Salada de chutney com bananas secas ao sol (magra, vegetariana)

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
bananas secas ao sol	150-200 gramas
tomate	2-3 peças
amendoins torrados	20 gramas
molho picante
coentro	10 gramas
hortelã fresca (tenho xarope de erva-cidreira e menta)	10 gramas (1-2 colheres de chá)
suco de limão	1-2 colheres de sopa colheres
azeite	50 mililitros
zira	pitada
açafrão	1/3 colher de chá
avelã	1/3 colher de chá
sal	gosto
açúcar de confeiteiro (eu tenho sem ele)	10 gramas
Pimenta preta da terra	gosto
Bananas secas ao sol
bananas	4 pedaços
sal	1 colher de chá

Método de cozimento

Lave as bananas e descasque-as. De que lado você deve descascar a banana? Cada pessoa tem seu próprio caminho. Alguém acha que é preciso arrancar a casca da base para fazer uma pausa, e alguém acha mais correto apertar a ponta da banana com os dedos e arrancar metade da casca. Nós limpamos quem, como ele pode e como está acostumado.
Cortamos bananas em anéis de 8-10 milímetros de espessura.
Coloque os anéis na secadora. Se não houver secador, vá ao forno.
Salgue ligeiramente as bananas. Isso nos ajudará a tirar rapidamente a umidade deles.
Ligamos a temperatura de 60 graus e deixamos secar por 5 horas. O forno também tem uma temperatura de 60 graus com convecção. Se não houver convecção, seque com a porta do forno entreaberta.
As bananas precisam perder umidade, mas permanecem flexíveis. Não precisamos de chips, precisamos de um produto seco.
Se você pode comprar bananas secas ao sol na loja, pulamos todos esses pontos.
Pique o coentro e a hortelã muito finamente. Mint é difícil agora, então eu usei este xarope.
Misture ervas, azeite, suco de limão, especiarias. Adicione o açúcar em pó. Devido ao uso de xarope, não adicionei pó. Tempere com sal e pimenta.
Misture tudo muito bem. Prove o chutney. Deve ser doce-azedo-picante em favor do ácido.
Frite o amendoim levemente em uma frigideira seca.
Lave os tomates, corte o talo e corte em segmentos.

Combine bananas, tomates e chutneys. Misture bem, deixe por alguns minutos, para que os ingredientes "façam amigos". Prove e leve a salada ao seu gosto (sal, pimenta, suco de limão ou açúcar de confeiteiro).

Disponha em pratos e cubra com amendoim torrado.
Cozinhar não é difícil, o jejum pode ser delicioso, o principal é fazer tudo com amor e não comer uns aos outros!

O prato é projetado para

2 porções

Observação

A receita foi espiada em um canal de TV ucraniano no programa "Cozinhando Juntos".
Salada incomum. Nem todo mundo vai gostar. Vai apelar para aqueles que amam a combinação de doce-azedo-picante-salgado. Mas estamos felizes. Eu escrevi minhas alterações nesta receita. Eu vou repetir. Eu recomendo)