Bife picado

Bife picado

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne picada grosseiramente (peito)	600-700 g.
Leite azedo (queijo cottage macio, creme de leite, iogurte)	2-3 st. eu.
Cebola	1 PC.
Alho	2-3 cravos
Verduras favoritas (coentro, salsa, estragão)	1 pacote
Mostarda	1 Colher de Sopa. eu.
Hmeli-suneli (ou outras especiarias)	0,5-1 colher de sopa. eu.
Sal	gosto

Método de cozimento

• Pegamos carne moída grosseira já pronta, ou fazemos nós mesmos, por exemplo, de peito.
• Adicione especiarias picadas, ervas, alho e sal.
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• Amassando ao longo do caminho, continuamos a adicionar cebola, leite azedo como fermento em pó (tive creme de leite que começou a enrolar).
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• Um agente aromatizante adicional pode servir como mostarda - mesa comum ou granular.
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• Carne moida amasse ou bata muito bempara que todos os ingredientes fiquem juntos e façam amigos.
• Vamos começar a modelar bifes redondos e planos. Para manter os bifes do mesmo tamanho, usei um copo medidor de 160 ml, pegando uma quantidade igual de carne picada. Precisa fritar em uma frigideira bem aquecida, pressionando os bifes com uma espátula para que não escorram e inchem, ou na grelha elétrica. Eu usei placas de grelha intercambiáveis ​​na minha sanduicheira elétrica multitarefa para fazer waffles. Frito por 5 minutos. Os bifes são finos e existe o risco de secar demais, por isso não se empolgue, se tiver dúvidas sobre a preparação após 5 minutos de fritura, basta cobrir os bifes retirados com papel alumínio, eles vão atingir. Lembre-se de que a carne quente nunca é crua.
• 
• Sirva seu molho favorito, mostarda, raiz-forte com os bifes, e sirva como acompanhamento com uma salada de legumes com ervas, ou um clássico - batata frita.
• Desfrute de sua refeição!

Observação

O bife é um prato nacional inglês popular internacionalmente. Preparado com carne bovina, cortado em pedaços grandes (6X5 ou 7X5 cm) nas fibras e frito em seu próprio suco ou em uma gradinha em fogo alto por 5-10 minutos sem adicionar sal ou outros temperos.

Cps
Há três anos, tenho quase o mesmo dispositivo - 4: 1, mas ainda não fiz nada nas grades substituíveis. Vou marcar para uma ocasião conveniente. E a carne de porco picada ficará mais gordurosa?

[Arka]

Arka, você criou outra obra-prima !!! Você tem canetas douradas !!!

Rusja, Eu ainda frito carbonatos de frango neste prato. E as salsichas também são idiotas. E berinjelas também. Apenas certifique-se de untar (com uma escova) antes de usar a massa. óleo. Assim os pratos duram mais!

Obrigado meninas!
Rusya, você também pode fazer carne de porco nessa grelha, só falta mais tempo, e serão apenas costeletas. Bife, da palavra bife, é apenas bife.

Frito muito nesses pratos: pão, abobrinha, berinjela, peito de frango batido, etc.

legal! e eu nunca usei essas placas! Vou cozinhar hoje. Eu realmente amo carne bovina, acabei de comprar um pedaço lindo
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Frito muito nesses pratos: pão, abobrinha, berinjela, peito de frango batido, etc.

Sim, eu ainda frito (ou asso) lindos sanduíches duplos listrados (queijo e linguiça no meio) ou apenas croutons listrados nesses pratos. Gostamos mais desses sanduíches do que de um prato de sanduíche.

[Arka]

Sim, eu ainda frito (ou asso) lindos sanduíches duplos listrados (queijo e linguiça no meio) ou apenas croutons listrados nesses pratos. Gostamos mais desses sanduíches do que de um prato de sanduíche.

e nós amamos essas manteigas, eu também adiciono lá uma cenoura coreana ou um pepino em conserva, para picante!
e eu gosto mais desses pratos do que de batedores triangulares!
Arka , lindos bifes !!! apetite recuperando o atraso! _{imediatamente quis comer!}

Que suculento e saboroso mmm ...
Arochka ,: girl_love: você pode especificar o modelo do seu milagre multitarefa?

Arch, eu cozinhei !!!!!! delicioso!!!!!! Tive muito medo de que não fossem fritos na sanduicheira grelhada, mas deu certo. só o suco da minha carne pingou direto na mesa, você também?

