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 Há muitas décadas, uma fruta doce com casca amarela enfeita a nossa mesa o ano todo, é sem dúvida uma banana. Do berço à velhice, ele nos acompanha pela vida. Pacientes doentes e atletas de ponta, todos nós apreciamos esta fruta altamente nutritiva e saudável. Todo mundo comeu uma banana como um lanche rápido, pequeno e leve entre as refeições, pelo menos uma vez. Mas o que mais sabemos sobre banana? Enquanto isso, a questão de por que as bananas são tortas é um dos mistérios insolúveis de nosso planeta.
Banana: fruta do paraíso
Uma velha lenda que remonta ao século 5-6 aC relata que Adão e Eva foram tentados não por uma maçã, mas por uma banana. Inspirado por essa história, Karl Linnaeus deu à banana no século 18 o nome latino Musa paradisiaca, que significa "Musa do Paraíso". No entanto, “Musa sapientum”, “a musa da sabedoria”, entra nas cestas modernas.
Banana e suas origens
As bananas vêm originalmente da Ásia. Suas viagens ao redor do mundo começaram no século VI. Ele conquistou primeiro a África, depois o Egito. Daqui, as fábricas da África Oriental chegaram à América do Sul e Central. E no clima tropical do Caribe, a fruta encontrou rapidamente seu lar. No entanto, tornou-se objeto de exportação somente após a invenção dos sistemas de refrigeração. Os chamados "navios reefer" trouxeram esta iguaria exótica para nossas costas após cerca de 1900.
Por que as bananas estão tortas?
Um clima quente e úmido é um pré-requisito importante para a construção de uma plantação. A banana precisa de um rico suprimento de nutrientes do solo para crescer. O que cresce dela parece uma árvore, mas é um arbusto que cresce de três a nove metros de altura. A bananeira cresce de folhas que crescem como uma cabeça de repolho. Após sete meses, flores vermelhas brilhantes aparecem na planta, penduradas. Apenas as inflorescências femininas contêm frutas que parecem dedos (traduzido do árabe banana - dedo), que então, como flores, crescem para baixo. Mas como ainda se voltam para o sol, as bananas se curvam ligeiramente à medida que crescem em direção às fontes de luz.
Demora um ano inteiro antes que a banana amadureça e possa ser colhida. A planta inteira é cortada. Mas não há necessidade de se preocupar com a colheita futura - brotos jovens já estão emergindo do rizoma. Uma plantação pode dar frutos por cerca de vinte anos. Depois disso, o solo é completamente tratado com fertilizantes e novas plantas podem ser plantadas com segurança.
Quando comprar e como armazenar
Como dissemos, uma banana pode ser facilmente comprada durante todo o ano. É colhido imaturo e verde e embalado em caixas. Antes da viagem, eles são tratados com uma solução especial contra fungos e "lebres" (pequenos insetos). Chegando em nossa área, os frutos amadurecem por algum tempo. É ideal comprá-los quando o caule e a ponta da banana ainda estão ligeiramente verdes.
Estes frutos ainda não muito maduros amadurecem rapidamente à temperatura ambiente. Eles agora são suscetíveis a qualquer pressão. Assim que aparecerem as primeiras "sardas", as bananas devem ser consumidas imediatamente. NO frigorífico bananas não têm nada para fazer, lá ficam muito frias, a temperatura de armazenamento não deve cair abaixo de 12 ° C. Mas o amadurecimento ainda pode demorar mais em um lugar fresco. Se as bananas verdes demoram muito para amadurecer, você pode colocar outra fruta exótica ao lado, como uma maçã. Você pode obter o mesmo efeito embrulhando uma banana em papel de jornal.
Não coma a ponta da banana, que geralmente fica por cima. Ainda pode haver resíduos de produtos químicos e brotos. Você também deve evitar comprar bananas com cascas cinza fosco.
Mironova E.A.
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