenho a forma real de costeleta, mas não usei banha de porco, mas gordura de frango, que é mais rara na moagem. E também destaquei na receita que é aconselhável bater a carne picada, peguei com uma colher e joguei na tigela.
Natália, venha antes de sair correndo. Guardei um pouco para mim, coloquei o resto nas caixinhas e dei ao meu marido no hospital.

[Nelya]

Nelya, sim, sim, entendo que uma panela de cinco litros de costeletas é quase uma façanha. E então nós os encontramos sem nenhum pensamento. Mamãe entendeu que nos outros dias alimentamos Tolik (amigo). Aparentemente, ela só queria nos agradecer ...

Lyuda, bem, é claro, essa mãe de Tolik entendia tudo perfeitamente e essa era a única razão pela qual ela estava transmitindo programas nesses volumes. Afinal, a maioria dos alunos não residentes o fazia fora de casa. Sobrevivendo principalmente com pacotes, pacotes da casa do meu pai. Hoje uma mãe mandou, amanhã outra, depois de amanhã uma terceira, e todo o albergue está cheio
Costeletas de casa e potes de torção são uma lembrança eterna e agradável de muitos alunos!

Sim, Nelechka, foi assim! E a mãe Tolik sabia disso, e outras mães. Você sabe quanta bondade eles nos deram da Ucrânia toda semana! Nos revezamos indo para a estação para receber os pacotes.
Nelechka, a sua receita inspirou memórias tão agradáveis! Assim que ... assim que eu farei suas costeletas nostálgicas.
Obrigado !

E eu não experimentei essas costeletas! E eu realmente queria! Nelechka, obrigada pela receita, assim que eu tiver um bom fígado farei na hora! E como minha mãe vai apreciar, ela adora pratos de fígado!

Você sabe quanta bondade eles nos deram da Ucrânia toda semana!

Agora você me deu lembranças nostálgicas
Sim, houve momentos! E havia algo para nos dizer a você, e havia algo para trazer de você, e nós fomos visitar, e simplesmente vagamos por aí. E quantas caixas de pacotes voaram de você e de nós

assim que eu conseguir um bom fígado, farei isso agora mesmo!

Olenka, e obrigada por passar por aqui e apreciar
Você está certo, bom fígado é desejável para essas costeletas, então as costeletas ficarão deliciosas. Não fiz isso com frango ou peru. Embora seja o mais acessível para nós agora. Claro que você pode experimentar com fígado de porco, mas meu marido não come fígado de porco, embora digam que é saudável.
Um bom fígado de boi caseiro, é claro, está fora de competição, mas também custa caro

Sim, houve momentos!

Sim, Nelechka, foi. Memórias muito boas ...

[Nelya]

Nelya, Obrigado pelas costeletas! Ontem fiz costeletas deliciosas para o jantar!

Acabei de fazer costeletas de fígado, mas não experimentei com batatas. Eu definitivamente farei isso!

Nelya, estou com um relatório!
Comprei um fígado de porco hoje, bom, estava tão lindo na loja, médio, jovem. Em casa havia batata cozida no vapor com cenoura, torcida com fígado, bem, então, como na sua receita - cebola, ovo, farinha. Fritei uma montanha inteira de costeletas, gostamos muito! Obrigado pela receita, vou cozinhar com frequência agora.

[Natusi4ka]

Natusi4ka, NataliaVoronezh,
Ambos Natasha! Parece que te respondi às tuas mensagens, agora olhei e não vi
É estranho, é mesmo de novo senilidade esclerose manifestada
Natusi4ka, Fico muito contente por ter gostado das costeletas! Aproveite a receita!
NataliaVoronezh, experimente também com batatas, talvez goste desta opção!
Svetta,
Svetik, estou muito satisfeito que você também experimentou a receita e trouxe um relatório sobre o assunto. E também estou feliz que você gostou desta versão de costeletas.
Fiquei muito interessado no que você fez com o fígado de porco. Também quero experimentar, ainda é mais barato e dizem que o fígado de porco é muito útil. Mas temo que haverá um gosto residual característico. Tenho medo que meu marido comece a torcer o nariz, pela última vez só fritei fígado de porco e molhei, mas meu marido disse para não comprar mais.
Diga-me, você sentiu um gosto forte de fígado de porco?

[Nelya]

Nelya, é claro que o sabor do fígado de boi e de porco é diferente, assim como a carne de porco e de boi. Mas comemos fígado de porco com muita calma, não há amargor nem sabor desagradável, é apenas diferente. Procuro comprar na loja da ALAN, fica perto do meu lado, lá levo carne e fígado, sempre fresco e bom. E em outros lugares, muitas vezes eu corria para congelar-descongelar-congelar, aquele fígado é terrível depois de fritar, duro, muito insípido. Tente de alguma forma comprar um pedaço de fígado de porco fresco no mercado, se seu marido não combina com seu marido (aqui está ele, você é exigente!), Então você transformará o frito em patê.
Frito o fígado de porco com cebola e recheio de creme azedo, meu marido adora muito, mas ele só come bem frito, o principal é não cozer demais, senão fica seco.