Que suculento e saboroso mmm ...
Arochka ,: girl_love: você pode especificar o modelo do seu milagre multitarefa?

Marina obrigada
Tenho um Philips 3 em 1: grelha, máquina de waffles, sanduicheira.

Arch, eu cozinhei !!!!!! delicioso!!!!!! Tive muito medo de que não fossem fritos na sanduicheira grelhada, mas deu certo. só o suco da minha carne pingou direto na mesa, você também?

Fronya, ótimo! Sobre gosto, é claro. Mas aqui está o suco ... Bebi muito pouco, foi assado imediatamente e os painéis estavam quase secos. Talvez você tenha esquentado um pouco? Então, a crosta pode não ter tempo de selar e o suco pode escorrer. É necessário aquecer fortemente para que comece a esguichar imediatamente. E também, se houvesse carne congelada (carne picada), também poderia vazar.

[Arco!]

Arco! Eu também quero o mesmo !!! Só que não tenho um dispositivo multitarefa ...

Huh! Não importa, frite em uma panela. Você tem ferro fundido? Ou o que é outro de fundo grosso?
Escolha uma tampa plana menor para que o vapor escape facilmente e pressione-a sobre os bifes.
Bem, tipo, nós os estrangulamos, estrangulamos eles! ..
E o dispositivo ... Bem, vá para os pipers de gravidade, eles vão processar você em 2 contas

Talvez você tenha esquentado um pouco? Então, a crosta pode não ter tempo de selar e o suco pode escorrer. É necessário aquecer fortemente para que comece a esguichar imediatamente. E também, se houvesse carne congelada (carne picada), também poderia vazar.

obrigado pela resposta. a carne era apenas do mercado, não congelada. mas aqui - eu não aqueci bem pelo menos agora eu conheço meus erros ... Eu tenho esta sanduicheira-waffle-ferro-grill Aurora.

Quem entendeu errado aqui?

Sim, os problemas (para as meninas) são os mesmos de Tanya-Froni, o suco da carne escorre pelos pratos, entra e queima. Já discutimos isso na sanduicheira, que muito provavelmente o design das placas removíveis não é melhorado em comparação com as churrasqueiras fixas ou a carne precisa ser menos suculenta

Sim, os problemas (para as meninas) são os mesmos de Tanya-Froni, o suco da carne escorre pelos pratos, entra e queima. Já discutimos isso na sanduicheira, que muito provavelmente o design das placas removíveis não é melhorado em comparação com as churrasqueiras fixas ou a carne precisa ser menos suculenta

Oooh ok.
Então, quem vai comer se você não torná-lo suculento?
"Inventei uma bicicleta" para mim há muito tempo - começo a fritar na superfície mais aquecida, para que fique imediatamente selada, aí a perda de suco é mínima.
Eu aqueço os painéis até a terceira operação da luz indicadora, para ter certeza.
Boa sorte a todos com os painéis!

Eu aqueço os painéis até a terceira operação da luz indicadora, para ter certeza.

Ah, mas essa é uma explicação essencial para a receita, pode ajudar muitos, se ainda houver oportunidade de editar então é melhor adicionar isso no primeiro post

[Arka]

Quem entendeu errado aqui?

Arka, desculpe, sou eu. Ontem eu estraguei um novo multi-grill com bife e fiquei um pouco chateado. Todo o suco da carne fluía por baixo dos painéis e grudava nos pedaços de ferro e nas sombras. No começo, não vi o horror sob o painel, mas vi apenas bifes grelhados fofos

E quando retirei o painel ... havia algo terrível ali. Bem, eu, é claro, fiquei chocado: desculpe pelo dispositivo - era apenas novo. Ontem eu arranquei tudo, mas tudo queimou com força. Aliás, esquentei muito bem a grelha (já estava fumegando) antes de colocar os bifes e a carne foi descongelada. Ainda pensei quando estava me preparando: onde é que todo o suco evaporou? E ele está todo na unidade ... Aqui estão as coisas que eu tenho.

provavelmente, ainda vale notar exatamente 3 ciclos de luz verde acesa / apagada, e para que os painéis não queimem, unte-os com óleo vegetal

E não havia nada para os painéis, eles foram enxugados com um pouco de água muito rapidamente. Aqui com o suco da carne, acho que pode ser usado o papel alumínio e tirar do aparelho para que não escorra para baixo dos painéis. Coloque uma bandeja sob a multigrill e deixe o suco escorrer. Algo parecido.