Molho de banana banal

[Outro dia, descobri um molho. No começo eu queria chamá-lo de "maionese magra". Mas alguns perfeccionistas no tema "Maionese" se recusam categoricamente a usar essa palavra para molhos que se desviem um pouco da receita original dos cozinheiros da gloriosa cidade de Mayon. Então, de acordo com a tradição, decidi batizar meu molho com o nome de minha cidade natal! Kgm ... Na verdade, de alguma forma saiu "nekamufle" ... E como o ingrediente principal desta obra-prima é a banana, resolvi não me incomodar e dar ao molho o orgulhoso nome de "Banal banana nemayonnaise".]

Molho de banana banal

Categoria: Molhos

Ingredientes
Banana	1 PC
Sal, açucar	gosto
Suco de limão ou vinagre	gosto
Óleo de girassol refinado	0,5 l
Amido	de 1 café eu

Método de cozimento

• Outro dia, descobri um molho. No começo eu queria chamá-lo de "maionese magra". Mas alguns perfeccionistas no tema "Maionese" se recusam categoricamente a usar essa palavra para molhos que se desviem um pouco da receita original dos cozinheiros da gloriosa cidade de Mayon. Então, de acordo com a tradição, decidi batizar meu molho com o nome de minha cidade natal! Kgm ... Na verdade, de alguma forma saiu "nekamufle" ... E como o ingrediente principal desta obra-prima é a banana, resolvi não me incomodar e dar ao molho o orgulhoso nome de "Banal banana nemayonnaise".
• Pegamos um frasco de meio litro. Coloque meia banana no fundo. Despeje um pouco de vinagre ou suco de limão por cima. Eles dizem que isso não vai escurecer a banana. Bem, eu não sei, ficou escuro de qualquer maneira. Polvilhe um pouco de sal e açúcar. Encha com óleo até cerca de metade da lata. Abaixamos nossa perna (liquidificador, é claro. Com a nossa, descansamos firmemente no chão) e começamos a bater nossa massa até ficar homogênea. E ... nada de especial acontece nesta fase! A massa amarelada de sempre, batendo com óleo e banana. Omitimos a segunda fatia de nossa banana. E aqui está a atenção, o mais importante! Adicione amido de batata ao frasco - para começar, 1 colher de café. Nós abatemos. Se a massa continuar teimosa, acrescente mais 1 café. l colher de amido. Embora um fosse o suficiente para mim. E aqui estamos testemunhando o milagre do nascimento da "Banal Banal não maionese"! Viva, camaradas! Saladas, arroz e outros produtos alimentícios agora podem ser enriquecidos com uma delicada nota de banana.
• Sim, você também pode adicionar mostarda em pó no início.
• Delicioso!

Observação

1. De onde surgiu a ideia de enfiar uma banana na manteiga? Na verdade, estava procurando algo para substituir os ovos na massa. E eu li que a banana é um bom "emulsionante". Foi aí que nasceu essa ideia.
2. O molho gosta de todos os tipos de saladas leves, arroz, mas categoricamente não aceita o sabor de cogumelo.
3. A "banana banal" ainda está em desenvolvimento. Então, se alguém também é fã de experimentos sobre as pessoas na cozinha - sugestões e comentários são muito, muito, muito bem-vindos!

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Uma receita muito interessante. As mãos já estão pedindo um liquidificador.

A única pergunta é: se você colocar 1/2 de uma banana em um frasco de meio litro e adicionar até METADE do óleo, então um máximo de 250 ml irá embora.

Z. Y. Existe tal península Chersonesos (ou Chersonesos? Perguntamos-lhe). Dependendo do estresse, evoca pensamentos de xerez, calvados, etc.
Uma palavra muito decente. Camuflar!

Uma receita muito interessante. As mãos já estão pedindo um liquidificador.

Caro Tio Sam, obrigado por sua apreciação por meu humilde trabalho megauniversal.

A única pergunta é: se você colocar 1/2 de uma banana em um frasco de meio litro e adicionar até METADE do óleo, então um máximo de 250 ml irá embora.

no começo assim. mas depois de manipular com uma perna do liquidificador, sai em algum lugar meia lata, mais ou menos dois crocodilos :) e então, quando colocamos a segunda metade e amido na mistura, adicionamos óleo até que a densidade desejada seja formada. em um caso, obtive a consistência de creme caseiro, e no outro - creme de leite de loja.
PS: Chersonesos é uma antiga colônia grega, após a qual nossos fundadores deram o nome à nossa cidade. Mas todo visitante considera seu dever perguntar como dormimos aqui ...Zatyukali, em resumo.