Sveta, não temos uma loja de Alan, compro um fígado em Silpo, ou em Varus, ou no bazar. Eu realmente quero tentar e provavelmente comprar um fígado de porco.
E meu marido, sim ... você sabe ... ele não era assim antes. Mas depois dos derrames, ou talvez pelo fato de ter parado de fumar imediatamente, o gosto mudou. Ou ele tem gosto errado ou cheira errado! Tornou-se caprichoso na comida!

Nelya, hoje meu marido comprou um pedaço de fígado de porco e com o tempo me lembrei dessas costeletas. As batatas tiveram que ser esfregadas como estavam, jovens, mas mesmo com elas ficou muito saboroso. Obrigado novamente pela receita!
E um pequeno conselho: mergulhe um pedacinho de fígado de porco no leite por algumas horas, fica bem macio e saboroso. Tente.

[Svetta]

Svetta, Sveta, você molhou para essas costeletas? Você adiciona sal ao leite?

nila, Nelya, costeletas lindas - vou tentar!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, não, acabei de revirar meu fígado aqui em um moedor de carne, nunca deixei de molho. Fui eu quem aconselhou o marido de Nelin, que se tornou muito exigente com comida. De repente ele vai gostar de um pedaço disso embebido em leite.
Não coloco sal no leite. Experimente, frite em rodelas, uma delícia.

[Svetta]

Svetta, obrigado pelo relatório! Obrigado por me lembrar dessas costeletas! E obrigado pelo conselho! Eu sei que você pode embeber um fogão de porco em leite, mas como isso chega, por algum motivo, eu esqueci! Eu também queria essas costeletas, faz muito tempo que não faço, preciso comprar um fígado
Svetlenki, Sveta, tente escrever quer goste ou não!

Dinheiro, costeletas cozidas ontem, muito gostosas !!! Tirei a alma, comprei fígado de porco no Silpo, não molhei, tá tudo super !!! : girl_claping: Obrigado

[metel_007]

metel_007, Olga, foi ao tópico com uma receita e viu o seu relatório! Que bom que as costeletas de fígado, nessa performance, você gostou! Prepare-se para ter saúde e deleitar seus entes queridos
E hoje eu também fritei essas costeletas. Só com fígado de boi. E não havia nenhum pedaço de bacon, mas carne de porco picada. Então eu adicionei um pouco de carne de porco picada. Depois, encontrei um pedaço de gordura de uma coxa de frango no congelador e moi.
Costeletas deliciosas e suculentas saíram

[Nelya]

Nelya, obrigado pela receita, fiz de fígado de galinha, coloquei óleo vegetal em vez de gordura e cozinhei em uma samosushnitsa. Muito saboroso. Vou repetir mais de uma vez

[Natália]

Natália, obrigado por compartilhar sua opinião sobre a receita de costeletas de fígado.
Que bom que gostei das costeletas!
E o fato de eu tê-los feito no Samsushnitsa é tão maravilhoso! Ainda ontem, enquanto fritava essas costeletas em uma frigideira, lamentei não ter comido uma sushnitsa. Sempre assei em Prinzeska, mas ontem OL estava ocupado com tortas e teve que fritar costeletas em uma frigideira. Mas em termos de composição e consistência da massa do fígado, era certo fritá-los em uma samushnitsa. Simplesmente perfeito para ela! E você confirmou hoje

[Nelya]

Nelya, Estou relatando Costeletas muito saborosas e são muitas Obrigado

[Tatyana]

Tatyana,
Tanya! Obrigado pelo relatório, e obrigado pela foto de seus hambúrgueres! Estou feliz que você gostou das costeletas :)
E sim, um prato muito lucrativo! Para dois de nós, com 0,5 kg de fígado, as costeletas eram suficientes para vários dias. Eu até queria congelar a metade.

Dinheiro, muito obrigado de novo, ontem voltei a fritar costeletas (coloquei 16 pedaços no freezer), eram 700 gramas de fígado e 250 banha. Muito rápido, muito saboroso, muito mesmo !!!

[metel_007]

metel_007, Olenka! Que bom que a receita das costeletas de fígado ficou com você! Obrigado pelo relatório
Eu mesmo tive que congelá-los, caso contrário, eu simplesmente iria, mas não importa o quanto eu fizesse, todos os comeram imediatamente.

[Nelya]

Nelya, obrigado Faz muito tempo que asso costeletas de acordo com a sua receita, mas tive a honra de expor uma foto só agora


Fígado de boi - 800 gr. e banha - 350 gr.

Rolo de banha com ervas (Tatyana1103)