Tempero "fogo"

[definitivamente luvas de borracha!]

Tempero "fogo"

Categoria: Em branco

Ingredientes
Pimenta vermelha picante (descascada)	1.250 kg
Pimenta vermelha búlgara (descascada)	1.250 kg
Sal fino	500 gr.

Método de cozimento

• Tudo o que é necessário para este tempero é pimenta, sal fino e definitivamente luvas de borracha!
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• 1. Passe os pimentões descascados por um moedor de carne, acrescente sal. Misture tudo bem, o sal deve se dispersar completamente.
• 2. Arrume em potes, é melhor não grande, porque de cada vez não vai usar mais de 1 colher de sopa. l., feche as tampas e coloque na geladeira.
• O tempero deve ser mantido refrigerado, pois não sofre nenhum tratamento térmico. Está bem armazenado, pelo menos tenho até três anos, sem perder suas propriedades, não tentei mais armazenar.
• 3. As proporções de pimenta podem ser alteradas em uma direção ou na outra, eu mantenho uma proporção de 1: 1 ou 1: 2.
• 4. O tempero pode ser adicionado a qualquer prato que requeira tratamento térmico, tempero cru não é consumidopor ser muito picante e salgado quando adicionado aos alimentos durante o cozimento, tenha sempre isso em mente. Para uma frigideira grande, não adiciono mais do que 1 colher de chá. temperos, principalmente quando frescos.
• 5. Este tempero confere aos pratos um sabor e aroma especiais, nenhum prato quente, mesmo os ovos mexidos, fica completo em nossa casa sem este tempero.
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O prato é projetado para

~ 2,5 litros

Observação

Por que a pimenta é necessariamente vermelha, mas esta adjika parece muito bonita. Na Hungria, de onde trouxe esta receita, a pimenta vermelha é usada em todos os lugares. Sempre trouxeram esse tempero de cada viagem à Hungria, mas então percebi que não era nada difícil prepará-lo eu mesma, e por muitos anos ficou registrado na minha geladeira e nenhum prato quente fica completo sem ele.

Tatiana, muito obrigada. Tudo que eu gosto - afiado e rápido !!! Com certeza vou tentar.

[Alexfox]

Alexfox, só tome cuidado, não exagere, às vezes adicionando esse tempero ao prato, excluo por completo o sal e outros temperos, ele substitui tudo, principalmente em molhos para pratos, massas navais, etc.

desculpe, no sentido de "substitui outras especiarias"? Eu entendo adjika da Geórgia: pimenta vermelha, lúpulo-suneli, utskho-suneli, quanto sal é necessário. Todo. Esse tempero irá substituir, se você também adicionar alho. Não estou dizendo que seu tempero é ruim, não. O pimentão dá raspas, é claro. Mas eu discutiria sobre outras especiarias). E obrigado pela receita!

[ghost2010]

ghost2010, Concordo com a sua opinião, com a palavra "TUDO" Provavelmente fui longe demais, só fui guiado pelo meu gosto. Obrigado pelo seu comentário.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, eu amo picante! Obrigado pela receita!

[Tanechka]

Tanechka, experimente, o tempero é feito rápido, acrescente aos pratos com cuidado para não exagerar, na primeira 1/2 colher de chá, aí você decidirá o seu gosto

O tempero deve ser mantido refrigerado, pois não sofre nenhum tratamento térmico. Está bem armazenado, pelo menos tenho até três anos, sem perder suas propriedades, não tentei mais armazenar.

ÓTIMO Nós amamos merda (desculpe por ser direto). Mas nos últimos anos, por algum motivo, no outono, não há tomates bons para ela.

[Albinaochka]

Albinaochka, só não confunda a raiz-forte com este tempero, este tempero não se come cru, mas é adicionado aos pratos quentes durante a sua preparação

e outra pergunta. Você trouxe o tempero da Hungria. Na sua opinião, o gosto do húngaro é diferente do seu? Uma sugestão de diferentes variedades de pimentão

[ghost2010]

ghost2010, Não notei nenhuma diferença de sabor.

[Tatyana]

Tatyana, você também remove as sementes e os jumpers do pimentão?

[Andrei]

você também remove as sementes e os jumpers do pimentão?

Andrei, apenas sementes

Nossa, Tanyush, que tempero !!!
Nunca cozinhei tão picante, mas acrescento pratos de sal e pimenta com muito prazer.
Tempero fresco + também fácil.
Tanya, você também pode usar sopas borscht e molho de carne, certo?

[Ritochka]

e nas sopas, borscht também, e no molho de carne, certo?

Ritochka, em todos os lugares que puder, apenas durante o processo de cozimento ou quase no final. Lembre-se de que o tempero é muito salgado. Eu adoro esse tempero, uso há vários anos e sempre tenho na geladeira. Eu faço a taxa total, o suficiente para dois anos, sujeito a uso frequente.

Você precisa cozinhar para você. As pimentas estão começando a amadurecer) Obrigado.

[Angela]

Angela, cozinhe, acho que o tempero não vai decepcionar

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Compramos esse tempero na Hungria. Eles têm dois tipos, com e sem pimenta. Uma reta queimando era apenas um pouco necessária. E quase acrescentei a coisa não quente ao goulash em lata. Delicioso, aromático.

[Galina]

Uma reta de queima foi apenas um pouco necessária

Galina, esse aqui é igualzinho a queima, tentei fazer não queimar, fica mal guardado sem tratamento térmico, é mais fácil trazer da Hungria

é mal armazenado sem tratamento térmico,

E me parece que tudo é industrial com tratamento térmico ..

é mais fácil para mim trazer da Hungria

Nós o compramos lá na hora certa e ele não foi conosco. Eles deram tudo.

E me parece que tudo é industrial com tratamento térmico ..

É por isso que estou mais satisfeito com o meu, está perfeitamente armazenado e ao gosto 1: 1 o sabor picante pode ser alterado com a ajuda do pimentão

Tanya, sua receita foi publicada em uma revista.

Lena, obrigada por mostrar minhas receitas na revista Antigamente, pelo menos pediam permissão para postar uma receita na revista, mas agora nem me avisam