Curiosamente E em um estacionário vai acabar?

Eu não sei disso, já que não tenho um estacionário. podemos perguntar às meninas sobre a maionese ..? Eu li que parece que alguém fez maionese assim e parece que acabou.

maionese eu faço muito bem, que é sobre ovo

Uma receita muito interessante! Quero postar algo como maionese. Você não consegue sentir o gosto de amido não fervido?

[Izumka]

Izumka , uma colher de café é ainda menor do que uma colher de chá. ele, o amido, pode ter planejado "sentir", mas a força com tantos outros ingredientes não é suficiente.

[Brilhar]

Brilhar, sem palavras.

[sweetka]

Bem, eu acabei de fazer isso.
No entanto, ele aplicou parcialmente sua receita, funcionou há muito tempo e usou constantemente ao nível da medula espinhal.

Resumidamente.

250 g de óleo de girassol sem perfume "Golden Seed"
1 (apenas uma !!!) gema
1/3 colher de chá sal
1/2 suco de limão
1 colher de chá açúcar (deveria ser menos, talvez sem nada - esqueci que a banana é doce)
1 Colher de Sopa. eu. mostarda (a olho) de um tubo

0,5 banana - misturada com um liquidificador, como de costume, por um minuto e meio
adicionou mais
0,5 banana - misturado
adicionado 1 colher de chá. amido + 0,5 mais banana - misturado
adicionado em outro lugar
1/3 colher de chá amido e misturado mais.

No total, acabou levando em conta o ar ao derrubar quase 0,5 litro da lata.
Não escurecido. A cor é normal - maionese.
Não delamina. As marcas da colher permanecem na superfície após mais de duas horas. Embora não pareça espesso - ele mancha e atrapalha facilmente. Airiness, aparentemente?

Agora estou tentando. Espalhe no pão branco "básico". Novo do PS-256.
O sabor da pasta geralmente é um pouco doce demais.
O sabor da banana é apropriadamente discreto.
O limão é moderado em comparação com o que estou acostumada.

Acho que a experiência foi geralmente um sucesso.
Resta ajustar o açúcar + descobrir o quanto a coisa toda fica guardada na geladeira.

sweetka, obrigado!

[Compatriota]

Compatriota , para sua saúde!

1 (apenas uma !!!) gema
Não escurecido. A cor é normal - maionese.
quanto tempo a coisa toda é armazenada na geladeira.

provavelmente ainda mais saboroso com a gema. mas enquanto o posto, algumas das pessoas no umbigo descobrem como fazer maionese magra :)
E por que escureceu para mim, além disso, em todos os casos?
a minha foi mantida na geladeira por uma semana (então acabou :)), mas eu não tinha gema.
Acho que seria bom colocar um pouco de curry nele. e algum tipo de linha de frango com molho de banana ...
em geral, acho que os amantes de porco com abacaxi, frango com banana e outras perversões gastronômicas com molho doce vão gostar da receita.

E por que escureceu para mim, além disso, em todos os casos?

Talvez porque tenho limão, não vinagre?
No entanto, banana-banana também é diferente ...

em geral, acho que a receita vai agradar aos amantes de porco com abacaxi ...

Você vai rir, mas meu filho mais novo comeu quase um terço da lata pela manhã apenas com macarrão frito.
Se o mais velho vier visitar à noite, é improvável que o prazo de validade seja determinado desta vez.

Em uma palavra, mais algumas depurações da tecnologia podem ser colocadas em série.

C uv.,
CE

Você vai rir, mas meu filho mais novo comeu quase um terço da lata pela manhã apenas com macarrão frito.
Em uma palavra, mais algumas depurações da tecnologia podem ser colocadas em série.

não vamos rir, porque respeitamos muito o arenque com geléia e pickles com mel. estamos muito felizes por não estarmos sozinhos neste grande mundo!
Ficarei muito grato se você relatar depurações. o molho é realmente totalmente improvisado, e sozinho não vou comer o suficiente para deixá-lo em condições ...