Molho de curry de abobrinha

Molho de curry de abobrinha

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
abóbora	300-350 g
cebola	1 PC.
leite	200 ml
óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
pimenta chili moída	0,25 colher de chá
açafrão	0,25 colher de chá
pó de manga seca	0,25 colher de chá
pó de curry	1 Colher de Sopa. eu.
sal	gosto

Método de cozimento

• Este molho é uma modificação do molho abobrinha bechamel.
• Corte a cebola em cubos e frite em óleo vegetal. Adicione o curry, o açafrão, a pimenta e frite todos juntos por 1 minuto.
• Em seguida, coloque as abobrinhas cortadas em cubinhos, mexa bem, feche a tampa e deixe ferver por 10 minutos.
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• Despeje o leite, feche a panela novamente e cozinhe as abobrinhas até ficarem macias.
• 
• Em seguida, retire a tampa e aumente o fogo para evaporar o líquido. Quando quase todo o líquido tiver evaporado, mexendo vigorosamente, acrescente o pó de manga. O molho vai engrossar instantaneamente.
• 
• Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e triture a mistura até ficar homogêneo no liquidificador. Sal a gosto.

O prato é projetado para

300-400 ml

Observação

Ficou delicioso, já horror! Não, bem, talvez, claro, não para um amador ... Sou apenas um amador.

Pó de manga seca É uma especiaria tradicional indiana e é vendida no mesmo local que outros produtos indianos. É adicionado a pratos não para algum sabor especial, mas para acidificação. No nosso caso, serve também como espessante da base láctea do molho. Se necessário, pode ser substituído por suco de limão (também meia colher ou um pouco mais).

É assim que se parece um peixe (linguado) assado com este molho.

[Olya]

Que molho interessante ... Marcado, obrigado, Olya

[Marina]

De nada, Marina.

Por que não? Uma combinação interessante. Vou atender - vou tentar! Obrigado pela receita.

Olya! Ótima receita!
Para os amantes do sabor picante, para os que querem acumular (sem farinha !!!!), para os que não gostam de mexer com o molho que sempre queima devido à presença da farinha novamente - em geral, uma dádiva de Deus! Obrigada Olenka, ótimo! E a abobrinha é a nossa alimentação diária no verão!

Meninas, que bom que gostaram da receita também. Vale a pena.

[Olya]

Olyae este está marcado
Apenas uma pergunta. Curry já tem cúrcuma, por que mais? Talvez leve mais curry, mas não picante?

Bem, o curry parece diferente - quando é mais nítido, quando não é. E a cor nem sempre fica bonita. Então, adiciono um pouco de açafrão.
Desta vez, o molho acabou ficando da mesma cor da gema.
E você pode cozinhar a seu gosto!

Este molho é apenas para assar? Não é bom o suficiente para ser consumido como maionese?

Tatyana, claro que pode, como um bechamel de uma medula vegetal (link na receita)
Aqui acabei de testar a possibilidade de assar ..

[Premier]

Molho delicioso! Curry adicionado de picante. Claro, eu não tinha manga em pó seco - foi substituído com sucesso pelo suco de limão. A consistência me convinha. Premier, muito obrigado pela receita, é bom !!

Muito obrigado pelo molho

[TATbRHA]

TATbRHA, Que bom que gostei do molho!
Alychapor favor e saúde!

Olga, obrigada! Vou cozinhar, todos os produtos são simples e o preparo não é difícil.