Sopa de repolho "Tsarskie" azedo, com peru (panela de pressão multicooker Marca 6051)

Sopa de repolho "Tsarskie" azedo, com peru (panela de pressão multicooker Marca 6051)

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Coxinha de peru	1 PC.
Carne com osso	400 gramas
Chucrute	450 gramas
Batatas	3 pecas.
alho-poró	1 haste 15 cm
Cenoura	1 PC.
Pimenta Doce	1/3 parte
Tomate fresco ou tomate em seu próprio suco	1 PC. ou 2-3 pcs. ponche com um liquidificador
Cogumelos (tenho boletos e boletos secos)	30 gramas
Alho	2 dentes
Folha de louro	1 PC.
Ervilhas ou pimenta da Jamaica	3 pecas.
Verduras frescas	Sob demanda
Sal	Gosto
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Lave a coxa de peru e a carne. Coloque em uma tigela de pressão. Adicione folhas de louro e pimenta ou pimenta da Jamaica. Despeje 2,5 litros de água fria. Salgue um pouco, meia colher de chá, nada mais. Ative o modo SPF 20 minutos por padrão.

• Após o sinal, libere a pressão com força. Retire a carne e passe o caldo por uma peneira fina. Toda a espuma permanecerá no local.

• Acontece o caldo mais puro. Essa é a questão da espuma. Não há problemas com ela na panela de pressão ...

• Enquanto nosso caldo está sendo cozido, limpamos e lavamos os vegetais. O repolho, se sozinho em salmoura, precisa ser jogado de volta em uma peneira ou peneira por um tempo, e se de repente ficar muito azedo, você pode enxaguar. Cogumelos secos, mergulhe em água quente.

• Pique o alho-poró em rodelas pela metade. Rale as cenouras em tiras, corte a pimenta e o tomate em cubinhos. Esprema os cogumelos e pique arbitrariamente.

• Despeje o óleo vegetal na tigela da panela de pressão e desligue o modo de FRITURA. Aqueça o óleo por um minuto. Coloque os cogumelos, frite por alguns minutos. Adicione a cenoura, o alho-poró, a pimenta e o tomate. Cozinhe por 5-6 minutos. Junte o chucrute aos legumes e cozinhe até o fim do modo, mexendo e, se necessário, acrescente o caldo para que não queimem.

• Adicione o alho picado à tigela dois minutos antes do final da fritura. Nesta fase, temos um prato quase acabado com um aroma de cortar a respiração. Quem não pode esperar já pode experimentar, mas decidi firmemente fazer a sopa de repolho ...

• Corte as batatas em cubos ou cubos, conforme desejar.

• Retire a carne do osso, não pique grosseiramente. Devolvo a carne à sopa e coloco a carne de peru nos pratos ao servir.

• Coloque as batatas e a carne em uma tigela.

• Despeje o conteúdo da tigela com o caldo, sal a gosto. Ligue o modo SUP por 10 minutos. Quando a panela de pressão apitar, não se apresse para liberar a pressão. Eu recomendo manter a sopa de repolho aquecida por mais 15-20 minutos. Enquanto isso, pique verduras, alho fresco e talvez cebolinhas. E vender tudo isso junto com creme de leite para sopa de repolho.

• 
• Desfrute de sua refeição!

Observação

Dizem que a sopa de repolho na Rússia era cozida muito antes de seu batismo e esse prato era comido quase todos os dias. Não é por acaso que muitos provérbios e ditados glorificam a sopa de repolho em todos os sentidos: "Onde houver boa sopa de repolho, não procure outra comida", "Você comeu sopa de repolho - como se colocasse um casaco de pele", " O mundo representa sopa de repolho. "
…
Existem muitas receitas de sopa de repolho, azeda, urtiga, nabo, cogumelos, caldo de carne ou peixe, com diferentes raízes, especiarias e molhos azedos, como pickles ou maçãs.
…
Para mim, sopa de repolho é grossa para uma colher ficar, sopa com repolho, fresco ou azedo. Esta é outra versão da sopa de repolho que minha família adora. Estou trazendo a seu julgamento ...

Normalmente eu cozinho essas sopas na carne com osso. Mas então peguei um peru e ele entrou em ação. No sentido literal - com seus pés. Sabendo o que é incrível carne gelada com peru, agora eu enfio sempre que possível.

Ksyusha, sopa de repolho nobre! Com certeza - no cofrinho, e a receita não vai ficar aí por muito tempo. Obrigado!

Estou loucamente apaixonada por sopa de repolho. Esse é o maior sonho para mim! Repolho, cebola, cenoura e caldo rico!
Obrigado, Ksyushenka! Para meu grande amor pelos primeiros pratos, Duc não pode ser degustado.
Há alguns dias, ela bebeu sopa de repolho com uma colher à noite. Todo mundo está dormindo e eu ainda estou mal-humorado! É uma pena, mas delicioso.
Obrigado, Ksyushenka! Vou tentar!

[Tatyana]

Oh, Tatyana, RitaMuito obrigado pela visita.

RitaComo eu entendo. Eu tenho um filho assim, ele não dorme, não toma sopa ...

Ksyusha, vim até você por causa do Shchi))
Vamos mudar

[Mash]

Mash, vamos fazê-lo .
E o fato de não haver sopa de repolho, eu não te contei.

Faz muito tempo que eu não comia uma bochecha ...

Assim o apetite desperta ... não durma até você comer.

Ela disse ...

E o fato de não haver sopa de repolho

Bem, é isso!

Pois é, a sopa de repolho com chucrute é uma delícia !!

[Masha]

Mashanão chore. Eu tenho mais um na fila, tokma enxuto.

Ksenia, obrigada pela receita, já cozinhou muuuito gostosa

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @como é boa esta sopa de repolho no tempo frio !!! E eles vão aquecer e satisfazer.
Então eu amo sopa de repolho com chucrute, eu também comia e comia, e até antes de dormir

Aliás, assisti aqui um vídeo que aquece melhor no frio, tinha vinho quente, café, chá e sopa. Portanto, a sopa é melhor, depois o chá, depois o café e o último vinho quente. Dá uma breve sensação de calor, mas ao mesmo tempo que a temperatura corporal não sobe, foram medidas ali antes e depois.

[LarisaS]

LarisaS, para sua saúde! Estou muito feliz que você esteja delicioso!
Lerele, Eu concordo, sopa no inverno em clima frio é a coisa.

Ksyushenka, não shi, mas uma bela vista! Posso imaginar como é delicioso no segundo e no terceiro dia (se sobrar alguma coisa).

[Tatyana]

Tatyana, obrigado pela palavra amável.

se alguma coisa permanecer

Não haverá. Eu nem peguei os de "ontem".
Mas a sopa de repolho da semana que vem está no menu novamente.

Ksyusha, eu preparo sopa de repolho azedo em uma panela de cinco litros, no segundo dia eles são comidos o dobro. Todos amam muito o presente, a mesada diária.

[Tatyana]

Tatyana, .

Lista de compras para 2017:
1. Panela de 5 litros !!!!! Para sopa de repolho !!!!!
Caso contrário, ficarei com fome.

1. Panela de 5 litros !!!!! Para sopa de repolho !!!!!

Eu estava tentando jogar fora uma panela dessas (uma velha esmaltada, da Lysva), mas espere, eu acho, aqui está um cara legal que acabei de mandar para o armário. O tamanho é ideal para sopa de repolho azedo e para meus comedores.

[Tatyana]

Tatyana, então minhas bocas estão se multiplicando, crescendo, adicionando aditivos…. É hora de comprar mais potes.